荷花牌米粉

❶ 荷叶粉蒸肉是什么菜系

江浙菜系...下面是做法还有历史渊源...五花肉500克，鲜荷叶（直径60厘米左右）2张，粳米和籼米各75克，葱段、姜丝各30克，丁香、山奈（中药材）各1克，桂皮、八角各1．5克，甜酱50克，绍酒40克，酱油75克，白糖15克。·特色：“荷叶粉蒸肉”是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端。宋时，九里松旁有曲院，造曲以酿官酒，因该处盛植荷花，故旧称“曲院荷风”。到清康熙时改为“曲院风荷”，并在苏堤跨虹桥北另建凉亭，同时还在东面建造了“迎熏阁”、“望春楼”，西面建复道重廓。此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。 “荷叶粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬，“荷叶粉蒸肉”也声誉日增，成为杭州著名的特色菜肴。肉质酥烂。肥而不腻，荷叶香味浓郁。·操作:一、将粳米和籼米淘净，沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，用小火炒至呈黄色（不能炒焦），冷却后磨成粉（不宜磨得过细）。二、猪肉刮去肉皮上的细毛，清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的8块（每块重约60克），再在每块肉上各直切一刀，不要切破皮。然后，将肉放入盛器，加甜酱、酱油、糖、酒、葱段、姜丝，拌匀腌渍1小时，使卤汁渗入肉片，再加米粉拌匀，在肉片间的刀口内嵌入米粉。三、荷叶用沸水烫一下，各切成4小张，每张上面放肉1块，包成小方块，上笼用旺火蒸2小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。掌握关键：猪肉必须先用调味腌渍入味。米要炒至色黄才香。肉块要用新鲜荷叶。

❷ 有没有人知道荷花糕（膏）是什么呀😳

荷花糕就是普通的米粉，形状是方糕状的，因在糕上有荷花图案而得名，是杭州本地的宝回宝传统食品。答买来的时候，是潮湿的，一般有两种保存方法，一种是晒干，一种是在冷冻室保存。宝宝要吃的时候，取适量放在凉开水里浸半小时左右，上锅蒸约20分钟，可见明显膨胀就好了，出锅后，拿筷子等同一方向搅拌，直到均匀。荷花糕的优点是耐饥，缺点是营养单一，以淀粉为主。为了保证宝宝的营养，可以在荷花糕里加入豆浆、果汁、蛋黄、红枣、南瓜、鸡汤、鱼汤等配料。
荷花糕的营养价值
中医认为荷花糕成分性味甘平，为滋养强壮品，有补脾养胃的功效。

❸ 什么是粉蒸肉，是哪里的名菜

粉蒸肉是一种肥而不腻，咸甜适口的肉类菜品，他在中国流行地域很广，特别是在中国南方地区，十分常见在中国的四川，福建，湖北，湖南以及浙江江西等地，都有粉蒸肉的传统做法，只是在不同地区人们做粉蒸肉时所选择的配料各不相同，像芋头、青豆以及南瓜等就都可以当做粉蒸肉的配料，而且做好以后特别好吃。步骤/方法：

注意事项
粉蒸肉可以根据自己的口味，作出自己最喜欢吃的粉蒸肉，在南方地区，丰盛的餐桌上，都离不了这道菜，一般情况下，北方地区不多见，如果想吃这道菜的时候，可以到南方地区去，那真叫做美味可口，香而不腻，大家也可以利用以上介绍的这些方法，去做自己最喜爱吃的粉蒸肉。

