西兰花鱿鱼的做法
Ⅰ 西兰花炒鲜鱿的做法
前言
有人把西兰花来叫做“天赐的自良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
两者搭配，堪称完美。
材料
主料：西兰花300g、鱿鱼300g；
辅料：油适量、盐适量、蒜末适量
西兰花炒鲜鱿
1
大蒜去皮切成末
红椒切块
鲜鱿鱼洗净，去骨去皮切鱿鱼花
2
西兰花摘小朵，洗净
锅内烧热水，下适量的盐和油
水烧开后下西兰花焯烫后取出沥干水分
3
锅内烧热油，下切好的蒜头爆香
4
加入红椒块
5
下切好的鱿鱼花，快速翻炒
经过翻炒，漂亮的鱿鱼花形状出来后，下适量的盐调味
6
下焯烫过的西兰花，让西兰花吸收一下鲜鱿鱼的汤汁
7
摆盘，秀色可餐哦
小贴士
鱿鱼要炒熟，但不宜炒过久，否则肉质会老。
最后将西兰花加入锅内，可以让西兰花吸收到鱿鱼的鲜汁，更加美味
Ⅱ 炒西兰花的做法，鱿鱼炒西兰花怎么做好吃
主料
西兰花
250克
鱿鱼
250克
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
蒜末
适量
步骤
1.西兰花摘小朵，洗净
2.辣椒洗净去籽切好，大蒜去皮切成末
3.鲜鱿鱼洗净，去骨去皮切鱿鱼花
6.锅内烧热油，下切好的辣椒和蒜头爆香
7.下切好的鱿鱼花，快速翻炒
8.经过翻炒，漂亮的鱿鱼花形状出来后，下适量的盐调味
9.下焯烫过的西兰花，让西兰花吸收一下鲜鱿鱼的汤汁
10.摆盘，秀色可餐哦
Ⅲ 西兰花炒鱿鱼的做法是什么呢
【西兰花炒鱿鱼】西兰花与鱿鱼焯火时间不易太长，断生即可。才好看。西蓝花150克，鲜鱿鱼100克，将胡萝卜少许，花生油20克，盐十克，味精8克，白糖2走，湿生粉少许，麻油少量。做法。西兰花切小颗，姜切片，胡萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。锅烧开水下入鱿鱼片倒出水，再放入西兰花炒至断生待用。烧锅下入花生油，放姜片，胡萝卜片，西兰花鱿鱼片盐味精白砂糖，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下即可出锅。
Ⅳ 西兰花鱿鱼汤的做法
西兰花我们都知道营养丰富，口感很爽脆。搭配上鱿鱼的韧鲜，可谓是“天作之合，无与伦比”的美味。在调味上不做太多工作，简单的咸香。鱿鱼因为买不到新鲜的所以没有那种鲜活的鲜味，有时候真羡慕沿海地区的人们。
【所需材料】
鱿鱼250克，西兰花半块，生姜3片，大蒜一瓣，红辣椒半根，芹菜梗3小根。适量盐，三勺清水，少许胡椒粉，几滴香油，少许淀粉。（勺子是家用普通陶瓷勺）
【制作步骤】
1.生姜切成片，再切成丝，再切碎；红辣椒切丝再切碎；大蒜拍扁再切碎；青菜梗切碎备用。
2.一朵西兰花，切开一半，用手掰成小朵。用水清洗干净，捞出沥干水。
3.调个芡汁：三勺清水、少许胡椒粉、几滴香油、少许淀粉、适量盐搅拌均匀放一边备用。
4.起锅烧水，水开加一勺盐、适量食用油。下入西兰花焯水一分钟。捞出来沥干水分备用。
5.鱿鱼清洗干净切成块。也入水焯烫30即可，捞出控干水。
6.起锅烧油，油热下入葱蒜末、红椒、芹菜爆香。
7.下入鱿鱼爆炒几秒，再倒入芡汁翻炒几下，煮开即可。
8.焯好的西兰花摆好，花头朝外，围着盘子摆成圆形。将焯好的鱿鱼倒入正中即可。一道非常美味的中秋菜肴就做好了，咸香四溢，西兰花脆爽，鱿鱼鲜甜。
Ⅳ 鱿鱼炒西兰花怎么做好吃，鱿鱼炒西兰花的家常做法
食材明细
西兰花半朵
鱿鱼2个
盐适量
鸡精适量
