兰花蟹规格

A. 冻花蟹为什么这么贵

因为其味道鲜美，制作精致，色彩嫣红，鲜香软嫩。此菜是港粤流入上海地区的一道高规格宴请菜。

B. 你们不是沿海城市的也可以每天吃到新鲜的海鲜吗

你好当然吃不到了，像我们这种不是沿海城市只能吃冰冻的海鲜很少能吃到新鲜的冬蟹，其实是冬天的三疣梭子蟹，是中国最大的一种蟹类。寒冷的冬天吃冬蟹再好不过了，鱼和虾都进入了休眠期，冬蟹就是冬天吃海鲜最好的选择，而且这时候的冬蟹很是肥美，味道很好，很受吃货们的欢迎。肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。

广东人和福建人口味清淡，较喜欢吃清蒸冬蟹

青脚蟹，即远海梭子蟹，因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体）。

青脚蟹也是不多见的野生好蟹，肉质鲜甜，壳薄！很好吃哦，女生们最喜欢吃了。

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葱爆青脚蟹也是较受食客喜欢的一道美食

三眼蟹

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红星梭子蟹又称三点蟹、三眼蟹，是梭子蟹类中较为便宜的一种螃蟹，红星梭子蟹味道鲜美，营养丰富。已交尾、卵巢成熟、但未产卵的梭子蟹营养价值更高，蛋白质、脂肪和维生素的含量更丰富，可和秋冬的河蟹媲美。在潮汕地区，有一道生腌三眼蟹，保证第一次见了不敢吃，而吃了之后就停不下来。

红花蟹红花蟹，也叫六月白，学名锈斑蟳、斑纹蟳，全身都有红褐色及暗褐色的斑纹，是最醒目的特色。在胃区两侧有突出形成十字形的条纹，好像背着十字架，因此又有人称之为十字蟹。九节虾，即斑节虾，壳比较硬，肉质清爽且富于弹性，钙含量较高。

斑节虾是市场上较常见的虾类之一，大小规格不等，价格也差异不小。野生捕获的斑节虾体型普遍都很大，捕获的方式以底拖网为主。还有很多海鲜都是没有吃过新鲜的

C. 冬蟹多少钱一斤 冬蟹有哪些营养价值

冬蟹价格60元一斤
每年将要入冬时，也是螃蟹最肥美的时候，而且国庆节、中秋节一过，螃蟹的价格普遍会降价，“今年黄金周时，冬蟹、青脚蟹品质好(7两及以上/只)，价格达到每斤90元以上，现在同等级的差不多每斤60多元,约降了三成。”膏蟹、菜蟹降价幅度较少，每斤降幅在10元左右，现在质量上乘的售价每斤100元左右。
事实上，今年本地养殖的膏蟹和菜蟹因受到一些不利因素的影响，纷纷减产。虽然出现减产，但是螃蟹价格还算稳定，并没有出现蟹少价高的情况
秋冬季节除了常规的菜蟹、膏蟹品种外，青脚(兰花蟹)、冬蟹、红花蟹、三点蟹都是应季品种。其中，青脚蟹、冬蟹、三点蟹都属于梭子蟹，梭子蟹分公母。据了解，公蟹肉多、紧实并且鲜甜;母蟹虽然肉碎一些，却是爱吃蟹膏的人的最爱。一般7两以上/只的蟹，算是不错的规格(红花蟹7两/只的较少，算是极品)，其中冬蟹品种单只重量甚至有在8两到一斤左右。