❹ 上世纪80年代年生人小时候喝过的婴儿米粉

呵呵，米粉是85年左右亨氏进入中国市场。这之前我们都是吃自己的小米汤，或者自己磨的米粉和奶糕之类的吧。哪来的什么牌子呀。。我早这之前，更没有得吃啦。。

❺ 荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

荷叶粉蒸肉是浙江省宁波地区一款享有较高声誉的汉族名菜。它是用当时宁波的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
材料
主料：五花肉500克、蒸肉米粉70克
调料：料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
做法
1、准备所需材料。
2、将五花肉切成约5毫米的大片。
3、放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。
4、搅拌均匀后腌制20分钟。
5、将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
6、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。
7、放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。
8、盛出，撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1、如果用买来的蒸肉米粉，里面有盐，所以要酌情加盐。
2、没有蒸肉米粉可以自己做，做法是准备150克大米、2颗八角、2颗干红辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香叶，用小火同炒，炒至大米变成微黄色，捞出香料不要，将大米冷却后用搅打机搅碎成细颗粒状即可。
3、肉片下面可以铺上土豆、芋头、南瓜同蒸，味道也很好。
4、加少许水拌匀可以防止蒸出来口感过干。
5、五花肉也可以换成排骨。
6、腌制五花肉的调料可以根据个人喜好来添加。

❻ 打算去桂林旅游了，想吃地道的桂林米粉，哪家好吃啊

崇尚 日头火、、、、、

“桂林山水甲天下，阳朔堪称甲桂林”。阳朔百里山川，处处奇山秀水，时时秀色可餐。自然景观与人文景观交相辉映，整个阳朔恰似一座魂丽多彩的大公园，吸引着众多的中外游人。丰富的文化遗产、古建筑、古桥梁、名人纪念地、摩崖石刻等，点缀于山水之间，为山光水色又添神奇色彩。
山清水秀洞奇石美冬暖夏凉的桂林山水--------自驾车、骑自行车、坐轮船、坐竹筏、徒步、攀岩游玩阳朔，都是很不错的选择。景观奇特的岩洞具有冬暖夏凉的特点，遇龙河、漓江、龙颈河等都是绿树如茵，翠竹夹岸，河水清澈，、、、、阳朔是最适于人居与一年四季都可以休闲度假的的好去处。其中“四大名景” + “一王牌景区”，到阳朔一定不要错过：
1. 四大名景之首--------【漓江】（盖世的山水风光）乘竹筏游览国家AAAAA景区 (游览约120分钟)上的“黄金钻石”风景段，精华景点络绎不绝，不同的气候，有着它不同的神韵，沿途可欣赏杨堤风光、文笔峰、童子拜观音、浪石风光、苹果山、下龙风光、九马画山……
2. 四大名景之--------【《印象•刘三姐》】（冠世的实景山水风光演绎）晚上欣赏张艺谋导演的大型山水实景演出。常言“桂林山水甲天下，阳朔堪称甲桂林；看了《印象•刘三姐》，真心想做桂林人。”
3.四大名景之--------【遇龙河竹筏漂流】（绝世的山水风光+田园风光）穿梭于迷人的山水之间，独特的田园山水，定让你惊喜不已。在清澈见底的遇龙河上打水仗、嬉水，或躺在竹筏的躺椅上悠哉游哉，好不惬意。
4. 四大名景之--------【世外桃源】（稀世的小桥流水人家风光）国家AAAA景区 (游览约80分钟)全国首批农业旅游示范点和世界旅游组织推荐的旅游胜地，世外桃源景区向我们展示了一幅古桥、流水、田园、老村与水上民族村寨融为一体的绝妙画图“世外桃源”主要有荷花池、燕子湖、燕子洞、侗乡风情和原始部落组成“这是一个被遗忘的故乡，这是一个放松身心快乐人生的乐土。
5. 阳朔县的王牌景区--------【十里画廊景区】（绝代的骑行山水风光+田园风光带）游古榕公园、月亮山公园、聚龙潭---图腾古道（国家AAAA景区）、蝴蝶泉（国家AAAA景区）、鉴山寺（国家AAA景区）、金水岩等。
6 . 【西街】（享誉海内外的古老小街） “不逛洋人街，等于没到阳朔来。”“不住地球村，游人兴趣减三分。”全长1180米，宽8米，大理石路面，呈弯曲的S形，房屋建筑古色古香，地方特色浓厚。荟萃各种旅游纪念品、小吃于街市。其充满了异国情调的夜景更是风情万种，风俗浓郁。
7. 【银子岩】（国家AAAA）-------俗话说：“游了银子岩，一世不缺钱。”溶洞是典型的喀斯特地貌，贯穿十二座山峰，属层楼式溶洞，洞内汇集了不同地质年代发育生长的钟乳石，晶莹剔透，洁白无瑕，宛如夜空的银河倾斜而下，闪烁出像银子、似钻石的光芒。
8.【桂林九马画山】（国家AAA景区）是桂林漓江著名的景观之一，是大自然的笔墨奇观。位于兴坪镇西北4公里，山高400余米，宽200米。宋代诗人邹浩比作天公醉时的杰作：“应时天公醉时笔，重重粉墨尚横”。 九马画山峡谷漂流全程3.5公里，从高空俯瞰，宛如一条玉带深阙峡中，整体落差80米。峡谷中水流鲜活澄静，空气清新，两岸尽是葱郁植物。 一漂一景的独到设计，漂流途中每一个休憩处都有观景区。纵情飞舟，投身自然，摇曳之中邂逅九马画山一隅，让游客们漂在峡谷中观望漓江山水，可以欣赏到多角度、多层次的秀丽风光。
9.【刘三姐水上公园漂流】阳朔县城经福利镇至普益乡长约20公里的漓江下流水道，被一些旅游专家誉为“钻石水道”，谓其比上游段“黄金水道”更具特色。这一河段曲折、江面宽阔，水流平缓，有别于上游江段的高峻奇崛。从县城码头出发，一路上可饱览诸多名胜景点，由白鹤饮江、碧莲出水到龙脊耸翠、桥影双虹；过大桥后可观卓笺挺立、书童独秀；雪岭双狮、秀才看榜；过狮龙后有飞凤腾霄，麒麟送子；到福利则可领略古镇遗风和渡头流韵；由此而下可欣赏白面明碑和留公三潭。
、、、、、、
第一天：阳朔十里画廊王牌景区：
大榕树+ 月亮山 +聚龙潭(4A)+图腾古道(4A)+蝴蝶泉(4A) 晚上 演出《印象刘三姐》
第二天：世外桃源（4A)+ 漓江精华游（5A) 晚上 西街（免费）
第三天：遇龙河漂流精华段（朝阳码头-工农桥漂流） + 银子岩（4A)
第四天：桂林经典一日游 三山两洞一公园 夜游 两江四湖