清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度版
西兰花炒鱿鱼的权做法步骤
1
西兰花切成小朵
2
焯水后装盘备用。
3
鱿鱼洗净，切成片。
4
焯水后装盘。
5
热锅下油，倒入蒜末炒香。
6
倒入鱿鱼翻炒。
7
倒入西兰花翻炒
8
加入适量的盐和鸡精，出锅。
Ⅵ 西兰花炒鱿鱼的做法
1.西兰花切小颗，姜切片，胡萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。
2.先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。
3.烧热锅下入花生油，放姜片、胡萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即成。
Ⅶ 鱿鱼炒西兰花的家常做法
把西兰花分成一小朵，把红椒的籽拿出来不要。把鲜鱿鱼洗干净控水，再把背上的皮去掉。
Ⅷ 西兰花炒鱿鱼家常做法
所需食材
鲜鱿鱼，西兰花蒜，姜盐，鸡粉，生粉。
制作方法
1将西兰花洗净后，切成小块；蒜剁成蒜蓉；姜洗净切丝备用。
2鱿鱼洗净后，撕去上面的黑衣，在鱿鱼光滑的那一面（反面）切斜线，之后反方向划成菱形格子状。
3煮开水焯西兰花时，下1/3汤匙盐在水中，待菜身颜色稍变即可捞起过冷水。
4鱿鱼炒前需先焯水，以防炒的时候水分太多，影响口感。
5选些许焯过水的西兰花摆盘，可令成菜的卖相更美观。
6烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下西兰花快炒数十秒，期间下些许水，以防口感太干。
7把鲜鱿鱼倒入镬内，与西兰花一起炒均匀，下1/2匙鸡粉调味；调小半碗生粉水勾芡，上碟后即可食用。
美味贴士
1、处理鱿鱼时，需先把鱿鱼的头剪下来，因为鱿鱼的眼睛里含有一种棕黑色的液体，稍有不慎这种液体就四处乱溅。
2、切鱿鱼一定要分清楚正面和反面，表层平滑的是鱿鱼的反面，有钩的是正面。切时应切鱿鱼的反面，否则卷不出花。
3、先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，需小心不能切断。先1个方向，然后换反方向再从右角切交叉的斜线。
4、炒西兰花时在水中加点盐，可令西兰花更加容易入味；后过冷水，使菜身保持爽口。
5、焯鱿鱼是为了焯出鱿鱼中多余的水分，以防炒的时候水分太多，影响口感。[1]
食用须知
鲜鱿脂肪含量极低，对怕胖的人来说，是最好不过的选择；而西兰花含钙量较高，并且富含B族维生素。两者一同下菜，有防止骨质疏松、补充脑力、预防老年性痴呆的作用。西兰花富含抗氧化物以及维生素C，对女性而言是最好的抗衰老食物。
Ⅸ 西兰花炒鱿鱼最正宗的做法
前言
中午的菜哦，简单易做，而且材料很容易买到哦。
材料
主料：鱿鱼干2条、专西兰花一颗；
辅料：蒜头属3粒、油适量、酱油适量、蚝油适量
西兰花炒鱿鱼
1
鱿鱼干提前几个小时用水泡软
2
把泡好的鱿鱼干切条，，也可以切花刀，我刀功不好就没切
3
蒜头拍碎
4
西兰花切好，拿盐水泡二十分钟
5
用锅把水烧滚，水滚后把西兰花放进去，再放一勺盐
6
西兰花有些变色，大概二三分钟，就舀起来，拿冷水冲一下
7
烧热油后把蒜头放进去
8
闻到蒜香味再把鱿鱼放进去炒
9
看到鱿鱼有点卷起来就把西兰花放进去
10
炒一二分钟，再放些水进去
11
加水后炒均匀就把锅盖起来。过了二分钟就加盐
12
加盐后不久就加酱油，蚝油再翻炒一下
13
翻炒三十秒都可以上盘了
小贴士
鱿鱼干最好提前发哦