西兰花炒胡萝卜

㈠ 西兰花胡萝卜怎么炒

西兰花和胡萝卜是绝配，教你简单做法，清淡低脂，胖人要多吃。
最近西兰花确实不便宜，但是该吃的时候还是得吃，今天去超市买西兰花的时候，要五块多1斤，买了一个小小的西蓝花就花了将近五块钱。但是西兰花就是热量低，被称为蔬菜之王，减肥期间是非常适合吃的，再搭配胡萝卜营养翻倍，特别受人喜欢。

西兰花好吃，但是对于清洗来说是比较麻烦的，因为它的表面排列的非常紧密，单纯的用水去冲洗是挤不干净的，必须加入果蔬清洗剂去浸泡一下，再加入盐去杀菌，这样充分的洗净才可以去烹饪，否则西兰花洗不干净无异于吃虫卵。

【食材准备】

西兰花，胡萝卜，盐，植物油，鸡精，大蒜，生抽。

【烹饪步骤】

①首先把西兰花根部切掉，然后把西兰花的冠状部分用剪刀剪成小朵，放入一个盆中，撒上一勺盐，再喷入几滴果蔬清洗剂，倒入清水浸泡15分钟。

②这时会看到浸泡西兰花的水明显变成黄褐色，再去掉这些脏水，重新加入干净的清水多冲洗几遍，直到水变为清澈透明为止，放在网筛里控干水分备用。

③胡萝卜清洗干净之后擦掉皮，从两侧各切两刀，再改刀切成薄片备用。

④在锅中加入清水，把水烧至沸腾，然后放入胡萝卜去皮焯水两分钟，这时胡萝卜薄片就变得非常软了，再去烹饪的话就非常好吃。

⑤捞出胡萝卜控干水分之后，用煮过胡萝卜的水继续放入西兰花，去焯水三分钟，这样西兰花会变得更加清脆翠绿。

⑥​然后把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，锅中倒入植物油，油温六成热，放入大蒜爆香，等大蒜的颜色变成微黄色的时候，放入胡萝卜，开始煸炒。

⑦胡萝卜断生之后再放入西兰花，快速的翻炒均匀，加入生抽，最后再撒上盐和鸡精来调味，关火之后翻拌均匀，这样一道非常好吃的西兰花炒胡萝卜就做好了，吃起来清淡爽口，低脂高营养，特别适合减肥的朋友。

【烹饪小提示】​

⒈烹饪西兰花，清洗这一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗剂去浸泡，这样才能够充分泡出里面的灰尘杂质，否则洗不干净。
⒉炒这道菜的时候，西兰花和胡萝卜必须要放入清水中焯熟才可以，否则光靠煸炒的速度去把两样蔬菜炒熟，会炒很长时间，很容易炒干炒糊。

㈡ 胡萝卜炒西兰花家常做法

话说，在美食天下行走江湖已有数月，终于鼓起勇气注册小名一个，摩拳擦掌，准备一显身手时，才发现，在如何分享上，理论较多，实践匮乏。一边准备着，一边不知改从何说起。本来有几道撑得起门面的，竟然没有拍下任何证据，说也白说，晕！
咱还是低调行事，先小试身手好了，来了小炒吧，虽说称不上顶台柱，但在大鱼大肉吃多的日子，来一口清淡小炒，竟然也是如此美味，其中滋味妙不可言，只有身有体会的人才懂。
食材明细
西兰花、胡萝卜、蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。

1、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。

2、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。

3、起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。

4、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。

5、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。

6、一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就好了哦。

㈢ 吃西兰花炒胡萝卜有什么好处

西兰花据说抗癌效果非常好，胡萝卜含有胡萝卜素经过肝脏分解能产生维生素A抗氧化对版眼睛有保护作用，但是权胡萝卜一定要用油才能充分释放出来胡萝卜素，西兰花也不要炒太熟或炖，用热水焯烫一下就可以了以免营养流失。

㈣ 西兰花和胡萝卜一起炒,好吗

西兰花和胡萝卜一起炒很好吃的。
做法如下：
西兰花炒胡萝卜
主料专：西兰花
一小颗胡萝卜
两根蒜
两瓣调属料：食用油、盐、生抽、鸡精。
制作方法:
1.西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。
2.起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。
3.热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。
4.一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就好了。

