凉拌西兰花梗

① 西兰花怎么凉拌

今天分享凉拌菜，用西兰花、胡萝卜等食材做一道菜肴，西兰花和胡萝卜的营养价值众所周知，不仅营养均衡，含量也是很高，这些食材也很适合做凉拌菜，简单又好吃，要是喜欢可以尝试一下。

【凉拌西兰花】


材料：西兰花、胡萝卜、木耳

辅料：大蒜


调料：食盐、生抽、香醋、白糖

做法：


1.准备一盆清水，再加入少许食盐搅拌融化，把西兰花整颗放入淡盐水中浸泡10分钟，淡盐水具有杀菌和杀虫的作用，这样能有效去除杂质，浸泡完成后再用清水冲洗干净。


2.清洗干净后西兰花切成小块，较大的再改刀切成小朵。


3.泡好的木耳一把，把木耳择成小朵，木耳的根部容易藏有杂质，需要清除干净。胡萝卜去皮后先斜刀切段，再改刀切成菱形片。


4.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入碗中，再烧一些热油浇在蒜末上，用高油温激出香味，这样只有蒜香没有辛辣，碗中再加入适量食盐、白糖、香醋、生抽，把调料搅拌均匀后备用。


5.锅内烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入少许植物油利于蔬菜焯水，然后下入西兰花，西兰花易熟，焯水1分钟即可。


6.西兰花焯水完成后控水捞到凉白开内，过凉水可以保持清脆口感。


7.用锅内开水再继续焯水木耳和胡萝卜，焯水完成后同样过凉水冷却。


8.把所有的食材放入盆中，再淋入准备好的调料汁，把所有食材搅拌均匀后美味即享。


“凉拌西兰花”是一道既营养又好吃的菜肴，口感清脆，清凉开胃，希望您能够喜欢。

小贴士：

西兰花焯水时间不能过长，会使西兰花失去脆感，颜色也会发黑。

② 西兰花凉拌怎么吃

③ 凉拌西兰花梗怎么做好吃，凉拌西兰花募

食材
西兰花梗100克
胡萝卜1根
油适量
醋适量
香油适量
糖适量
盐适量
十三香适量
葱丝适量
干辣椒适量
鸡精适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
切好葱丝
2
西兰花梗去掉老硬的外皮，胡萝卜去皮
3
切成丝
4
胡萝卜切成丝
5
放开水中焯熟
6
取小碗放入葱丝和干辣椒
7
加入调料，糖 盐 十三香 鸡精
8
烧开油淋进去，搅匀
9
焯好的菜，晾凉后，放入醋
10
淋上调好 的料汁
11
搅拌均匀即可

④ 凉拌青花菜梗应该怎样做

一、食材：一段西兰花梗 、大蒜 两瓣 、 红辣椒 一个 、生抽 两勺、红油 一勺 、 食盐 少许

二、凉拌花菜梗的做法

1、把西兰花梗洗净切段，切块，切小片，西兰花梗不用去皮

2、用锅烧开水，放下去绰一下，或者直接用热水泡一分钟，不用绰太久，捞起沥干水，用碗盛起来

3、蒜切碎，辣椒切碎，一起加进碗里；洒点盐，滴几滴红油，倒入酱油～～

4、成品！

⑤ 凉拌西兰花家常做法，正宗凉拌西兰花怎么做

凉拌西兰花家常做法如下：

用料

西兰花一个；鲜酱油一瓶；葱蒜少许

具体做法如下：

步骤1： 西兰花洗净，切小块，西兰花的梗去皮切成小块或片也可以吃

步骤2： 锅里加水烧开，放一两勺盐，和一点儿色拉油，然后把西兰花焯水，放油和盐是让西兰花入味，更绿更脆一些。

步骤3： 把焯好的西兰花放凉水里过水，大概两到三遍让西兰花彻底凉透。

营养价值：
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

⑥ 西兰花拌凉菜怎么拌好吃

下面将会介绍一下西兰花凉拌菜的具体方法与步骤，而且它的营养价值。
材料：西兰花300克，胡萝卜100克，蘑菇(鲜蘑) 150克，小葱10克，大蒜10克，盐5克，醋5克，香油10克
制作步骤：
1、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
2、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
3、切适量的葱丝和蒜末；
4、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

(6)凉拌西兰花梗扩展阅读：
西蓝花（学名Brassica oleraceaL.var.italicPlanch），俗称青花菜（也被称为西兰花、绿花菜），原产意大利，是一种常见蔬菜。西蓝花是二年生薹属草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
生物特征
西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。