西兰花水蒸

『壹』 西兰花要蒸多久

西兰花是一种餐桌上常见的蔬菜，在防治胃癌、乳腺癌、肺癌、直肠癌等癌症方专面有很好的效果。很属多人吃西兰花的方式是水煮，然而，最新国外的一项研究发现，水煮的方式不仅引起维生素的流失，还会影响人体对西兰花中一类叫芥子油苷化合物的吸收（是防癌抗癌的主要物质）。

这是因为，西兰花中含有一种特殊的蛋白质，该蛋白质能够帮助人体分解芥子油苷，使之便于吸收；而水煮西蓝花会严重降低这一蛋白质的酶活性，从而降低人体对芥子油苷的吸收，其防癌抗癌的效果也会大打折扣。

该研究的研究者建议，为了尽可能保留西蓝花中的芥子油苷，最好的烹饪方法应该是蒸。将西兰花分小朵洗净之后，放在一个浅盘中，上汽后隔水蒸8分钟即可。

『贰』 西兰花怎么蒸

西兰花的制作抄方法袭

食材：西兰花，蒸鱼豉油，蒜，盐。

首先将买回家的西兰花切成小块，把它的柄去掉，只留下上面的花朵，然后把西兰花放进一个大盆里面，加入适量的清水以及食盐，浸泡西兰花20分钟，这样可以去掉西兰花里面的杂质、小虫子。

起锅烧水，水开之后把西兰花放进去，再往锅中加入适量的油以及盐，给西兰花焯水，加入盐和油，可以保持住西兰花翠绿的颜色，等到西兰花颜色变绿之后，即可出锅装盘。

大蒜拍扁后去皮剁成蒜末，把蒜末倒在西兰花上面，再淋上蒸鱼豉油。起锅烧油，油一定要够热，然后关火，把油从西兰花顶部的蒜蓉上面淋下去，这样可以激发出蒜蓉里面的香气，我们这道白灼西兰花制作好了。

小贴士

西兰花的造型非常的紧凑，所以里面经常会有一些杂质和小虫子，直接用清水冲洗的话，可能洗不干净，所以最好把它放进淡盐水里面浸泡，如果有小虫子，就可以把小虫子泡出来。

给西兰花焯水的时候，要往开水里面加入几滴油以及适量的食盐，这样可以保持西兰花翠绿的颜色不变，最后的菜肴颜色也会更加好看。

西兰花焯完水之后要摆盘，但摆盘之后一定要沥干盘中的水分，再淋上蒜蓉和蒸鱼豉油，要不然西兰花的味道会非常的淡。

『叁』 蒸西兰花要蒸多久

西兰花需要蒸5-6分钟。
食材准备：西兰花，蒸鱼豉油，蒜，盐。
制作步骤：
1.首先将买回家的西兰花切成小块，把它的柄去掉，只留下上面的花朵，然后把西兰花里面加入适量的清水以及食盐，浸泡西兰花20分钟，这样可以去掉西兰花里面的杂质、小虫子。
2.起锅烧水，水开之后把西兰花放进去，再往锅中加入适量的油以及盐，给西兰花焯水，加入盐和油，可以保持住西兰花翠绿的颜色，等到西兰花颜色变绿之后，即可出锅装盘。
3.大蒜拍扁后去皮剁成蒜末，把蒜末倒在西兰花上面，再淋上蒸鱼豉油。起锅烧油，油一定要够热，然后关火，把油从西兰花顶部的蒜蓉上面淋下去，这样可以激发出蒜蓉里面的香气，这道白灼西兰花制作好了。

『肆』 怎么蒸西兰花

【清蒸西蓝花】
【所用食材】西蓝花

步骤一：西蓝花洗净，去掉老根，撕成小朵。放入盐水中浸泡5分钟之后，在盐水中浸洗干净。利用水和盐的冲击力，除去西蓝花内的脏物，然后用水洗净沥水备用。

步骤二：沥水的西蓝花用厨房用纸蘸干水分，没有厨房用纸的用干毛巾也可以。

步骤三：加入少许干淀粉，将西蓝花拌匀。

步骤四：加入少许食用油，将西蓝花拌匀。

步骤五：加入2克精盐、2克鸡精，将西蓝花拌匀。

步骤六：西蓝花洗净的时候，蒸锅内先烧水。步骤五结束之后，水也差不多开了，水开冒气之后，将西蓝花摊开放入蒸屉中，加盖蒸3分钟后取出装盘即好。

『伍』 西兰花凉水上锅蒸还是热水水开上锅蒸

热水下锅，具体做法如下： 准备材料：西兰花：一朵、蒜蓉：适量、蒸鱼豉油：适量、盐：适量、油：适量。 1、水烧开，放入洗净切块的西兰花，加少许盐，和几滴油，为了让颜色更翠绿 2、西兰花颜色变绿即可出锅装盘 3、加入蒜蓉淋上蒸鱼豉油 4、热锅烧热油，一定要热油，从顶上的蒜蓉浇下去，如果不吃蒜可以不加蒜，但一定要浇热油

『陆』 西兰花隔水蒸比较抗癌，西兰花怎么做最好吃

我们每天需要吃的东西很多，我觉得每天最幸福的时刻就是去吃饭。因为在吃饭的时候我们可以吃到自己喜欢的美食，所以现在的女孩子都希望自己的经济独立。因为可以吃到自己想吃的东西，可以买到自己喜欢的衣服，可以去到自己想去的地方，不依靠任何人。那么现在我们来看这样一个问题，西兰花隔水蒸比较抗癌，西兰花怎么做最好吃？西兰花是100分蔬菜，吃了对身体有好处，没有坏处，在生活中，我们就应该要多吃一些蔬菜水果，我最喜欢的西兰花就是干锅西兰花。以上只是小编个人的看法，那么你觉得西兰花要怎么做才好吃呢？