㈤ 西兰花炒胡萝卜的家常做法

1/10 材料：西兰花复、红萝卜、蒜、制葱

2/10 西兰花去除多余的一段，剩下的用手掰开，分成小朵，把外面那层皮给撕下来，然后用淡盐水泡几分钟，泡好后捞出再用清水冲洗两遍。红萝卜洗净切片，葱切葱花、蒜切末。

3/10 锅里加入清水

4/10 水开后放入红萝卜西兰花下锅焯水一分钟左右。
注：断生即可（时间过长影响口感）

5/10 焯水完成的菜用漏勺捞出

6/10 炒锅放入植物油

7/10 油温五成热放葱蒜末爆香

8/10 继续放入西兰花红萝卜、盐翻炒一会儿就可以出锅了。

9/10 成品：西兰花胡萝卜就出锅了。

10/10 效果图
小贴士
西兰花用淡盐水泡一会儿再冲洗，能把虫子逼出来，也能祛除掉残留的农药。另外西兰花焯水时间不能过长，断生就好，煮的时间过长，炒的时候就该散了，口感也不好。因为红萝卜我切的比较厚，所以和西兰花一起下锅焯水了。
作者: 溪溪燨燨妈

㈥ 西兰花炒胡萝卜怎么做

今天用一个西兰花，一个胡萝卜给大家分享一个好吃又简单的做法，孩子隔回三差五就要吃答，我们一起来看一下西兰花先去一下蒂，再给它分开，切成两半。西兰花放入盆里加一勺盐，泡上10分钟，胡萝卜切菱形片。

锅内水烧开，放入一勺盐，适量的食用油，洗净的西兰花放入锅内焯一下。这样焯出来的颜色特别的翠绿特别的好看，捞出来过一下凉水，这样能保持它的脆感，控干水分备用。

准备一点冷冻虾仁放到凉水里给他解冻，泡好的虾仁，挤出多余的水分，起锅烧油，倒入食用油，油热放入蒜瓣炒香，放入虾仁，炒至虾仁变色，都料酒去腥。翻炒均匀放入西兰花，加一点盐调味。西兰花胡萝卜炒虾仁就做好了，颜色搭配得特别的漂亮。

㈦ 西兰花炒胡萝卜对身体有什么好处

西兰花炒胡萝卜的营养价值，因为西兰花炒胡萝卜是由西兰花和胡萝卜主要炒制而专成的，所以西兰属花炒胡萝卜的营养价值可分为两方面来进行阐述。
西兰花：西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。西兰花的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
胡萝卜：胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

㈧ 西兰花炒胡萝卜怎么做好吃

西兰花中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。办公室一族需要多重营养，特别是蔬菜类的一定不能少，西兰花就是个很好的食材，特别是在这个时节，吃在嘴里都是甜甜的。胡萝卜都知道吃了对眼睛好，办公室一族，当然要适当的给自己眼睛调节调节了，搭配胡萝卜和肉片，营养和口味绝佳。
主料2人份
西兰花2朵
猪肉(瘦)120克
胡萝卜1根
辅料
生粉少许
蚝油1勺
料酒少许
盐少许
油少许
水适量
酱油1勺
步骤1西兰花胡萝卜炒肉片的做法大全
西兰花切小朵，盐水浸泡洗净
步骤2西兰花胡萝卜炒肉片的做法图解
胡萝卜去皮洗净切片
步骤3西兰花胡萝卜炒肉片的家常做法
瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会
步骤4西兰花胡萝卜炒肉片的简单做法
锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水
步骤5西兰花胡萝卜炒肉片怎么吃
再给胡萝卜焯水，捞出控水
步骤6西兰花胡萝卜炒肉片怎么做
锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀
步骤7西兰花胡萝卜炒肉片怎么炒
加入西兰花、胡萝卜翻炒
步骤8西兰花胡萝卜炒肉片怎么煮
加蚝油调味，翻炒匀即可出锅
成品图

烹饪技巧
加玉米淀粉或者蛋清腌制过的肉片口感上更佳
西兰花、胡萝卜先焯水，翻炒不需要太久即可出锅，焯水的时候水里加点盐和油，可以保证菜的颜色，也可以稍微入味一些