荷花猪肉馅

1. 怎样包荷花饺子

主料
面粉
500g
莲花菜
200g
韭菜
100g
猪肉
300g
鸡蛋
2盒

辅料
葱

鸡精

姜粉

步骤

1.韭菜莲花菜切碎备用

2.猪肉切末，加入鸡蛋，葱花，胡椒粉，鸡精，盐

3.将二者搅拌均匀

4.面条醒发

5.面团揉圈

6.制作饺子面皮

7.将莲花菜馅包入饺子皮中，制作饺子

8.烧水下饺子，水再次沸来即可盛盘

2. 糯米莲藕猪肉丸子做法窍门

莲藕是我们生活中常见的蔬菜，打小我就在课本学过“出淤泥而不染”的诗句，描述了荷花那份出污泥而不染的清纯和高洁，可以说莲藕从上到下，都是好东西，荷花、荷叶、莲子以及莲藕，都有很大的用处，中国最好的藕基地在湖北，俗称“鱼米之乡”，水资源丰富，除了养殖渔业，还有一部分藕池，比如洪湖的莲子、莲藕就非常有名气，藕的做法很多，煎炒烹炸样样都行，平常还能做个凉拌菜，今天分享一款接地气的做法，在饭店很受欢迎，香软滑口，色泽诱人，家人们大快朵颐，毫无压力。

每次吃火锅的时候，对丸子总是不放心，害怕各种添加剂，真不如自己在家做，把莲藕搅成碎末，添加猪肉馅，炸成金黄色捞出，完全颠覆了你的想象，原来莲藕还有这种吃法，又香又脆，味道非常不错。

市场上的莲藕大致分为两种，七孔藕和九孔藕！

七孔藕

口感偏软糯，适合炖煮，南方有一道常见的桂花糯米藕，首选就是七孔藕，口感软糯，没有脆爽的口感，煲汤最合适。

九孔藕

口感偏脆爽，适量凉拌、清炒，它的淀粉含量不高，但是水分要大一点，脆甜爽口，咱们今天的菜谱食材，尽量选择七孔藕，肉丸中带着脆爽的藕丁，非常过瘾。

莲藕猪肉丸子
食材：莲藕、猪肉、葱姜末、鸡蛋、玉米淀粉

调味：生抽、蚝油、食盐、白糖、鸡粉、胡椒粉

1、准备两节九孔藕，削掉外皮，清洗干净，晾干水分后，先切成薄片，再剁成碎丁，这样吃起来有颗粒口感。

2、再准备一块猪肉，三废肥七分瘦，切成薄片，同样剁成肉末，很多人也喜欢用料理机，总感觉没有剁的肉馅好吃。

3、把肉馅倒入藕丁中，打入一个鸡蛋，适量的葱姜末。

5、再根据个人的口味，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、鸡粉、白糖、胡椒粉，最后再放2勺玉米淀粉，用筷子朝着一个方向，搅动均匀，让淀粉充分融合。

