荷花毛豆

A. 现在农业有什么好项目可以投资，即可观赏休闲又可能赚钱

彩莲种植项目
项目简介：莲花又称荷花，是荷塘里的传统种植作物。莲花在我国种植虽广，但品种却非常单一，莲花的色彩也大多为粉红色，且产品延伸不多。而事实上经过多年的杂交和繁育，莲花品种有数百种之多，花色更是多样，因此若是能够在村庄引进不同的莲花品种，让“七彩”的荷花在池塘中盛开，定能形成一道美丽的风景，发展休闲农业，吸引游人的目光。此外，彩莲能够用来生食、泡酒、炖菜、泡茶等，进而延长产业链，形成系列农产品加工项目。
点评：采莲种植项目投入小，回报高，且容易形成差异化，适合各地投资引进。而且，在采莲种植的基础上，可以形成集教育、文化、科技和休闲观光等为一体的多功能园区，具有很强的延伸性。

反季节草莓种植项目
项目简介：在大棚里反季节种植草莓，在市场短缺的时候供应产品，以填补市场空白，提高收益。
点评：除了草莓，大量其它水果、蔬菜都可以在大棚中反季节种植。此外，还有一种错时经营方式，以大豆为例，收割成熟的黄豆晒干后每亩地的产量在300斤左右，拿到市场上售价约两元多一斤。如果在青豆时收割则每亩地能收到1000斤左右，带皮的毛豆角直接就能卖到每斤1.5元，而剥皮的毛豆米则能卖到每斤3~5元。而如果不等豆子变黄，提前收割青豆，租个冷库储存起来，等到临近春节再上市。这样一算，同样是种豆子，除去仓储费、人工费等，每亩地能增加更多收入。

B. 五年级作文介绍一种植物200字

我们家的院子里种了一池塘的荷花，夏天的时候，一池塘的荷花都开了.几乎每天我都要到池塘边看一看.

美丽的荷花婀娜多姿,高雅脱俗，是我们国家的十大名花之一.它的颜色鲜艳美丽，红的似火，粉的胜霞，黄的像金，白的赛雪......从花瓣的多少又可以分出单瓣，复瓣，重瓣，重合，千瓣......美丽无比!

从6月下旬一直到8月下旬，是荷花的开放期.在这个时间，荷花朵朵绽放，，烈日的照射下，显得分外绚丽.我喜欢粉色的荷花，站在远处向那儿看，一朵朵荷花粉粉的，大大小小在一起开放，下面是一排排整整齐齐的荷叶，翠绿翠绿的，映衬着娇嫩的荷花.

我忍有住脚步走近一看，啊!太漂亮了!一朵朵荷花上的花瓣像一个个小娃娃似的围在一起，花瓣尖上的颜色比较浅，粉粉的，还稍稍带了点雪白的颜色;下在开的花瓣根部是淡黄色的，开败了的花瓣根部则是绿色的.荷花的花蕊是金黄色，好像一个金黄的小脸在迎着我笑呢!花下的叶子又大又圆，碧绿碧绿的，绿极了!叶脉比叶子要稍绿一些，叶子根部的叶脉是一根一根的，到了叶子尖上，一根叶脉便分成了两根.荷尔蒙花的茎部比较粗，比叶子的颜色要深得多，有的笔直笔直的生长在水里;

有的则像弯着腰，耷拉在水中.有绿叶的衬托下，荷花显得更艳了;在荷花的映照下，绿叶显得更绿了.

我爱荷花，更爱它的美丽，更爱的是它那有怕烈日的精神!

夏日炎炎，有酷热的阳光下，牵牛花低下了头，美人蕉也弯下了腰，边往日富贵的牡丹也失去了神采......但只有亭亭玉立的荷花，在清清的湖水中自由地绽放着;只有荷花，有酷热的阳光下仍然坚强地生长着，饱饱含着晶莹的露珠，在阳光明媚的照射下更佳美了.我想，我们不正应该学习荷花的这种精神吗?

看着看着，我仿佛也变成了荷花，在清清的湖水中自由地绽放着......

