荷花荷叶摆盘

❶ 水果拼盘的寓意和名字，主要是荷塘的景色，有乌龟，金鱼，荷花，荷叶，

花好月圆，荷塘月色，合家欢乐，长寿安康，

❷ 47种最常用的摆盘花草

摆盘装饰，其实有很多花草可以使用，今天，我们就发布一些类花草的品种和它们的别名，如果大家要买的话，让采购对照着图片和名字去购买就行。

摆盘可食用花品种

旱金莲

Nasturtium

也称金莲花、印度水芹，其漂亮的红、橙、绿色能把盘子装饰得很美观。

莳萝花

Dill

也称洋茴香，香气近乎于香芹但更浓烈一些，味道辛香甘甜，温和而不刺激。

薰衣草

Lavanla

又叫灵香草，它的颜色让很多大厨钟爱用其摆盘。

小茴香花

Fennel flower

又叫小怀香、香丝菜、茴香菜，有一种独特的香气。

小黄瓜花

Cucumber flower

就是黄瓜开的花，没有别名。

日本粉红小杜鹃花

Japanese pink flower rhododendron

无别名。

琉璃苣

Borage

又称星星草，稍具黄瓜香味。

矢车菊

Centaury

又称蓝芙蓉、荔枝菊，其颜色颇多，有紫、蓝、浅红、白色等，其中紫、蓝色最为名贵。

山蒜花

无别名。

混合菊花

无别名。

油菜花

Cole Flowers

又叫芸薹，因颜色鲜艳，常被用作摆盘花草。

金纽扣

Golden Button

又名千日菊，有较刺激的辛辣味。

娇堇

无别名。

石竹花

Dianthus flower

又名石柱花，洛阳花，颜色多样，绚丽多彩。

星光璀璨花

无别名。

单瓣蓝茉莉

Blue Jasmine

又叫蓝雪丹、蓝雪花，具有淡淡的特别香气。

扁豆花

Bean Flowers

又叫豆角花、南豆花，微香，味淡。

芝麻菜花

Sesame cauliflower

无别名。

紫罗勒花

Purple Basil Flowers

又称紫叶九层塔，略带一点轻微的柠檬和薄荷的味道。

桔梗

Balloon Flower

又名包袱花、铃铛花、僧帽花。

紫锥花

Purple cone flower

又名松果菊、紫锥菊，是一种合法的保健食用花。

野葱花

Wild onion

又名黄菊花

❸ 凉菜拼盘荷花花瓣做法

食材明细
苹果1个
火龙果1/4个
草莓数个
橙子1个
甜味口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单专难度
【荷花属水果拼盘】---
2012年夜饭第九道菜的做法步骤
1
准备好水果并清洗干净。
2
把橙子以中间为中心，切成8份。
3
用小刀把皮、肉分开，并且在底部分留上一点点，以免分散。
4
切好后先摆入盘中间。
5
草莓对半切开。
6
在底部稍微斜切掉一点点，目的是为了好摆盘。
7
苹果一分为四。
8
再分四为八。
9
把每一份都切成像图中的样子。（取2片或者4片都可以，或者全要也行，我一边切，宝宝一边吃，所以我就每份留了2片）
10
把草莓围在盘子的边缘，然后间隔着摆上苹果。
11
取小半个火龙果，切成片，用模具刻出形状。
12
摆入苹果的间隔中间，即可上桌。
小窍门
诗心片语：
1：橙子分离皮、肉时要切到底部，这样随便一拿就下来了，但不能切断，这样才好摆盘。
2：草莓为了更好的站立，所以要在背后稍微斜切掉一点点。这样就很容易摆好了。
3：拼盘的水果可依据自己喜好挑选。

