西兰花卤蛋

1. 卤菜素菜有哪些

有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等版等。以下是卤莲藕的权做法：

主料：莲藕3节 辅料：卤水适量

步骤：

1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。

2. 好吃的蔬菜杂粮饭团，你知道要怎么做吗

把切好的胡萝卜丁，玉米粒、火腿丁、青豆倒入糯米里，加盐和味精搅拌均匀，放入抹了油的盘子里焯熟的西兰花捞出冲凉，把根去掉放在一边备用，西兰花切成小碎花，放在盆中，加入米饭搅拌均匀。将保鲜膜四周收口，用手捏成一个饭团，均匀的摆在盘中即可，将多余的小碎西兰花撒在盘中做点缀，更显精致哦。中间在放一小勺炒好的馅料。

黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。取一张保鲜膜，将拌好的米饭放在上面，包成长条型，压实，滚成圆柱状。把保鲜膜打开，用小刀将饭团切成小块。海苔片剪成小片放在盘子上。转为了三角形时， 把准备好的海苔平铺在干净的桌面上，把弄好的饭团，放在平铺的海苔中间。温柔的把海苔包在饭团上即可。.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团

3. 每天怎么给孩子做早餐，才营养健康

一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。所以一定要吃好。特别是孩子正是身体发育的关键时期，整理里几款营养又简单的早餐，希望能对大家有所帮助。第一款.菠萝虾仁披萨论一个大土司的吃法，放些菠萝丁与虾仁，再撒上一层奶酪丝，放入烤箱中烤8分钟，即成菠萝虾仁披萨，不用放任何调味料，菠萝就是调味料，从浓郁奶酪中冲出的清香四溢很迷人。

对于早餐，我们强调不仅要吃，还要吃得好。早餐提供的能量应占全天总能量的25-30％，原则是“营养全面、均衡”。要有谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品，还要有蔬菜水果。一份营养质量好的早餐应该包括以上4类食物，各类食物的量可因人而宜。为了保证学生一上午在课堂上都能高度集中精力，早餐必须摄入足够的碳水化合物，因为碳水化合物能转化成血糖，为大脑提供能量。所以，学生的早餐一定要吃主食。

当然了，正常每顿饭最好食物都尽可能地多样化。如果你比较忙，至少你可以从谷薯类肉蛋类奶豆类，蔬果中选择三类或者三类以上，要想省时间食材可以简单，加工方法可以简单，搭配最好定期的换一换。

4. 台湾的卤肉饭到底怎么做才好吃

做法一

大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉

1、制作油葱酥

(1)干葱头切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈；

(2)撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散；

(3)中火烧热油锅(最好是猪油，如无用色拉油代替也可)，油锅5成热后，下小洋葱圈，半炸半炒；

(4)待小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥干油，平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉；

(5)将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋)，用擀面杖压碎。

2、新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉

切成0.5cm见方的小丁；

3、老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香；

4、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多馀油脂；

5、锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1、2cm即可。

6、大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。

7、卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。

8、最好盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜。旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。

做法二

主料：五花肉、水煮蛋、青菜心、干香菇、虾米

辅料：红葱头、姜末、蒜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉

1、买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。

2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎。

3、准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。

4、炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，紧接着放入洋葱碎，继续炒香，直至金黄，这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。

5、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。

6、大火炒匀，待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中，转小火慢炖，这时别忘了加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。（炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃

7、最后盛入米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋，就可以吃了。为了防止油腻，最好再另外准备一盘青菜同食。

做法三

材料：五花肉400克、红葱头100克、鸡蛋5个、干椒2个、姜一小块、八角1个、冰糖少许、植物油、酱油膏、盐、老抽、清水 1、红葱头去掉最外层的皮，洗干净切成薄片。

