西兰花酒店

『壹』 饭店凉拌西兰花的做法

先将西兰花洗干净，切小块，然后水烧开焯一下水，熟了之后捞出来放在盘子里。盘子里放上盐，鸡精，辣椒面，辣椒段，蒜末，用热油淋上去，再放点醋搅拌均匀就可以开吃了。

『贰』 饭店凉拌西兰花的做法是什么

主料：西兰花300g。

辅料：橄榄油适量、盐适量、大蒜适量、味精适量、白糖适量、老醋适量。

凉拌西兰花的做法

1、西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）

『叁』 酒店用不了的洋兰花怎么保存

酒店用不了的，洋兰花一般是放入冰箱冷藏就可以了

『肆』 同样是炒西兰花，那饭店是怎么炒的那么脆嫩的

不少朋友吃西兰花的时候只吃菜花部分，对其茎梗部分都丢之，嫌弃不好熟、而且口感太硬，但是从营养角度上来讲，这真的是一种浪费，因为异硫氢酸脂在茎梗部分的含量，西兰花先拆分成小朵。茎部也不要扔了，削去外面的老皮，然后切成厚薄一致的片状。热锅下油，煸香蒜蓉，下西兰花，下蚝油15克，鸡粉5克，中火炒至均匀入味，起锅前淋点香油拌一拌即可想想，我们小时候，哪来的这些乱七八糟的补习哦。周末各种玩泥巴、满山跑。现在的孩子的周末已经变味了。作为一名父亲，我都替孩子捏一把汗。我也只能尽我所能.

白灼西兰花太简单了，今天介绍另外一种吃法，腐乳西兰花，下面跟随玉米的脚步一起来看看做法吧！1.准备食材。准备食材西兰花80g、胡萝卜50g、香菇15g、红椒10g、青椒20g、油20g（少许油）、盐10g（一小勺）、姜10g（切丝，不喜欢的可以换成蒜瓣）。炒西兰花最常碰到的几个问题是：菜花炒烂掉，勾芡脱落，菜花颜色不绿、菜花淡而无味，这几个问题！锅中凉水烧热，加入盐，食用油，放入西兰花焯水至断生，然后过凉水备用。

『伍』 西兰花怎么勾欠我是指酒店的做法

用料
西兰花
盐
鸡精
清水（高汤）
蒜
淀粉
白胡椒
麻油
蒜蓉西兰花（勾芡版）的做法
西兰花根茎去皮，切成小朵，浸泡，冲洗干净。
准备蒜（多一点），切根拍一下去蒜衣，细细的剁成末。准备两个小碗，一个倒适量淀粉用少量水调开，一个倒半碗或者更少的清水（高汤）。
小汤锅烧水，加少量盐和鸡精。水开下西兰花，等水开后煮个一分钟左右，关火，倒掉水，西兰花装盘。
平底锅或炒锅热油，中小火下蒜末煸透煸香，倒入清水或高汤，加入适量盐，等开之后下水淀粉，不停搅拌勾芡，再开后关火淋在西兰花上。
点麻油，撒适量白胡椒。

『陆』 饭店的西兰花为什么这么好吃

第一步当然是把西兰花洗净并且切成小块了，注意不要切的太碎了，因为切的太碎一会儿用水焯的时候会非常麻烦，水中也会有很多西兰花的小碎末。
第二步：在锅里放上适量的水（根据西兰花的多少放水就可以啦），在水中放入1-2勺的精盐搅拌均匀到精盐完全融入水并打开火煮水。

第三步：等到锅里的水完全大开的时候倒入西兰花并且让水完全没过西兰花，焯一会儿，等到大约1分钟左右的时候将西兰花捞出来。
第四步：将刚捞出来的西兰花用冷水过一遍，使西兰花完全冷却并且淋干水分。

『柒』 西兰花炒肉能和酒一起吃吗

吃“西兰花炒肉”时可以喝酒，西兰花和白酒不会发生食物相反。西兰花具有抗癌防癌、清化血管、肝脏解毒等功效。体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症可以多吃西兰花。在很多酒席和酒店菜肴中西兰花是必不可少的一道菜，所以吃西兰花炒肉时可以放心喝酒。

『捌』 西兰花怎么凉拌啊给客人吃的。（饭店）

西兰花是健康瘦身食品，想要保持西兰花的营养成分，又不破坏它的版口感，就要属权凉拌西兰花了~
具体做法如下：
工具/原料西兰花1个盐，糖，鸡精，醋，干辣椒
将西兰花洗净切好
用开水焯20秒，捞出后用凉水拔一下（这样焯过的西兰花会保持自然绿色，凉水拔过后会保持脆脆的口感）
将焯好的西兰花放上适量的盐，糖，鸡精，醋，之后做辣椒油
热锅，倒适量食用油加热，到7成热的时候放入干辣椒，关火，此时能闻到辣椒香味，然后直接倒入已加入调料的西兰花
拌均匀，即可盛盘。
注意：焯西兰花的时候不要时间太长，否侧口感会软，没有脆脆的好吃
炸辣椒油，火候要掌握好，油不可太热，否则辣椒会变黑。