西兰花缺铁

『壹』 体内缺乏维生素K，多吃西蓝花真的可以补充维生素K吗

体内缺乏维生素K，多吃西蓝花真的可以补充维生素K吗？多吃西蓝花真的可以补充维生素K的。

1.通过饮食补充维生素K是最直接有效的方式。我们体内的大多数营养物质都是由食物产生的。平时要多吃维生素K含量高的食物，如动物肝脏、西兰花、蛋黄等。我们在日常饮食中也要注意各种营养素的组合，保证饮食能够满足人体所需的所有营养素。

西兰花包含维生素K，非常丰富。西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C、钙、磷、铁等营养成分。据分析，每100克新鲜西兰花鳞茎中含有3.5 -4.5克蛋白质，是花椰菜的3倍，番茄的4倍，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。

『贰』 西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面吗

西兰花，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。对高血压、心脏病有调节和预防的功用。西兰花中的营养成分，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适合广大人群食用。

因西兰花属于低热量、高纤维食材，带来强饱腹感的同时，又让我们较少摄入能量，更有助于延缓餐后血糖指数上升，因此是减脂、健身、控血糖人士值得选择的优秀食材。西兰花在众多的蔬菜中，营养价值算是比较高的。西兰花的颜色呈深绿色，通常情况下，深色蔬菜的营养价值要高于浅色蔬菜。对于缺铁性贫血的患者，补铁的同时，多吃点西兰花，能够促进铁的吸收转化，会有事半功倍的效果。

『叁』 西兰花有什么营养

西兰花营养成分中含有铁元素。对于缺铁性贫血的患者，适当吃西兰花。有很版好的补充铁权元素，缓解症状的作用。西兰花营养成分中还含有丰富的维生素C。对于牙齿肿胀容易刷牙，出血的人适当吃西兰花。通过补充维生素c，有很好的促进牙齿康复止血作用。西兰花的营养成分中还含有丰富的胡萝卜。最容易视力疲劳视力能力下降的人，适当的吃西兰花补充胡萝卜素。有很好的提高视力水平，缓解视力疲劳的作用。

『肆』 西兰花营养含量

西兰花的热量表（每100克）

热量（大卡）33蛋白质（克）4.1脂肪（克）0.6碳水化合物（克）4.3膳食纤维（克）1.6维生素A（微克）1202胡萝卜素（微克）7210维生素B1（毫克）0.09维生素B2（毫克）0.13烟酸（毫克）0.9维生素B6（毫克）0.17叶酸（微克）29.8维生素C（毫克）51维生素E（毫克）0.91维生素K（微克）20钙（毫克）67磷（毫克）72钾（毫克）17钠（毫克）18.8镁（毫克）17铁（毫克）1锌（毫克）0.78硒（微克）0.7铜（毫克）0.03锰（毫克）0.24

西兰花的营养价值

西兰花中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。

西兰花的营养成分

西兰花的营养价值高。据分析，每100克花球鲜品中含蛋白质3.5克~4.5克，是白花菜的3倍，西红柿的4倍。它还含有多种维生素，且各种维生素含量均高于白花菜、西红柿、辣椒等。此外，矿物质钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量都比白花菜高。它还含有丰富的叶酸，是一种营养成分齐全的蔬菜。下面将为大家详细介绍西兰花的营养价值与功效

二硫酚硫酮

西兰花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。

维生素C

西兰花中含有丰富的维生素C，有防治坏血病和抗衰老的作用。

维生素K

西兰花中含有大量的维生素K，维生素K能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，能改善心血管功能。

