西兰花盐水泡多久

A. 吃西蓝花前把西蓝花放在水里加食盐泡3分钟够不够

完全可以，不用盐水泡也可以。

B. 西兰花怎么样焯水可以保证软硬适中呢

其实西兰花烹调前必须进行焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等，利于健康。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。

一般西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。

六、西兰花在冷水中被迅速冷却以后，捞出来沥净水就可以用来炒或者拌了。因为此时西兰花以后完全断生了，在后续的炒制中尽量缩短受热时间，这样才能让西兰花有脆嫩口感，软硬适中。

C. 清洗西蓝花，盐水泡10分钟、焯水3分钟是不是就干净了

清洗西蓝花，盐水泡10分钟、焯水3分钟是不是就干净了？

这样差不多可以的

清洗西蓝花也是有技巧的的，只有掌握了正确的方法和技巧才能将西蓝花清洗干净，我们吃起来才放心。

1、加盐

首先我们用流动的水冲洗一下西蓝花的表面，先把表面的脏东西冲洗下来，然后我们把西蓝花切成小块，放到一个盆子或者大碗里，倒入适量的水和食盐，浸泡15-20分钟。浸泡完成之后再次用清水冲洗干净就可以了。食盐具有杀菌消毒的作用，能够杀死虫卵，减少病菌，可以把西蓝花清洗的很干净。

2、小苏打

我们还可以往水里加入少许的小苏打，将西蓝花浸泡5分钟。小苏打可以溶解西蓝花表面的农药成分，清洗得很干净。同样的，泡好之后再次用清水冲洗干净就可以了。

3、面粉

我们还可以往水里加入适量的面粉，搅匀浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净即可。面粉具有很好的吸附能力，能够带走西蓝花里面的脏东西，把西蓝花清洗的非常的干净。

其实清洗西蓝花的做法非常的简单，我们只需要加上食盐或者小苏打或者淀粉浸泡一下，然后再冲洗干净就可以了。虽然只多加了一步，但是效果非常的明显，能把西蓝花清洗的非常的干净。

当然浸泡完后，还要冲洗干净，最后还有重要一步，就是焯水。

西兰花焯水，高温可以分解氨基甲酸酯类杀虫剂，对浸泡没有溶解的农药残留，通过加热法进一步去除。一般将清洗后的西兰花放入沸水中煮2分钟后捞出，淋上蚝油直接吃用或再与其它肉类烹煮。

白焯西兰花，焯水就上桌，简单味美，既爽口又鲜甜。

【白焯西兰花】

【准备材料】：西兰花1个、盐、食用油、蚝油适量。

【具体做法】：1、锅里加入适量水并烧开，加入一勺盐和少许食用油。

2、将西兰花切成小朵，用以上3种方法的其中一种，将西兰花浸泡冲洗干净并沥干水分，将西兰花倒入锅中。

3、盖上锅盖煮2分钟，加入盐和油可以使西兰花更青绿，颜色更鲜艳。

4、起锅后淋上蚝油即可。

D. 清洗西兰花的过程

西兰花清洗方法：

用盐水泡

把整颗西兰花放到加到有食盐的温水中浸泡5-10分钟，不仅可以杀死菜里的虫卵还可以减少病菌的存在。

用果蔬清洗液清洗

将整颗西兰花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡的时间不用过长，一般5分钟就足够了，然后再用清水冲洗至少两遍。这是因为用专用果蔬清洗液清洗后的水果往往会有一定的洗液残留，这对身体是没有好处的，因此多冲洗两遍，可以使我们更放心地食用水果。

淘米水清洗

淘米水呈碱性，能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的，但对于淘米水的选择，董金狮建议，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好。

西兰花很多人都喜欢吃，它除了含有丰富膳食纤维，还蕴含多种矿物质，对人体的免疫力和肠道健康都有很多好处！不过有网友揭露出西兰花中藏有很多小虫，所以炒菜前一定要好好清洗。

去除西兰花里的虫卵方法：

第一步，将西兰花切成细件，茎部切成小块。由于它体积大、分支多，很容易暗藏幼虫，所以在清洗前，一定要切细，以便更透彻地清洗干净。

第二步，将切好的西兰花放入水盆里，加入盐或苏打粉，进行浸洗。这是由于幼虫只有几毫米长，肉眼不易分辨，用盐水可将它们请出来。

E. 西兰花用盐水泡多久

10分钟左右。西兰花需要用盐水浸泡10分钟左右。西兰花花冠紧实不易清洗，菜中间有时会藏有虫和虫卵，用盐水浸泡可以杀死花球里的虫卵，减少病菌的存在，可将它从根部切成小块，在盆中倒上水，加入适量的盐，放入西兰花浸泡10分钟左右捞

