西兰花干拌

1. 西兰花凉拌怎么弄

做不同的菜式，适宜不同的调味汁，想一劳永逸做不出什么特色。拌西兰花，也要看不同的食材搭配，现做调味汁比较好。

我们用“西兰花伴草菇”来解析。先看要准备些什么材料：

西兰花4两，菜花4两，草菇4两，生姜、白糖、素高汤、植物油、胡椒面、酱油、香油、食盐、料酒、味精、水淀粉各适量。

把西兰花和菜花掰成小朵，用沸水烫断生后沥干水分。草菇清洗干净后同样放沸水中烫熟后捞出。

炒锅放入植物油烧热，注入素高汤、料酒，放入西兰花和菜花，撒上食盐、白糖和味精调味。

翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，淋上明油，起锅摆在菜盘周围。

再来做酱汁。

炒锅放入植物油烧热，投入姜丝炝锅，放入草菇煽炒几下，加入素高汤，料酒、食盐、酱油、白糖。

烧熟入味后用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油拌匀，倒在菜盘中间。

延伸阅读：

西兰花还可以跟豆类搭配做成零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。

2. 晒干的西兰花怎么做好吃

一、清炒西兰花

食材准备：西兰花、胡萝卜、植物油、调味品。

制作步骤

1、西兰花根稍微切掉点，随后掰成小朵，洗净。胡萝卜洗净切片备用。


2、锅中烧水，水开之后加点盐，并倒入西兰花过一下水，大概1分钟就可以了。

3、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

4、锅中底油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加入调味料调味即可。

二、凉拌西兰花

食材准备：西兰花、木耳、葱花、调味品。

制作步骤


1、木耳提前泡发。西兰花切成小朵，并用清水浸泡。胡萝卜洗净并用模具压出花形。

2、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫，再放入木耳也烫一下。

3、将菜品过凉水。

4、锅内入油，葱花爆香成葱油。

西兰花的营养价值

1、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

2、菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

3、研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

3. 西兰花怎么凉拌最好吃简单

西兰花凉拌想要做得好吃又简单，是有一定方法和技巧的。
食材：西兰花500克，小米椒4个，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺。
西兰花洗净切小朵。
小米椒切圈。
西兰花放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
碗中放入西兰花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中即可。
西兰花富含维生素C，能够有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，还能够提高人体免疫力，对血糖，血压，血脂患者有一定功效，富含的膳食纤维，有通便的作用。
再就是西兰花能够提高人体的免疫力，对血糖、血压、血脂患者有一定功效，
同时西兰花含有丰富的膳食纤维，能够通便，对于便秘的患者能够起到缓解作用。
西兰花味道鲜美，营养丰富，含有糖类，蛋白质，脂肪，胡萝卜素，矿物质如钙、铁、钾、锌等含量都很高，远高于白菜花。
西兰花中维生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果较好。
西兰花可增进肠蠕动，促进排便，适宜便秘患者食用。
能美容养颜，抗衰老，降血脂，降血压，提高记忆力，提高机体免疫力。

4. 西兰花凉拌的做法是什么

主料来：西兰花300g。

辅料：橄榄油适量源、盐适量、大蒜适量、味精适量、白糖适量、老醋适量。

凉拌西兰花的做法

1、西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）

5. 如何凉拌西兰花的做法

【主料】

西兰花400g、

【调料】

油适量、盐适量、花椒适量、大蒜2大瓣、生抽3小勺、香油适量、

【凉拌西兰花的做法】

1.准备好食材。


2.锅中倒入适量水，烧开放入西兰花焯水2分钟。


3.捞出控干水分备用。


4.调汁：生抽，盐，香油。


5.热锅中倒入少量油，放入花椒粒爆香，花椒捞出不要，再放入蒜末爆香。


6.将爆好的花椒油倒入西兰花中，然后倒入调好的料汁。


7.拌匀装盘即可食用。


【小贴士】

焯西兰花时要想保留菜的嫩绿，可以在水中滴入几滴食用油

6. 西兰花凉拌怎么做

西兰花有多种独特的吃法，除了我们比较喜欢的清炒方式以外，还可以选择凉拌着吃，把西兰花凉拌着吃，不仅口味非常好，而且能够提高我们的食欲，尤其适合那些胃口不好的人吃。接下来本文将为大家介绍关于凉拌西兰花的一些做法。