2、锅里放适量油，放入红葱头中火翻炒。

3、炒至变色后，改小火继续翻炒。

4、完全变成黄色后，盛出来备用，即为红葱头酥。

5、炒红葱头的同时可以将鸡蛋煮熟，然后抽空去壳备用。

6、五花肉切成不超过1厘米见方的小丁。

7、入冷水锅焯去浮沫、捞出来沥干水。

8、干辣椒切段、姜切片。

9、重新起锅放油，烧热后放入焯好的五花肉煸炒。

10、炒至颜色稍带黄色后，放入配料一同翻炒。

11、放入酱油膏翻炒均匀，再放少许老抽上色。

12、加入开水完全没过五花肉。

13、两分钟后放入炒好的红葱头一起小火焖一个小时。

14、中途放入鸡蛋一起焖。

15、焖至汤汁快收干的时候，加少许盐调味。

16、煮好的饭盛出来，然后浇上卤汁卤肉、再放上鸡蛋和焯过的西兰花即可。

做法四

主料：五花肉400克

辅料：洋葱半个、香菇4朵 、鸡蛋3个、油菜3棵、胡萝卜5片

调料：食盐5克、冰糖5克、姜3片、蒜3瓣、八角1个、桂皮2个、料酒5克、生抽3克、老抽3克、植物油5克

1、洋葱洗净切成丝，炒锅放植物油烧热，将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用。

2、香菇洗净切成小丁，鸡蛋煮熟。

3、五花肉洗干净切成块，冷水下锅飞水。

4、捞出冲干净浮沫，切成小丁，锅放植物油，同时放进冰糖小火慢慢炒。

5、至冰糖溶化呈微红色时，放入肉丁翻炒上糖色，放蒜片、姜片。

6、大料、桂皮也放进去，加入香菇丁炒匀。

7、将炸好的元葱也放进去，加料酒、老抽、生抽炒匀上色。

8、填入适量高汤，以没过原料为宜，将煮熟的鸡蛋扒皮放进去同煮。

9、大火烧开后转小火煮至汤汁收浓，但不要完全收干，大概需要煮将近一个小时，关火即可。

10、烧开水，加点盐和芝麻油，将油菜和胡萝卜片烫熟，跟卤肉、鸡蛋一起放在米饭上拌匀食用。

5. 卤肉饭的做法有哪些

五种制作方法
【拓展资料】
一、做法一各式卤肉饭成品(13)制作食材猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜
制作流程
1.将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；
2.坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；
3.开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
二、做法二台湾卤肉饭卤肉饭台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。
那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。
制作食材
肥瘦各半肉糜300克，洋葱半个，干香菇2朵，葱姜蒜调味：老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，五香粉
制作流程
干香菇泡开，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。
卤肉饭油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎。
肉糜变色后，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少许，炒匀。将炒匀的材料移到砂锅里，加入香菇水、高汤，开盖大火烧开后，捞去浮杂，然后加盖小火焖炖45分钟左右。这时肉糜会变得又香又浓！
制作贴士，不要把肉汁收得太干，多留些浓浓的汁浇在米饭上焖米饭前加一勺橄榄油，做出来的米饭才香味浓郁哦，卤肉，要先氽水再切小丁，有些费工夫，可是却保证了肉的弹性。小火慢慢炖熬，才能熬出肉的油脂，皮的胶质，使汤汁浓稠入味；才能熬得肥肉入口即化，瘦肉软糯鲜香，入口皆易；才能熬的猪肉中饱和脂肪酸大幅下降，有益于身体健康。如果偷懒，用绞肉陷，或熬煮时间不够，那一定尝不到卤肉的独特魅力。
三、做法三
制作材料制作流程
1.白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可）