F. 西兰花怎么清洗才干净

您好，很高兴回答你的问题。为您推荐以下方法：
1、用盐水泡：把整颗西兰花放到加到有食盐的温水中浸泡5-10分钟，不仅可以杀死菜里的虫卵，还可以减少病菌的存在。
2、用果蔬清洗液清洗：将整颗西兰花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡的时间不用过长，一般5分钟就足够了，然后再用清水冲洗至少两遍。
3、淘米水清洗：淘米水呈碱性，能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的，所以可以用淘米水来清洗西兰花。

G. 西兰花的洗法和做法

西蓝花具备防癌功效，很合适每个年龄层服用，针对很多人而言，吃西蓝花的方法便是蒜末的，可是纯正蒜蓉西兰花作法是如何的呢？在做西蓝花以前，能够先用盐水侵泡十分钟上下，那样能够把里边的农残泡出去，随后冷水清洗再用开水焯大概五分钟，沥干水份就可以了。



作法一

原材料：西蓝花一朵、蒜头5瓣、盐1匙、味精少量、食用油

作法

1、西蓝花一棵，撕成小朵放盐水中侵泡十五分钟上下;

2、侵泡后的西蓝花清洗，入沸水锅中绰水，水中放少量的盐和油，烫至西蓝花断生后，捞起来沥水;

3、炒菜锅放适当的油，放进2/3的鱼浆炸至浅浅的橙黄色;

4、放进西蓝花煸炒;

5、迅速煸炒后，放进适当的盐，炒匀后放少量的味精;

6、放进剩下的1/3鱼浆，煸炒匀称就可以起锅。

小技巧：

绰水后的西蓝花基本已熟，迅速煸炒迅速起锅。



作法二

原材料：西蓝花200克、蒜泥1茶勺/相等蒜粉、食用油2茶勺(小熊宝宝服用食用油，味儿并不是浓厚)、盐少量。

实际操作：

1.最先将买回来的西蓝花放到食盐水中侵泡20分钟，那样能够消除掉一部分菜上的虫虫。随后放些蔬菜水果洗洁剂清理，并且用水流清洗撕成需要的尺寸。

2.洗完的西蓝花放进开水中焯一下，不必超出30秒，超出30秒非常容易毁坏其营养成分。

3.锅中放进一茶匙食用油，烧至7成热的情况下放进蒜泥进行爆香，添加西蓝花煸炒1分钟，添加小量冷水(2两)，撒进少量盐就可以起锅。还可以待油热以后放进西蓝花煸炒，随后添加食盐与蒜粉追上一分钟起锅，用蒜粉的益处便是味儿匀称。

4.恰当美食西蓝花，一道精典素餐。

要点：

1.洗西蓝花的情况下要放进食盐水中侵泡10分钟上下。

2.焯西蓝花不必超出30秒，不然营养物质被毁坏。

3.蒜粉味儿更为匀称进味，食用油挑选无味儿的食用油或是食用油为宜，那样才可以确保西蓝花的初始味儿。



作法三

主要材料：西蓝花

辅材：植物油、盐、味精、蒜

1. 西蓝花清洗撕成小朵，茎的一部分去老皮切成小的滚刀块

2. 烧一大铁锅沸水，放少量植物油和盐。水开后，将西蓝花梗装进去略煮煮，再添加西兰花焯水至越来越翠绿色后，捞起来放进凉开水里太凉控干水分预留

3. 热锅中倒进植物油，下蒜泥煸香，倒进焯好的西蓝花煸炒

4. 加入盐调料后撒少量味精，勾少量芡粉后出锅摆盘。

H. 做西蓝花之前（盐水泡10分钟、焯水1分钟）。这样合适吗

如果是买的西兰花，这样操作是可以的，因为毕竟不了解他是否用过农药泡十分钟可以解一些药害。

I. 西兰花怎么洗才能洗干净

1、盐水浸泡

盐水可以减少蔬菜表面的细菌，有效消除蔬菜表面的农药残留，也可以将虫子泡出来。而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。打盆干净的水放入切好的西兰花，水面超过西兰花，加2、3勺盐侵泡，浸泡15-20分钟，能将埋伏在花蕾里的小虫泡出来，再把西兰花捞出即可。

2、果蔬清洗液

将西兰花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡时间不用过长，一般5分钟就足够了，然后再用清水冲洗至少两遍。因为用专用果蔬清洗液清洗后的水果往往会有一定的洗液残留，这对身体是没有好处的，因此多冲洗两遍，可以使我们更放心地食用水果。

3、淘米水

试试用淘米水泡洗几分钟，去除表面的残留的农药。因为淘米水呈碱性，能起到减轻蔬菜中有害物质的目的，但对于淘米水的选择，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好。

以上方法任选其一，冲洗干净后用开水焯一遍就好。