C. 日本饮食历史变迁(食材,样式)拜托各位大神

人类祖先我现在就导致了这样的食物？调查开挖已冷却所有古老的书物。 1亿多岁，现在人们称为地球。动物学系他人（捕获）获得的工作和思考能力的食物，因为该设备可以作Ridasu。历史文化，饮食文化，甚至过言出发点，以改善饮食并非如此。 日本食物的历史，但据说已经有几千年的一百万，这是典型的绳纹时代的历史可追溯至公元前2000年。弥生时代的仪式（200年公元前 - 公元300年后），成本老坟时（约公元三百年 - 600年前后），年龄明日香（在公元前552公元前645五百九十三年701），奈良时代（ 710 - 794），平安时代（794 - 1192），镰仓时代（1192年至1333年），Muromati [1336年至1393年南北朝]时期（1338至1573年），桃山时代（1573年 - 1603年），江户时期（16031867年），明治时代（1868年至1912年），Taisyou时期（1912至1926年）昭和时代（1926 - 1989），平成时期（1989年）你也可以尝试通过历史更多的食物吃的历史。 有些人的心邪共命运S对古文字，贝冢，废墟，粮食的积极仓院（8C条），Engishiki（Enki阈值）代码（907年），万叶集的宝藏（（8C条）已被接走所有的坐骑是书物见闻S的生活，歌曲和宫中。食物的历史来源，即详细的描述，平安时代以来的相关制度，从饮食场所挑战（高来）我想这个想法，有一个风潮。它始终是围绕所附年度晚宴自古以来，这就是一切，它在20世纪的故事，直到最近，食品，避免“我在吃酸的食物是有关营养的想法。”它甚至可能没有说要拉过言说的尾巴等。 也有野生的植物和动物在日本古代，根据通过的年龄和国外原地区，从不同的大陆食品的交流很多东西，带来了食物。即使是现在，不远处南半球，我们继续从南美，但难得的进口商。什么是漫长和日本料理，而川芎嗪，探讨食品历史进行了介绍。 日本是旧的，由大陆和大陆之后，已成为北方和南方的地形，现在细长下沉动态隆起壳変地面。移动间动植物，似乎还是原来的那个后来被植物和动物建立地方已经进行Humi Tamotsu交叉依然存在。种间移动以来在日本绳纹时期，通常是低的大个子。 我们将看到越来越Itashimashou什么是主要用于食品从绳文时代的年龄分开。 绳纹时代●（七点八○○○年年 - 公元前200年），降低血液的酸度，从出土人骨的新石器时期，心甘情愿地被吃掉的动物的肉构建，骨髓被征用，但在有机盐的补贴岁的盐等矿物质的自由形式也一样。资助的维生素状态可能是在良好的矿物质平衡钙是骨骼发育良好的猜测。等主食，可能会更杂食性适切小菜而不是分开。对于一个已被烧毁石头和发现火灾烹调方法。自然灾害，事故，非观察，被认为是短暂的，由于穷人的卫生环境。 从贝冢，鱼骨，贝壳已发现的动物骨骼。我试着列出哪些是已知主要用于食品，也是在座。 Akagai，珍珠牡蛎，贻贝，文蛤，缢蛏，海螺，螺，蚬，蛤，北极鹅，出血，以及鲍鱼，软壳蚬，虾，螃蟹，海藻，野猪，但是，猴，犬，狸，兔，熊，猪，马，纳迦鲸鱼，海豚，鸽子，Makamo，野鸡，乌鸦，老鹰，蟾蜍，龟，龟，Shimahebi，甲虫，鲤鱼，鲮鱼，鲫鱼，鳗鱼，鲶鱼，鲻鱼，鲱鱼，鳕鱼，鲈鱼，石斑鱼，鲭鱼，黄尾，牙鲆，花鲫鱼鱼，石斑鱼，鲨鱼，鱿鱼，章鱼，统一，金枪鱼，金枪鱼片，干沙丁鱼，鱼，河豚鱼，鲑鱼 板栗，卡亚，栲木，橡木，桃子，巧克力藤，跳蚤七叶树，龙牙，蘑菇，核桃，豆类，乌里，冬瓜，土豆自然（甘蔗年相同），小米，枝，荞麦，十字花科，分类蘑菇，期刊灯泡，莫斯杂志 胡椒调味，荔枝，Kisago，美津，Amadzura 泥炭（我是）在从发现，其他豆芽，水果，树皮，它一直予测也有食品和根层。 盆栽型发酵果酒已经从发现到被视为口小陶俑的发现，。 弥生时代的公式●（200年公元前 - 公元300年后），农业，稻田和功能，使遗址的发现冈県吕遗静态注册。 已经被从补贴由烤有机盐藻塩生产的盐藻用来传播从水稻动物器官。野生水果，鱼介，鸟獣（各地蝶泳）与配菜肉。正在开始做的社会分化。 从杏遗址，荷花已被挖掘出来。 代坟时老●（300年后的AD - 在600年前），农法更先进的从大陆归化公民，农具控制铁Naeshiro饭熟和牛或马的使用（Washiro是：苗木播种品种[如幼苗发芽，成长一小例子]我提出）已推出。瓜马夸，艾弗里（葫芦），小麦，大麦，小米，小米，荞麦，谷子，豆类，韭菜，山，奥纳，萝卜（萝卜），桃子，浆果，已成为必须作出种菜。酿造方法浊酒进口（楚Dakushi），是罕见的，但为了喝酒似乎仍然是否定的。雪松已变得如此的技术是在保存所做的竹叶。 遗址Fudoki（713年），其中古事件（712），获得粮食的弥生时代的绳纹表达和老一代除了坟时，并已得到了广泛的调查，即使那些生长在野外采集食物沿猜测。 柿子，Koume，杏，葡萄，蚕豆，Uzuramame，豇豆，赤豆，莲子，Hajikami，马铃薯（和U），韭菜气味（他们咬），胡萝卜，大蒜（等），百合，竹笋（一德安），芹菜（香菜），钻石（金刚石），艾草（艾草），独活（乌）KAKKON（废料），海藻，哺乳动物，鸟类，海参（梅科），已发现和水母。 ●飞鸟时期（552年，公元前593六四五年，701年），蛋糕（其：元诘据说是煮奶）由中国飞鸟时期（公元7世纪）已转交给日本。 黄瓜（黄瓜）增长610C条已被引入到江户时代。 奈良时代前药食用菊花，先后引进了感赏用。 大葱介绍到日本，日本被认为是前纪以书纪第八（720年）秋天，葱（茂木在上午），并已被提到。 ●奈良时代（710 - 794），和人类的骨对骨组织的发育，但明显高于高度逐渐下降的贵族，在高死亡率来到血液酸度上升，预计一香料，收取每个种调味道，发酵食品，已成为月饼要作出。 奈良，养牛等做了平安时代，真正的快感，牛奶，乳制品中的牛奶牛奶豚草五味从羊的奶（乐趣：Yogurutorashii）制造，原材料蛋糕（企图：牛奶梅塔说是煮诘），它们的醍醐蛋糕时机已经成熟。 