2.做油葱酥：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。
3.五花肉洗净擦干水分，入冰箱冷藏室20分钟以便切小块，连皮带肉尽可能地切成小丁，这样口感好些。
4.老姜、大蒜洗净切碎，中火热锅，用少许油爆香。（用量只有照片里的一半左右）
5.将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。加入酱油适量，八角1瓣，绍酒适量，冰糖少许，五香粉、胡椒粉适量，油葱酥和温水（水量自己掌握）。大火翻炒均匀烧沸后，移至砂锅慢火卤。
书上说的卤2小时。时间有限，我卤了不到一小时左右，感觉已足够了。卤的时候，还加了几个煮熟剥皮后的鸡蛋同卤。
最后盛碗白米饭，浇上卤肉汁，配上卤蛋，来盘青菜。
四、制作食材
卤水、猪肉200克、卤蛋、蒜4瓣、红洋葱200克、卤水(做法见这里)、米饭、青菜
制作流程
卤肉饭1.猪肉将肥肉和瘦肉分开切小块，洋葱切小块，蒜切碎；
2.锅中烧少量热油，将肥猪肉熬一下；
3.下蒜泥和洋葱，炒变色；
4.肉下锅，炒散；
5.加入卤水，刚没过肉即可，煮开后，将剥好的卤蛋放入；
6.小火熬30分钟，收汁，盛到米饭上。青菜用开水焯一下即可。
制作贴士
1.为了解腻，卤肉饭一般会搭配点青菜，作清淡做法，焯一下即可。可以放在肉旁边，也可以单放。
2.洋葱很重要，最好用红洋葱。洋葱炒变色炒出香味才放肉为佳；
3.加入卤水后，多煮一下，让汁渗透到肉中去。
五、做法五
制作食材
1.准备主料：卤五花肉。切碎备用。
将五花肉焯水后切大块，加入卤水和香料，小火卤煮2小时。做法可参考：卤藕卤肉卤鸡蛋。
2.准备配菜：西兰花、卤鸡蛋、卤藕、少许大蒜。
美味卤肉饭西兰花洗净掰成小朵，卤藕切丁，大蒜切碎备用。
3.准备配料：洋葱碎，葱油。
有红葱头更好，同样洗净切碎或切丝。葱油做法可参考：自制葱油。
制作流程
1.锅中加少许油，油热后下入西兰花，加2-3勺热水，少许盐，炒熟。
炒西兰花时我喜欢淋少许热水，菜易熟，口感还嫩。炒好的西兰花用小盘装好，放在电饭煲蒸好的米饭上，可以保温。
2.锅子里加入葱油，油热后下入洋葱碎。
先炒青菜、再炸洋葱碎、然后炒卤藕、最后加热卤肉，按照此顺序操作，中途不用洗锅。哎，对于煮妇来说，少洗一两次锅也算偷懒成功，可喜可贺啊！
3.中小火煎炸。
4.洋葱变成浅黄—金黄色即可关火，并将锅子拿开（我就是没有拿开，余温将洋葱继续加热，颜色偏深了）。用滤网将洋葱捞起（滤去多余油），平摊在盘子里，晾凉备用。
滤去油、平摊、晾凉，炸好的洋葱才会酥。酥香的葱油酥是卤肉饭不可少的一味配料。
5-6、将卤藕丁下入锅中，加入大蒜末，翻炒2-3分钟即可。

6. 梦幻西游葫芦岛大唐猪脚面线

材料：猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油，米酒，酱油，当归，卤蛋 1.先将猪脚洗净并川烫去血水,烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的 2.用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开。把准备好的猪脚放入滚水中,中火熬1.5小时,再放入2-3片的当归,再加入半瓶米酒,转大火滚15-30分,即可熄火. 3.把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤,配上卤蛋，就是香喷喷的当归猪脚面线罗!!材料 面线,猪脚,姜一块拍松,蒜3瓣，干红辣椒若干,八角两粒,小茴香一小勺。料酒,酱油,盐,冰糖数粒。剥了皮熟鸡蛋若干个。西兰花，胡萝卜入开水焯过备用。 姜 1小块 葱 两条 大蒜 8瓣 生抽 约130ml 老抽 约20 ml 料酒约 120 ml 冰糖 适量 水约 2 cup 做法 1、猪脚斩块飞水洗净，沥干备用。热锅爆香姜蒜，加入干红辣椒，八角，小茴香，冰糖。加入猪脚和水，大火烧开,把熟鸡蛋放入锅中，转小火褒煮1-1.5小时烧软。 2、一掀锅盖，香气瞬间扑鼻而来，锅里每个猪脚都透着醉人的光泽，装盘. 3、烧开水,下面线煮熟。 4、将面线盛入碗中,放上猪脚,再舀点汤浇在面上，摆上西兰花,胡萝卜，卤蛋即可。

