兰花蟹生腌
⑴ 西非兰花蟹速冻生制品怎么做好吃
华，西野花谢树洞生产制品怎么做好吃啊一般的生万比较好吃。
⑵ 冰鲜兰花蟹可以做生腌吗
冰鲜兰花蟹可以做生腌
⑶ 清蒸兰花蟹怎么做
主料：兰花蟹2只
辅料：生抽适量
步骤一：准备好食材。把两只蟹处理干净，版一瓶生抽。（看权个人喜好）。
⑷ 兰花蟹做法
蓝花蟹的话你可以清蒸，清蒸的话很鲜美，很好吃
⑸ 花蟹怎么做好吃
美食原料
主料：花蟹
调料：葱、姜、干蒜头、香菜、 红辣椒、生粉、盐
烹饪方法
1.花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。
2. 吸去表面的水份，撒少许鸡粉。
3.放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 盐+水1/3碗调味。
5.猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。
ps：蟹的肉质属高蛋白，故不可直接放盐，盐+水调味。加点高汤效果更佳！ 食材明细
花蟹适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量
制作步骤
1. 蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖 2. 去掉鳃及肚子，洗净； 3. 将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下 4. 准备姜葱蒜；锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下 5. 然后放入蟹翻炒至变色 6. 放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。 按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。 7. 吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。 做法：姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮
10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可。
⑹ 爆炒兰花蟹怎么炒才好吃
姜葱炒花蟹
炒蟹是一种好容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。
做法：
1.花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。
2.用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。
3.在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。
4.另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。
其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。
5.加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。
⑺ 花蟹的烹饪方法
姜葱炒花蟹
老氏简约版（老氏极力推荐）：
一、将花蟹切件，通常2两重的蟹切成两块
二、将姜葱准备好
三、起油锅，油大热，放入几片姜
姜葱炒花蟹
花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。
用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。
在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。
另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。
其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。
这此我选用了用豆瓣酱炒（豆瓣酱+冰糖+鸡粉+一小匙花雕酒，小许香油，水2/3碗。）
加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。
四、放入花蟹，爆炒
五、将熟时，放入姜葱，爆炒
六、将少量生粉水、盐倒入，爆炒，熟，起锅。
关键点：1、 选到肥蟹，有羔的花蟹，怎么炒都香
2、螃蟹要趁新鲜的时候去炒，因为，传说螃蟹死后会生成一种对人体有素的酶
3、爆炒及打生粉水
⑻ 兰花蟹可以糟卤吗
一、兰花蟹和海蟹的差别
兰花蟹：
兰花蟹是一种远海的海蟹。
花蟹因机壳有纹路而而出名。花蟹有时候特指兰花蟹(远海梭子蟹的男性个人)，归属于海蟹科，但因地区之差别，也是有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。
花蟹为暖水溶性蟹类，在中国关键遍布于浙江省、福建省、中国台湾、广东省、广西省及海南等沿海地区。
海蟹：
海蟹别名白蟹，遍布于日本国、北朝鲜、马来群岛、火爆及其中国内地的绝大多数沿海地区。
海蟹表层有3个明显的疣状突起，一个在胃区、一个在心区。腹部平扁，别名“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹正圆形，雄蟹反面茶绿色，雌蟹反面蓝紫色，腹面均为灰白。因其型体似椭圆形，两边尖长如织布机梭，故有三疣梭子蟹之名。
二、口味差别
海蟹：
海蟹肉质地鲜嫩、雪白，含有蛋白、人体脂肪及多种多样矿物。海蟹在冬天徊游时节个人更为健硕，一般重250克上下，较大达到500克。雌蟹红膏满盖，口感极好。海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区一带住户饭桌上的常菜。也可以腌食，便是将新鲜海蟹资金投入盐卤中侵泡，数天后就可以服用，别名“新风系统抢蟹’。以往，渔夫因海蟹生产量高，常选择膏满活蟹，将黄剔入碗中，日晒雨淋令其凝结，即成“蟹肉饼”，口味佳，但生产量少，一般人难尝此味。
兰花蟹：
兰花蟹带有丰富多彩的蛋白、营养元素等，对人体有非常好的滋补养生功效。蟹，自古以来就会有“四味”之说。“大腿肉”，肉质地丝短苗条，味同瑶柱;“小腿肉”，丝长鲜嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，雪白晶莹剔透，胜似白鱼。花蟹带有很多身体必不可少的蛋白、人体脂肪、不饱和脂肪酸、维他命等营养元素，营养丰富。
⑼ 兰花蟹的营养价值有哪些
兰花蟹的营养价值
肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。兰花蟹含有丰富的蛋白质及微量元版素，对身体有很好权的滋补作用。兰花蟹还含有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
兰花蟹的做法
清蒸兰花蟹
主料:兰花蟹4只。
配料：姜丝适量，盐适量，料酒适量。
步骤：
1、将花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。
2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。
3、水烧开后，隔水蒸10分钟即可。
⑽ 食材_花蟹窍门
准备材料：花蟹、尖椒、芹菜、洋葱、蒜、姜、生抽、食盐、料酒、生粉、醋、鸡精、花椒、豆瓣酱
做法：
1、将花蟹彻底清洗干净，大卸八块，记得蟹鳌要用刀拍裂;
2、在花蟹上撒适量食盐和生粉，腌制一段时间;
3、将青红椒、洋葱、蒜等材料切细备用;
4、在锅中放适量油烧热，烧至7成熟时把花蟹下入锅中炸红，盛起备用;
5、在锅底留油，爆炒姜蒜、洋葱、干辣椒和花椒，加入豆瓣酱炒香;
6、把炸好的花蟹重新入锅，均匀煸炒，放入剩下的材料炒均匀;
7、在锅中加入生抽和料酒，加清水焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠即可出锅。
【花蟹粥】
准备材料：花蟹、大米、胡萝卜、姜、盐
做法：
1、将花蟹清理干净，尤其是内脏要清楚，洗净后分成块状;
2、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水;
3、等水煮开之后，继续煮十分钟，加入花蟹进去;
4、继续煮十分钟，加入切好的胡萝卜片;
5、最后加入姜丝和食盐调味，煮几分钟即可。
花蟹怎么杀
方法一
1、把肚子上的壳剪掉，然后拿一只筷子在尖角上的凹洞往下压穿，这样就可以了。
2、接着把花蟹脚剪下，切下双螯，并将它分体切成四块，接下来就是洗刷和蒸煮了。
方法二
1、用隔热手套抓花蟹，找到一块三角形形状的软壳，把软壳掀开，用刀去除。
2、接着从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，然后冲洗花蟹壳和蟹身。这时候注意去除蟹身上面的腮。这个时候蟹还没有完全死去，还可能会夹人，要小心。
3、再小心的剁下蟹的两个钳子，记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4块，用刷子认真刷和冲洗。