碱面洗西兰花

⑴ 怎样洗菜能有效去除农药残留

洗菜的常见误区：

1、长时间浸泡：果蔬表面有时会有少量农残，主要成分是有机磷（不溶于水），浸泡不起作用，长时间反倒容易形成“二次污染”，还可能导致农残进入果蔬；没有冲洗直接浸泡更不可取，这样会使一些水溶性农残溶解渗透到果蔬内部，随着浸泡时间的延长，果蔬中农残量会呈现先降后升的趋势（大于10分钟后达到最低）

2、淘米水清洗：食用米本身也存在农残、虫卵等问题

3、盐水清洗：盐会降低水的清洁能力，反而不利于果蔬的清洗

4、先切菜后洗：容易让其中的水溶性维生素等流失，还会增加蔬菜表面被细菌污染的机会，留下健康隐患

正确的清洗方法：

1、对黄瓜、苦瓜、胡萝卜等茎类或瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡上1-2分钟，用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，刷完后用清水冲洗即可，有必要的话也可以去皮洗净；

2、对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部用温水泡一下，再逐片用清水冲洗

3、小叶的菠菜、茼蒿等蔬菜，可以将根部切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗

其它有助于去除农药残留的方法：将新鲜采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些农残会分解成对人体无害的物质，像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可适当放置一段时间；另外，通过紫外线光照，也可以使部分农残分解、失活；而豆角、菜花之类的在清洗之后可以用开水烫一下

⑵ 用苏打粉干面粉盐花菜西兰花用什么方式洗最好

最好的洗西兰花的方式就是用水将西兰花泡进去。在水中加入一些适量的盐泡制半个小时以上就可以啦。

⑶ 直接水洗西兰花竟然是错误的，那正确的清洗方法是怎样的

西兰花原产于意大利，是营养比较丰富的一种蔬菜，也有很多朋友喜欢吃。但是在购买的时候，很多人是不知道应该如何挑选的。也有的朋友在清洗西兰花的时候只是简单的用清水冲洗。这样是清洗不干净的，只用清水洗西兰花，相当于是吃虫卵。下面给大家介绍一下挑选西兰花的简单方法和正确清洗西兰花的方法。

⑷ 西兰花清洗用盐还是小苏打

为什么叫西兰花呢，因为它长的像花朵完全盛开的样子，非常好看，而且整棵都是大大的果实，绿油油的大家有没有很好奇，为什么家里种的是白色的花椰菜呢，还不是西兰花比较费时，大多都是从它的源头拉货过来的，是这样理解的。但是大家觉得这蔬菜好吃是好吃，但是大家都会洗吗，一不小心就会把里边藏着的细菌吃到肚子里，现在就给大家分享一个小妙招吧。

大概让西兰花在自己调好的水中浸泡十分钟左右，时间到了之后就可以把浸泡过西兰花的脏水倒掉，因为这只是第一遍的清洗，下一步还需要清洗一下上边残留的苏打，现在就需要再把西兰花用清水尽情的冲洗。记得要仔细，这样清洗过后的西兰花才能干净，如果是给家里的小孩吃的，煮之前一定要这样洗洗干净！

⑸ 清洗西蓝花时放食盐好还是小苏打最好

清洗西蓝花时放食盐好，这样可以让虫子跑出来

⑹ 你知道炒西兰花，怎样保持西兰花的翠绿吗

你知道炒西兰花，怎样保持西兰花的翠绿吗？

炒西兰花如何保持西兰花翠绿色？只需一个步骤就可以了，炒出西兰花翠绿色。炒前多做这一步，色调翠绿色不黄，脆爽又爽口。西兰花和这是最佳搭档，简易炒炒，脆爽细嫩营养高，孩子爱吃身体棒！西蓝花是我们都知道的一种十分有营养的食物。

将西蓝花和胡萝卜木耳一起配搭烧菜，不但营养成分更为丰富多彩平衡，色调都是十分靓丽漂亮。口味也很好吃。接下来我详尽讲讲这道菜的做法。西兰花炒胡萝卜木耳食物：西兰花1朵(大概300克)、红萝卜1根，干黑木耳少许。详尽作法：

