西兰花葯住

① 西兰花冬天如何保存新鲜

• 西兰花放冰箱能放几天

冷藏：西兰花如果放在冰箱冷藏室内，大约可以保存一周左右的时间。不过建议买回来的西兰花还是要尽快吃完，避免细菌繁殖，西兰花变质或者是腐烂。

冷冻：如果将西兰花经过盐水浸泡之后，在冷冻进行保存，可以保存大概一个月左右。但是从营养价值上来说，是不建议这样来保存西兰花的。

• 西兰花怎么存放时间长

  1，将西兰花用保鲜膜包住，直接放入冰箱冷藏室中保存，可以存放大约一周左右的时间。 2，还可以将西兰花掰成小块，先用盐水浸泡，再用清水将西兰花清洗干净，用保鲜膜包住，放进冰箱的冷冻室保存。这样可以存放大约一个月左右的时间，但是建议尽快食用，以免西兰花的营养丢失。 西兰花怎么保存不发黄

• 保存西兰花不发黄的方法有以下几种：

  1，直接将西兰花放在阴凉通风处，可以保存一天左右不发黄，建议第二天尽快食用。

  2，用保鲜袋装着西兰花，在保鲜袋上用牙签扎几个孔，这样可以保存三天左右，使西兰花不发黄。

  3，用一张干净的纸将西兰花包住，用喷壶对准纸喷洒，使纸巾均匀受潮，这样可以保存兰西花三天左右不变黄。

  4，还可以用盐水浸泡掰成小块的西兰花，浸泡后用清水洗干净，控干水分，用保鲜膜包好放进冰箱。在冷藏中可以保存大约一周左右不变黄，在冷冻中大约可以保存一个月左右。

② 西兰花应怎样保存

一. 新鲜西兰花的保存方法：

1. 用纸张或者是保鲜袋把西兰花包住。

③ 西兰花可以冷冻保存吗

喜 欢吃西兰花的人会发现，虽然西兰花营养价值高且美味，但西兰花比较难保存，很容易变黄或者坏掉，那么西兰花怎么保存？西兰花可以冷冻吗
西兰花
1
西兰花怎么保存
根据具体情况而定。
常温条件下
1、首先把西兰花处理好，摘掉发黄干枯的地方。
2、然后将西兰花用干燥的纸或者保鲜袋包好。
3、之后将西兰花放在阴凉的地方保存即可。
小贴士：西兰花不宜放在干燥处，这样很容易导致其水分流失，从而导致发黄，其次，不要将西兰花放在潮湿处，这样很容易导致西兰花变质。
冰箱条件下
1、把西兰花周围的杂质以及损坏的部位去掉。
2、然后往上面喷一些水。
3、之后用白纸将其包起来。
4、最后将其放冰箱冷藏即可。
小贴士：记住放冰箱冷藏时，要保证西兰花的通透性，不要将其密封保存，要通风，这样才不会导致西兰花自身的营养物质相互作用而变质。
2
西兰花可以冷冻吗
不建议放冰箱冷冻。
西兰花只是一类蔬菜，冰箱冷冻的温度过于低，很容易将西兰花冻坏，其次，西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及矿物质等营养元素，冷冻条件下很容易导致这些营养物质流失，从而降低西兰花的营养价值，所以一般是不建议将西兰花放冰箱冷冻的，没有必要，放冷藏事进行保存即可。
3
西兰花可以放多久
根据具体情况而定。
常温下
常温条件下西兰花很容易与空气中的氧气以及其他物质发生反应而导致发黄或者引起变质，一般来说建议常温下将西兰花放置1-2天左右即可，最好是要快点吃掉。
冰箱下
在冰箱低温条件下可以很好的帮助抑制细菌以及其他有害物质对西兰花的侵害，还可以很好的保鲜西兰花，所以在冰箱的低温条件下，一般可以将西兰花保存4-5天左右的时间。
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怎么挑选西兰花
看颜色
在挑选西兰花的时候，首先就是要看西兰花的颜色，一般新鲜的、质量好的西兰花颜色呈浓绿色，并且水分充足，而那些带有一些偏黄的西兰花一般是不怎么新鲜的成熟过度的。
看硬度
好的西兰花它的花球和花蕾表面是没有凹凸的，比较结石，摸起来不会软趴趴的，而质量不好的西兰花它的花球和花蕾则是松松散散的。
看重量
质量好的西兰花水分比较充足，因此重量也会比较重，而哪些差的不新鲜的西兰花，由于长时间的储存，水分已经大量流失，拿起来比较轻。
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西兰花发黄还可以吃吗
只要不变质，但是可以食用的。
西兰花之所以会变黄，很大的原因就是因为西兰花储存的时间比较长，导致西兰花的水分大大流失掉了，缺水造成的发黄，这样的西兰花是可以继续食用的，营养价值与口感并不会相差太大，所以发黄的西兰花，主要是不变质那么都是可以继续食用的。
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西兰花怎么吃
材料：虾、西兰花、大蒜、红辣椒、植物油、料酒、盐。
做法：
1、西兰花去粗茎，分成小朵，洗净。
2、然后烧一锅水，在沸水中添加少许盐，放进西兰花焯水备用。
3、再将红辣椒洗净切好，大蒜剥开切末，虾仁洗净，备用。
4、之后将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香。
5、爆香后放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒。
6、最后放入西兰花，用大火迅速爆炒，加适量盐调味即可。

