西兰花碗

Ⅰ 怎样做西兰花

Ⅱ 西兰花保鲜方法

说起西兰花的保存，相信很多人都非常的头疼，对于小编来讲，喜欢经常吃西兰花，做内个蒜容蓉西兰花呀，清炒西兰花等都很好吃，营养价值又高，味道又棒，但是你，放在冰箱里忘记吃的话。隔了没有两三天西兰花就开始变黄发蔫，看起来就完全不能食用的样子，营养价值也一定是流失了。

小慢呢，就从卖菜大妈那里得到了一个好的方法，能够更好的保存西兰花，基本上放一两个月或者更长的时间，西兰花都不会变色，都不会变质。我们一起看一看吧。

首先要做的就是西兰花的清洗，西兰花本身呢可能会有一定的农残，还有虫卵之类的。要把它们去除干净是关键的一步。

我们首先要分别用食盐和小苏打或者面粉把西兰花，浸泡几分钟。然后再用清水冲洗干净。这些浸泡方法呢，对于去除西兰花中的农残和虫卵呢，具有很好的效果。

起锅烧水水开，加一点盐，放入西兰花。放盐的目的能够让西兰花的营养减少流失，还能够让西兰花呢，看起来色泽更加的漂亮。

焯水30秒钟，然后捞出迅速放入凉开水中。这一步操作同样是为了减少营养的流失，然后控干水分放在保鲜袋中，然后再放入冰箱的冷冻层。

就可以很好的进行保存了，西兰花再也不会出现发黄发蔫的现象了。

Ⅲ 西兰花是很多家庭的常见菜，西兰花的做法有哪些

我做西兰花是这样做的：
1、将西兰花清洁好，大块的用刀稍微改刀；
2、将锅里放上水（以淹过菜为宜）烧开后加点盐、油，再放入西兰花稍煮，断生即可（注意不要盖锅盖，否则容易黄的哦），捞起过冷水，备用；
3、取一只碗，加入适量水、蚝油（不喜欢这个味的可用芝麻酱）、酱油、白糖、鸡精、芡粉搅匀，备用
4、将锅烧热，放上油，再将先前备好的那碗调味料加入，随即放入焯好的西兰花翻炒，上碟。

Ⅳ 美食小知识，西兰花怎么做才健康

西兰花是鼎鼎有名的抗癌蔬菜。对于烹饪西兰花来说，不一定需要浓墨重彩的酱料，也不需要麻辣重口味的西兰花烹饪方法，清淡口味的西兰花比较健康。

西兰花含有大量可以抗癌症的微量元素，包括蛋白质以及碳水化合物、胡萝卜素、脂肪等营养物质，也包括钙、铁、锌等微量元素。西兰花中的微量元素含量远远高于我们平常食用的其他蔬菜中的微量元素，其中比较突出的是西兰花中含有的维生素C，西兰花中含有的维生素C能够利于人体的生长发育，还可以提高人体的肝脏排毒的能力，提高人体的免疫力以及人体的抗病能力。现代化学中有一种名为二硫酚硫酮的物质，西兰花中含有大量二硫酚硫酮，二硫酚硫酮它的功效为可以降低形成黑色素的酶的生成以及含量，抑制我们人体皮肤色素斑的形成，对于皮肤保养和美颜有较好的效果。

隔水蒸西兰花也是一种比较健康的西兰花烹饪方式，首先需要将西兰花放入碗中，将温度控制在100℃进行隔水蒸西兰花，将温度控制在100℃可以最大限度的保留西兰花中的营养。此外蒸制西兰花的时间不应该超过5分钟，超过5分钟之后西兰花的营养就会流失，西兰花中的酶会遭到破坏，营养作用就会减弱。与其他烹饪方法相比，西兰花隔水蒸5分钟方法能够最大限度保持西兰花中的营养成分，这样做出来的西兰花更抗癌，食用效果更健康。

Ⅳ 请教大家西兰花的做法，复制的不要来，谢谢。

我只会做蒜蓉西兰花.
1.西兰花掰好,然后清洗.
2.锅里放水烧开.然后把西兰花放进去煮一下.1分钟就可以.时间太久西兰花就太烂了.然后捞出待用.记得煮西兰花的水盛一小碗留着.
3.然后锅里加油,7成热.把切成小丁的蒜放入锅内.爆炒出香味.(注意油千万别太热的时候放蒜丁,要不一下锅就糊了.蒜一定要多点)把煮好的西兰花放入锅中跟蒜丁炒一下.然后在留出那一小碗的煮西兰花的水里加少量的淀粉搅匀.倒入锅内半碗(小碗哦.千万别大了)加盐.味精.收一下汤汁.就可以盛盘了..

