西兰花用盐煮
『壹』 怎么做水煮西兰花
1，首先，我们准备新鲜的西兰花两朵，去除根茎，把西兰花切成均匀的小块。然后放入清水中，多抓洗几遍， 洗干净后，控水备用。
2、大蒜拍散，切成蒜末。再切一点红椒粒，用来配色。
3、食材都准备好以后，我们把西兰花焯一下水。锅内烧水，加入少许食盐，（用淡盐水煮出来的西兰花，颜色更加翠绿鲜亮。）
水烧开以后，把西兰花倒入锅中，大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉，以免西兰花回软。
4、起锅烧油，倒入蒜末， 煸炒一会，煸出蒜香味。倒入西兰花，颠锅翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味。加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，转大火， 翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在西兰花上面。
翻炒两下，然后出锅，把西兰花一个一个的装在碗中。把碗倒扣在盘子上，浇上锅中剩余的汤汁，美味即成。
『贰』 水煮西兰花的做法
锅中的水烧开后，直接把打理好的西兰花放入水中进行煮，煮到八分熟的时候捞出即可。
『叁』 将西兰花焯水要加盐吗
西兰来花焯水不需加盐。
蒜蓉自西兰花的做法：
做法：
1.将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧了，也很好吃的
2.胡萝卜切粗条，蒜切蓉
3.锅中放水，烧开，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出
4.锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒
5.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可
『肆』 西兰花的做法
健康功效
西兰花:活血化瘀
食材用料
西兰花1个相克食物
盐适量
油少许
鸡精适量
香油少许
姜适量相克食物
蒜4瓣相克食物
蚝油适量
干红辣椒适量
蚝油西兰花的做法
1.备料：将西兰花改刀洗净，蒜、姜切片，干红辣椒掰段备用。
2.取一口炒锅，加适量油加热。
3.待油温升高时，放入姜蒜干红辣椒暴香。
4.暴香以后放入西兰花，翻炒。
5.两分钟后加入，盐，鸡精，蚝油继续翻炒。
6.再加几滴香油，翻炒均匀。
7.最后一步就是出锅装盘啦！
健康功效
西兰花:活血化瘀
酱油:活血化瘀食材用料
西兰花1个相克食物
盐适量
蒜蓉2瓣
酱油适量
淀粉少许
葱少许相克食物
蚝油一勺
浇肉西兰花的做法
1.锅内煮沸水，放一勺盐，少许油，再放入西兰花焯水两分钟
2.捞起，控干水份
3.调料：蒜蓉、葱、淀粉、蚝油、酱油、盐
4.热锅，倒入适量油，五成熟，将调好的配料一起爆炒（觉得汁太少，可以再加点酱油和水），要放入肉片翻炒至熟
5.西兰花摆盘待用
6.把炒好的肉片和汁，淋在西兰花面上即可
『伍』 给孩子吃的西兰花，开水煮的时候需要加盐吗
我个人认为需要加少量的盐，这样子才能够保持西兰花绿绿的颜色，而且吃起来的口感也会比较好。
『陆』 怎么煮西兰花
西兰花有老有嫩,所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验了，大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下,就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟,再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，建议不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。
西兰花全身上下怎么吃
上半身：上半部的花蕾和茎可以朵朵切开，汆烫、煮汤或炒或炸。
下半身：下半段的茎部，可用刀削除外表凹凸，再切细成片状或条状，以凉拌或腌制的方式，做成类似菜心的开胃小菜。
绿花椰菜功效与烹调秘诀
功效
《吃得健康真简单 50种随手可得的健康食物》一书中指出，绿花椰菜是包含了多元营养素的超级蔬菜，被列为十字花科之王。绿花椰菜的维生素C含量是柠檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能满足每位成人每日所需的维生素C。而丰富的钙质与纤维更能防止骨质疏松、对抗便秘、痔疮与糖尿病。当中的萝卜硫素，还能预防癌细胞生长，对肠癌、乳癌、子宫癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有预防功效。
另外，绿花椰菜的铁质含量是蔬菜之冠，也富含维他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒与细胞感染。《我的医生不开药》作者李德初医师也表示，绿花椰菜中的多种抗自由基物质，如β─胡萝卜素、维C、卢丁，对糖尿病的胰岛素细胞有帮助；硫磺胺酸可抑制胃幽门杆菌，降低胃癌风险。