❹ 国画里荷花和荷叶的画法

国画里荷花和荷叶的画法
1、荷叶的画法：先画荷叶，取中号提斗笔蘸专墨或者三绿、三青，笔尖蘸花属青及淡墨，一气呵成，注意的是用笔的大小排列，不可均匀。要错落有致。墨色要有浓淡变化，形状不可太圆。画荷叶一般要求边缘实、中心虚。叶脐附近不可添满，多留空白。叶的边缘是显露笔触的地方，尽可能不加或少加修饰。同时画出淡墨荷叶，还是不要太圆，残缺美才是写意画的追求境界。用此笔笔尖蘸浓墨画出未开的小荷叶。注意疏密变化。
2、荷花的画法：
换大白云笔蘸朱膘、曙红、笔尖蘸少许胭脂，边勾勒边染画出荷花头的形状，先画近处的花瓣，注意花瓣的大小，疏密和浓淡。也可以用淡墨勾勒白荷花朵。花朵要放在作品的醒目之处，花瓣的勾勒左右不要对称，可一边多一边少，有松有紧。因透视的关系，花瓣的宽窄也要有所不同，要有变化多样的姿态。

❺ 冷菜摆盘的各种花草有哪些

冷菜常用花草有海棠花、蝴蝶兰、松针、迷迭香、玫瑰花、绣球花、茉莉花、菊花、荷花、蜀葵、桂花、桂花糖藕、香草、薄荷、薰衣草、百里香、柠檬草、洋甘菊、长寿藤等等。

1、海棠花

百里香，半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。

❻ 荷花酥怎么摆盘好看

可以将荷花酥围成圆心，搭配荷花叶盘。

以下是摆盘方法图：

荷花酥

材料：

白色水油皮：面粉100克 猪油15克 水50毫升

红色水油皮：面粉100克 猪油15克 水50毫升 红曲粉5克

油酥：面粉150克 猪油75克

馅料：椰蓉100克 黄油50克 糖50克牛奶50克

做法：

1.面粉150克加猪油75克混合成油酥。

2.将白色水油皮材料混合，揉成白面团。

3.将红色水油皮材料混合，揉成红面团。

4.将两种面团分别搓成长条。

5.按照自己需要的大小将面团分成分，搓圆。

6.将油酥分成和面团同样的数量后，取一个白色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成形。

7.将包好油酥的白面团按扁，擀成椭圆形。

8.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。

9.取一个红色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。

10.将包好油酥的红面团按扁，擀成椭圆形。

11.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。

12.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。

13.将擀好的面团从上而下卷起。

14.成所有面团，盖上保险膜饧20分钟。

15.将面卷竖放，上下两端向中间折起。

16.将面团团成圆形，擀圆。

17.将红色面片放在白色面片上面，再轻轻擀一下。

18.将馅料混合拌匀，制成椰蓉馅。

19.取适量椰蓉馅团成团放在面片中间。

20.将面片包住馅心，收口，团成圆形。

21.用刀在面团表面切出花瓣，切口深度到差一两层到椰蓉馅为止。

22.将油烧至120度，中小火将荷花酥放入油中炸至花瓣展开。

❼ 荷花冷拼的做法步骤图，荷花冷拼怎么做好吃

用料

胡萝卜 半根

青瓜 半根

荷花冷拼的做法

• 胡萝卜修成纺椎体，然后用U形戳刀戳版出花瓣，权粘在修好的花芯上，即可成荷花。

• 青瓜对半切，然后切长形薄片，将面团捏成荷叶状，然后用薄片摆出荷叶。

  

小贴士

荷花也可以用雕刻刀雕出。可适当调整冷拼的位置，可以空出位置装炒好的菜肴。

❽ 速求一篇水果拼盘解说词。该拼盘由一个梨子做成的荷花和苹果做成的花骨朵以及西瓜皮做成的荷叶组成

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。
水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

❾ 什么菜作荷叶摆盘

荷叶鸡，荷叶配鸡。

❿ 日本料理都十分重视摆盘吗

咱们中国人把日本料理简称为日料，经典的日料往往看到第一眼就觉得舍不得吃，因为精致考究，高端典雅的摆盘让简单的食材显得高端大气，瞬间提升了几个气质。除了食材、味道、制作技巧，怎么摆盘对于日本料理而言是非常重要。食器选择、色彩搭配、大小怎么摆、形状怎么选都有一定的规定。

另外，日料对菜品摆放的形状都有讲究。吐过食材颜色比较深，那么在中间堆成小山状，多适用三角构图法。形状、大小相似的食材稍微倾斜地并列，也重视对上方空间的利用。圆形食材用方形皿，交错行程立体感。如果有机会可以好好去尝尝日料哦。