步骤五

再放入西蓝花走红煸炒匀称，添加食用盐调料，再添加一些生抽走红煸炒两下就能够出锅了。

步骤六

将煮熟的西蓝花胡萝卜木耳倒入盘内。这道家常小炒就搞好了。简易炒炒，脆爽细嫩营养高，孩子爱吃身体棒！西蓝花是我们都知道的一种十分有营养的食物。

⑺ 西兰花用小苏打洗还是用盐

在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，所以在吃的时候一定要清洗净才行，那么西兰花怎么清洗最干净呢?一般是采用盐水清洗，今天我们把西兰花的清洗方法图文教程分享给大家。

西兰花的清洗方法：
1、先将西兰花切成一剁一朵的小株(参考：西兰花的切法)。

2、梗和花的部分分开处理完毕。

3、花朵部分再以小苏打粉浸泡5分钟。浸泡虽然重要，但不宜浸泡太久。因为溶解蔬果表面的农药并不需要太长的时间，一则也是顾虑到营养流失的问题。

4、再以流动的清水清洗3~5次，不但可将残存在蔬菜皱褶处的砂土以及脏污去除，也有助于析出的农药冲走。

5、再用小刀将花朵的菜梗去除粗纤维外皮。

6、接着换处理中心菜梗部分，一样先用刀去除粗纤维的外皮，用刨刀再刨去粗纤维，切成片状后，冲洗备用。

7、再冲洗一次后，将多余水分滤干净，即可烹调。

西兰花盐水清洗法：
1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉，采用些盐水泡，可以先原棵放置于水中泡，这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫。

2、然后把西兰花切成几块，再次用盐水清洗，这样基本上就比较干净了，再用清水洗就可以用来煮食。

洗干净的西兰花截图：

浸泡西兰花都能有效去除菜上残留的有害物质,但切忌浸泡时间过长,最多三十分钟足矣,否则菜里的营养成分将流失大半，像花菜,绿花菜这样的十字花科蔬菜具有很好的防癌作用,如果浸泡太久使这些抗癌的营养素流失掉了多可惜呀.如果怕洗得不干净,可以在开水里汆烫代替浸泡,但汆水时间也不能长,约二十秒即可,不必等水再开,捞起再用冷水稍微冲洗即可。

⑻ 西兰花用面碱洗可以吗

洗西兰花的时候用你洗米的水就行，不用用碱面。

⑼ 如何清洗西兰花

1、首先用小苏打加入到西蓝花表面，可以清理农药成分

(9)碱面洗西兰花扩展阅读：

西兰花营养价值

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克～4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

⑽ 用食用碱泡西兰花好吗

西 兰花的营养丰富，最近特别想吃，特意到网上看西兰花怎么做，发现有一步是把西兰花泡在盐水里了，不知道西兰花为什么要盐水泡,西兰花盐水泡多久呢
盐水
西兰花
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西兰花为什么要盐水泡
西兰花的水分含量比较多，表面很容易隐藏虫子和一些脏东西，盐水有杀菌消毒的作用，对虫子有一定的刺激作用，而且现在很多蔬菜都会有农药残留，用盐水泡还能减少西兰花表面的农药成分。
2
西兰花用盐水泡多久
盐水有杀菌的作用，一般需要泡的时间比较久才会有效果，用盐水泡西兰花15-20分钟左右，然后看到有脏东西或者是虫子浮出水面就可以了。
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西兰花怎么泡盐水好
1、首先准备一个有隔水层的洗菜篮子，再将西兰花切小朵，放在篮子里用清水洗干净。
2、在篮子里放入适量的食盐，然后放入西兰花，浸泡15-20分钟。
3、看到水里有脏东西或者是虫子就可以，后面再继续用清水清洗几遍。这样用盐水浸泡不仅可以泡出西兰花里面的虫子和脏东西，还可以保持西兰花的鲜味，减少营养的流失。
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如何挑选西兰花
1、先看西兰花的颜色，一般选颜色为翠绿亮丽的，花蕾紧密结实的。
2、再看西兰花的表面有没有长小花，长小花说明西兰花已经老了，这样的就不要购买了。
3、选择西兰花表面没有凹凸，或者选择凹凸比较少的，西兰花整体有隆起感，拿起来不沉甸甸的比较好。