D. 黄色的花蟹与蓝色的花蟹有什么不同

螃蟹的名称及其品种：螃蟹又叫河蟹，因为它生长在淡水的各种江、河、湖泊及池塘中，因此而得名，螃蟹又叫中华绒螯蟹，是中国的特有品种，所以现在市场出售的螃蟹都是统称中华绒螯蟹，而为什么又称“正宗”和“不正宗”呢?现在人们包括国内外及华人华侨都能说出螃蟹的几个品种，这些名称有：阳澄湖的大闸蟹(长江水系)、辽蟹(辽河水系)、瓯蟹(瓯江水系)这三大品种为主要名称，从地理上讲，北边为辽宁，中间为江苏，南边为福建，这三个省是螃蟹最宜生长的地段，现在人们把种苗已移植到四川、江西、湖南、新疆、内蒙等全国各地的淡水中养殖都获得了成功，但大家都以长江水系江苏段养殖的螃蟹为标准，品种最佳，它的特点都优于其它水系的品种，这样长久之称，便把长江水系的叫“正宗”螃蟹，辽河水系的叫辽蟹，瓯江水系的瓯蟹(又叫福蟹)，除长江水系外的螃蟹都称为不正宗螃蟹。从科学来分类，不能叫正宗与不正宗，但从形态及有关测定结果看，由于它们长期生长的环境和有关因子之别，使同一品种生长不同地理及环境，从而逐渐改变了某些内因和外型、口味、体色、规格、生长速度及形态特征等都有了差异，这一差异的出现，使广大食用者有意去挑选好的品种，而养殖者就追求养殖适合于食用者的需要品种。因此这一事实的出现，就不难有人在出售苗种时，都说自己的蟹种是正宗的长江水系蟹种，成品上市时都说自己的是正宗长江水系蟹。这三大水系的品种，用现在科学测定和形态及生长速度等方法，都确实能分别开来。如何分别三大水系中螃蟹(一)从外观形态区别：1．长江水系螃蟹：体型呈不规则，似椭圆形，幼蟹阶段体薄而较扁平，第四、五步足的足趾尖细长，前额齿较尖锐，中央两齿间凹陷深。第二步足的第二关节段环起来时超过眼部位置。2．辽河水系螃蟹：体型与长江水系相近，幼蟹阶段体形较厚，第五步足的足趾尖短而粗，前额齿较钝，中央的中间凹陷较浅，第二步足第二关节段环起来时略超过或平行眼部位置。3．瓯江水系螃蟹：体形近方正形，幼蟹阶段体厚于辽蟹，第四，五步足的趾尖较短，发白色，前额齿钝，而中央凹不明显，第二步足的第二关节段环起来时不超过眼部位置。(二)从体色和口味看：1．长江水系成熟蟹：背壳为青色，(有时因为环境不同也会变色)肚白、金爪黄毛，煮熟后，甲壳淡红色，口味鲜美，蟹腥味浓。2．辽河水系成熟螃蟹：背部壳淡黄，肚部灰黄，煮熟后中等红色，口味没有长江好，蟹腥味不浓，有时还带有苦味。3．瓯江水系成螃蟹：背部较黑(也有呈黄色)，肚部呈灰黄，有像“水锈”斑点，煮熟后，深红色，口味较差，蟹腥味小。(三)上市时间(即生殖洄游上岸时间)：1、长江水系螃蟹：10月初开始活动，寒露至霜降开始形成高峰，汛期集中。2、辽河水系螃蟹：8月中下旬开始活动，9-10月初集中上岸很快，时间很短。3、瓯江水系螃蟹：8月中下旬开始活动，形不成高峰，直到元旦还陆续爬行活动。(四)从成熟个体规格看：1．长江水系成熟蟹：二秋龄成熟蟹规格整齐，平均体重150-250／只，最大个体达400-700克／只，群体增重7-10倍，回扑率(成活率)45-85％，(放养扣蟹种)。2．辽河水系成熟蟹：二秋龄成熟蟹规格不整齐，体重平均100-150克／只，最大200-300克／只，群体增重5-8倍，回扑率20-35％，最小的0.5％。3．瓯江水系成熟蟹：二秋龄成熟，平均体重60-80克／只，规格大小很不整齐，群体增重3-5倍，回扑率15-20％。(五)从养蟹单产看：1．长江水系蟹种，单产可达150-250斤。2．辽河水系蟹种，单产只达50-80斤。3．瓯江水系蟹种，单产只达30-50斤。