荷花饼制作

『壹』 莲花馍馍做法图片大全

下面鱼儿来教你好吃好看的白莲花馒头，步骤很详细的，基本上看一遍就学会了，暂时没有时间做，那就先收藏了慢慢再做吧！
主料3人份
面粉500克
温水260克
酵母(干)5克
白糖5克
辅料
红色枸杞子适量
步骤1莲花馒头的做法大全
面粉、酵母、白糖、温水一起加入厨师机搅拌桶内，安装到位，启动4档揉成面团。我用了厨师机，懒省事儿了，也可以把面粉、水放在盆子里用手揉成一个光滑的面团。盖上盖子，静置发酵。夏季温度高，随便放在哪里都会很快发酵的，冬季温度低，放在暖气旁或微波炉、烤箱等密闭的环境中，放一碗热水发酵，增加温度和湿度
步骤2莲花馒头的做法图解
面团发酵到两倍大，拉开面团，里面呈密集的蜂窝状态，闻一闻味道，是发酵后的香味，没有其他异味，这样的面团就是发酵好了
步骤3莲花馒头的家常做法
案板上撒上面粉，把发酵好的面团取出来，放在案板上，排净空气，仔细揉匀。面团不软不硬最好，如果面团太软会不成型，多加点面粉揉进去就好了。老妈告诉我：蒸馒头的面团揉得越多，蒸出来的馒头就会越白、越松软。所以面团需要多揉。揉好的面团就成大小合适的剂子，擀成圆形面片，面片的大小和包子皮儿一样大小就可以了
步骤4莲花馒头的简单做法
把面片对折一下，然后再次对折一下，做两个一模一样的面片，直刀在两个面片上各切上两刀，宽窄均匀一些
步骤5莲花馒头怎么吃
取出边上最长的两片，平行摆放在一起，薄厚、大小最好一致
步骤6莲花馒头怎么做
然后把第二片放在上面，最小的两片放在最上面，要记得最小的两片两个角对着放在一起
步骤7莲花馒头怎么炒
用一根筷子从中间向稍微用点力下压下去。要注意下压的力度，小心不要把面团压断了
步骤8莲花馒头怎么煮
好了，转过来，再用两根筷子一边向下压，一边向中间收紧，这样会自然而然的形成一朵漂亮的白莲花，中间放一颗红色枸杞子，看起来更漂亮。其他的剂子也都全部照样做好
步骤9莲花馒头怎么炖
全部做好了，放进蒸屉上，静置醒发20分钟，直到馒头坯子变得又白又胖，体积比原来大了许多，看起来非常轻盈，这样就醒发好了。开火，大火蒸15分钟就好了。我用的是臻米蒸汽料理机，出热气很快，10秒钟就上汽儿，所以15分钟就可以蒸好一锅了。如果你用的是普通蒸锅，一定要记得上汽后再开始算时间，还要根据馒头坯子的大小增减时间
步骤10莲花馒头怎么煸
时间到了，关火。为了防止出锅后塌陷，关火后要再虚蒸5分钟，然后再打开盖子，这样一锅又白又松软的白莲花馒头就做好了
步骤11莲花馒头怎样煸
馒头换个新花样，教你做好吃好看的白莲花馒头，步骤详细，要收藏