在奈良时代（年糕搜索：绳小麦）面条已引进唐代红花。 荏胡麻（如芝麻），芝麻，红枣，葡萄，在奈良时代（Fudoki）是一种可食用的事项。 平安●（794 - 1192）由越强，从中国饮食文化和返工干燥食品，石油，影响越来越被作为原料用于在日本进一步变化出现在作为药物Mashita。已成为诫命一直喂养哺乳动物，特别是现在来显着正接受佛教影响食物禁忌中的贵族时期。在佛教教人，就是不是特别好的穿透被认为是均衡的营养。 Engishiki（907年）已成为法院请，稀饭与七个药材新年，三月，五月，九月（9 / 9节句菊花沉重的太阳）长期的实践，目前以例如转统的节分的情况下，已通过。 本草（年缘起），佤族[日]名类聚精（Youruijiyushou偏转：935年）俗名是物种数和200种食品的Tokoroten，其中板栗鲍鱼冲电气新猿乐丹波已经提到书物左如鲑鱼生产国越后的名称。 食用牛蒡，史昂（史昂：医药），苏紫（紫苏），开放的白色（渍物）图冈，吞武里，茄子，大蒜留作记录。 芋头是早期的介绍。 作者：石榴（石榴）年底推出。 镰仓●（1192年至1333年），武士时代，在刚健质実质素餐，采取节食糙米，能量，维生素和矿物质，可以补贴。现在，被视为健康的一餐，稀饭（粥）是说，赖斯在现在流行的控制。在第二个时期，是一个宫中生活的向往。然而，在宫中饮食，酒精，以及有人说，我们可以在投诉转向弱的身体状况欠佳按照多种食品与水稻亲片很多。 油菜从中国（江户时代的品种改良）进行传输。 作者：纳豆（中国）结束在书物名录。 Muromati●[1336年至1393年南北朝]时期（1338至1568年），不同文化的融合已经相当贵族和武士。 糖来自欧洲，但糖果，来自中国（包子），豆腐菜，中国，味噌，酱油，馒头的到来的缘故。 生鱼片配方正如人们所说的，主流已开始怀石日本料理。 1543（引入鉄炮），1549（引入基督教）所带来的早期欧洲船只如南瓜，马铃薯，玉米，菊花，面包，天妇罗，海绵，Konpeitou，烟草被介绍给日本。 ●桃山时期（1568至1603年），下面一层，并蔓延到当地人民和文化，一个脑袋是货币经济学（台头）认为，现在来到商业标志，以改善就业人员的生命。食品团体，甚至为了大米战士远离健康食品和营养不良Zakaru导致糖的蔓延。余茶事爆发。 西瓜，甘蔗，玉米，红辣椒，柚子，Ichidjiku，木瓜，番茄（赏用视图），红薯，辣椒，香蕉由早期的欧洲船只介绍。 ●江户时代（16031867年），元禄时期的一个高潮已经完成了乡民渗透日本料理货币经济学（1688至1704年）已导致日本完成。表（Ppoku至）食品，烹调野蛮人，宴会，渍物，荞麦面，乌冬面，鲣节，并已被饮食场所的出现。无损探伤推进精白米的使用已渗透在一年一度向公众已经完成，上层阶级。期间与Iemasu和饮食习惯已经固定三次间食交付到近代的饭菜。饥荒的备荒（碧口）预期（饥荒）已制定学习吃太多食物的方法。饮食的人，但谦虚，对米汤控制，其次是通过长时间不约一蔬菜汤。 上镌刻的早餐食品的江户时代年鉴名单。 遗体已被记录，土地食用海藻。 食物带来的江户时代，芦笋（赏用视图），无花果，扁豆（？芸豆），洛斯卡沃斯，菠菜，西红柿，洋葱，卷心菜（种植已成为明治），人参，马铃薯魔芋，Suizenji蔬菜（中国），鞑靼，Chorogi，甜菜（甜菜糖），苦葫芦。 来到毛豆吃未成熟豆类，但据说是在日本2000年推出之前，大豆，转向了江户时期。 早期的琼脂，甘味，仙人掌（荷兰），Natamame，菊苣，甜菜，胡萝卜，葫芦（中国）发现，一直流传下来。 中东朝鲜蓟（赏用视图），甘蔗（农学），香菜（荷兰），出台了花生。 藏红花，为引进草莓（荷兰）结束。 ●明治时代（1868年至1912年），伪造风模锁国科学（甚至更多）文化落后追赶作为西方文化，牛奶，咖啡等西式食品级牛肉，烹调方法，食物我到一个快速发展为礼仪。 塔卡从种植小麦麸曲霉菌耀西Yuzuru高岭1894淀粉兑现到养学Orizanin见出在1909年进一步发展，从米糠梅太郎铃木贡献。 中日战争中，你会跟着痛苦规制期间还被迫吃的社会和经济大起大落，由于日俄战争。 马铃薯种植已经开始。 豌豆在明治时代（豌豆），黑葡萄干，橘子，豆类广场（拖大小）绍介，但已被引入。 梨早，秋葵，花椰菜，豆瓣菜，Rubafu，大头菜，大球场（他们大佐）被推出。苹果，樱桃，东菜山胡椒种植。 年龄Taisyou●（1912年和1926年），于1920年成立了国家营养研究所，已经相当的住户的营养知识的传播。 年龄Syouwa●（1926 - 1989），第二次世界大战后（1945年）已经成为日本发现一个突出的地位提高了饮食的重要性。 日本1955年从各地的一个良好的饮食习惯想法的世界，提请注意20世纪40年代是最健康的。在第二个时期，有人指出，肥胖增加了西方饮食的负面影响，饮食导致了川芎嗪和不可想象的战前状态发生。 塞米诺尔在20世纪50年代（美国），罗非鱼（阿拉伯联邦，泰国）被引入。 猕猴桃在20世纪60年代，随着引进生菜。 甜菊在20世纪70年代（巴拉圭），西葫芦（美国），捕捉（美国），1972年作为中国蔬菜（1972年）至Chingesai点从中国蔬菜对重新引进后，世健Kousaitai，香菜Pakuchoi，羽衣甘蓝，紫藤蔓，冯香菜，Toumyou，碘循环（循环发动机，Kuushinsai）拓菜（或浅：中国[在20世纪30年代引进]）是绍介。 ●平成时代（1989 - ），营养教育一直是对人的行为统的美食文化的未来孩子们主张，转让和传达给少子化。 日本一直绍介蘑菇1993至1995年。 饮食文化的基础上已通过从主流域的天然食品时期现代的时代。 许多人都参加许多民族食品和其他粮食草吃人的气质，而食肉冷静，冷静，普遍认为是比较容易发脾气的酷暑。 21世纪，但它也是重要的医药语日很多有关食物和健康促进的目的，不是吗？