7. 卤肉饭什么酱

折叠做法一
制作食材
猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜
制作流程
1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用;
2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟;
3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
折叠做法二
台湾卤肉饭
台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。
那么，一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味打折扣。
制作食材
肥瘦各半肉糜300克，洋葱半个，干香菇2朵，葱姜蒜 调味:老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，五香粉
制作流程
(1)干香菇泡开，去蒂切丁(香菇水保留)，洋葱切丁。
(2)油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎。
(3)肉糜变色后，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少许，炒匀。
(4)将炒匀的材料移到砂锅里，加入香菇水、高汤，开盖大火烧开后，捞去浮杂，然后加盖小火焖炖45分钟左右。这时肉糜会变得又香又浓!
制作贴士
(1)不要把肉汁收得太干，多留些浓浓的汁浇在米饭上(2)焖米饭前加一勺橄榄油，做出来的米饭才香味浓郁哦~
(3)卤肉，要先氽水再切小丁，有些费工夫，可是却保证了肉的弹性。小火慢慢炖熬，才能熬出肉的油脂，皮的胶质，使汤汁浓稠入味;才能熬得肥肉入口即化，瘦肉软糯鲜香，入口皆易;才能熬的猪肉中饱和脂肪酸大幅下降，有益于身体健康。如果偷懒，用绞肉陷，或熬煮时间不够，那一定尝不到卤肉的独特魅力。
折叠做法三
制作流程
1、白米饭:选择自己喜欢的方法(蒸或煮都可)
2、做油葱酥:几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。
3、五花肉洗净擦干水分，入冰箱冷藏室20分钟以便切小块，连皮带肉尽可能地切成小丁，这样口感好些。
4、老姜、大蒜洗净切碎，中火热锅，用少许油爆香。(用量只有照片里的一半左右)
5、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。加入酱油适量，八角1瓣，绍酒适量，冰糖少许，五香粉、胡椒粉适量，油葱酥和温水(水量自己掌握)。大火翻炒均匀烧沸后，移至砂锅慢火卤。
书上说的卤2小时。时间有限，我卤了不到一小时左右，感觉已足够了。卤的时候，还加了几个煮熟剥皮后的鸡蛋同卤。
最后盛碗白米饭，浇上卤肉汁，配上卤蛋，来盘青菜。
折叠做法四
制作食材
卤水、猪肉 200克、卤蛋、蒜4瓣、红洋葱200克、卤水(做法见这里)、米饭、青菜
制作流程
1、猪肉将肥肉和瘦肉分开切小块，洋葱切小块，蒜切碎;
2、锅中烧少量热油，将肥猪肉熬一下;
3、下蒜泥和洋葱，炒变色;
4、肉下锅，炒散;
5、加入卤水，刚没过肉即可，煮开后，将剥好的卤蛋放入;
6、小火熬30分钟，收汁，盛到米饭上。青菜用开水焯一下即可。
制作贴士
1、为了解腻，卤肉饭一般会搭配点青菜，作清淡做法，焯一下即可。可以放在肉旁边，也可以单放。
2、洋葱很重要，最好用红洋葱。洋葱炒变色炒出香味才放肉为佳;
3、加入卤水后，多煮一下，让汁渗透到肉中去。
折叠做法五
制作食材
1、准备主料:卤五花肉。切碎备用。
