西兰花处理

1. 在做菜之前，西兰花可以直接用水清洗吗要不要焯水

西兰花这种美食相信很多人都非常喜欢吃吧？无论是拌西兰花、炒西兰花还是烤西兰花都很美味，但是大家有没有发现西兰花这种东西实在是太不容易洗了，尤其是西兰花里面的虫卵和农药残留要怎么洗出来啊。

今天就来为大家分享一下清洗西兰花的一些小方法，将西兰花这样处理一下西兰花就会很干净了：西兰花直接用水洗就错了，这样洗出来的西兰花干净又健康。

第三步：烤箱预热之后将上下火调成150度左右，将烤盘放到烤箱里面烤五分钟，时间到了之后将西兰花取出来再刷一层油，撒上适量的食盐、孜然粉和辣椒粉，继续烤5分钟，

第四步：紧接着再将烤盘取出来，将西兰花翻到另一面，重复刷油，撒食盐、孜然粉、辣椒粉的步骤，再放到烤箱里面烤5分钟左右，这样一份美味的烤西兰花就做好了。

2. 西兰花怎么焯水才干净呢

西兰花是我们平日里爱吃的家常菜之一，多吃西兰花有诸多好处，第一可以防癌，可以增强自身的免疫力，第二降脂，它可以有效的降低身体内的胆固醇，起到很好的减脂效果。

不知道大家是否其他更好的清洗西兰花的方法，欢迎大家在评论区里一起分享，一起学习更多生活小技巧。

3. 西兰花怎么洗怎么切

西兰花是我们非常喜欢吃的一种蔬菜，它营养丰富味道也很好，尤其是它清爽的口感让无数人都非常的喜爱，但是人们在清洗西兰花的时候都遇到了一个重要的问题，因为它的菜花部分结构太过紧密，很难清洗掉里面的脏东西，要怎么办才能在清洗西兰花的时候又方便又干净呢？
今天分享的这招添加了两样我们人人家里面都有的东西，只要加入一点点很轻松的让西兰花里面的污垢、虫卵等脏东西自己跑出来，不仅干净卫生而且速度非常的快，吃起来更健康，感兴趣的朋友们赶紧来学习一下吧。
第一步：从西兰花的根茎部位开始将西兰花切开。这样做一方面让西兰花里面的脏东西可以更快的跑出来，另一方面将西兰花切开了之后再清洗也十分的节省水，毕竟这样想要让清水没过西兰花就更容易了嘛。
PS：从根茎部开始切西兰花可以减少它散花和掉渣的机会，切出来的西兰花看起来会更好看哦。
第二步：将西兰花放入清水当中的同时放一点食用盐进去，搅拌均匀了之后再抓一小把面粉放入清水中搅拌均匀。
提示：食用盐具有杀菌消毒的作用，用它来清洗西兰花不仅更干净，而且吃起来也更加的健康卫生。
面粉具有很强的吸附能力，在清洗西兰花的时候加入一点面粉能让它里面的脏东西很快的跑出来，非常的方便。
第三步：大约浸泡3分钟左右我们就能看到浸泡西兰花的水中漂浮着很多脏东西了，用手轻轻的揉洗西兰花就可以了，将它清洗一遍捞出来，再用清水冲洗掉表面的面粉和盐，这样西兰花洗的又快又干净，再也不必担心虫卵影响我们的健康了。
看了以上方法大家有没有发现清洗西兰花的小妙招呢？其实也是利用食材独特的作用让西兰花清洗的更干净，但是我们在加入食用盐和面粉的时候一定要注意它的量哦，如果加入的太多了会让西兰花变了一个味道，如果加入的太少很难清洗掉里面的脏东西，不划算。

4. 西兰花怎么做才不会变黄

5. 西兰花怎样洗才能又干净又卫生

西兰花怎么洗才干净呢?不少人发现，西兰花看似很干净，其实里面藏着很多小虫和灰尘，如果要彻底清洗干净，必须费很大的功夫。怎样才能快速洗干净西兰花呢?其实最好的方法就是先用盐水浸泡。下面就让辽宁广播电视报读者生活馆详细的告诉大家西兰花怎么洗干净。
很多人买了西兰花后，回家清洗的时候发现上面有很多白色丝网，而且还有一些灰白色的小虫子，看上去相当倒胃口。有些人选择用很长的时间和精力去清洗，有些人干脆选择不吃。
但是西兰花口感爽脆，营养丰富，要抛弃这样的美食实在是太可惜了。有没有什么清洗西兰花的方法，可以将里面的虫子和脏东西快速清除呢?有些餐厅尝试用消毒水浸泡西兰花，然后清洗、控水。里面的小虫虽然死了，但还是在西兰花里面，清洗的时候也是很麻烦，而且这种方法也不健康。【图片】其实清洗西兰花最好的方法就是用盐水浸泡。首先准备一个有隔水层的洗菜篮子，然后将西兰花按照本身的组织结构，用小刀一小朵一小朵地切开，放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍。

准备一包食盐，篮子里面加入适量的清水，放入较多的食盐，然后放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。

盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。此外，你也可以试试用淘米水来清洗西兰花，去除表面的残留的家药。

在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，不易洗净，以下提供一个有效的洗切处理∶
(1)将西兰花原颗洗净，可用淡盐水略浸，再切成小朵;
(2)茎部可切成小块同煮;
(3)将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。

6. 西兰花怎么处理才干净

西兰花处理干净的方法如下：
1、淘米水+食盐，首先介绍一种不用成本的洗法，那就是淘米水，淘米水可是个宝，它的用途数不尽，平时可不要浪费了！淘米头一两次剩下的水，呈弱碱性，含有粗纤维、淀粉，对呈酸性的农药有解毒作用，是“天然洗洁精”，加点食盐一起，可以把西兰花中的虫子和杂物一系列的脏东西都带出来。既不伤手又环保，还能把菜洗干净。
先把西兰花切成小朵，这样才能够充分的接触水，放入加了食盐的淘米水中浸泡10分钟左右，浸西兰花中的脏东西就可以通通“现原形”，然后再用清水冲洗两三次，西兰花就洗得非常干净了。
2、淀粉+食盐，这两种食材应该都是家中必备的吧，平常家里做菜的时候我们都会用淀粉来挂糊、上浆和勾芡，淀粉也是有比较强的吸附作用的，它能够吸附掉西兰花中的各种杂质异物和灰尘。
同样的西兰花切成小朵，盆里加入半盆的水加入1-2勺的淀粉，再放入两勺食盐搅拌均匀，放入西兰花浸泡10-15分钟后用手揉搓均匀，搓洗完了的西兰花能够明显地看到水里面非常脏，颜色变得浑浊，再用流动的清水冲洗1-2次，西兰花就能彻底清洗干净了。淀粉具有很高的吸附能力，可以去除杂质，而盐具有很好的杀菌效果，可以有效去除细菌。

7. 西兰花怎么样焯水可以保证软硬适中呢

其实西兰花烹调前必须进行焯水，是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等，利于健康。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。

一般西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。

六、西兰花在冷水中被迅速冷却以后，捞出来沥净水就可以用来炒或者拌了。因为此时西兰花以后完全断生了，在后续的炒制中尽量缩短受热时间，这样才能让西兰花有脆嫩口感，软硬适中。