麻烦采纳，谢谢!

D. 烹饪手法 有哪些

有关常用烹饪手法的名词解释：

渣 饼：又叫豆渣饼。将小米、绿豆或黄豆去皮泡粉，用小磨拐成稠糊，用小勺挖糊，在铁鏊上煎成核桃形的小饼，两面都煎成黄色时铲下来，在清油中炸成柿黄色，即为渣饼。

渣 泥：将煎好的疙渣剁碎，加入冬菇、冬笋、火腿等配头，炒成泥食用。

疙 渣：绿豆泡软后磨成糊状，过罗去皮后，将面糊摊成圆片，折成约7厘米长、5厘米宽的饼。

花下藕：本省7月份荷花盛开的时候，莲池下结的嫩藕。

鲜核桃：本省7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁，可以凉拌和炒菜用。

蝴蝶萝卜：将红、白萝卜竖着劈开，刻成蝴蝶形的长条，然后用偷刀切成片，即为蝴蝶萝卜，可做糖醋萝卜或做烤鸭码（即配头）。

菊花葱：将葱白切成7厘米长的段，左手持葱段的一头，另一头露出，右手持小刀竖着将葱露出部分刻（本地说“砍”）4~7刀，深度约6厘米，放清水中泡一泡，葱即卷成菊花状。

萝卜芽：头年的萝卜，经过冬储到来年春节后发的嫩芽。

本 糟：即本地区做成料酒的酒糟，再下入一些花椒及盐，用料酒泡住。经过夏天日晒成为浅棕黄色。

南 糟：一般指的是白糟，产于杭州、绍兴，用小麦和江米发酵制成。

毛豆子：是指灌满浆而不成熟的毛豆子，碧绿且嫩。

大配头：指的是5厘米长、1.5厘米宽、1.5毫米厚的长方形薄片。如原料不够长度，按其本身长度或片或原个用都可。也有些配料需要切成段或切成丝的。总而言之，大配头要美观大方，根据菜肴和盛器酌情而定。大配头多用于扒、烧、清汤类的菜肴。

小配头：小配头可分为丝、片、丁等，丝不过3厘米，片不过1.5厘米，丁不过1厘米。如玉兰片、葱、姜、蒜、木耳等，经过刀功处理切成小雪花片、象眼片、马牙段、大小骰子丁或加工成花、米、茸等。

花椒油：锅内加入大油或清油，油热八九成时下入花椒，炸出味时捞出，即为葱椒。

葱 椒：葱椒是将花椒用绍酒、盐水泡软后，和葱、姜一起剁碎再砸成泥，即为葱椒，放小坛内备用。

道士帽：又叫“跟头蒜苗”。将蒜苗裁去蒜叶部分，先用立刀解入蒜苗1/2处，再用平刀向前伸进7毫米长处，用立刀切断。用同样的办法，两次套切成两头尖、中间连，像两个道士帽对着一样，故称“道士帽蒜苗”。因站立不住，老打跟头，也有称“跟头蒜苗”的。

水粉芡：也叫湿板芡，用作叠菜用，一部分放在水芡钵里，放少量水。

头 汤：也叫原汁汤。将骨头、鸡子、鸭子、猪肉等，放入清水锅里煮，待肉煮八九成熟，拆骨肉能剔掉时，把油撇出，盛出晾凉，即为头汤。

白 汤：也叫奶汤等。猪骨头和鸡、肘子一起放在清水锅里，盖上盖，用武火煮制，至汤汁乳白色即成。

毛 汤：拆过肉的猪骨，再放入水锅内煮制。此汤可边煮边用，边用边添清水和鸡骨、碎料等。

清 汤：头汤用鸡帚（鸡脯肉剁成泥）清一下，增加鲜味去掉杂质，可清澈见底。

套 汤：清好的汤临时加厚，用鸡帚再套清一下。

追 汤：将清汤再加入鸡、鸭用小微火煮制，以追补其营养鲜味。

偷 刀：是看不见、切不透。如“蜜炙方肋”，看表面是一大块，实际里面用偷刀解成了小方块。还有切成夹子形，称为切一刀、偷一刀。

扩 鸡：为了便于受热和美观，把经过初步加工的鸡子，剁去鸡嘴和爪子的1/3及膀尖。有的菜肴在扩时需要把眼刺破、头破开、爪骨剔开、元骨砸断。

扩 鱼：为了便于受热和美观，把经过初步加工后的鱼，剁去胸鳍、脊鳍的1/3，尾鳍的里边修裁整齐。

马牙段：把葱从中间冲开，切2厘米长的段。

骰子丁：呈四方形，有1厘米见方，也有1.5厘米见方的。

象眼块：两头尖、中间宽，一般是4厘米长、中间宽1.5厘米、厚1.5厘米，斜度2.5厘米。其大小可根据主料、盛器的大小酌情而定。简单地说有些类似菱形，似大象的眼睛。