膳食纤维

西兰花中含有丰富的膳食纤维，能降低糖分的吸收，减缓血糖的升高，克辅助治疗糖尿病。

类黄酮

西兰花中含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。

增强血管任韧性

西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

增强免疫力

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

抗癌

高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

促进生长发育

西兰花中含有大量的“奇迹元素”—硒，由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

美白

西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可开胃排毒，对肌肤有很好的美白效果。

抗癌

研究表明，西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。

有益心血管健康

硫代葡萄糖苷仅仅在西兰花中大量存在，可以帮助分解人体内的脂肪，防止它们阻塞动脉，据信对预防心脏病和一些癌症可能具有一定效果。

增强记忆力

研究发现，当人们高度兴奋的时候，记忆力最强。而存在于大脑中的乙酰胆碱正是可以刺激大脑细胞的兴奋的关键物质。但随着年龄增长，大脑中的乙酰胆碱会不断减少。缺乏乙酰胆碱不仅会引起记忆力下降、思维迟钝，严重时还可能导致痴呆。英国科学家提出，食补乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。西兰花、菜花、圆白菜等十字花科的蔬菜中都含有“乙酰胆碱”，可促进记忆。

『伍』 西兰花怎么吃最好有啥营养价值

西兰花营养成分中含有铁元素，对于缺铁性贫血的患者适当吃西兰花，有很好的补充铁元素、缓解症状的作用。西兰花营养成分当中还含有丰富的维生素C，对于牙龈肿胀、容易刷牙出血的人适当食用西兰花，通过补充维生素C有很好的促进牙龈恢复、止血的作用。
西兰花的营养成分中还含有丰富的类胡萝卜素，对于容易视力疲劳、暗视力能力下降的人，适当吃西兰花补充类胡萝卜素，有很好的提高视力水平、缓解视疲劳的作用。
不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

『陆』 宝宝特别喜欢吃西兰花，吃西兰花有哪些好处

西兰花是营养丰富且美味可口的食物，那么，宝爸宝妈给宝宝吃西兰花有哪些好处呢？

宝宝吃西兰花的好处非常多，因为西兰花富含蛋白质、维生素和多种微量元素。蛋白质和铁、钙等微量元素是促进宝宝快速生长的重要营养物质，对于宝宝大脑等神经系统的发育非常有帮助，而维生素C是增强宝宝抵抗力的重要营养物质，有助于维持宝宝的健康水平。而且，西兰花中的蛋白质、维生素C和铁、钙等微量元素的含量在蔬菜中位列前茅，宝宝吃一定量的西兰花就能达到非常不错的补充营养物质的效果。

宝宝吃西兰花非常有好处，不仅能促进宝宝的生长发育，还能增强宝宝的抵抗力，缓解便秘的症状，宝爸宝妈要根据宝宝的咀嚼吞咽能力把西兰花制作成各种辅食。

『柒』 七个月的婴孩吃西兰花好吗

1、可以预防便秘

西兰花和其他蔬菜一样，含有丰富的纤维，可以帮助肠胃蠕动，防止幼儿便秘。此外，它还能帮助消化，防止肠胃问题。

2、可以预防癌症

西兰花最有名的就是它的抗癌特性。它可以减少肿瘤的蛋白质水平，不仅可以帮助治疗癌症，还可以帮助预防多种癌症。

3、帮助强化骨骼

西兰花含有丰富的钙、镁、锌、磷，可以提供人体所需要的营养素，帮助强化骨骼和生长，预防幼儿发生骨骼问题。

4、可以预防贫血

西兰花含有丰富的铁和叶酸，可以帮助预防缺铁性贫血。此外，它也能帮助女性调节荷尔蒙，降低经前综合症，减少生理期的不适。

5、减少炎症过敏

西兰花具有抗炎的特性，可以帮助减少炎症和过敏的症状。这都是西兰花中ω-3脂肪酸和山萘酚的功劳。因此，常吃西兰花可以防止感染。

6、可提高免疫力

西兰花含有非常丰富的维生素和矿物质，象是硒、锌、铜、磷、维生素C、β-胡萝卜素，如果经常食用，有助于提高幼儿的免疫力。

妈妈们准备好原材料

10道西兰花辅食
学起来学起来
ready？go~
妈妈们准备好原材料

10道西兰花辅食
学起来学起来
ready？go~

1西兰花汁

适合：6个月以上宝宝

准备食材：绿花椰菜5朵、水1杯
步骤1：将花椰菜洗干净。
步骤2：用水滚煮熟。
步骤3：用搅拌机搅拌成泥。
步骤4：过滤。
步骤5：取其汤汁，即可。

营养点评：西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低；既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。推荐食用月龄：4个月或以上宝宝。