④ 怎样贮存西兰花

说起西兰花的保存，相信很多人都非常的头疼，对于小编来讲，喜欢经常吃西兰花，做个蒜蓉西兰花呀，清炒西兰花等都很好吃，营养价值又高，味道又棒，但是你，放在冰箱里忘记吃的话。隔了没有两三天西兰花就开始变黄发蔫，看起来就完全不能食用的样子，营养价值也一定是流失了。

小慢呢，就从卖菜大妈那里得到了一个好的方法，能够更好保存西兰花，基本上放一两个月或者更长的时间，西兰花都不会变色，都不会变质。我们一起看一看吧。

就可以很好进行保存了，西兰花再也不会出现发黄发蔫的现象了。

感兴趣的朋友一定要试一下。

⑤ 西兰花会不会被打农药的呢

会。

西兰花是十字花科芸苔属甘蓝变种，所以在十字花科蔬菜上有的害虫回，所以西兰花也一样答不会例外，众所周知在十字花科蔬菜上的害虫抗性非常强，像小菜蛾甘，蓝夜蛾，斜纹夜蛾，菜青虫，跳甲，蓟马等都能危害西兰花，必定会喷施农药进行防治，所以农药残留是肯定有的。

至于残留的多少就要看当地的条件，种植水平和管理水平了，至于残留对身体的危害，也要看具体的农药种类来确定。

(5)西兰花葯住扩展阅读：

注意事项：

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉。

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是在烫西兰花时时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

4、西兰花焯水后应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

⑥ 西兰花怎么保存

木耳炒西兰花
西兰花的保存方法
西兰花的保存方法

相信大家都知道，选购西版兰花以菜权株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品；若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜，味道也不对了，但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。可是还有一个问题就是，选购好的西兰花应该怎么保存比较好呢？怎么样的保存方法才不会使得西兰花的营养价值流失严重呢？接下来妈网网络就为大家介绍一下西兰花的保存方法吧。

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

⑦ 西兰花的功效与作用都有哪些呢

西兰花也就是我们平常说的花椰菜，绿花菜，青花菜，是一种一二年生的草本植物，其可食部为其冠状的花朵，因其营养价值及其丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，那么西兰花的功效与作用都有哪些呢？

西兰花怎么保存不变黄？

1、用纸张或者透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后竖立着放入冰箱的冷藏室，大约可以保鲜一周左右。

2、先将其撕成小朵，用淡盐水浸泡约5分钟，去除上面的灰尘及虫害，再用水冲洗干净，沥干，放入沸腾的盐水中烫熟，捞出晾干后直接烹调，或者装入保鲜袋、放入冰箱中冷藏保存。

食用西兰花的禁忌

1、牛奶

喝了牛奶之后，再吃西兰花，会影响人体对钙质的消化吸收。两者同食会降低营养价值。

2、西葫芦

西兰花含有丰富的维生素C，而西葫芦中含有的维生素C分解酶，如果两者同食会影响机体对维生素C的吸收，降低西兰花的营养价值。

3、动物肝脏

如猪肝、鸡肝、牛肝等。西兰花中含有丰富的膳食纤维，如果和动物肝脏同食容易与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素发生反应，形成难以被人体消化吸收的物质，进而影响机体对影响的吸收。