菱形块：和象眼块相仿，但没象眼块那么规则。

骨牌块：呈长方形。一般的5厘米长、2.5厘米宽、7毫米厚，小的长2.5厘米。其大小可根据具体情况而定。

滚刀块：采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。

绿豆丁：一种类似绿豆子的小方丁，约5-7毫米见方。

劈柴块：不规则的原料经过加工成为基本一致的块，一般长5厘米，宽、厚各1厘米。用别或先删后切的刀法均可。

雪花片：形似雪花的薄片，一般1.5毫米厚，长、宽各1.5厘米。

柳叶片：形似柳叶，大部分用笋尖、茭白尖制作，一般长5厘米、厚1.5毫米，一头尖，一头宽。

松 里：熟原料的面不动，里边的大块肉撕成小批，放平。如锅烧鸭、清蒸整面鸭等。

卧刀片：又称坡刀片。操作方法是左手按原料，右手执刀，刀背向外，刀背略高于刀刃，使刀身呈坡斜状，成品呈斜茬片状，如片腰片、片海参、片肚片等，都采用卧刀片的方法。

删：为使原料内部松开，破而不碎，滑拍一下为删。如炸都胗等。

解：即不能切透，一般是深入原料的2/3或3/4，如解腰花等，但在操作中，采用的刀法各不相同。

拉玛丝：即比较粗的丝，长5厘米，厚、宽各7毫米。

麻一下：即把主料放入作料内浸渍，多用于干炸菜肴，烹制前临时浸渍一下，使原料入味，时间比较短。

养 住：将发好和未发的原料通过不同的方法，保养起来，延长其使用时间。

提一下：放入碱加速原料的发制速度。有的上下加热，使其发暄，也称为提。有的原料为了使其肥、暄嫩、光滑，除去异味，放入适量的碱提一下，再把碱味去掉。

泖：即把经过初步加工的原料或半成品，放在开汤里或开水里浴一下，这个浴的过程叫泖。如：冬天吃拌拆骨肉，为使其入味、不冰牙，就需要泖一下。

氽：有多种用法，一是保养水作，使其延长使用时间。如氽作，把锅放火上添入清水，放入笋片等原料，水开倒入盆内。二是用于汤菜，如氽里脊丝等。把锅放火上添入清水烧六七成热时，放入里脊丝，肉变色发白捞出，对入清汤、作料即可食用。

杀：为除去原料的异味和浮油、水分，在开水或开汤中加入盐水、料酒，再把原料放入，沸起撇沫后捞出。

浸：把原料放在开水里，使其断血凝固，可避免营养外溢。

掸：为了保持原料的脆、嫩、色泽，放在开水锅里迅速搅开，立即捞出来。如掸莲菜、芹菜等。

蘸：将原料放入热水或开汤中，立即取出。如菜心在热水或开汤锅里蘸一下，能缩身发软，保持色泽。

烘 汁：熘菜的一种操作，经过烘汁的菜肴，起明发亮，端到桌上还冒小汽泡。具体作法是：在熘菜的汁中加入热油，用大武火，一手晃锅，一手拿勺把汁推动，使油溶化入芡汁内，暄起冒泡，称为烘汁。

