藕西兰花炒肉

『壹』 适合年夜饭吃的炒菜有哪些呢

黄瓜虾仁、莲藕小炒、荷兰豆炒腊肉、西兰花炒双菇等都是适合年夜饭吃的炒菜，色泽漂亮滋味口感诱人。

很多人在年夜饭的时候喜欢吃大鱼大肉，但在生活水平提高后的今天，大鱼大肉人们都吃烦了，年夜饭更喜欢吃一些口感清淡的炒菜，很多绿色蔬菜适合在那个时候炒着吃，黄瓜虾仁就是其中理想的选择，它色香味倶全，吃起来口感特别好。

四、西兰花炒双菇

西兰花可以和白玉菇蟹味菇搭配在一起炒着吃，特别适合在年夜饭的时候吃，在做的时候需要把西兰花分成小朵，洗净控掉水分，白玉菇和蟹味菇分别洗净，胡萝卜洗净以后切成薄片，在炒锅中放适量食用油加热后放适量葱花和西兰花翻炒均匀，随后放入准备好的蟹味菇和白玉菇再放入适量食用盐，提味快速翻炒，炒熟以后，淋上适量的麻油，放上少量鸡精，提味直接出锅装盘即可。

『贰』 藕炒什么好吃

200g莲藕40g干腐竹

配料适量油适量盐适量花椒适量姜适量辣椒粉适量鸡精

1 莲藕切成粗条；

2 腐竹泡发切成段；

3 切好姜，水泡好花椒粒；

4 炒好莲藕，和腐竹放在一起，加上盐和鸡精；

5 小火炒香姜条，至微微发焦；

6 加入花椒粒，炸香后加入辣椒粉；

7 趁热浇到菜上；

8 拌好即可食用啦。

腐竹300克藕片500克

辅料橄榄油适量花椒粉适量辣椒粉适量黑胡椒适量五香粉适量十三香适量盐少许糖少许鸡精少许茶叶少许花椒少许八角各少许酱油20克老抽10克枸杞一小把西洋参15片小麻油少许孜然粉适量

1将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片，将切好的藕片放入清水中洗净备用。

2腐竹用水冲洗干净，切成10厘米的长段，放入盆中用温水浸泡30分钟，倒出睡备用。

3取炒锅放入橄榄油烧至五成热时，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味后放入1.2L水烧开

4将藕片和腐竹（或者土豆片、海带、豆腐丝）一同放入锅中，然后再倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟。

莲藕220g鸡胸肉200g

配料食油2勺盐适量生抽适量酸胡萝卜适量腐竹适量西兰花240g料酒适量

1准备好鸡胸肉。

2鸡肉切小粒，用料酒、盐腌制30分钟。

3酸胡萝卜、腐竹、莲藕洗净分别切小粒。

4锅中水开，将莲藕焯一下，捞起沥干水分。

5西兰花掰小朵，洗净。

6锅中水开，加点盐、油，将西兰花焯至八成熟，捞起沥干水分备用。

7焯好的西兰花码放在盘子四周。

8锅中油热，倒入鸡丁。

9滑散至变色，盛起备用。

10余油倒入酸胡萝卜翻炒。

11加入腐竹，炒匀。

12倒入莲藕，炒匀。

13加入盐，炒匀。

14淋入生抽，炒匀。

15倒入滑好的鸡肉，炒匀。

16调好味的莲藕鸡丁，盛入盘中。

『叁』 藕炒肉里可以放胡萝卜和西兰花吗

尽量四种食材不要一起放
西兰花炒藕片的做法步骤

1. 西兰花切成小朵，胡萝卜削皮切片，莲藕削皮横切成薄片，藕片放水里泡着；

2. 锅里放水，油，盐，放进胡萝卜煮开；

3. 加入西兰花，灼烫至西兰花变青绿色；

4. 捞起胡萝卜片和西兰花，用凉水浸泡；

5. 热油锅，放进蒜末爆香；

6. 倒入藕片，大火煸炒，炒至沾锅时就洒点水，煸炒大约1分钟；

7. 加入胡萝卜片，翻炒均匀；

8. 加入西兰花，翻炒均匀；

9. 放入1小勺盐；

10. 放入1/2白糖（或鸡精）；

11. 淋入水淀粉（1小勺生粉+1汤匙凉白开）；

12. 翻炒均匀，关火。

西兰花炒肉片的做法：

1

西兰花放开水里焯一下

2

冲洗干净

3

热油炒肉片

4

肉片熟了后倒入西兰花

5

放入切成片状的胡萝卜

6

碗里倒入生粉，加水兑成芡汁

7

等烧熟了倒入芡汁

8

调味即可
小窍门：
西兰花切小朵后放盐水里浸泡一会

『肆』 莲藕的做法很多，怎么做最好吃呢

锅里放入色拉油，烧至80°，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上，下入锅里，炸成两面金黄色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味十足。莲藕都是从地里挖出来的，无论是深水莲还是浅水莲都在泥巴里埋了很久的时间，刚出来的颜色自然不怎么样，挖出来后清洗一下，藕刮了外面的皮都是很白的，但从地里出来的多少带点泥巴，我们买就要买这样的藕。