⑧ 西兰花的药用价值

西兰花有五大药用价值
在最近20年里西兰花需求猛涨，堪称蔬菜中的佼佼者。西兰花是蔬菜王国中极罕见的以花蕾供人们食用的一种蔬菜，其颜色翠绿，风味好，营养价值高。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指，有“蔬菜皇冠”之美誉。

有一种样子像白花椰菜，但花球是暗绿色的蔬菜叫做西兰花，又叫青花菜、绿色菜或茎椰菜，与白花椰菜像是“姐妹”。同白花椰菜比，西兰花有两个突出的特点：一是口感特别好，脆嫩可口；二是营养特别好，维生素C为白花椰菜的1.5倍，胡萝卜素为白花椰菜的95倍。可市场容量一直很小，究其原因，除了接受新品种有一个过程以外，烹调技术未掌握（西兰花最怕烧过头，偏生些口感好）是一个重要原因。

一直以来，在美国人感恩节的饭桌上，火鸡、牛肉都是主角，而西兰花则是不起眼的配菜。但如今不同了，美国专家认为，在感恩节感谢父母、朋友的同时，一定别忘了感谢西兰花——这些在盘中占据冰山一角的蔬菜，捍卫了美国人的健康。日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。还含有丰富的叶酸，是一种营养成分齐全的蔬菜。西兰花具有5大突出药用价值：保健美容；防癌抗癌；预防高血压、心脏病；预防糖尿病；帮助老年人保护视力。堪称美味的佳蔬良药，是人类的健康天使。

西兰花的营养提示

烹饪方法及注意事宜基本与白花椰菜相似，还要做到：挑选花蕾硬实的，即从上方看花蕾粒齐全而又致密的深绿色西兰花。就总体形状而言，中央隆起的西兰花的花蕾比上部平展的更为硬实；应尽量避免将其与苹果、洋梨等一同放在冰箱里，因为它们会放出乙烯气体；炒西兰花多放蒜可减少抗氧化剂流失；与油一起食用时，西兰花中胡萝卜素的吸收率会大大提高。

超级绿色营养组合——奶汁生菜西兰花。如果说生菜和西兰花是超级绿色营养组合，一点都不夸张。无论是从颜色形状上，还是从营养味道上，这对组合都是无可挑剔的。备足生菜、西兰花、牛奶、上汤。把生菜、西兰花切小块，炒锅中油烧热，倒入切好的菜；加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花放在中央；煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及鸡精调味，熬成稠汁，浇在菜上。颜色绿白相间，口感清脆香浓，清爽宜人，营养美味。据《医食参考》

⑨ 如何正确清洗西兰花农药残留

用盐水泡

把整颗来西兰花放到加到自有食盐的温水中浸泡5-10分钟，不仅可以杀死菜里的虫卵 还可以减少病菌的存在。

用果蔬清洗液清洗

将整颗西兰花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡的时间不用过长，一般5分钟就足够了，然后再用清水冲洗至少两遍。这是因为用专用果蔬清洗液清洗后的水果往往会有一定的洗液残留，这对身体是没有好处的，因此多冲洗两遍，可以使我们更放心地食用水果。

淘米水清洗

淘米水呈碱性，能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的，但对于淘米水的选择，董金狮建议，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好。

放水里焯

最后就可以将西兰花放在滚烫的水里焯下水了，以彻底的洗掉残留物。注意焯水时间不要太长，以免营养流失。焯水过的西兰花不仅干净，色泽也非常靓丽。

⑩ 怎样去除西兰花上的残留农药

可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可有助于去除残留农药。为了去除农药、卫生起见，用开水焯一下。不过会损失三分之一的维生素C、叶酸、钾和活性成分。

西兰花清洗时的注意事项：

1、挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。

2、菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。

(10)西兰花葯住扩展阅读：

西兰花的功效：

1、抗癌和防癌效果显著

西兰花不仅可以提供一定量的硒元素和维生素C，而且可以提供丰富的胡萝卜素，可以防止癌前病变细胞的形成，抑制肿瘤的生长。

2、增强身体免疫力

经常吃西兰花还可以增强人们的免疫能力，西兰花里面含有比较丰富的抗坏血酸的作用，可以有效的加强肝脏的排毒功效，因此可以一定程度的提高自身的免疫能力。其次西兰花的水分含量高达百分之九十，热量也非常的低。对于想减肥的人来说，它不仅能填饱肚子，还能使人不被发胖困扰着。

参考资料来源：

人民网-西兰花食用的注意事项

人民网-冬季吃西兰花好处多 4大功效让你从此爱上吃西兰花