方法一

首先准备好半斤西兰花，适量的辣椒油和适量的食用盐、糖、醋。首先要做的就是把西兰花清洗干净后切成块状然后在开水中焯一下，时间不能超过二十秒，焯完后，把它捞出来放在凉水中过一下，这么做的目的是为了保持它原有的绿色，而且用凉水拔过以后，口感也会保持清脆。然后把西兰花放入锅中用小火烧到7分热的时候，把先前准备好的这些材料一起放进去进行搅拌，搅拌均匀以后就可以吃了。

方法二

凉拌西兰花还可以这样来做，先准备好半斤左右的西兰花和二两芹菜，以及少量的蒜头，花生油，食用盐，蚝油。把西兰花清洗干净，芹菜也洗干净，蒜头洗干净后拍碎。洗干净的西兰花切成块状后放入水中，加入盐泡10分钟，这样可以把其中的虫子泡出来。然后在锅中放入水，把水烧开后将西兰花放进去，烫三分钟以后就把它捞出来，再把准备的食用盐由以及蒜头一起放进去搅拌，搅拌均匀后，凉拌西兰花就做成了。

方法三

选用半斤西兰花以及两胡萝卜和二两蘑菇，准备十克大蒜，十克食用油，五克盐和五克醋。先把西兰花洗净后切小块，然后用滚水烫三分钟，捞出来放入碗中，把胡萝卜和蘑菇一起切成小丁后一起放入，再加入准备好的调味料进行搅拌即可。

7. 凉拌西兰花怎么好吃

8. 西兰花咋样凉拌好吃

主料

西兰花小的一棵 胡萝卜三分一个

木耳七八枚 盐适量

鸡精适量 芝麻油几滴

蒜两粒

凉拌西兰花(超简单)的做法步骤

1. 胡萝卜，切花 切条都可以喜欢吃的，可以多放一点

2. 木耳提前泡发，洗干净

3. 西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下

4. 锅内入水加两小勺盐，几滴油，放先西兰花和胡萝卜焯烫一分钟，然后再木耳，焯烫三五分钟就好

5. 倒出，过凉开水3
西兰花 1个 

、 

蒜末 适量 

、 

小米椒 适量 

、

生抽 适量 

、 

香油 适量

烹饪步骤

步骤1/17

准备食材：西兰花、蒜末、小米椒、生抽、香油、食用油、白糖。

步骤2/17

西兰花切小朵，洗净泡盐水中十分钟。大蒜切末，小米椒切圈。

步骤3/17

西兰花放入加了少许盐和油的沸水中焯2分钟，捞出过凉沥干水分放大盆中备用。

步骤4/17点击查看大图

碗中依次加入蒜末、小米椒。

步骤5/17点击查看大图

两勺生抽。

步骤6/17点击查看大图

两勺生抽。

步骤7/17点击查看大图

一勺香油。

步骤8/17点击查看大图

一勺白糖。

步骤9/17点击查看大图

一勺盐。

步骤10/17点击查看大图

浇一大勺热油。

步骤11/17点击查看大图

捞出过凉沥干水分放大盆中备用。

步骤12/17点击查看大图

料汁浇到西兰花上拌匀静置二十十分钟左右即可。

步骤13/17点击查看大图

拌匀。

步骤14/17点击查看大图

这样做超级开胃爽口，而且营养不流失。怎么吃都不长肉，简单快手，非常适合夏天吃哦。

步骤15/17点击查看大图

相当好吃。

步骤16/17点击查看大图

好吃到停不下来。

最后一步点击查看大图

做起来吧。

6. 锅烧，蒜末爆香关火，倒入过凉开的菜，加入盐，鸡精，芝麻油，翻炒几下出锅即可。 喜欢葱油味的可以换成葱。