飞 水: 就是氽水，也叫焯水。把原料放入沸水中氽熟的一种做法。

追：把生肉放在凉水内，使血水溢出，渗入水分，使其发嫩，色泽干净漂亮。如爆里脊片，切好后要放水里追一下。

群 边：把经过加工的菜心等，摆放在菜肴的周围，使菜肴美观大方，也称围边。

锅 垫：扒菜时使用的一种工具，用青竹编制，圆形，直径50厘米左右，上有许多八角小孔洞，又称锅箅。

叠：用鸡蛋或蛋清加入粉芡搅成糊，将主料放入糊中抄抓均匀，使糊抱紧主料，便于保持原料的嫩性和形状。

哈 透：将比较嫩的原料上笼作短时间的加热叫哈。哈透用的时间要长一些，要求原料既紧住而又不能出水。

一 品：选料精，形状大，美观大方。菜取一品，表示恭敬之意，如一品肉、一品桃等。

油 激：将油烧至八九成热时，把原料放入立即捞出，称为激一下。干炸菜肴二次下锅，把热油泼到原料上也都称为激一下。

撵 汁：把菜合入盘内，汁滗入锅里，勾入流水芡，至汁收浓，再浇到菜肴上。

热锅凉油：先把锅烧热，下入大油，油热倒出，再添凉油进行煸炒，目的是保持原料脆、嫩和色泽。

里七外十一：的摆放的一种形式，即中间1个，内围6个，外圈11个，如真煎丸子、煎鸡饼等。

顿 火：原料在炸或煮的过程中，为了防止食品外老内生或硬心，在一定程度时将锅从火上端下停一会，再端到火上继续加热。

顺 入：即摆好的碗，蒸熟后，按原样放入头海碗内或锅垫上。

收 汁：菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽。

焅 汁：也称收汁。就时菜肴基本做成，为使其入味，改用小火加热，将汁基本收尽，以增加菜肴光泽。

三搭头：指铺锅垫的形状，两边低、中间高。先横着在中间摆一行，再在上面横着摆两行，搭在中间一行上。

马鞍桥：装盘的一种形式，平放两行，中间架起摆一行。

爆 汁：汁不多，但能抱住菜，菜吃完，盘里不剩汁。

酥 糊：即用鸡蛋、粉芡、面粉、植物油调制而成的粘糊。用于焦烧、锅烧等类菜肴。

皮 糊：即用鸡蛋、粉芡、原油调制成的糊。用于炒、炸等类菜肴。

暄 糊：即用蛋清对入适量面粉，敲打而成的糊（打成的糊插筷不倒，形似泡沫），如炸高丽肉等。

鸡 糊：即把鸡脯肉去皮、去筋，剁砸成泥，放在盆内，对入蛋清、粉芡搅上劲，再边对葱姜水及盐面边搅打，直到打成糊状，再对入适量大油，搅匀即成。

鱼、虾糊：与鸡糊的制作方法基本相同，只是用料不同，把皮、刺要去净，用水量酌情掌握。

大 葱：指4厘米至5厘米的段，轻拍一下即可使用，属大配头。

大 姜：指原块姜或一破两半，轻拍一下，属大配头。

姜 汁：把姜洗净去皮，捣成泥，挤出汁，再捣一下，使用时放在一起，用水澥成。

葱姜水：把葱姜去皮洗净，用刀拍一下，用清水泡住，使葱、姜味浸入水中。

大 油：指猪腹部贴着肋骨的板状油炼制成的油，纯净洁白，没有异味。有的称此油为熟猪油。

焯 水: 又称“出水”，是将原料置于开水或冷水锅中进行初步熟处理的一种方法。

过 油: 用油为传热介质对烹饪原料进行初步熟处理的方法。小型原料从温油走过又称“滑油”；大型原料从旺油中走过又称“走油。

挂 糊: 烹饪前将原料均匀裹上一层糊液的工艺。

上 浆: 用淀粉、鸡蛋、盐等与原料一起调拌，使原料外层裹上一层薄薄浆液的工艺。

上 劲: 将加工成茸泥末的动物性原料加精盐、水、淀粉及其他辅料后反复搅拌，使之达到色泽发亮、肉质细嫩、入水不沉、不散状态的一种加工方法。

勾 芡: 在烹饪过程中向锅中加入淀粉水溶液，使菜肴汤汁具有一定浓稠度的工艺。/又称“着腻”、“着芡”、“拢芡”。

温 油: 俗称三至四成，温度一般在70℃~100℃。 热油 俗称五至六成，温度一般在110℃~170℃。 旺油 俗称七至八成，温度一般在180℃~220℃。

滑 锅: 将锅烧热，淋少许油把锅滑遍，再倒出油的一种方法。

炝 锅: 又称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。

高 汤: 又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”，是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤，加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理，使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。

奶 汤: 又称“白汤”，原料加清水煨制而成的色泽乳白的汤。

码 味: 在烹饪前将原料用调味品调拌浸渍入味的工艺。

E. <<吃莲花的>>的题

今年我种了两盆白莲。盆是由北平搜寻来的，里外包着绿苔，至少有五六十岁。泥是由黄河拉来的。水用趵突泉的。只是藕差点事，吃剩下来的菜藕。好盆好泥好水敢情有妙用，菜藕也不好意思了，长吧，开花吧，不然太对不起人！居然，拔了梗，放了叶，而且开了花。一盆里七八朵，白的！只有两朵，瓣尖上有点红，我细细的用檀香粉给涂了涂，于是全白。作诗吧，除了作诗还有什么办法？专说“亭亭玉立”这四个字就被我用了七十五次，请想我作了多少首诗吧！

这且不提。好几天了，天天门口卖菜的带着几把儿白莲。最初，我心里很难过。好好的莲花和茄子冬瓜放在一块，真！继而一想，若有所悟。啊，济南名士多，不能自己“种”莲，还不“买”些用古瓶清水养起来，放在书斋？是的，一定是这样。

这且不提。友人约游大明湖，“去买点莲花来！”他说。“何必去买，我的两盆还不可观？”我有点不痛快，心里说：“我自种的难道比不上湖里的？真！”况且，天这么热，游湖更受罪，不如在家里，煮点毛豆角，喝点莲花白，作两首诗，以自种白莲为题，岂不雅妙？友人看着那两盆花，点了点头。我心里不用提多么痛快了；友人也很雅哟！除了作新诗向来不肯用这“哟”，可是此刻非用不可了！我忙着吩咐家中煮毛豆角，看看能买到鲜核桃不。然后到书房去找我的诗稿。友人静立花前，欣赏着哟！

这且不提。及至我从书房回来一看，盆中的花全在友人手里握着呢，只剩下两朵快要开败的还在原地未动。我似乎忽然中了暑，天旋地转，说不出话。友人可是很高兴。他说：“这几朵也对付了，不必到湖中买去了。其实门口卖菜的也有，不过没有湖上的新鲜便宜。你这些不很嫩了，还能对付。”他一边说着，一边奔了厨房。“老田，”他叫着我的总管事兼厨子：“把这用好香油炸炸。外边的老瓣不要，炸里边那嫩的。”老田是我由北平请来的，和我一样不懂济南的典故，他以为香油炸莲瓣是什么偏方呢。“这治什么病，烫伤？”他问。友人笑了。“治烫伤？吃！美极了！没看见菜挑子上一把一把儿的卖吗？”

这且不提。还提什么呢，诗稿全烧了，所以不能附录在这里。

F. 暑去凉来,晨起白露._一叶知秋,寒蝉凄切._霜月一轮,流萤几点._荷花残,莲子生,

暑去凉来，晨起白露。一叶知秋，寒蝉凄切。霜月一轮，流萤几点。荷花残，莲子生，青山点朱，阡陌留香。旧友来访，小儿买酒，西瓜就毛豆，电视雪花霜。待夜凉、人散，灯火阑珊处，明月如霜，佳音如梦。万重青山秋生起，一镰勾月入江中。

G. 阳和怎么炒

教你做洋荷炒毛豆，做法十分简单，做出来清淡爽口，下酒下
炎热的夏天过去了，可是秋老虎似乎有一点纠缠不清的感觉，此时正是吃毛豆和洋荷的时节。而且这两种蔬菜，也像是命中注定的伴侣，洋荷吃起来带点淡淡的苦味，而毛豆则带点清香。如果洋荷遇到毛豆，就像遇到拐角的爱情，一盘洋荷炒出的毛豆，就成了最简单的美味。来看看怎么做的吧！

需要的配料：

洋荷花，毛豆，葱，姜，辣椒，盐，鸡精，香料

生产步骤：

步骤一：洋荷洗净后切成小圈，毛豆洗净，生姜和大葱切成小粒。

步骤二：加入适量的水，然后加入少量的食用油和盐，用汤匙搅拌均匀，大火烧开。将洗净的毛豆倒入锅中煮熟，捞出控干水分备用。

步骤三：将油锅烧热，下入葱姜，炒香，再下入切碎的洋荷，大火炒香，出香味。

步骤四：将焯好的毛豆倒入平底锅，大火翻炒，加入一小勺清水，然后按个人口味加入少许盐、胡椒粉、鸡精，再加入少许白糖，用勺子搅拌拌匀。

步骤五：在锅里淋上少量的水淀粉，收汁，再滴少许香油，即可出锅！

生产要点：

在煮毛豆的时候，在锅里滴几滴食用油，就能使毛豆颜色青绿如初。

这个菜肴很值得回味，毛豆里夹着一种洋荷特有的独特香味，而洋荷却没有了最初的苦涩，沾上了毛豆淡淡的鲜甜。您吃洋荷了吗？这种简约的洋荷炒毛豆很值得一尝！快点去试一试！

