南乳西兰花

A. 招待客人有面儿的南乳焖猪脚，是怎样的做法

有踏踏实实，步步高升的美意。所以，希望在过年的时候，将这些美喻带给自己及亲朋好友。猪蹄清洗干净，锅中放水放葱、姜烧开后，放入猪蹄开盖煮2分钟，捞出用冷水冲淋降温，沥干。待猪手煮沸至软熟入味，根据自己的口味。放冰箱冷藏一晚，明天加适量水煮40分钟即可，中火煮。煮好后还可以油炸或烤。

然后倒入猪蹄进行翻炒爆香 ，再放入莲藕然后翻炒 ，倒入适量的老抽 、生抽 盐 、冰糖 、南乳翻炒均匀加入配料，将鸭焖20分钟后再加入芋头同焖20分钟后熄火。把鸭切好上碟浇汁后即可食用。姜片会更容易吸收鸭肉的美味，待会不爱吃姜的人也会吃上些，困为不辣又有鸭肉的味道在里面。酱油适量、冰糖少许、八角1个、油少许、姜半块(切片)，南乳1块、料酒少许、葱花香菜末少许。

客人上菜时，把猪脚和红焖酱一起炒最后放入高压锅里压制成熟后，分装沙煲里即可。锅中搁料酒、6粒花椒、几片姜，焯烫5分钟猪蹄，拿出来，用热一点的水洗干净，晾干水。泡好的猪脚放入锅中，加清水末过猪脚，加入几片姜片和3汤匙料酒煮5分钟。煮好后用清水冲洗干净。加点姜片花椒料酒去腥，大火煮开以后，撇出血末，再继续煮5分钟，捞出用冷水洗干净。

B. 腐乳炒西兰花怎么做

材料
鸡腿菇，西兰花，肉片，葱丝，蒜末
做法
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净回，两样东西分别到开水里答烫一下！
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
材料
西兰花1棵，小蘑菇十几个，甜椒1个
做法
1.食材洗净切好。
2.甜椒下锅先炒软一点，再放入小蘑菇和西兰花，翻炒一下。
3.加入半碗水焖一会。
4.起锅前勾芡。

C. 上次我在广东吃的 西兰花 不知道是什么东西烧的 味道鲜美 跟西兰花做的那个东西是大红色 不是糖醋的做法

我知！系南乳！！！哈哈！

D. 玫瑰冰糖扣肉怎么做

玫瑰冰糖扣肉的做法如下：
材料：
带皮五花肉约400克，冰糖150克，西兰专花1朵，南乳1块，五香属粉1汤匙，老抽1汤匙，姜片2片，料酒适量，橙子1个，小红椒半个。
步骤：
1.五花肉洗干净，西兰花切小朵。
2.冰糖下锅炒化，加入南乳、白糖、老抽调成调料。
3.五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色。
4.热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红。
5.切成大小相当的正方形。
6.切去4只角。
7.肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型。
8.用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟。
9.西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟。
10.把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间。
11.炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面。

E. 南乳藕片怎么炒好吃

一、莲藕丸

1、莲藕两节削皮擦成茸，挤去多余的汁水再搓成小球，放油锅里炸，捞起滤油备用。
2、锅里放少许油，放撕成片的青椒和氽过水的西兰花翻炒，放少许盐调味起锅备用。
3、锅里放少许油，爆香姜丝，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放盐、糖调味，然后倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸干了汁水就可放入炒好的西兰花和青椒，翻炒一下装碟即可！
二、糖醋藕盒

配料: 藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱七、八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。

操作:
1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。
2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。
4、炸至金黄色。
5、起锅装盘等用。
6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。

三、栗子莲藕汤

材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 (可有可无)

作法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)

