菜里的兰花

❶ 兰花菜的营养价值及功效

01
西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝专卜素、维生属素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种；含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

02
西兰花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

03
西兰花的维生素C的含量极高，能提高肝脏解毒能力，增强免疫力，有利于人体生长发育。儿童适量食用可保护视力，提高记忆力，维持骨骼正常生长。

04
用30克西兰花熬汤，经常饮食，可清热解毒、利尿通便。

❷ 多吃兰花菜有什么好处

西兰花加番茄抗癌力量大

健康报

美国研究人员最新发现，西兰花和番茄在一起吃内宜于预防前列腺容癌，这两种蔬菜的“团结”抗癌力量尤为显著。这一研究成果将发表在今年12月的《营养学杂志》上。

科学家一致认为，番茄具有预防前列腺癌的功效主要得益于使番茄呈现红色的番茄红素，而西兰花的防癌能力则主要来自于它所含的硫葡萄糖甙。

美国伊利诺伊大学研究人员给实验鼠注入人类前列腺肿瘤细胞，让实验鼠体内有前列腺肿瘤生长。然后将实验鼠分为4组，分别给它们喂单一的番茄干粉、单一的西兰花干粉、两者的混合物及一种能抑制前列腺良性肿瘤生长的药物“柔沛”(商品名)。结果显示，肿瘤细胞在实验鼠体内均有所生长，但吃蔬菜的三组实验鼠，其肿瘤生长速度及肿瘤体积都低于吃“柔沛”的一组实验鼠。其中，吃两种蔬菜混合物的一组实验鼠，其体内肿瘤体积最小。

研究人员在美国癌症研究协会举办的新闻发布会上说，番茄和西兰花各自都有卓越的抗癌功效，但他们的研究证明“团结力量大”。

❸ 兰花菜的做法

兰花菜炒肉

用料

花菜 1个

猪肉 100克

盐 一勺

生抽 2勺

耗油 1勺

油 5勺

大蒜 3瓣

兰花菜炒肉的做法

• 洗净兰花菜和猪肉，猪肉切成薄片

• 烧开水，把兰花菜倒入锅中，过水一分钟后捞出，放在一旁沥干水分。

• 加入猪肉、蒜蓉炒香，把沥干水的兰花菜倒入锅中翻炒，炒到六七成熟的时候加入酱油，耗油，盐。

• 炒熟装盘即可。

兰花炒鱿鱼

主料：西兰花150克，鲜鱿鱼100克，姜，红萝卜少许。花生油20克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉少许，麻油少量。

做法

1、西兰花切小颗，姜切片，红萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。

2、先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。

3、烧热锅下入花生油，放姜片、红萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡、淋入麻油翻炒几下出锅即成。

❹ 西兰花得做法

西兰花怎么烧

西兰花炒肉
原料：西兰花切丁、肉切丁
配料：油、盐、少许酱油
做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可，我加了干椒粉。
凉拌西兰花
制作方法：
1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3.切适量的葱丝和蒜末；
4.将 上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
上汤西兰花
配料：西兰花、皮蛋、咸鸭蛋、食盐、味精、芡粉
1、先将西兰花剪好、洗净备用
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用
3、起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟。加一些开水，盖上锅盖烧一会。待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒，由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。

蚝油西兰花
原料：西兰花一小棵，蚝油

步骤：1。西兰花一朵一朵切开，放水里泡会儿，把残留农药泡泡掉。（主要是心理作用……）
2。锅里水烧开，西兰花放进去，煮开后数到十立马用漏勺捞出。（要点：不可以煮太久！！从下水到出水，最多一分钟。否则就软了黄了不好吃了）
3。装盘，上边浇一点蚝油。

简单吧！而且超级营养，超级好吃！不信你试试
清炒西兰花

先把它切成小块，放在开水里烫半分钟，这样可以去除上面残留的脏东西。然后捞起来准备下锅炒。只放了蒜，盐和味精，，其他的什么也没放，这样才能吃出它的清香味。西兰花是小菜里面含维生素特别高的菜，长期吃可以防癌
清炒番茄西兰花
西红柿两三个，西兰花一两棵。把西兰花和西红柿洗净，西兰花掰成小朵，新鲜脆嫩的根茎部分也不要浪费，切成小块；西红柿切成半月状。

