西兰花拿盐泡

1. 西兰花怎样洗干净,用冷盐水还是热盐水泡

准备一包食盐，篮子里面加入适量的清水（温的），放入较多的食盐，然后放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。

2. 买回来西兰花是新鲜的蔬菜，还要再用盐水泡吗

一是淡来盐水浸泡:一般蔬菜自先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。
二是碱水浸泡:先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
三是开水烫:对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。
四是日光照:蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60％。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5％。
五是淘米水浸泡:因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。

3. 西兰花用盐水泡多久

10分钟左右。西兰花需要用盐水浸泡10分钟左右。西兰花花冠紧实不易清洗，菜中间有时会藏有虫和虫卵，用盐水浸泡可以杀死花球里的虫卵，减少病菌的存在，可将它从根部切成小块，在盆中倒上水，加入适量的盐，放入西兰花浸泡10分钟左右捞

4. 西兰花没用盐水泡，煮的时候加盐可以吗

通常我们在烹饪西兰花之前，会提前用盐水浸泡一段时间，然后再焯水。那么如果西蓝花没用盐水泡，煮的时候加盐可以吗？我的看法是，回答题主这个问题，不能简单地说可以可不可以，因为通常我们在清洗浸泡和焯水的过程中都会加点盐，但盐在这两个步骤中的作用是不一样的。煮西蓝花（焯水）的过程中可以加盐，但并不能代替盐水浸泡起到的作用。

西蓝花焯水时加盐，可以使西蓝花中的色素充分显现出来，从而使西蓝花的颜色更加翠绿好看。

虽然焯水除了可以让西蓝花颜色更翠绿、口感更脆嫩之外，也能起到一定的去除农药残留等有害物质的作用，但是对于虫子、虫卵等物质不能很好地脱离出来。另外，我们通过清洗、焯水等多个步骤双管齐下，去除农药残留的效果会更好，不是吗？

另外，在给西蓝花焯水的过程中，除了加盐，最好再滴入几滴植物油，油的包裹可以减少西蓝花中维生素等营养的流失。焯水时间不能太长，以免使西蓝花口感过于软烂。

由此可见，用盐水浸泡西蓝花和给西蓝花焯水，起到的作用是不尽相同的。西蓝花没用盐水泡，在煮的过程中可以加盐，但起到的作用并不相同。所以，为了西蓝花食用起来更健康，最好还是不要省略用盐水浸泡这个步骤。

5. 做西蓝花之前（盐水泡10分钟、焯水1分钟）。这样合适吗

如果是买的西兰花，这样操作是可以的，因为毕竟不了解他是否用过农药泡十分钟可以解一些药害。

6. 用盐水泡西兰花，来清除它的农药残留，这样的做法科学吗

是科学的做法
不过
西兰花需要焯水
所以可以省略盐水泡
看情况了
泡下总比不泡好。
再看看别人怎么说的。

7. 清洗西蓝花，盐水泡10分钟、焯水3分钟是不是就干净了

清洗西蓝花，盐水泡10分钟、焯水3分钟是不是就干净了？

这样差不多可以的

清洗西蓝花也是有技巧的的，只有掌握了正确的方法和技巧才能将西蓝花清洗干净，我们吃起来才放心。

1、加盐

首先我们用流动的水冲洗一下西蓝花的表面，先把表面的脏东西冲洗下来，然后我们把西蓝花切成小块，放到一个盆子或者大碗里，倒入适量的水和食盐，浸泡15-20分钟。浸泡完成之后再次用清水冲洗干净就可以了。食盐具有杀菌消毒的作用，能够杀死虫卵，减少病菌，可以把西蓝花清洗的很干净。

2、小苏打

我们还可以往水里加入少许的小苏打，将西蓝花浸泡5分钟。小苏打可以溶解西蓝花表面的农药成分，清洗得很干净。同样的，泡好之后再次用清水冲洗干净就可以了。

3、面粉

我们还可以往水里加入适量的面粉，搅匀浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净即可。面粉具有很好的吸附能力，能够带走西蓝花里面的脏东西，把西蓝花清洗的非常的干净。

其实清洗西蓝花的做法非常的简单，我们只需要加上食盐或者小苏打或者淀粉浸泡一下，然后再冲洗干净就可以了。虽然只多加了一步，但是效果非常的明显，能把西蓝花清洗的非常的干净。

当然浸泡完后，还要冲洗干净，最后还有重要一步，就是焯水。

西兰花焯水，高温可以分解氨基甲酸酯类杀虫剂，对浸泡没有溶解的农药残留，通过加热法进一步去除。一般将清洗后的西兰花放入沸水中煮2分钟后捞出，淋上蚝油直接吃用或再与其它肉类烹煮。

白焯西兰花，焯水就上桌，简单味美，既爽口又鲜甜。

【白焯西兰花】

【准备材料】：西兰花1个、盐、食用油、蚝油适量。

【具体做法】：1、锅里加入适量水并烧开，加入一勺盐和少许食用油。

2、将西兰花切成小朵，用以上3种方法的其中一种，将西兰花浸泡冲洗干净并沥干水分，将西兰花倒入锅中。

3、盖上锅盖煮2分钟，加入盐和油可以使西兰花更青绿，颜色更鲜艳。

4、起锅后淋上蚝油即可。

8. 西兰花用小苏打洗还是用盐

在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，所以在吃的时候一定要清洗净才行，那么西兰花怎么清洗最干净呢?一般是采用盐水清洗，今天我们把西兰花的清洗方法图文教程分享给大家。

西兰花的清洗方法：
1、先将西兰花切成一剁一朵的小株(参考：西兰花的切法)。

2、梗和花的部分分开处理完毕。

3、花朵部分再以小苏打粉浸泡5分钟。浸泡虽然重要，但不宜浸泡太久。因为溶解蔬果表面的农药并不需要太长的时间，一则也是顾虑到营养流失的问题。

4、再以流动的清水清洗3~5次，不但可将残存在蔬菜皱褶处的砂土以及脏污去除，也有助于析出的农药冲走。

5、再用小刀将花朵的菜梗去除粗纤维外皮。

6、接着换处理中心菜梗部分，一样先用刀去除粗纤维的外皮，用刨刀再刨去粗纤维，切成片状后，冲洗备用。

7、再冲洗一次后，将多余水分滤干净，即可烹调。

西兰花盐水清洗法：
1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉，采用些盐水泡，可以先原棵放置于水中泡，这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫。

2、然后把西兰花切成几块，再次用盐水清洗，这样基本上就比较干净了，再用清水洗就可以用来煮食。

洗干净的西兰花截图：

浸泡西兰花都能有效去除菜上残留的有害物质,但切忌浸泡时间过长,最多三十分钟足矣,否则菜里的营养成分将流失大半，像花菜,绿花菜这样的十字花科蔬菜具有很好的防癌作用,如果浸泡太久使这些抗癌的营养素流失掉了多可惜呀.如果怕洗得不干净,可以在开水里汆烫代替浸泡,但汆水时间也不能长,约二十秒即可,不必等水再开,捞起再用冷水稍微冲洗即可。