2花菜奶香土豆泥

适合：4～6个月宝宝

准备食材：土豆3片、西兰花2朵、配方奶粉适量
步骤1：西兰花洗净掰成两小块。
步骤2：西兰花焯水后煮至刚刚软烂，不要挤水。
步骤3：西兰花趁热放入搅拌机搅拌成糊状。
步骤4：土豆洗净、去皮、切片，土豆片上锅蒸12分钟左右。
步骤5：然后把煮熟的土豆放进搅拌机搅拌成糊状。
步骤6：配方奶粉加几滴温开水稀释，倒入过滤好的菜泥里搅拌均匀即可。然后把搅匀的土豆泥放在过滤网上，用研磨棒在过滤网上继续研磨过滤，然后用道具挤到西兰花泥上。

象妈点评：多吃西兰花不但有利于人的生长发育，还能能提高人体免疫功能。推荐食用月龄：7个月或以上宝宝，但需分别尝试菜花和土豆两种食材，且无不适反应。

3西兰花土豆泥

适合：4～6个月宝宝

准备食材：土豆20克、西兰花10克
步骤1：土豆去皮切成片入沸水锅中蒸熟、蒸透。
步骤2：西兰花洗净，取嫩的骨朵入沸水焯一下。
步骤3：捞出剁碎。
步骤4：将蒸好的土豆碾成泥。
步骤5：土豆与西兰花搅匀，捏成球状即可上盘。

象妈点评：土豆含有丰富的淀粉及糖类，其所含的粗纤维，可促进肠胃蠕动，有通便和防治婴儿便秘的功效。西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。推荐食用月龄：7个月或以上宝宝，但需分别尝试菜花和土豆两种食材，且无不适反应。

4小青蛙西兰花泥

适合：4～6个月宝宝

准备食材：西兰花200克、熟鹌鹑蛋4个、香油适量、盐适量、胡萝卜适量、海苔适量
步骤1：将鹌鹑蛋去壳备用。将西兰花摘小朵用淡盐水浸泡片刻用清水冲净，然后下锅煮熟。
步骤2：捞出沥干水分后将西兰花搅拌成泥，加入适量香油拌匀。找一半圆容器填满西兰花泥。
步骤3：取几个鹌鹑蛋切掉一半，将两个鹌鹑蛋放在西兰花泥上面做眼睛。
步骤4：海苔剪出眼睛和嘴巴放在合适位置。
步骤5：把胡萝卜切几个圆形做腮红。

象妈点评：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑蛋含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养，健脑益智。推荐食用月龄：12个月或以上宝宝。

5西兰花糙米糊

适合：4～6个月宝宝

【材料】
糙米饭15克、西兰花20克、蔬菜高汤150毫升
【做法】
1.取用糙米饭加入蔬菜高汤，拌匀。
2.将西兰花洗净，汆烫至熟。
3.将做法1和2的备料混合，以果汁机或搅拌棒打碎即可。
【营养师小叮咛】
1.蔬菜高汤可用来做副食品的汤底，建议利用冰箱里现有的蔬菜，如萝卜、洋葱、马铃薯和南瓜等来制作。煮过的蔬菜不要丢弃，可做为宝宝的副食品。
2.糙米含丰富的B族维生素，对于活动量日增的宝宝来说很有帮助。刚开始接触副食品的宝宝，有时会便秘，而糙米丰富的纤维素可帮助改善及预防便秘。

