兰花豆腐切法

A. 兰花玉脂豆腐做法和味道

1、豆腐干洗净，焯水一分钟晾干或者擦干。

2、取一块豆腐干，沿上下两边回各摆放一根烧烤用的竹签，先答切竖刀，不要切断，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下，一块豆腐干可以竖切12刀，每一刀间隔约2毫米。切完后翻面，切斜刀，同样切到三分之二处，斜切约16刀。

3、切完后拉开后的豆腐干是原来的两倍长，风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干。

4、起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余的油分。

5、准备好所有的配料。图中的香料不齐没关系，只有八角和桂皮也行。

6、卤锅坐水，水开后放入所有配料，加适量盐、生抽和老抽。我另外加了少量老卤汁，没有也可以不加。

7、放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟，关火原汤浸泡2小时以上，时间越长越入味。吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱。

B. 兰花豆腐干怎么做好吃 兰花豆腐干的做法

主料
豆腐干 200克
调料
白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 盐 3克 味精内 2克 丁香 1克 八角 1克 桂皮 2克 花椒 5克 各适量
食物容做法
1. 将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断；
2. 把切好豆腐干挂起晾干；
3. 将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出；
4. 将调味煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，不要盖盖，熄火浸15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。

C. 陈皮兰花豆腐干怎么做

主料： 豆腐干 300克
调料： 陈皮 5克 辣椒(红、尖、干) 3克 花椒 5克 姜 5克 大葱 10克 料酒 10克 酱油 25克 味精 3克 白砂糖 15克 盐 2克 香油 5克 辣椒油 5克 花生油 75克 各适量
陈皮兰花豆腐干的做法：
1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5)，另一面斜切十七八刀(深度同上)，切成兰花状。
2.干辣椒，干陈皮放油锅炸酥，捞出碾成末。
3.锅烧热，放熟花生油烧到七成热，放入豆腐干浸炸，炸时用筷子拉开，炸成网形兰花干，捞出切成小块。
4.锅中留余油25克，放干辣椒，花椒，姜片，葱稍煸出味，倒入兰花干，加料酒，白糖，酱油，精盐，味精和鲜汤100克，烧开后在小火上焖5分钟，改用旺火收汁，撒入陈皮末颠翻几下，淋入麻油，辣油，起锅装盘。

更多陈皮兰花豆腐干信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chenpilanhuadoufugan

D. 兰花豆腐怎么做

主料： 鸡胸脯肉 175克
辅料： 肥膘肉 75克 豌豆苗 10克 火腿 50克 鸡蛋清 75克 淀粉(蚕豆) 13克
调料： 盐 3克 黄酒 5克 味精 2克 葱汁 10克 姜汁 5克 猪油（炼制） 20克 各适量
兰花豆腐的做法：
1. 将鸡脯肉与猪肥膘砸成泥，盛在碗里；
2. 肉泥内与鸡蛋清、湿淀粉、葱姜汁和清汤50毫升、精盐、黄酒、味精、熟猪油掺在一起打暄糊；
3. 酒盅18 个洗净；
4. 将择洗净的豌豆苗、火腿对拼成兰花形放酒盅内壁；
5. 然后放入八分满的鸡糊，上笼蒸透；
6. 下笼后逐个扣入盘内；
7. 炒锅置中火上，放入熟猪油、清汤100毫升、精盐、黄酒、味精，见开时下湿淀粉，勾流水芡，汁沸起锅淋在兰花豆腐上即成。

更多兰花豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/lanhuadoufu

E. 兰花豆腐干怎么切视频配方

兰花香干的做法
1.
食材：兰花香干、干辣椒、桂皮、大料、葱段

2.
将兰花香腐用开水版泡一下权

3.
随后，将泡好的兰花香干放入清水锅中，搁入干辣椒、桂皮、大料煮开

4.
接着，加2汤勺酱油

5.
加0.5汤勺白糖

6.
加1.5勺盐

7.
调味煮开，煮上5分钟

8.
然后，加0.5勺味精

9.
翻匀

10.
然后，搁入葱段，即成

F. 豆腐兰花丝怎么做

夜兰花豆腐汤主要的食材是叶兰花和豆腐，做法非常的简单，味道非常的鲜美，夜兰花是一种有很好药用功效的花的种类，它有清肝明目的作用，具有强筋骨的效果，在去风除湿方面的作用也是不错的，在夏天的时候适当喝一些，具有清热解毒，生津润燥的功效，是非常不错的养生保健汤。