将五花肉焯水后切大块，加入卤水和香料，小火卤煮2小时。做法可参考:卤藕卤肉卤鸡蛋。
2、准备配菜:西兰花、卤鸡蛋、卤藕、少许大蒜。
西兰花洗净掰成小朵，卤藕切丁，大蒜切碎备用。
3、准备配料:洋葱碎，葱油。
有红葱头更好，同样洗净切碎或切丝。葱油做法可参考:自制葱油。
制作流程
1、锅中加少许油，油热后下入西兰花，加2-3勺热水，少许盐，炒熟。
炒西兰花时我喜欢淋少许热水，菜易熟，口感还嫩。炒好的西兰花用小盘装好，放在电饭煲蒸好的米饭上，可以保温。
2、锅子里加入葱油，油热后下入洋葱碎。
先炒青菜、再炸洋葱碎、然后炒卤藕、最后加热卤肉，按照此顺序操作，中途不用洗锅。哎，对于煮妇来说，少洗一两次锅也算偷懒成功，可喜可贺啊!
3、中小火煎炸。
4、洋葱变成浅黄-金黄色即可关火，并将锅子拿开(我就是没有拿开，余温将洋葱继续加热，颜色偏深了)。用滤网将洋葱捞起(滤去多余油)，平摊在盘子里，晾凉备用。
滤去油、平摊、晾凉，炸好的洋葱才会酥。酥香的葱油酥是卤肉饭不可少的一味配料。
5-6、将卤藕丁下入锅中，加入大蒜末，翻炒2-3分钟即可。
卤的好的藕，本身味道就足够了，不用另外加调料。加点大蒜提味就好。
7、卤肉末下入锅中，加入3-4勺卤水汁，加热。
我偏好卤肉切末。喜欢大块肉的不切末也行，切成大一点的肉丁丁，这个随意。
8、煮开就可以了。卤汁不要收干了。
9、将卤肉末和卤汁浇在蒸好的米饭上，撒上葱油酥，配上大蒜卤藕丁、清炒西兰花、卤鸡蛋--这一份"尾巴牌儿卤肉饭"就好了，吃吧。
热米饭，再浇上热热香香的卤肉末和卤肉汁，酥香的葱油酥，拿起筷子，扒拉扒拉吃吧!
折叠做法六
制作食材
五花肉、洋葱、香菇、煮鸡蛋
葱、姜、蒜、大料、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖
制作流程
1. 五花肉要切小丁，然后放在一边备用;洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。
2. 炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料，
3. 放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。
4. 倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。
5. 转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。
盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用。
折叠做法七
制作食材
猪肉100克、猪肉馅400克、干香菇7个、鲜香菇5个、鸡蛋10个。
油适量、料酒10毫升、生抽15毫升、红烧酱油15毫升、白糖5克、小油菜少许。
制作流程
1.准备的材料，干香菇冲洗一下，提前用清水泡上。
2.鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟;煮熟后过凉水趁热拨壳待用。
3.紫洋葱洗净剁成碎末，干、鲜香菇切成碎丁，鲜香菇留3个切出花刀;鲜香菇要洗净。
4.炒锅入油，油热后放入洋葱碎翻炒;一直炒至洋葱变焦黄后，留出底油盛出待用。
5.利用锅中底油，放入肉丁翻炒至变色;放入肉馅翻炒至变色，倒入料酒。
6.放入生抽、红烧酱油;放入白糖，炒匀。
7.放入香菇碎炒匀;最后放入炒过的洋葱碎，炒匀。
8.倒入约300ml泡香菇的水，水需要澄清一下再用。
9.连肉带汤倒入压力锅中;放入煮熟的鸡蛋、整个的鲜香菇。
10.盒盖，用功能按键选择:肉/鸡功能，按开始，压力锅开始工作，到时打开盖子。
11.一碗白米饭，一勺卤肉，放上香菇，油菜洗净焯水摆上，卤蛋对半切开，开吃。

