水煮西兰花胡萝卜

⑴ 胡萝卜西兰花的做法

西兰花和胡萝卜怎么搭配才好吃？

有三种方法可以试一试：

1:凉拌

把西兰花掰成小瓣，胡萝卜改刀切斜方小块然后用水煮熟，捞出沥干水份备用。

葱，姜，蒜切成细碎沫，找一小碗放上切好的葱姜蒜，倒上味极鲜酱油，醋，蚝油，香油拌好可以浇在西兰花胡萝卜上，也可以直接沾着汤汁吃。味道好极了。

2:清炒，同样把西兰花，胡萝卜过水煮七成熟，去掉生气，然后热锅起油，放入葱花，姜末，蒜末快速煸炒两下，放入蚝油，胡萝卜煸炒，最后放入西兰花煸炒，色香味俱全的西兰花胡萝卜就可以上桌了。

3,红烧：准备一块鸡腿肉，放入调料腌制半小时入味，把西兰花盐水浸泡清洗一下，胡萝卜切成菱角块，热锅起油，放入葱姜蒜煸炒出香味，把腌制好掉了水的鸡腿肉放入煸炒入味，放入开水，料酒，大料，烹制大约十五分钟转小火，放入胡萝卜再炖五分钟，慢慢收汁，最好加西兰花。好了，美食做好了，请吃吧。

⑵ 请问西兰花煮多久就熟了 要怎么煮

西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验，大概煮沸后再烧五六分钟。所谓炒一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄。

西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。

不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西蓝花维生素C含量比辣椒高，西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

抗癌作用

西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

⑶ 红萝卜可以和西兰花一起煮给宝宝吃吗

西兰花可以和胡萝卜一起吃。

西兰花中主要是碳水化合物、维生素A、膳食纤维、尼克酸、叶酸、维生素C，以及钙、磷、钠、镁、铁、钾等营养元素；胡萝卜中含有糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，这两种食物一起食用不会产生相克的作用，还能让人体吸收更多的营养物质。

⑷ 每天午餐和晚餐搭配都会吃水煮西蓝花，芹菜，胡萝卜这样子会不会有什么问题（三种混合水煮就吃）

可以的，但总是这样吃会单调，口味变换着吃更有食欲，芹菜炒土豆丝口味变了，加之土豆丝的口味会使你更好地吸引土豆丝的营养。胡罗卜可与黄瓜拌凉菜，凉爽的夏季也会享受凉菜带给你的快感，西蓝花喜欢吃的人用瘦肉丝炒制即有防癌症的发生也增添了维生素的摄入，一举两得！西兰花的营养是众多菜品中的一号首选，含多种丰富的维生素和纤维素，促消化利于吸收俗称菜品之王！而水煮当然可以，不想油腻，可凉拌，蒜蓉西兰花口感及味道更符合大众口感，(其中胡萝卜可蒸熟吃更利于吸收胡萝卜素。三种菜品吃出营养吃出健康，与你搭配的食材有着密切的关糸，一日三餐喜欢就好，如果你口味不变这样清淡的饮食更利于健康！

⑸ 水煮西兰花 红萝卜 热量高吗

水煮西兰来花，红萝卜热源量不高。每100克西兰花所含热量34大卡。每100克红萝卜所含热量22大卡。

西兰花营养素含量：

1，碳水化合物：6.64 克。

2，脂肪：0.37 克。

3，蛋白质：2.82 克。

4，纤维素：2.6 克。

红萝卜养素含量：

1，碳水化合物：4.4g 克。

2，脂肪：0g 克。

3，蛋白质：1g 克。

4，纤维素：0.8g 克。

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西蓝花营养价值：西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

红萝卜营养功效：红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。

⑹ 怎样煮西兰花

清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
蒜蓉西兰花
材料
西兰花1只 大蒜适量 盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
凉拌西兰花
材料
西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋
做法
1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。
2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。
西兰花炒虾仁
材料
大虾300克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油
做法
1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。
2、西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。
3、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒。
4、虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。

⑺ 胡萝卜和西兰花可以一起打成泥给宝宝吃吗

让你宝宝变得更聪明！绝对补脑的胡萝卜西兰花鱼泥~

胡萝卜西兰花鱼泥

【原料】

胡萝卜切小丁 | 适量

香菇切小丁 | 适量

大米 | 适量

鸡蛋 | 1个

鱼片 | 少许

西兰花 | 一颗

▼步骤1：鸡蛋打散（一般小婴孩取1/4的蛋黄液），加2倍水搅拌均匀，倒入小碗中备用。

▼ 步骤2：鱼肉片成鱼片、挑去刺备用。

▼ 步骤3：将蒸米饭的米和水倒入电饭锅中煮熟；切好的胡萝卜片、择洗干净的小朵菜花，同样煮熟。

▼ 步骤4：把胡萝卜跟香菇粒跟米粉混合。

▼ 步骤5：将步骤一材料拿去蒸煮，这时鱼片夹在已经凝固的蛋羹上，然后即刻盖上锅盖继续焖约7-8分钟即可。

▼ 步骤6：把番茄和彩椒剁碎煮熟，在模具的配合下，摆出红绿花朵的形状。

呐呐~看上去有没有很好吃！

小朋友要是不爱吃番茄和彩椒也可以把它们放进饭里面哟~

这样就吃不出菜菜的味道啦！

胡萝卜：含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质，对宝贝的眼睛发育很有好处！

香菇：每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，有益于宝宝的肠道消化。

鸡蛋：蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。可以促进宝贝大脑发育！

西兰花：西兰花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

吃的好~

宝宝长得就好！

⑻ 水煮西兰花的做法步骤图，水煮西兰花怎么做

用料：西蓝花、香菇、橄榄油、盐

1、准备材料，西兰花剪成小块洗净，蒜头剥好切成片。

⑼ 怎么做水煮西兰花

1，首先，我们准备新鲜的西兰花两朵，去除根茎，把西兰花切成均匀的小块。然后放入清水中，多抓洗几遍， 洗干净后，控水备用。

2、大蒜拍散，切成蒜末。再切一点红椒粒，用来配色。

3、食材都准备好以后，我们把西兰花焯一下水。锅内烧水，加入少许食盐，（用淡盐水煮出来的西兰花，颜色更加翠绿鲜亮。）

水烧开以后，把西兰花倒入锅中，大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉，以免西兰花回软。

4、起锅烧油，倒入蒜末， 煸炒一会，煸出蒜香味。倒入西兰花，颠锅翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味。加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，转大火， 翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在西兰花上面。

翻炒两下，然后出锅，把西兰花一个一个的装在碗中。把碗倒扣在盘子上，浇上锅中剩余的汤汁，美味即成。