西兰花根可以吃吗

A. 西兰花的根能吃吗

能吃，抄而且营养丰富，含蛋白质、袭糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有 类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

拓展资料：

西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（ 甘蓝）基本相似，属 十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。

西兰花—网络

B. 西兰花的根能不能吃的啊

可以吃的，来而且营养价值也不低源。
大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实，西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。

C. 西兰花的根部怎么吃西兰花根部的吃法

1、西兰花根可以凉拌，平时可以把西兰花根外层的老皮去掉，然后把它切成小丁的样子，再用沸水焯一下，取出以后过冷水降温，降温以后取出去掉水分，然后加入食用盐腌制，腌制一夜以后把腌出的水分去掉，再加入醋和生抽以及白糖与香油调匀，调匀以后就能食用。
2、西兰花一整个都是可以吃，不仅是根部，叶子也是可以吃，不过很多人都会绝对叶子和根部口感不好，其实营养很高，煮熟了凉拌味道还是很不错的，还有就是挑选西兰花的时候选比较嫩的，这样口感就会不错了。

D. 西兰花根部能吃吗

可以的，但是下面的部分是要特别切的，比如上面的西兰花一个朵切一刀两刀就可以，但是跟是需要切片的，斜刀切，因为根部比较硬，如果不喜欢最地下部分太粗糙可以把表皮给削掉，这样吃起来更滑口

E. 西兰花下面的部分，能不能吃，一点用都没有吗

西兰花也就是我们平常说的花椰菜，绿花菜，青花菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，也是生活中常见的蔬菜之一，因其鲜艳翠绿，所以很多厨师会用它来摆盘造型，装点菜品，以使菜品更加美观。它富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等，其中维生素C的含量远高于普通蔬菜，而且热量极低，是减肥人士首选素菜。为了保留西兰花的营养成分不被破坏，所以西兰花的做法比较单调，一般是都是白灼或清炒。

清洗西兰花正确的做法应该是：

①、先用流动的清水冲洗西兰花，把西兰花表面的泥土、灰尘冲洗干净；

②、准备一盆温水，放入适量盐，将西兰花放入浸泡10分钟左右。

经过这两个步骤，西兰花基本就冲洗干净了。

如何选购优质西兰花

①、菜株的颜色一般以浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则有可能已过度成熟或储藏太久。若西兰花植株上带叶，叶片嫩绿、湿润的较为新鲜。

②、如果花梗特别宽厚结实，表示植株过老，种植时间过长。

F. 西兰花根茎能吃么

西兰花的茎一般情况下来说，是能吃的。
对于很多人来说，吃西兰花主要是吃花球，但是西兰花的茎也可以吃。
在处理西兰花茎的时候，将外皮剥除，然后再进行烹饪即可，一样具有鲜嫩的口感。
西兰花是一种蔬菜还有丰富的营养物质，是一种保健蔬菜。
西兰花可以补肾填精、益肾健骨，还可以补脾和胃。可以应用于一些气虚脾弱、失眠健忘的患者。
吃了之后，可以有效的增加新陈代谢，起到保肝、护肝的作用。
从营养学的角度来讲，西兰花中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，还有维生素c。可以有效的补充人体所需要的营养物质。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的，白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。
而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
第1步丰富的维K
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，
这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
第2步维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，
增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

G. 西蓝花杆能吃不

网络有说法说西兰花的茎杆是不能吃的，食用之后会导致慢性中毒，但目前并没有研究表明，食用西兰花茎杆会导致慢性中毒。西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
在您享受西兰花美味的同时，千万不要把硕大的茎块扔掉，这里我给大家介绍一种吃法。把茎块的皮削干净，然后把它放进空罐头瓶里加水、盐等你喜欢的调料腌制，过上几个星期后捞出切成你喜欢的形状，再炝上芝麻、辣椒等就是一盘美味十足的咸菜了。和其他咸菜相比特点是非常细嫩，不信的话你可试试。

H. 西兰花根能吃吗

可以的，网络有说法说西兰花的茎杆是不能吃的这是谣言，
目前并没有研专究表明，食用西兰花茎属杆会导致慢性中毒。西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。大家都不太习惯吃西兰花的根部。其实，西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。

I. 今天我买了一个西兰花，发现根茎很大，不知道西兰花的根茎能不能吃怎么吃

西蓝花茎可食用。可做成炝炒西蓝花，具体做法如下：

主料：西兰花200克

辅料：黑木内耳（干）容5克、大蒜5克、干辣椒2粒、花椒2克、花生油10克、盐1.5克、生抽5克、鸡精1克、陈醋5克

第一步：准备材料，黑木耳提前几小时泡发，洗净。