西兰花怎么做最有营养

⑴ 西兰花营养丰富，西兰花有什么好吃的制作方法

西兰花的营养还是非常丰富的，尤其是减肥的人更是喜欢吃西兰花，但是很多人也很苦恼，西兰花到底应该怎么炒才好吃呢？今天我们就来说一说它的好吃的制作方法。

这是西兰花的两种比较常见的做法，而且炒出来的都是原汁原味，不仅营养丰富口感也特别好，对了，我们在给西兰花焯水的时候千万不要太多时间，这样口感就没有那么脆了，只需要一分钟就可以了。怎么样你学会西兰花的制作方法了吗？赶快去买回来自己做一下尝尝吧。！

⑵ 怎么做西兰花好吃有营养

西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。

凉拌西兰花

原料：西兰花300克。胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。小葱10克、大蒜（白皮）10克、盐5克、醋5克、香油10克。

做法：

（1）将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

（2）将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

（3）切适量的葱丝和蒜末；

（4）将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

营养特点：凉拌西兰花更有利于营养保存。西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。这样还避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。

香菇西兰花

原料：西兰花(500克)、香菇（鲜）(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。

做法：

（1）西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；

（2）香菇用开水稍煮，捞出控水；

（3）淀粉加水适量调匀成水淀粉；

（4）锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；

（5）再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

西兰花炒肉片

主料：精肉80g、西兰花200g、油适量、盐适量、鸡精适量

做法：

（1）肉切片备用

（2）西兰花摘下来备用，

（3）起油锅炒肉片

（4）放西兰花翻炒

（5）放入清水

（6）一勺盐、一勺鸡精，煮开即可。

⑶ 西兰花就算不炒菜，还能做饼，怎么做有营养

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

8.锅内留下的汤汁，再加热一下，沸腾以后，勾入一点水淀粉，不用放油，清淡些熬好以后，浇在西兰花的盘子上面，就可以上桌食用了。

⑷ 西兰花怎么炒好吃营养

西兰花又称绿菜花，是十字花科甘蓝类蔬菜，有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”，因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我发现不少的人，还真的不会吃西兰花，为什么这么说呢？

不少朋友吃西兰花的时候只吃菜花部分，对其茎梗部分都丢之，嫌弃不好熟、而且口感太硬，但是从营养角度上来讲，这真的是一种浪费，因为异硫氢酸脂在茎梗部分的含量，丝毫不逊色于菜花的部分，因此建议大家可以把茎梗部分的坚硬外皮去除，再和菜花一起吃，确保营养的全面性。

一大朵平菇、一个西兰花、几瓣蒜、一些姜、一大盆淘米水（洗大米的水）、适量的蚝油、适量的盐、一些味精、一点胡椒粉、适量的植物油。

• 1、平菇和西兰花都是小虫子或者虫卵比较容易藏匿的菜，因此，咱们要注意清洗。咱们先把平菇摘小片，放入一个盆里，加入少量的盐，加入适量的淘米水，泡10分钟。西兰花切成小朵放入盆里，注入适量的淘米水，加入少量的盐泡，10分钟。
• 2、然后分别把平菇和西兰花反复清洗2次，把水分沥掉，放好备用。把蒜切片、姜切丝。
• 3、起锅，锅里加入适量的水，烧开之后，把西兰花放入锅里，2分钟后捞出来，过滤掉水分。
• 4、起锅，把锅预热，加入适量的植物油，下蒜片、姜丝炒出香味，先把平菇放入锅里炒断生，放入适量的蚝油炒匀。
• 5、把西兰花放入锅里炒匀，加一点胡椒粉、一些盐和味精炒匀，装盘。

⑸ 西兰花的家常做法有哪些怎样做才能营养又美味

西兰花带有蛋白、糖类与碳水化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等，再再加上红萝卜和平菇，营养成分十分全方位。今日这道西兰花炒香菇是一道幽幽淡淡的，身心健康可口的简单家常小炒。拌凉菜西兰花，将西兰花煮开，但不可以过熟，捞出晾晒一下，装在碟子里，用煎热的油浇在西兰花上边。

作法：添加油先把猪肉炒至8完善随后盛到菜盘，随后添加适量水把西兰花煮一下，捞起来沥干水分，净锅后添加油及其大蒜炒出香味后添加西兰花与炒下的生猪肉，翻炒一下后添加生粉水，盖紧锅闷5至10min，最终再加上一点生抽酱油调料就可以！西兰花我个人比较喜欢的一种做法就是炒肉！

⑹ 西兰花都有哪些做法，怎样做营养才不会流失

当然，对于大多数蔬菜来说，它们“折腾”得越少，失去的营养就越少，因为蔬菜的主要膳食贡献是提供维生素、矿物质和植物化学物质，而维生素中的一些水溶性维生素则是“细腻”的，比如维生素C，很容易随着洗涤而流失，被高温破坏。

感觉蔬菜颜色越深营养越高。西兰花深绿色，营养价值自然更高。但是如何吃到最有营养的食物呢？西兰花质嫩，纤维少，水分多。不要煮过头。要用水烫几秒钟，稍微变色后立即捞出。可以混着吃，炸着吃，或者以后焯水吃。比如烤西兰花，蒜蓉西兰花，冷西兰花。胡萝卜可以一起添加，以促进营养物质的吸收。西餐里煮的食物自然风味也不错。大家都来试试。我们会喜欢花椰菜。

⑺ 西兰花怎么吃才有营养呢

西兰花是常见蔬菜，大家都知道西兰花的营养价值非常高，而且西兰花的吃法有很多种，大家应该要了解，关于西兰花的几种吃法，能充分发挥西兰花的营养价值，具有保健身体的功效，并且要注意西兰花的正确挑选方法，尽量挑选新鲜的西兰花，西兰花的4种营养吃法，很多人第一步就错了！

火爆全球的最强减脂食材，西兰花每100克热量只有36kcal，蛋白质含量3.6克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。

含水量高达90%以上，热量低，还有防癌功效!重要的是，西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，还能保证营养不流失，又不增加热量负担，实在太有爱了!！

西兰花的吃法有很多种，大家应该要了解几种西兰花的正确吃法，而且西兰花具有抗癌的作用，同时还具有抗肿瘤的作用，经常吃西兰花对人体好处多，能够增强身体素质，能改善机体的抗病能力。

⑻ 西兰花怎么做好吃的做法大全

西兰花怎么做好吃的做法大全？西兰花可以清炒，也可凉拌，西兰花最有营养的吃法就是焯水后沾辣根吃。

⑼ 西兰花营养价值高，西兰花除了凉拌，还可以怎么做

吃水煮西兰花的功效与好处

先将西兰花上面的小花簇掰下来，变成小朵，将木耳放入冷水中泡发，将胡萝卜去皮之后，切成菱形的薄片。再将鸡蛋打入碗中，轻轻将其打散，再准备好适量的蒜末。锅子里面加水烧开，加入少量食用盐和食用盐，将西兰花放入沸水当中烫一烫，两分钟后再拿出来。加入的食盐和食用油可以让西兰花的颜色更加亮丽。

锅子里面加入适量食用油，将打散的鸡蛋放入锅中，快速翻炒，炒好之后，盛出来备用。锅子里面再加入少量的油，将蒜末爆香，加入胡萝卜快速翻炒。接着加入木耳一起翻炒，这时加入一勺子耗油翻炒，接着，将西兰花加入，快速翻炒片刻，再将炒好的鸡蛋加入到锅中，加入适量食盐即可。