6西兰花马铃薯丸

中期辅食 7～9个月

【材料】
西兰花10克、胡萝卜5克、马铃薯45克、牛奶（或母奶）3大匙
【做法】
1.马铃薯洗净切成小块，蒸熟或煮软。
2.用搅拌棒或研磨器，将熟马铃薯块打碎或磨成泥，再加入牛奶（或母奶）搅拌均匀，取适量搓成丸状，备用。
3.西兰花和胡萝卜洗净，放入滚水汆烫至熟透后，以搅拌棒或研磨器磨碎，备用。
4.将做法2的马铃薯丸，裹上做法3的西兰花碎和胡萝卜碎，即可完成。
【营养师小叮咛】
1.马铃薯含丰富蛋白质，对于不想让宝宝食用肉类的妈妈来说，是个很不错的选择。要注意的是，挑选马铃薯时，不要买到已发芽或有芽眼的马铃薯，以免宝宝中毒。
2.马铃薯泥除可搓成圆球状或长条状外，也可捏成各种造型，以增添宝宝进食的乐趣。

7意大利浓汤面

中期辅食 7～9个月

【材料】
意大利面20克、西兰花20克、胡萝卜10克
【做法】
1.意大利面放入滚水中，以中小火煮至完全熟透后捞出，再用干净的食物剪刀剪碎。
2.西兰花洗净，放入滚水汆烫至熟透，用搅拌棒或研磨器磨碎。
3.胡萝卜洗净去皮，蒸熟或煮熟后，用搅拌棒或研磨器磨成泥状。
4.所有备料放入锅中，以小火熬煮熟，即可完成。
【营养师小叮咛】
1.胡萝卜含丰富的β-胡萝卜素，除了可以帮助宝宝视力发展外，更能够增强宝宝的免疫力。
2.若宝宝对麦类过敏，也可采用粥的做法呈现此道料理。

8西兰花煎蛋卷

后期辅食 10～12个月

【材料】
西兰花10克、胡萝卜5克、鸡蛋1粒、鸡胸肉10克
【做法】
1.西兰花洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎。
2.鸡胸肉洗净，以滚水汆烫熟，切碎。
3.将上述所有备料放入碗中，和蛋液一起拌匀。
4.热油锅，把做法3的备料倒入，以小火煎至半熟。
5.慢慢卷起，续煎至全熟即可。
【营养师小叮咛】
1.有过敏体质的宝宝，建议1岁以前暂且不要食用蛋白，可只取用蛋黄的部分来料理。
2.鸡胸肉不要烫得过熟或过久，以免肉质变柴，导致口感不佳。

9西兰花豆腐汤

结束期辅食 10～12个月

【材料】
西兰花10克、豆腐10克、萝卜10克、柴鱼高汤240毫升
【做法】
1.西兰花洗净切碎；萝卜去皮，与豆腐均洗净切小块。
2.将高汤倒入锅中，以中火煮开，加入萝卜煮至熟软。
3.最后加入西兰花碎和豆腐块，续煮1分钟，即可完成。
【营养师小叮咛】
1.萝卜营养价值高，水分含量高，低钠又富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸。
2.可添加米饭、面或冬粉共煮，即成为宝宝营养丰富的一餐。
3.已煮软的西兰花和萝卜，宝宝可练习用上下腭压碎，对宝宝将来的口语发展很有帮助。

10三色丼

结束期辅食 1岁以上

【材料】
西兰花10克、鸡蛋1粒、猪绞肉10克、砂糖少许
【做法】
1.将鸡蛋打入锅中，开小火，不停搅拌至完全煮熟成炒蛋；冷却后，弄碎备用。
2.西兰花汆烫后切碎，加入适量高汤，混合均匀。
3.把砂糖、酱油及高汤加入猪绞肉内，入锅拌炒至全熟。
4.在碗中盛入软饭，把做法2的西兰花、炒蛋碎和做法3的猪绞肉，依序平铺在软饭上，即可完成。