『伍』 藕片西兰花炒里脊肉的做法，藕片西兰花炒里脊肉怎么做

主料莲藕150克西兰花100克白果70克里脊肉90克辅料油适量盐适量糖适量料酒适量姜适量鸡精适量淀粉适量
步骤
藕片西兰花炒里脊肉的做法步骤11.准备好食才
藕片西兰花炒里脊肉的做法步骤22.白果用水煮熟，去壳，去衣待用
藕片西兰花炒里脊肉的做法步骤33.里脊肉洗净，切片，用盐，料酒，淀粉搅拌好
藕片西兰花炒里脊肉的做法步骤44.藕去皮，洗净，切片，西兰花洗净切小朵
藕片西兰花炒里脊肉的做法步骤55.锅里油热，放姜，里脊肉煸炒
藕片西兰花炒里脊肉的做法步骤66.待里脊肉转色，放下藕片
藕片西兰花炒里脊肉的做法步骤77.放下西兰花
藕片西兰花炒里脊肉的做法步骤88.放下白果，煸炒
藕片西兰花炒里脊肉的做法步骤99.放一点水，闷煮3分钟，加盐，糖，鸡精，调味即可

『陆』 莲藕怎么炒好吃

莲藕本人不太喜欢吃，我是个北菜厨师。但是还是可以告诉你的。
1，清炒。口味清淡，进一步加固本味。藕去皮，切薄片，搭配木耳，或者西兰花。焯水后，用油爆香蒜末，下入藕片，和配料，略炒后，加入适量盐，鸡精，最后点一点糖。出锅前也可以打一点水淀粉。
2，糯米藕。整根藕去皮，注意别弄漏了，从一头切下一个小头。把泡好的糯米从露出的孔处塞进去，可用细筷子，灌满后用牙签把切下的头装回去
把孔堵上，用小火煮2小时，捞出晾凉，切片。
3，搭配肉食类。这种方法主要是炖烧累，必不可少的加入适量的糖，烧的话要浓油赤酱略带回甜，炖的话，汤清肉烂，鲜香为主，汤不宜过多。

『柒』 莲藕可以和西兰花一起吃吗

西蓝花和藕全是常见的蔬菜，营养成分作用全是十分非常好的，西蓝花和藕也是可以在一起吃的，不容易产生食物相克的问题，他的作法也非常简单，能够 制成清炒西兰花和藕，是普遍的一种荤菜，针对想瘦的人而言，适度的吃一些是十分有益处的，并且也要具备一定的清热去火的功效，我们看来一下这些方面的内容。

西蓝花和藕能一起吃吗

西蓝花和藕能一起吃，下边是作法。

作法

提前准备食物：西蓝花、连藕、调味品、淀粉勾芡。

1，最先提前准备一个西蓝花、一个藕，洗干净削皮，置放预留。

2，随后把西蓝花撕成小朵，放进盐水中侵泡20分钟，如下图所显示。

3，随后再把连藕切滚刀块，无需很大，能够 参照下面的图藕块的尺寸。

4，锅烧开水，加少量盐、少量油，放进西蓝花汆烫30秒上下。

5，随后把西蓝花捞起来过凉后，将其沥净水份预留，如下图。

6，随后我们然后把连藕，放进沸水中绰水1分钟，至断生就可以捞起来。

7，锅中加点油，烧开后，炒出香味葱段，放进连藕煸炒，如下图所显示。

8，加少量水烧开，放盐、味精调料，再放进西蓝花煸炒匀称。

9，最终我们淋入芡粉勾薄芡，料汁融化后就可以熄火，如下图。

10，熄火之后就可以立即装菜盘了，下面的图便是早已搞好的西兰花炒连藕。

藕的忌讳：

藕不可以和萝卜一起煮，寒凉很大。

宜搭：

1、藕 牛蒡：身体排毒。

2、藕 虾：改进肾脏功能。

3、藕 猪小排：滋阴养肾。

4、藕 大海螺：补气血。

5、藕 鳝鱼：补阴健脾胃。

6、藕 皮皮虾：改进肾脏功能。

7、藕 泥鳅：补阴健脾胃。

8、藕 鲶鱼：美容护肤。

9、藕 虾米音乐：益气养血补血补气。

10、藕 生猪肉：健胃消食壮体。