F. 腐乳西兰花家常做法，正宗腐乳西兰花怎么做

材料:西兰花,豆腐乳
步骤:
1、滚水加油灼西兰花至6成熟，（别滚就行了）内
目的：怕有农药残留容和等会好炒。
2、热油放豆腐乳，1般要5块左右（2颗西兰花的情况下）
爆香，捣烂
3、紧接着放西兰花，炒熟，稍微闷一下，约3分钟吧。
完成。
前后总共10分钟。
味道：完全没有椒丝腐乳炒通菜的感觉，真正全新感受-》类似芝麻的香味。
记住：千万不要放什么调料了！

G. 鸿运排家常做法，正宗鸿运排怎么做

食材明细
排骨500克 西兰花250克
南乳1块 南乳汁2大匙
清水500ML 冰糖40克
鸿运排的做法详细步骤
鸿运排的做法图片第1步1、将排骨洗净，切成小段。
鸿运排的做法图片第2步2、将排骨焯水，捞起后用清水冲洗沥干水份。
鸿运排的做法图片第3步3、将焯水后的排骨放锅内。
鸿运排的做法图片第4步4、取一块南乳弄碎和南乳汁拌匀。
鸿运排的做法图片第5步5、加入20克冰糖一起拌成调味汁。
鸿运排的做法图片第6步6、将调味汁倒进装排骨的锅内。
鸿运排的做法图片第7步7、加入清水，开大火煮开。
鸿运排的做法图片第8步8、转小火煮50分钟至汤汁变得浓稠。
鸿运排的做法图片第9步9、这时再加入20克冰糖，继续小火煮。
鸿运排的做法图片第10步10、一边煮一边要搅拌一下，免得粘锅，煮至汤汁差不多收干即可。
鸿运排的做法图片第11步11、西兰花洗净，锅内放水、盐和油煮开后将西兰花焯熟。
鸿运排的做法图片第12步12、将焯熟的西兰花如图摆好盘，再将排骨摆放在西兰花的中间即可。

H. 南乳排骨家常做法

南乳排骨
【所需食材】
排骨600克、红腐乳3块、腐乳汁20克、生抽10克、冰糖5克、姜蒜葱白各适量。
【做法步骤】
1、好久没有吃排骨了，今天买了3根花了50多块钱，排骨稍微砍大块一点。再来切些配料，把蒜切成片，姜切成片，葱白切成段，放入盘中备用。
2、锅里先不用放油，把排骨放进去煎干水分，全程不需要放油，煎的过程中排骨也会出一点点油脂，然后把排骨煎到金黄，煎好就把排骨先铲出来。
3、接下来我们来调一个酱汁，取一个碗，舀3块红腐乳进去，再舀2勺汁进去， 再来一勺生抽，然后把腐乳捣碎。腐乳和生抽都比较咸，这里就不放盐了。
4、重新取个砂锅，加入少许油，把配料放进去炒香，炒香了就淋入适量开水，然后把腐乳汁倒进去，再放入5克冰糖，煮开之后加入排骨。放进来的开水量最少要没过排骨。
5、煮开后转小火焖35-40分钟，趁着焖排骨的时候，我们来烫一些西兰花点缀一下。焖了有40分钟了，排骨的汤汁已经焖的差不多了。现在改调大火收一下汁。用腐乳焖出来的排骨，颜色很红亮，特别好看。
6、收汁的时候要多翻动一下，要不然很容易沾锅底，收至汤汁粘稠变少就可以出锅啦。

I. 跪求，谁知道糖扣肉的做法，越详细越好

玫瑰冰糖扣肉的做法如下：
材料：
带皮五花肉约400克，冰糖150克，西兰花1朵，南乳1块，回五香粉1汤匙答，老抽1汤匙，姜片2片，料酒适量，橙子1个，小红椒半个。
步骤：
1.五花肉洗干净，西兰花切小朵。
2.冰糖下锅炒化，加入南乳、白糖、老抽调成调料。
3.五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色。
4.热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红。
5.切成大小相当的正方形。
6.切去4只角。
7.肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型。
8.用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟。
9.西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟。
10.把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间。
11.炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面。