H. 哪为能最多的给我写出100种花来,我就送50分!尽量多的写!

菊、蕙兰、金梅、朱槿、秋英、春菊、铃兰、紫荆、紫薇、海棠、丁香、朱蕉、雪莲、 鸢尾、瑞香、 马蹄莲、郁金香、玫瑰、海棠、紫罗兰、水仙、茉莉、桂花、荷花、蔷薇、 樱草、 雪柳、水晶、玛格利特、南天竹、天门冬、天竺葵、天生子、天女花、天目琼花、太阳花、天人菊、天香百合、天星木、天浆、月光花、满天星、月季、月见草、天竺牡丹、月下红、照月莲、火星火、月下美人、景天、含笑、含羞草、美人蕉、虞美人、女贞、人生果、君子兰、玉兰、美女樱、香圆、紫藤、吉祥草、合欢花、如意花、步步高、迎春花、福寿考、万寿菊、万年青、千年红、富贵花、发财树、吉庆、满堂红、万岁藤、寿星桃、半支莲、一品红、二乔玉兰、三角梅、四照花、五色椒、六月雪、七变花、八仙花、九龙吐珠、十样锦、百合花、半年红、千年红、万寿菊、代代花 半枝莲，一品红，一串红，雪莲花，海棠，灯笼花，灯盏花，虎皮兰，大丽花，西番莲，美人蕉，朱顶红，仙人掌，仙客来，迎春花，杜鹃，石斛兰，石榴花，康乃馨，桔梗，米兰，蟹爪兰，向日葵，满天星，扶桑，太阳花，九月菊，鸡冠花，夜来香，月季，月见草，玫瑰，海棠，海玉，石榴花，荷花，牡丹，蝴蝶兰，君子兰，丁香，夹竹桃，紫罗兰，含笑，桂花，百合，合欢，郁金香，刺梅，洋金花，红掌，曼陀罗，山茶，芍药，水仙，马蹄莲，马兰，虞美人，风信子，紫荆花，茉莉，勿忘我，天竺葵，罂粟，昙花，蔷薇，映山红，鸡蛋花，栀子花，月月红，木棉花，天竺葵，鸢尾，樱花，三色堇，吊兰，迎春花，牵牛花，滴水观音，景天，金银花，金鱼草，玉簪，凤仙花，蜀葵，梅花，木芙蓉，白玉兰，剑兰，令箭荷花，万年青，五色梅，小苍兰，矢车菊，波斯菊，七里香，天堂鸟，星辰花，滴水观音，瑞香，素馨，碗莲荷花，兰花，滴水观音，梅花，蟹爪兰，水仙，月季，牡丹，玫瑰，康乃馨，百合秋菊、蕙兰、金梅、朱槿、秋英、春菊、铃兰、紫荆、紫薇、海棠、丁香、朱蕉、雪莲、 鸢尾、瑞香、 马蹄莲、郁金香、玫瑰、海棠、紫罗兰、水仙、茉莉、桂花、荷花、蔷薇、 樱草、 雪柳、水晶、玛格利特、南天竹、天门冬、天竺葵、天生子、天女花、天目琼花、太阳花、天人菊、天香百合、天星木、天浆、月光花、满天星、月季、月见草、天竺牡丹、月下红、照月莲、火星火、月下美人、景天、含笑、含羞草、美人蕉、虞美人、女贞、人生果、君子兰、玉兰、美女樱、香圆、紫藤、吉祥草、合欢花、如意花、步步高、迎春花、福寿考、万寿菊、万年青、千年红、富贵花、发财树、吉庆、满堂红、万岁藤、寿星桃、半支莲、一品红、二乔玉兰、三角梅、四照花、五色椒、六月雪、七变花、八仙花、九龙吐珠、十样锦、百合花、半年红、千年红、万寿菊、代代花菊、蕙兰、金梅、朱槿、秋英、春菊、铃兰、紫荆、紫薇、海棠、丁香、朱蕉、雪莲、 鸢尾、瑞香、 马蹄莲、郁金香、玫瑰、海棠、紫罗兰、水仙、茉莉、桂花、荷花、蔷薇、 樱草、 雪柳、水晶、玛格利特、南天竹、天门冬、天竺葵、天生子、天女花、天目琼花、太阳花、天人菊、天香百合、天星木、天浆、月光花、满天星、月季、月见草、天竺牡丹、月下红、照月莲、火星火、月下美人、景天、含笑、含羞草、美人蕉、虞美人、女贞、人生果、君子兰、玉兰、美女樱、香圆、紫藤、吉祥草、合欢花、如意花、步步高、迎春花、福寿考、万寿菊、万年青、千年红、富贵花、发财树、吉庆、满堂红、万岁藤、寿星桃、半支莲、一品红、二乔玉兰、三角梅、四照花、五色椒、六月雪、七变花、八仙花、九龙吐珠、十样锦、百合花、半年红、千年红、万寿菊、代代花 变叶木（洒金榕）、细叶变叶木（流星变叶木）、高山积雪（银边翠、象牙白）、铁海棠（虎刺梅，北方人俗称刺儿梅，汕头一带称之为“八宝”）、红背桂花（青紫木、红桂花）、山乌桕（红叶乌桕）、油桐（桐油树、罂子桐）、木油桐（千年桐），结香（黄瑞花，打结花，金腰带）、广东狼毒（海芋、滴水观音）、射干（别名扁竹，蚂螂花、尾碟花）、曼陀罗（民间俗称大喇叭花，中药别名为洋金花）、红凤仙花（凤仙花、指甲花）、假连翘（金露花）、续随子（千金子）、了哥王（荛花）、广金钱草（铜钱草）、石栗、蜂腰榕、石山巴豆、毛果巴豆、巴豆、麒麟冠、猫眼草、泽漆、甘遂、千根草、鸡尾木、多裂麻疯树、红雀珊瑚、乌桕、圆叶乌桕、火殃勒、芫花、黄芫花、土沈香、细轴芫花、苏木、红芽大戟、猪殃殃、黄毛豆付柴、鸢尾、银粉背蕨、黄花铁线莲、金果榄、三梭、剪刀股、坚荚树