『贰』 荷花饼如何做好吃 荷花饼怎么做好吃

1、将135g温水，4g酵母粉和15g糖混合成酵母水，备用。

2、盆中加入250g中筋面粉、2g泡打粉、2g猪油，加入酵母水，搅拌成雪花絮状。

3、倒至桌面，用手揉和成面团，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。

4、将醒发好的面团取出，揉搓成长条，均分成每个约40g左右的10个面团。注意，先准备一张保鲜膜，每揉圆一个后就放在保鲜膜下（防止水分流失），然后静置10分钟。

5、用擀面杖擀成长椭圆形，面皮的内侧用植物油刷均匀，并对折。

6、在底部的中点，捏出一个叶柄，室温发酵20分钟后，蒸35分钟即可。

『叁』 何花可以做菜吃吗

当然可以的，广大华人可是无所不食无所不精，更何况是自带清香无毒的荷花。

藕、莲子、叶等就不赘诉了，可做成的菜肴太多，咱仅就荷花瓣来说：

1.将荷花花瓣洗净后，可裹面衣油炸、做蒸菜。

2.捣成泥后可做成荷花酱。

3.捣成泥后取汁，可做荷花糕、荷花饼。

4.晒干后可做荷花茶(莲香茶)。

『肆』 孔府糕点怎么做

又分应时糕点、常年糕点、到门糕点、宴席糕点、节用糕点等。应时糕点有桂花饼、藤花饼、荷花饼、菊花饼、薄荷饼等，是在各种花卉盛开的季节精工制作的。如桂花饼，在桂花喷香时，采集花瓣处理后，配以青红丝等为馅，用上好的豆粉、蛋精为皮、候火过油即成。外酥脆 ，内香软，桂花鲜艳如故，令人赏心悦目。应时糕点还有春秋时令的萝卜饼，夏令的绿豆糕、栗子糕、凉糕，冬令的小水晶包、豆沙包、火腿烧饼。这类糕点，根据季节变化而随时制作。如绿豆糕点、解暑清心，凉爽可口，和适宜夏季食用，绿豆糕点是将绿豆煮后去皮，配以各种解暑清凉的佐料，最后用各种水果形的特制模具造型而成的。

常年糕点有大酥合、菊花酥、百合酥、麻团、黄糕（各式蛋糕）等。

到门糕点，顾名思义，即客人到门之后，宴席之前上的糕点，有”梢梅“、”一口蛊“、”棉花桃“等。这类糕点以制作精巧，形象逼真，色彩优美著称。

节用糕点有各种馅的元宵和火腿、冬菜、海米馅的月饼，尤以孔府”巧果“为最佳。它品种繁多造型优美、工艺精细。巧果糕点是用传统的模具制成的。它的花色图案十分丰富：有吉祥的孔雀、展翅的小鸟、小石榴、小花篮、仙桃、金鱼、寿字、福字等，每块糕点图案精巧美观，形象逼真动人，不仅味美可口，又可观赏，十分惹人喜爱。

『伍』 荷花怎么吃

荷花干贝汤色香味：软滑洁白，味道鲜美主料：鸡蛋只、干贝50克、鸡球400克、虾胶500克、食用色素酌量辅料：盐、料酒、味精、上汤各适量制作：1)鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白；鸡球、干贝分别焯水待用；2)取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟；3)在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成荷花一身宝做菜成佳肴花：荷花茶解热清火荷花茶最好选用睡莲中的香水莲，香水莲有9种颜色，其中黄色香水莲泡出来的茶汤味道最香。荷花茶入口淡香，齿颊留香，饮过数次后，便觉味香浓郁，还可解热清火。另外，荷花茶还富含花粉、维生素、17种氨基酸、抗忱血酸以及人体所需的钙、锌、铁等多种微量元素、可镇心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭。尤其是荷花粉中β-胡萝卜素，具防癌、抗癌、防结石作用。冲泡方法：先将香水莲洗净，放入茶壶中，用开水泡5分钟即可。梗：荷香梗香馥郁荷花梗入馔，选用的是睡莲梗“过冷河”，切条后，猛火炒制，味道鲜美，质感清脆，咬时还有短丝连着。叶：荷叶蒸菜取味留香大家都喜欢在夏季用荷叶蒸菜。荷叶蒸肉，荷香渗入肉中，清香可口；另外，荷叶含有荷叶碱、荷叶甙、桷皮素等物质，有消暑解热、止渴生津、调理脾胃功效。有一道颇受人欢迎的菜“鱼米之乡”，便是用荷叶作底，铺上糯米，蒸淡水鱼。嫩嫩的鱼肉有糯米的粘弹牙，又有荷叶淡淡的香气，极受市民欢迎。“荷香焗”是又一新潮烹法，荷香、盐香、料香汇成沁人心脾的复合香气，广东顺德餐饮界有名的“鲜荷盐焗水鱼”，便是用鲜荷叶包住已调味的水鱼块，埋入炒至灼热的粗盐中焗制而成，香味馥郁，鲜美嫩滑。后来有厨师又“发明”竹筒荷香焗和锡纸荷香焗，代表菜分别是“竹筒焗荷香虾”和“荷香锡纸焗笋壳鱼”。荷花粥的做法【原料】鲜荷叶一张，大米60克。【制作】用大米煮粥，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿色即可。【功效】能清暑、散淤血，减肥，宁心益气。【用法】一日服2次，温热服。