阳朔妹小莫

❼ 荷花糕怎么做

荷花糕做法：抄

用料：油皮(可做袭6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。

1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟。

(7)荷花牌米粉扩展阅读：

糕点制作的注意事项

1、注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。

2、打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。

3、所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。

4、用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。

❽ 青岛有什么著名小吃

1、海菜凉粉

在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。调制鲅鱼饺子馅，“搅”力是非常重要的，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，千万不要换方向，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。鲅鱼水饺是非常鲜美的一款饺子。

(8)荷花牌米粉扩展阅读：

青岛，山东省地级市，简称“青”，国家计划单列市、特大城市、副省级市，山东省经济中心、国家沿海重要中心城市、滨海度假旅游城市、国际性港口城市、国家重要的现代海洋产业发展先行区、东北亚国际航运枢纽、海上体育运动基地， “一带一路”新亚欧大陆桥经济走廊主要节点城市和海上合作战略支点。

青岛地处山东半岛东南部沿海，胶东半岛东部，中日韩自贸区的前沿地带；濒临黄海，隔海与朝鲜半岛相望，东北与烟台毗邻，西与潍坊相连，西南与日照接壤；总面积11282平方公里。

参考资料：网络-青岛

❾ 最简单粉蒸肉的做法

1、第一步先将肉洗尽切片，倒入老抽腌制15分钟，如下图所示。