8. 香菇卤肉饭怎么做

五花肉 香菇
鸡蛋 一个洋葱
葱 姜
八角 桂皮
香叶 西兰花
胡萝卜 生抽
老抽 料酒
冰糖
做法
1
五花肉、葱姜切片、桂皮、香叶、八角备用
香菇、洋葱分别切丁
3
锅内倒入油，中火烧热，5成热时放入洋葱碎，不断翻炒，煸炒至微焦盛出备用
锅里放少许油烧热后煸香所有辅料，下肉丁煸炒至变色出油
5
下入香菇丁和油葱酥煸炒，依次加入料酒、冰糖、生抽、老抽炒匀。因生抽老抽都有咸味，可不必再加盐
6
加入热水，水量没过肉面2-3cm即可，大火烧开。小火慢炖1个小时以上，期间经常翻动几下防止粘锅，至肉软烂。（出锅前半小时，加入白煮蛋一起炖，西兰花或青菜洗净入沸水锅，加少许油和盐烫熟；盛碗白米饭放上烫熟的西兰花和卤蛋，再舀上一大勺卤肉在上面即可。）

9. 适合中午吃的美食有哪些

星期一 早餐:馒头，牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐:米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二 早餐:窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤蛋1个、豆腐乳 中餐:米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐:干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三 早餐:肉包子、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个) 中餐:馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐:炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四 早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个 中餐:米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。 晚餐:豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。 星期五 早餐:菜包子、牛奶(或豆奶)、 中餐:米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。 晚餐:芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。 星期六 早餐:面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个 中餐:米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。 晚餐:馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。 星期天 早餐:花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个 中餐:米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。 晚餐:韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

10. 一个人的早饭怎么做又简单又好吃

一个人的早餐不凑合，7天换着花样做，简单易做吃得香，家人放心。

一个人的早餐不凑合，7天换着花样做，简单易做吃得香，家人放心。近段时间老公出差的时间比较多，儿子在外工作，家里只有我一个人看家。一个人在家也要好好吃饭，特别是早餐不能凑合，每天吃好早餐，保养好自己的身体，不仅是对自己负责，也是对家人负责，出差在外的老公和外地工作的儿子每天看我做早餐不凑合，看我吃得香，吃得好，他俩就放心了。下面给大家分享一下我给自己做的早餐，7天换着花样做，简单易做吃得香，好胃口吃身体好，家人放心。

星期一：油煎饺子+水煮西兰花+微波猪干巴+芒果汁

平日里我喜欢做一些饺子、馒头冻在冰箱里，老公出差，我一个人的时候可以拿这些出来应付。今天的早餐也是这样，做了煎饺、煮了西兰花、还有猪干巴和芒果汁，做这四样花了十五分钟。饺子是素馅的，放了香菇、木耳、鸡蛋和小白菜，自己包的饺子皮薄馅多，吃几个就能管饱。在煎饺子的时间里，我用另一口锅煮了西兰花，锅中水烧开后，放一小勺盐和几滴油，然后放入西兰花煮熟就可以吃，放了盐和油增加底味，这菜就不用再放其它调味品了，这样吃西兰花原汁原味，一直喜欢这样吃蔬菜。猪干巴是一种腌制后风干的肉类，把买回来的猪后腿肉切成小条，放入食盐、花椒粉、辣椒粉用手搓揉均匀后腌渍两小时，然后挂起来晾晒、风干或用火烘干。做好的猪干巴可以用油炒着吃，也可以蒸着吃，还可以用炭火烤着吃。今天的猪干巴我不炒、不蒸，切成片，放入微波炉加热两分钟就可以吃。

星期二：紫土豆+鸡蛋+西兰花、胡萝卜+番茄苹果汁

周二的早餐有土豆、鸡蛋、西兰花、番茄苹果汁，除了果汁全部都是水煮的，无油烟，花钱少成本还不到10块钱，早餐晒到朋友圈，朋友们点赞一片，说这样吃肯定会越来越瘦。我吃土豆喜欢吃水煮的，这样可以减少油脂的摄入，煮土豆的时候还放了一个鸡蛋一起煮。这样土豆熟了，鸡蛋也熟了，如果想吃嫩鸡蛋，煮十分钟就可以把鸡蛋取出来。喜欢早餐吃点蔬菜，给自己煮了西兰花和胡萝卜，放了一点盐和几滴油调味，吃原汁原味的蔬菜更能吃出蔬菜原有的清香味与清甜味。煮这道菜花了五分钟左右，两个灶一起开火，一个灶煮土豆和鸡蛋，一个灶煮西兰花和胡萝卜。 今早我还给自己打了一杯番茄苹果汁，用番茄和苹果打出来的果汁颜色呈西瓜色，很漂亮，很有食欲。