这道菜操作简单，油五六分热时就可以把西兰花和西红柿放进去炒，然后加点盐和鸡精，炒熟即可。要的就是这个清爽，所以其他什么调料都不必放，连葱花爆锅都省了。

蒜蓉西兰花
原料：
西兰花，蒜，植物油，盐
作法：
步骤一：西兰花冲洗干净，将茎部老皮剥去，用刀裁成小块；
步骤二：蒜去皮洗净拍扁切片；
步骤三：锅里放水加盐烧开，西兰花放入焯一下即起；
步骤四：炒锅放油烧热，放入蒜煸炒出香味，加入西兰花、盐少许轻炒片刻，出锅。
还是很简单的。不过有几件事情要注意，一是要想好吃，西兰花的茎部一定要剥皮，不可以偷懒；二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不过时间不要过长，要保持一定的脆度才好吃；三是蒜要放两瓣以上才能出味，但千万别炒糊了。
营养瘦身 蒜蓉西兰花
餐厅里爱吃素菜的女人比比皆是，不只为了苗条的身材，各种绿色的蔬菜做出来的味道大都清爽，给人一种悠闲细腻的感觉。何况从营养的角度出发多吃蔬菜也是一个很好的习惯。
蒜蓉西兰花在素菜的菜谱里颇受欢迎，更是女人常点的菜。其实这道菜的做法非常简单，对厨技的要求也不高，如果敢于大胆尝试，你一定会得到不同一般的收获，开始做吧。
这样可以么？

❺ 西兰花又名绿花菜、青花菜，西兰花有什么功效西兰花怎么吃保健效果好呢

西兰花具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素和胡萝卜素，被称为蔬菜皇冠。西兰花的茎也可以吃，而且有很多吃的方法，味道也很好。西兰花的茎、膳食纤维和营养价值很高，对肠道健康有很好的作用，漂白花球和茎后的冷沙拉非常美味。西兰花中所含的各种营养物质和植物活性成分在抗细胞癌的过程中起着积极的作用。

西兰花炒虾，主要成分是西兰花和虾，调味料是大蒜、胡椒粉、植物油、料酒和盐，这道菜味道鲜甜。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

❻ 蔬菜中的“营养皇冠”西兰花，到底怎么吃

人们的腰包越来越鼓了，所以人们对于生活质量的追求越来越高了。由于没有必要再为吃不饱担忧了，人们开始研究怎么吃才是健康的。西兰花就是一种很健康的食物，其中含有的黄酮物质是很好的抗氧化剂，所以家中患有心脑血管的老人适合吃。虽然西兰花与国内的花菜拥有的维生素含量差不多，西兰花拥有的胡萝卜素更多。那么，西兰花怎么吃才可以发挥它的最大营养价值呢？

蒸西兰花时，您可以放一些虾，增加这道菜的咸味和风味，而且看上去还会增加我们的食欲。虾含有高蛋白，低脂肪。想要减肥又想吃肉的朋友们可以多吃一些虾，既有营养，脂肪含量也很低。同时，西兰花的清洗过程也不是很复杂，您可以将其浸泡在淡盐水中约十分钟，然后用自来水将盐洗掉。

❼ 兰花可以做菜吗

可以的。兰花可作菜肴，用新新鲜的兰花花朵，去了唇瓣和蕊拄来烹制佳肴，乃宴席上的著专名川菜，清香属扑鼻，缭绕席间。食之令人难忘，川菜中的名菜有"兰花肚丝"、"兰花肉丝"等。兰花还可做汤， 先以热水漂过，花色新，汤味鲜美

❽ 上山砍柴拔的一株野生兰花，种在菜园里没

在自然界中，野生兰花(俗称生草)常常作为优选优育主要来源，是因为野生兰花可变因子在生态条件微妙变化和自然杂交的协同作用下，可产生奇妙的自然变异。

兰花的自然繁殖能力极低，为避免野生兰花被肆意采摘，需要一种野生兰花培育，来保护野生兰花。

一.无论是山上采集来的野生兰花或是自己掏钱买的老植株，都要及时栽种，如果来不及栽种，可选择阴凉通风、湿润、防晒、排水好的场地，将兰花分行排列整齐，用湿沙、润土、湿润的细木屑掩埋根部，进行临时假植。为了能开好花，容易成活，春兰、蕙兰等新野生兰花要进行囤藏处理、生草经囤藏或临时假植后，一般采取盆栽和山地地栽。