烹调秘诀
有些人会为了口感切去外皮纤维，但要讲究健康的话，请保留外皮的纤维和抗癌成份。且菜茎为最营养的部分，做菜时别把菜茎切掉，否则等於把最营养的地方丢掉了。
白花椰菜功效与烹调秘诀
功效
无毒专家白佩玉曾为文表示，白花椰菜有大量的维生素C和硒，可提升免疫力。所含的槲皮酮和谷胱甘肽，会让多种致癌物质失去活性，达到防癌的效果。
此外，白花椰菜、高丽菜、大蒜等白色蔬菜含萝卜硫素，可维持正常胆固醇及血糖浓度，具有改善血脂、提高免疫和预防癌症效果。
而且营养学专科医师傅尔曼认为，白花椰菜属於非淀粉类蔬菜，可让你的身体充满微量营养素和纤维质，以更少的热量获得更多的营养素，轻松降下体重，糖尿病自然痊愈！
『柒』 西兰花没用盐水泡，煮的时候加盐可以吗
通常我们在烹饪西兰花之前，会提前用盐水浸泡一段时间，然后再焯水。那么如果西蓝花没用盐水泡，煮的时候加盐可以吗？我的看法是，回答题主这个问题，不能简单地说可以可不可以，因为通常我们在清洗浸泡和焯水的过程中都会加点盐，但盐在这两个步骤中的作用是不一样的。煮西蓝花（焯水）的过程中可以加盐，但并不能代替盐水浸泡起到的作用。
西蓝花焯水时加盐，可以使西蓝花中的色素充分显现出来，从而使西蓝花的颜色更加翠绿好看。
虽然焯水除了可以让西蓝花颜色更翠绿、口感更脆嫩之外，也能起到一定的去除农药残留等有害物质的作用，但是对于虫子、虫卵等物质不能很好地脱离出来。另外，我们通过清洗、焯水等多个步骤双管齐下，去除农药残留的效果会更好，不是吗？
另外，在给西蓝花焯水的过程中，除了加盐，最好再滴入几滴植物油，油的包裹可以减少西蓝花中维生素等营养的流失。焯水时间不能太长，以免使西蓝花口感过于软烂。
由此可见，用盐水浸泡西蓝花和给西蓝花焯水，起到的作用是不尽相同的。西蓝花没用盐水泡，在煮的过程中可以加盐，但起到的作用并不相同。所以，为了西蓝花食用起来更健康，最好还是不要省略用盐水浸泡这个步骤。
『捌』 西兰花煮多久熟
一般在将西兰花进行焯水之后在进行烹制西蓝花的只需烹制5分钟左右的时间即可。
西兰花和多数食材一样都含有属于自己的营养价值，而且西兰花的口感比较清脆，西蓝花的烹制手法也比较多，可以凉拌、清炒等，而且西兰花在烹制之前需要将西蓝花进行焯水处理，那么焯水之后的西兰花在烹制的时候需要多长时间呢?我们一起来看看吧。
一、西兰花煮多久才熟了
西兰花的烹制时间的话和西蓝花的焯水时间的长短有关，一般在将西兰花进行焯水之后在进行烹制西蓝花的只需烹制5分钟左右的时间即可。西兰花在烹制之前需要先将西兰花进行焯水处理，一方面可以缩短西兰花的烹制时间，将西兰花置于烧开的热水中焯水几分钟之后即可捞出备用，西兰花花的焯水时间也不宜过长，过长的话会导致西兰花自身的营养价值出现流失，西兰花焯水的另一方面则是因为去除西蓝花上残留的有害物质，在食用的时候保证人体的健康问题，所以也正是因为西兰花有焯水这一步骤，使得西兰花平时在烹炒的时候时间变得比价短，因为焯水之后的西蓝花已经有变熟的倾向，所以在烹制的时候只需几分钟的时间即可将其完全烹制成熟。
二、西兰花全身上下怎么吃
西兰花的全身上下都是可以食用的食材，西兰花是属于一种十字花科类的食材，先来说西兰花的上半身，西兰花的上半身：是属于一种花朵的形状，所以在烹制之前需要将西兰花的花朵切开，将西兰花和花茎秆分开，将其一起置于烧开的水中进行焯水处理之后可以根据自己的口味去进行清楚哦啊或是油炸等做法
下半身：西蓝花的下半身是属于茎秆的部位，一般生活中西蓝花的茎秆部位都是不食用的比较多，但是也不是说这种食材不能食用，可以将其切成小片之后进行腌制或者是直接凉拌都是可以和榨菜的做法比较相似
三、烹调秘诀
西兰花的烹饪技巧在烹制西蓝花的时候不要将西蓝花茎秆处的外皮去除，或许有的人会认为茎秆处的外皮留着食用的话会很影响西蓝花的食用口感，但实际上西蓝花的这种外皮上有很多抗癌的成分，因为西蓝花的外皮纤维上的抗癌成分有很多，而且营养价值也极其丰富，所以平时在食用的时候千万不要将西蓝花的茎秆部位的外皮切除。
『玖』 请问西兰花煮多久就熟了 要怎么煮
西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验，大概煮沸后再烧五六分钟。所谓炒一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄。
西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
(9)西兰花用盐煮扩展阅读：
在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。
不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西蓝花维生素C含量比辣椒高，西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
抗癌作用
西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。