星期三：红枣紫米粥+芒果煎饼+煎鸡蛋+蓝莓、小果番茄

一个人吃早餐很随意，可以按照自己的起床时间，按照自己的口味，给自己做一份好吃的早餐，今天的早餐我给自己准备了四样，有红枣紫米粥、芒果煎饼、煎鸡蛋，水果准备了蓝莓。红枣紫米粥是昨晚临睡前用电饭煲预约煮好的，半把糯米、半把紫米淘洗干净放入电饭煲里，加入两碗水和几粒大枣，预约好时间，早上起床就能吃了。前几天买了一些晚熟芒果做了一些芒果饼冻在冰箱里，想吃的时候拿出来加热一下就可以吃了。我用煎锅加热芒果饼，顺便煎了一个鸡蛋，每天一个鸡蛋可以满足人体所需的营养。我非常喜欢吃蓝莓，蓝莓外形可爱，吃的时候不用削皮，洗洗就能吃，很方便，今天的早餐水果我给自己准备了蓝莓和水果番茄。

星期四：茴香鸡蛋饼+石斛花粥+咸鸭蛋+蓝莓

今天用茴香菜做了鸡蛋饼，对于喜欢茴香味道的我来说，这款鸡蛋饼是很不错，有着特殊香味的茴香与鸡蛋搭配，再加些面粉及简单的调味品，煎出来的鸡蛋饼软糯清香，营养丰富，做早餐很适宜。石斛花粥清香宜人，绵软清甜，看着一朵朵浮在粥上的花朵，散发着淡淡的花香，心情也会明朗起来。石斛花粥的做法很简单，把大米淘洗干净提前用水泡发两小时，让米粒充分的膨胀，同时干石斛花也用少量水泡醒。锅中放入半锅水，水开后放入大米煮粥。粥快煮好时，放入泡醒的石斛花继续煮半小时，放入少量的冰糖调味即可。

星期五：石斛花粥+茴香鸡蛋馅饼+腌馒头+青枣

茴香菜是妈妈地里种的，这段时间正是收获的季节，家里这两天吃的茴香菜都是妈妈供应的。包饺子、包子用茴香菜做馅味道都是非常棒的，那股特殊的清香味我很喜欢。所以我经常拿茴香菜做馅饼吃。茴香馅可以是肉馅也可以是素馅，我更喜欢吃素馅的，所以今天我用妈妈给的茴香菜做了茴香鸡蛋馅饼。做茴香馅饼，饼一定要软，皮一定不要太厚，馅可以多放一些，这样皮薄、馅多，饼松软，吃着又软又香。做了茴香鸡蛋馅饼，再来一碗石斛花粥，还有我喜欢的蓝莓果，这早餐真是太美了。

星期六：鸡蛋茴香粥+茴香鸡蛋馅饼+凉拌茄子+水果拼盘

今天继续消灭妈妈给的茴香菜，昨晚昨睡前预约煮了一小锅白粥，今天早上把炒好的鸡蛋和洗好的茴香菜切成细末放入粥里，煮3分钟，一锅香喷喷的鸡蛋茴香粥就做好了。昨天做的茴香鸡蛋馅饼还剩两个，微波加热一下就可以吃了。一根茄子平分成4条，放入蒸锅里，大火蒸五分钟就可以蒸熟，把蒸熟的茄子取出来，撕成小条，用蒜泥、香菜、生抽、香醋、香油拌匀后就可以吃早餐了。我喜欢早晨吃一点水果，所以给自己准备了一块芒果、几颗青枣和蓝莓。

星期天：玉米粑粑+鹌鹑蛋+芥末花菜+芒果汁

秋天是玉米丰收的季节，这段时间街上卖玉米粑粑的人特多，花一元钱就可以买一个尝尝鲜，我买了一个回来做早餐。冰箱里有一些做菜用剩的青花菜和白花菜，我把它俩一块放锅里煮熟后，用生抽酱油和青芥末调了一碗芥末汁蘸食，这样吃花菜爽口不油腻，吃多少都不用担心发胖。煮花菜的时间，我用养生壶煮了几个鹌鹑蛋，鹌鹑蛋个小，煮五分钟就可以。今天想喝芒果汁了，我给自己打了一杯蜂蜜芒果汁，芒果的香味与蜂蜜的香味混合在一起，芒果汁特别香、特别好喝。

一个人的极简早餐，无油烟，花钱少，吃得舒服。