二.盆栽，野生兰花盆栽要比地栽复杂得多，一般是先将枯根败叶剪除，

然后用清水洗净，之后对种苗进行消毒处理。目前，大多采用国产的甲基托布津多菌灵等。消毒液上盆前用一些促进生根发芽的采法特根沃多，浸根部15分钟，能更好地促进根部生根发芽，缩短驯化时间，之后平放松散晾干一昼夜后即可上盆盆栽。上盆后的野生兰花摆放在高墙深院或天井放置兰盆比较理想不过，需面朝东南方向，这样既可及早受到朝阳，中午太阳当顶时，恰当用芦帘遮阴，盆栽野生兰花不可直接座放在地上，尤其是当夏日骄阳炙热，地温上升或雷暴雨，梅雨季节，温热上升更大，容易蒸坏兰根。

三.免肥，野生兰花栽培的第一年不可施肥，这是因为根部的吸收功能或受伤未完全恢复正常，培养土中的腐殖泥、溪砂、木炭粉等所含的各种养分尚足，就是用颗粒土或无机植料栽培的，这些基质木身也有许多养分和各种元素，第二、三年也只宜酌情施以稀薄的肥料，用刺激植物细胞生长的磷酸二氢钾，每月喷1-2次，会使其生根长芽的速度加快。

四. 遮阴，生草盆栽后置于阴凉处7-15天，然后安顿在培养兰花的场地，使其在适宜的光照条件下生长，其阴蔽度应控制在80%以上，同时盆栽的野生兰，在栽植初期更需注意遮阴，如在屋顶或楼层阳台上盆栽养兰时，除地上面遮阴外，靠西北方向更要张挂帘子，以防斜照灼伤生草兰叶兰根。

❾ 装饰菜的兰花是什么兰花

洋兰，学名石斛兰，是一种常见、装饰性、观赏性强的花卉。

❿ 菜兰花怎么炒

西兰花可以炒鸡蛋，下面来看看做法步骤：

【制作食材】西兰花，鸡蛋，食用油，白芝麻，大蒜，生抽，陈醋

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是西兰花蒸蛋，做起来特别简单，吃起来特别美味，滑嫩爽口，营养丰富。先来把做西兰花蒸鸡蛋的制作食材全部准备好，首先要准备4个鸡蛋，然后再准备一大朵西兰花，接着准备5瓣大蒜，适量的食用油，生抽和陈醋。最后再准备一把黑芝麻和白芝麻就可以了。做西兰花蒸鸡蛋需要用到的食材并不算很多，把它们全部准备好之后就开始制作吧。

2、最先要处理的食材不是西兰花，而是鸡蛋。先准备两个空碗，然后将咱们准备好的4个鸡蛋取出来，把鸡蛋黄和鸡蛋清分离，蛋清放到一个大碗中，鸡蛋黄放到另一个碗中。鸡蛋黄和鸡蛋清分开之后咱们先用筷子将鸡蛋清搅散，一定要搅得充分一点，等到鸡蛋起了很多沫的时候就可以了。

3、鸡蛋清搅好之后咱们用一把勺子把上面的浮沫给撇去，但也不要撇去太多。再准备一个方形的玻璃碗，玻璃碗最好准备平底的，咱们先在玻璃碗中刷满食用油，然后在里面撒上适量的白芝麻接着将搅好的鸡蛋清倒进去，然后裹上耐高温的保鲜膜，冷水上蒸锅，放到锅中之后，咱们用牙签戳上几个洞，方便透气，然后用大火蒸10分钟。

4、将分离出来的鸡蛋黄继续用筷子打散，然后放到一旁备用，准备好的西兰花掰成小朵，尽量稍微小一点，然后在锅中烧上一锅开水，放入西兰花焯水一遍，在焯水的过程中要加上适量的食用油，西兰花焯水至断生之后，咱们将其捞出放到案板上，然后切掉根部，接着将西兰花切碎。

5、将西兰花放到一个碗中，然后倒入适量的鸡蛋黄，接着将鸡蛋黄和西兰花搅拌均匀，搅好之后先放到一旁备用。蛋清蒸熟之后咱们揭开保鲜膜，然后倒入西兰花，将其摊平整，再倒入蛋黄液，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

6、等到时间到了之后，咱们将其取出来，在一个小碗中加入蒜末，生抽，陈醋，然后将它们搅匀，接着把鸡蛋西兰花倒出来，用刀切成长条，然后浇上调好的料汁。