I. 水八仙的由来,为什么称水八仙

八仙之一 －吕洞宾 道教八仙之一。名岩，字洞宾，自号「纯阳子」。唐京兆府（今陕西省长安县）人。曾以进士授县令。他的母亲要生他的时候，屋里异香扑鼻，空中仙乐阵阵，一只白鹤自天而下，非如他母亲的帐中就消失。生下吕洞宾果然气度不凡，自小聪明过人，日记万言，过目成诵，出口成章，长大后「身长八尺二寸，喜顶华阳巾，衣黄 杉，系一皂 ，状类张子房，二十不娶。」当在襁褓时，马祖见到就说：「此儿骨相不凡，自市风尘物处。他时遇卢则居，见锺则扣，留心记取。」后来吕洞宾游庐山，遇火龙真人，传授天遁剑法。六十四岁时，游长安，在酒肆遇见一位羽士青一白袍，在墙壁上题诗，吕洞宾见他状貌奇古，诗意飘逸，问他姓名。羽士说：「我是云房先生。居於终南山鹤岭，你想跟我一起去吗 ? 」吕洞宾凡心未已，没有答应。这位云房先生就是「锺离权」。 到了晚上，锺离权和吕洞宾一同留宿在酒肆中。云房先生独自为他做饭，这时吕洞宾睡着了，他梦见自己状元及第，官场得意，子孙满堂，极尽荣华。忽然获重罪，家产被没收，妻离子散，到老后了然一身，穷苦潦倒，独自站在风雪中发抖，刚要叹息，突然梦醒，锺离权的饭还没熟，於是锺离权题诗一首「黄良犹未熟，一梦到华肴。」吕洞宾惊道：「难道先生知道我的梦 ? 」锺离权道：「你刚才的梦，生沉万态，荣辱千端，五十岁如一刹那呀 ! 得到的不值得欢喜，失去的也不值得悲，人生就像一场梦。」於是吕洞宾下决心和锺离权学道，并经「十试」的考验，锺离权授他道法。吕洞宾有了道术和天遁剑法，斩妖除害为民造福。 吕洞宾被全真教奉为北方五祖之一（王玄甫，锺离权，吕洞宾，刘操，王重阳），世称吕祖、纯阳祖师，吕洞宾在八仙中最为出名，有关他的传说很多。 八仙之二 － 何仙姑 道教八仙之一。其身世有多种说法。浙江，安徽，福建等地皆有本地之何仙姑。然多传说为何氏女，途遇仙人，赐仙桃或仙枣食之，成仙，不知饥饿。能预知祸福，善轻身飞行。一说乃吕洞宾弟子。 《仙佛奇踪》说：何仙姑为广州增城一位叫何泰的女儿。生时头顶有六条头发。十六岁时梦见仙人教他：「吃云母粉，可以轻身而且长生不死。」於是她照仙人的指示，吃云母，发誓不嫁，经常来往山谷之中，健行如飞。每天的早上出去，晚上带回一些山果给她的母亲吃。后逐渐不吃五谷，武则天遣使召见她去宫中，在入京中的途中忽然失踪。之后白日生仙。唐天宝九年，出现在麻姑坛中，站立在五朵云中，其后，又出现在广州的小石楼。 宋曾敏行《独醒杂志》记载：「狄青早年在争南侬时路过永州，听说何仙姑能预知吉凶，便特地去询问战争的结果，何仙姑说：「公不必见贼，贼败且走。」开始狄青不信，后来宋军先锋与南侬智高的兵交战，不机回合，智高战败并逃入大理国。 何仙姑经常手持荷花。 八仙之三 － 蓝采和 道教八仙之一。唐开元天宝时人。夏服絮衫，冬卧冰雪，常於长安市唱踏踏歌，歌词多神仙之意。有人孩童时见过他，及至年老再见，采和颜状如故，后於酒楼乘醉骑鹤而去。元人以此逸事，撰杂剧汉锺离度脱蓝采和。 《仙佛奇踪》中：「蓝采和，不知那里人。经常穿着破烂的衣服，带着六寸的腰带，一只脚穿靴，一只脚赤足。夏天时在长衫内穿厚厚的内衣，冬天时躺在雪地中，呼出的气彷如蒸气一般。每次在大街中讨饭，手持大拍版，长三尺馀。醉了就唱歌。老的小的都看他唱歌，唱时好像是发狂，但又不是。歌词随意而作，歌中充满了仙意，而且变幻莫测。把得到的钱穿在绳子上，拖着走，就是掉了也不顾。有时赠与穷人家，有时花在酒肆中。周游天下，有人在孩童时见过他，至老后再见着他，蓝采和的容貌依旧。后来有人见他在壕梁酒楼上饮酒，听见有笙萧的声音，忽然乘着鹤而飞上天空，抛下靴子，衣衫，腰带，拍版，慢慢而升。 元剧《锺离权度蓝采和》则说蓝采和是艺名，真名叫许坚，在勾栏里唱杂剧，年五十时，做寿因不知犯了什么错，为官府扣打，后被锺离权度化成仙。 八仙之四－ 张果老 道教八仙之一。亦作张果。据《唐书》记载，确有其人，本是民间的江湖术士，因民间相传逐为神仙。居山西中条山，自言生於尧时，有长生不老之法。唐太宗，唐高宗（武则天的丈夫）不时征召他，都被他婉拒了。武则天也召他出山，张果老就在庙前装死，时值盛夏，不一会，他的身体腐烂发臭。武则天听后，只好作罢。但不久就有人在恒山的山中再次见到他。 唐玄宗数次召见他，求长生不老之法。唐玄宗见到张果老老态龙锺。就问：「先生是得道之人，为何发疏齿落，老