夜兰花豆腐汤做法

食材明细夜兰花、豆腐、高汤精、麻油、盐制作方法1、夜兰花洗净2、豆腐切小块3、锅里放水烧开后放入适量高汤精4、将豆腐下锅煮一会后5、再放入夜兰花煮开,放盐,麻油调味即可

做法二
主料：豆腐适量、芝麻油适量
1.夜兰花洗净2.豆腐切小块3.锅里放水烧开后放入适量高汤精4.将豆腐下锅煮一会后5.再放入夜兰花煮开,放盐,麻油调味即可
夜兰花的药用功效
古人食花，大都因为其有药用功效，夜兰花也不例外。它本品味甘、性温，有清肝、明目、去翳的功效，能拔毒生肌、强筋壮骨、祛风除湿。有趣的是，人们并不常见夜兰花如青椒状的果实和卵形的种子，那是因为夜兰花通常在还是花苞的时候，就被采下放进了汤锅。
1。滋养阴液，生津润燥，治疗恶性肿瘤放疗后致口干烦渴后遗症。
2。清热凉血，养阴润肺，治干咳久嗽，肺咯血。
3。顺气和血，利湿消肿，治尿道感染，妇女白带。
4。疏肝解郁，调和气血，治头晕目弦，神经衰弱。
夜兰花滚肉片汤
材料：
夜兰花100克，猪肉100克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，鸡精适量。
做法：
1、夜兰花洗净，猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时；
2、水烧开后加入夜兰花，煮沸后加入肉片，再加入适量盐和鸡精调味即可。

G. 兰花豆腐干的食物做法

1. 将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断；
2. 把切好豆腐干挂起晾干；
3. 将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出；
4. 将调味煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，不要盖盖，熄火浸15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。

H. 兰花豆腐干怎么切 兰花豆腐干怎么做好吃

用料
主料

豆腐干7大块

调料
食盐
1小勺
冰糖
1块
葱
1根
姜
2片
蒜
3瓣
八角
1个
花椒
1小把
桂皮
1块
生抽
1小勺
老抽
1小勺
香叶
3片
茴香
1小把
丁香
1小把
豆蔻
1个
辣椒酱
1小勺
香卤兰花豆腐干的做法
1.豆腐干洗净，焯水一分钟晾干或者擦干

2.取一块豆腐干，上下两边各摆放一根竹签，先切竖刀，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置，每一刀间隔约2毫米；切完后翻面切斜刀，同样切到三分之二处

3.切完后拉开的豆腐干是原来的两倍长，风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干

4.起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余的油分

5.准备好所有的配料

6.卤锅坐水，水开后放入所有配料，加适量盐、生抽和老抽（我另外加了少量老卤汁，没有也可以不加）

7.放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟，关火原汤浸泡2小时以上（时间越长越入味），吃的时候可根据自己喜欢刷上辣椒酱

烹饪技巧

1、切花刀用竹签最合适，碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处，很方便，熟练后可以切的很快；
2、豆腐干一定要先炸再卤，否则易散，口感也不好；
3、香料不一定要放那么多种，家里有什么就放什么；
4、这道小吃是咸甜口的，调卤汁时甜味偏重点更好吃；
5、浸泡时间越长越入味，可浸泡过夜。凉吃热吃均可。

I. 兰花豆腐干的做法，兰花豆腐干怎么做好吃，兰花

1.材料：兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段。

2.将兰花豆腐用开水泡一下，待用。

3.随后，将泡好的兰花豆腐干放入清水锅中。

4.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开。

5.接着，加适量的生抽。

6.加适量的白糖。

7.加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味煮开。

10.然后，将汤汁煮到差不多时，搁入葱段，即成。

11.出锅，装盘。

J. 兰花豆腐怎么做

步骤 1.材料：兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段。 2.将兰花豆腐用开水泡一下，专待用。 3.随后，将属泡好的兰花豆腐干放入清水锅中。 4.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开。 5.接着，加适量的生抽。 6.加适量的白糖。 7.加适量的盐。 8.加适量的鸡精。 9.调味煮开。 10.然后，将汤汁煮到差不多时，搁入葱段，即成。 11.出锅，装盘。