蚝油西兰花的做法

Ⅰ 蚝油浇汁西兰花的做法

蚝油西兰花

咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平
蚝油菜是广东菜里的典型，真正的广东调料内三剑客的体现，生抽，容老抽，蚝油我称之为粤菜三剑客。蚝油西兰花这个菜非常简单，不过也是考验你的用芡技巧的，下面开始吧。香葱

主料2人份
西兰花400克
辅料
蚝油10克
生抽5克
老抽几滴
白糖3克
香油少许
淀粉10克
步骤1
准备好西兰花和蚝油

步骤2

把西兰花切成小块

步骤3
坐水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮,

步骤4

水开了焯个半分钟就可以了

步骤5
焯好的西兰花码好盘

步骤6

锅里做蚝油汁，水1两，蚝油10克，生抽5克，白糖3克,老抽点几滴就可，在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，最后放几滴香油就浇汁吧

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烹饪技巧
西兰花要大小均匀
粤菜管焯水叫飞水,焯的一般会放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失
做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了,当然,这个要看生抽的好坏,好生抽颜色会深些,次的颜色会浅些,希望你能用颜色深的,因为那样味道也好
勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干吧了,芡要一点的放,最重要的是,不能太稠

Ⅱ 耗油西兰花汁怎么调

不用调，超市就有出售的蚝油
蚝油西兰花木耳的做法

1、首先准备好这道佳肴专的材料；其次将一属把木耳清洗干净，在凉水中泡发四个小时。

2、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个；西兰花掰成小朵，清洗干净；胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。

3、锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。

4、锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。

5、下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。

6、菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。

我们食用这道菜是可以很好的不错身体所需要的维生素C，这有利于人体的生长发育，还能够很好的提高我们的身体的免疫力，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。西兰花和木耳都是可以抗氧化的，是可以很好的预防一些疾病的发生的。

相信大家现在也是对这道蚝油西兰花木耳的制作方法了，这是一道非常清淡的食材，但却是非常的滋补的，所以我们大家是可以很好的进行尝试在家里进行制作的，尤其是我们现在很多人都是吃的比较油腻，生活习惯和饮食习惯不健康的情况下。

Ⅲ 蚝油西兰花怎么做

Ⅳ 蚝油西兰花怎么做如何做好吃

1.将西兰花百城一朵朵后清洗干净备用

2.锅内放水烧开

3.将西兰花放入水中焯水2分钟捞出控水

4.用蚝油、料酒、鸡精、盐调成汁浇在西兰花上

5.将西兰花搅拌均匀即可食用