『捌』 缺铁的人会有哪些症状表现哪些食物中含有丰富的铁元素

铁元素针对跟血细胞融合及其维生素B族新陈代谢充分发挥着关键功效，但实际上身体内铁元素的消化吸收含量是非常低的，一旦缺铁对身心健康会导致巨大危害，缺铁性贫血表现为三种情况:第一，缺铁原病发，关键表现在消化性溃疡流血导致小腹不适感、女性月月经量大出现异常等；第二，贫血的症状，表现为疲倦、困乏、头昏、耳呜、头疼、心慌气短、胸闷气短等病症；第三，机构缺铁，表现在精力不集中、体力降低、口腔溃疡、头发变枯、皮肤干等病症，在其中婴儿还会继续表现出去智力障碍、生长迟缓的状况。对于婴儿、青少年儿童和孕产的缺铁性贫血相对来说更强痊愈，婴儿是由于消化道不健全，对铁离子不太好消化吸收，因而会缺铁；青少年儿童主要是偏食造成的缺铁性贫血，而孕产是由于必须的营养成分较平常多致使的。

提议给宝宝适当喂养木耳，配搭多种营养食材，确保营养搭配除开以上菜肴带有充足的芝麻菜、金菜花、绿豆芽、杏鲍菇、莴笋、白菜等。除开蔬菜水果，真真正正铁元素最好是的应该是大樱桃。樱桃中的铁元素量是十分高的，是最好的补铁水果，并且在大樱桃之中还富含维生素D，因而多吃樱桃可以做到形象化的补钙及其防止缺铁性贫血的实际效果，并且大樱桃还能够协助让肌肤细嫩白净，还可以减轻如今工薪族经常会出现的肌肉痛。桃子对肾脏功能可以具有清洁毛孔的实际效果，可以做到有利排尿促进消化的实际效果，并且多吃水果可以补助，还可以协助身体身体排毒。菠萝的营养元素是很充足的，在其中带有多种营养元素，除此之外还带有钙元素铁元素等营养元素，因而可以做到健脾养胃及其补钙止渴的实际效果。

『玖』 含铁高的蔬菜和水果

以下4种蔬菜水果的含铁量与肉类相当甚至超过肉类哦！

第一类：深绿色蔬菜，如菠菜等

能够提供大量的铁元素。3杯菠菜含有18毫克铁，比半斤以上牛排含有的铁更多。

第二类： 西兰花

西兰花不仅含有大量铁，还含有维C、维K和镁等营养物质。其中维C可以促进铁元素吸收。

第三类：小白菜

小白菜含有大量维A，同时每杯还含有1.8毫克铁。

第四类：烤土豆

一个大的烤土豆含铁量约是84克鸡肉的3倍。可以在烤土豆上淋些希腊酸奶、蒸的西兰花等食材，作为一顿美味的周末晚餐。

1、樱桃

樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽，可预防贫血。

这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。

2、龙眼

龙眼即桂圆，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素A、B，葡萄糖和蔗糖等，具丰富的铁质。龙眼汤、龙眼酒等食物，推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。

3、桑葚

桑葚是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，是水果中的补血果。一般建议将桑葚煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容。

『拾』 得了缺铁性贫血，吃哪些食物能够有效补铁

动物性食物中铁的含量丰富，且更容易被人体吸收利用，因此，如果是偏食引起的，不需要吃那些昂贵的补品，把饮食均衡一下就会改善很多。瘦肉、鱼、禽、动物血、动物内脏这些铁丰富又好吸收的食物适量多吃一些。可以同时服用维C维C可以促进人体对铁的消化吸收，因此可以在补充铁剂的同时，还可以食用一些维C，补铁效果会事半功倍。

建议每天吃一到二两瘦肉，每月吃2-4次动物内脏。大家还可以通过肉的看颜色来分辨含铁量：在生的肉类中，颜色越红铁含量也越高，比如动物血要高于肉类，牛羊肉要高于猪肉，鸡腿肉要高于鸡胸肉等。一些富含有机酸和维生素C的蔬菜水果，可以促进植物性食物中铁的吸收，也可以适当多吃一些，比如山楂、猕猴桃、橙子和绿叶菜等食物。