『陆』 荷花酥饼怎么做

用料
荷花 4朵抄
糖 60g
面粉 180g
猪油袭 60g
糖 10g
水 80g
面粉 170
猪油 80
荷花酥饼的做法
荷花花瓣洗净晾干水

加入白糖，揉拌

找个东西捣烂

面团揉成水油皮和油酥

每个面团分成十小份

水油皮包住油酥，擀平

由外向里卷起来

再擀平
再卷起来，再擀平
包入荷花酱

慢慢收口，光滑面向上

烤箱预热，170度，20分钟。表面可刷蛋黄液点缀

猪油才能做出来中式点心的酥皮，黄油和食用油不够酥

『柒』 怎么制作荷花馅饼

虾皮莲花白馅饼做法
1. 莲花白放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。虾皮洗净剁碎，放入莲花白中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将 1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

『捌』 荷花能做什么点心

荷花酥
制作工艺
【原料】 面粉150克，猪油50克，枣泥馅125克，白糖25克，花生油500克(约耗35克)。 1. 干莲子去皮及莲心，洗净上笼，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥（或用小型绞肉机绞细）即成莲茸； 2. 把炒锅洗净烧热后放入熟猪油，四成热时，放入白糖，烧煮； 荷花酥
3. 待糖烧溶化后，倒入莲茸，不断用手勺推动翻炒，火候初宜中火，如气泡发生过急，即改用小火，以防炒焦，炒至气泡减少； 4. 再放白糖，继续炒至不沾锅铲时，再放净熟猪油翻炒至莲茸油亮白净即成莲茸馅； 5. 取面粉的一半，加入温水50毫升、猪油，拌和揉透成水油面团； 6. 另一半面粉加猪油，搓擦均匀成干油酥面； 7. 将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片，折叠成3 层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取20 只圆形坯皮； 8. 将莲茸馅心分成20 份，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯； 9. 把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层清晰成熟，取出装盘； 10. 荷花酥顶部放红樱桃即成。
制作提示
1. 擀层酥皮子时要厚薄均匀，擀成长方形时，四角要整齐，以便折叠； 2. 刀片剖切花瓣以刚触及馅心为宜，过浅，酥层不易发起，过深，炸后馅心易外露； 3. 炸时油温要恰当，每次不宜过多，排放不宜太紧，以防炸时粘连 荷花酥
破碎； 4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。

『玖』 莲花白鸡蛋饼的做法

朋友：你好！
鸡蛋饼的做法有很多种，下面将我平时做鸡蛋饼的方法推荐给你，望采纳。
葱油鸡蛋饼：
原料：面粉若干、 鸡蛋 、橄榄油 、香葱盐 、鸡精适量
做法：
1.将面粉、鸡蛋和香葱、盐鸡精加水调均成糊状。
2.平底锅中加少许橄榄油，倒入一半的面粉糊。
3.摊薄成圆形饼。
4.加少许橄榄油，翻身。
5.多次翻身 ,直至两面焦黄。
6.用锅铲将圆饼切成自己喜欢的形状，盛出 ,如法烙制第二、第三等多个饼。
7.装盘即可开吃。味道好极了！
你不妨试一试，祝你成功！

『拾』 荷花糕怎么做

荷花糕做法：抄

用料：油皮(可做袭6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。

1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟。

(10)荷花饼制作扩展阅读：

糕点制作的注意事项

1、注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。

2、打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。

3、所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。

4、用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。