6、如图所示，搅拌至馅料黏稠，如果2勺淀粉少，可以再适量加点儿，一定要让它成型，炸的时候避免散开。

7、接着戴上一次性手套，将肉馅团成圆球，为了美观，尽量团的好看一点，如果特别粘，可以少来点食用油，润滑一下。

8、起锅烧油，等待油温6成热的时候，把丸子依次下锅，小火慢炸，刚下锅别着急翻动，大约3分钟以后再翻动，让它先定型。

9、把丸子炸至金黄色，即可捞出，此时的丸子外酥里嫩，色泽金黄，看着就非常有食欲，闻着特别的香，直接干吃就行，无需其他调味，喜欢可来点辣椒粉。

技巧总结
1、莲藕选择九孔藕，这种藕偏脆爽，吃起来很有颗粒感。

2、添加淀粉时候，可以少量多次，看一看黏稠度再进行添加。

3. 荷花可以食用吗

荷花是可以吃的。不过味道有点涩，可以先抄一道水。去除涩味。不过用荷叶煮粥比较好，荷花具有较好的营养价值，具有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒等功效，不但可以入药做药材，还能做成药膳食用。
荷花：属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。
栽培技术
水质
荷花是水生植物，生长期内时刻都离不开水。生长前期，水层要控制在三厘米左右，水太深不利于提高土温。如用自来水，最好另缸盛放，晒一二天再用。夏天是荷花的生长高峰期，盆内切不可缺水。入冬以后，盆土也要保持湿润以防种藕缺水干枯。
施肥
荷花的肥料以翠姆磷钾肥为主，辅以氮肥。如土壤较肥，则全年可不必施肥。腐熟的饼肥、鸡鸭鹅粪是最理想的肥料，小盆中施半两即可，大盆中最多只能施1-2两，切不可多施，并要充分与泥土拌和。生长旺期，如发现叶片色黄、瘦弱，可用0·5克尿素拌于泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天见效。
越冬
入冬以后，将盆放入室内或埋入冻土层下即可，黄河以北地区除埋入冻土层以下还要覆盖农膜，整个冬季要保持盆土湿润。

4. 牛肉莲花白饺子馅的作法

一:猪肉馅
原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

5. 莲花菜,木耳,胡萝卜,猪肉可以一起拌馅包饺子吗

可以放在一起包饺子的，这样搭配起来营养均衡，而且也特别好吃

6. 荷花白菜的做法步骤图，荷花白菜怎么做好吃

用料
猪里脊肉馅适量
白菜棒子适量
蛋白一个版淀粉适量
葱姜 胡萝卜适量
酱油 盐糖胡椒粉鸡权精适量
荷花白菜的做法
白菜的二层帮子备用荷花白菜的做法 步骤1
片成薄片荷花白菜的做法 步骤2
肉馅用盐糖胡椒粉酱油鸡精 葱姜蛋白 淀粉向一个方向搅匀荷花白菜的做法 步骤3
包好肉馅摆好荷花白菜的做法 步骤4
摆好花型，中间点缀胡萝卜碎，上锅蒸7-8分荷花白菜的做法 步骤5
俗语说得好:肉里就数猪肉香，菜里惟有白菜鲜。荷花白菜的做法 步骤6

7. 莲白猪肉馅水饺的做法，莲白猪肉馅水饺怎么做

1）准备好食材。
2）莲花白切碎，撒上盐腌渍一会。
3）将葱姜切末。
4）把腌好的莲花白挤掉水分，放在剁好的肉馅上，再放上葱姜末。
5）再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉。锅内烧热油，浇到葱姜和调料上。
6）馅内倒入适量酱油、少许耗油和盐。
7）然后打入一个鸡蛋，沿着一个方向搅拌。
8）搅拌的差不多了，再放入少许香油和鸡精，搅拌均匀即可。
9）拿来一个饺子皮，放上馅。
10）包成饺子。
11）将饺子全部包好。
12）锅里水开后放少许盐或一根葱，下入饺子煮熟。

8. 农村常见的鲜荷花可以吃吗

荷花可以吃吗?荷花除了观赏价值外还有药用价值，是可以食用的，下面就随小编一起来看看吃荷花有什么好处，荷花怎么吃。

软炸荷花的制作方法

主料：大白荷花5朵，约150克。

料：蛋清淀粉100 克，胭脂糖50克，猪化油1000克(约耗30克)。

制法:

(1)荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。

(2)豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。

(3)面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。

(4)炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。 特点: 荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。

9. 怎样包荷花饺子

食材
主料抄
莲花白
1个
小麦面粉
800g
猪肉
500g

辅料袭
油
适量
盐
适量
香菜
适量
紫菜
1包
葱
适量
包饺子粉
适量
蒜
适量

步骤

1.准备饺子粉

2.准备紫菜，调汤用

3.面粉准备，加入清水然后揉成光面团，醒30分钟，醒好备用。

4.准备猪肉，剁成馅备用

5.莲花白洗净后，剁碎然后用笼布捏干水分。

6.先把猪肉炒熟。放入胡椒粉，饺子粉，盐，酱油。

7.然后加入莲花白，莲花白放多一点。然后等它自然放凉，开始包饺子。

8.包2种样子的饺子，在底部撒一点面（防止饺子粘底），排成一排排。

9.水开后，饺子下锅煮喽。

10.饺子装盘。

11.开始制作饺子汤。先准备香菜。

10. 莲花白猪肉饺子的做法

猪肉馅

原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克

制法：
1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2.莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3.如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。