Ⅵ 西蓝花的做法

西兰花的做法大全：西兰花炒虾球

食材准备

西兰花1斤，大蒜半个，液体奶油125ml，洋葱半个，黄油12克，鸡汤500ml，胡椒粉少许，盐少许。

方法步骤

1、大蒜剥皮，洋葱切丝，西兰花洗净，茎和花蕾分开；

2、锅中烧水，放入西兰花焯烫8分钟，过凉洗净后花蕾切小朵，茎切片；

3、锅中放入黄油，融化后放入洋葱和蒜爆香，加入西兰花茎，盐和胡椒粉翻炒；

4、然后加入适量的鸡汤，沸腾后加入液态的奶油，小火煮8分钟左右；

5、关火后拌匀过滤，加入西兰花的花蕾即可。

小贴士：液体哎呦可以用淡奶代替。

Ⅶ 西兰花要怎么做

食材：西兰花抄500克，小米椒4个，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺
1、西兰花洗净切小朵，小米椒切圈，蒜切末
2、西兰花放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干
3、碗中放入西兰花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中即可。

Ⅷ 西兰花做法步骤 西兰花怎么做好吃

1、将西兰花焯水，烧热的锅中倒入少量的油，放入蒜末，把焯过水的西兰花倒锅中。

2、放少许白糖、醋、生抽来调碗汁，将调好的碗汁、耗油倒入锅中。

3、稍微翻炒一下就可以出锅了。

4、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

Ⅸ 西兰花有什么营养可以做什么菜

西兰花中的维生素C含量极为丰富，相比大白菜、芹菜、西红柿都高，适合平常或经常食用，还有益于身体健康，也是深受大众喜欢的主因之二。 西兰花好吃，关于它的烹饪方法也很多，譬如:西兰花炒木耳、西兰花炒肉片、西兰花炒牛肉、凉拌西兰花等。其做法简单又详细，不炒肉，不凉拌，卖相漂亮，做来招待客人，真心很不错，喜欢就试试吧！

准备食材:

西兰花1朵、蒜几个

第一步:

首先仔细地看一看西兰花表面上是有否黑点，然后用小刀把西兰花上的黑点削掉，并切除老梗，再分割成小块。

第二步:

准备一盆干净的水，加入一勺食用盐、少许碱粉充分拌均匀，再把西兰花放入水里浸泡十分钟后再清洗更干净。小蓝这个盆比较小，得换个大点盆，务必把西兰花完全浸泡在水里。

第三步:

接着，准备几个蒜，先剥皮，然后刀背把蒜剁成细碎。准备一个干净的小碗，加入适量盐、一勺生粉、一勺生抽、一勺蚝油，再加大半碗清水拌成料水。

第四步:

锅里的水烧开后，倒入西兰花焯水3分钟，把西兰花焯软焯熟就可以关火，捞起出锅。

第五步:

准备一个大点的碗，并洗干净双手，再把西兰花的花朵朝碗边码，一朵一朵地码入碗里。(你也可以戴上一次性手套再操作)

第六步:

码平整后，用手轻轻压实一点，再拿个漂亮的碟子盖在上面，再反扣过来，再把碗取走，漂亮的碗扣西兰花就成形了。不过，这才是成功的一半哦。

第七步:

起锅倒适量油，先下入蒜末煸炒，炒出香味后再倒入料水，用中火一边熬煮一边搅拌至浓稠状态就可以关火。

第八步:

再淋到西兰花上，美味即成。这道蒜香碗扣西兰花，入口软嫩鲜香又入味，超好吃又好看，家里的大人小孩都爱吃。家里来客时，做来招待客人也不失礼，还倍有面子呢！

小贴士:

1，做这道菜，西兰花一定要一次焯熟，喜欢吃辣的，可以放点红色的辣椒细碎。

2，西兰花是维生素含量极为丰富的蔬菜，具体吃它有什么好处？大家可以上网查询。

3，新学者，建议分割西兰花时，花柄不要弄太长，同时务必把西兰花焯软，码碗时候就更容易操作，成品也更漂亮哦。

Ⅹ 西兰花含有丰富的抗坏血酸提高免疫力，有哪些好吃的做法

西兰花是一种非常有营养的食物。许多人喜欢吃西兰花，因为它味道清淡，味道好。西兰花的抗癌作用是大家公认的，所以我们可以在日常生活中多吃适量的西兰花。今天，我想和你分享一种非常不同的吃西兰花的方法，大蒜西兰花由西兰花制成。做出来之后，非常好吃。味道鲜美，有大蒜和新鲜的营养。然后我们来看看这个大蒜和西兰花的教程。

7.不搅拌，把我们所有的煎汁倒在西兰花上。最后撒点葱花装饰一下。一盘美味的大蒜和西兰花吃完了。如果你也喜欢，就抓紧时间准备材料，自己动手！

[提示]

1.多准备点大蒜。

2.西兰花切得越小越好。