西兰花妙耦

㈠ 煮西兰花用热水还是冷水

正确的方式应该是用热水，因为一般冷水焯水都是一些肉类或者体积大的食材，加热时间长。而西兰花体积小，水分多，如果焯水时间长，原料中所含的营养素会损失很多，色素会被破坏，色泽和口味也将被破坏，所以最好的办法就是用热水焯水。

焯水时间要适宜。像西兰花这样的蔬菜，如果焯水时间长，很容易就失去它原有的口感，色泽和营养都会大打折扣。所以焯水时间不能太长。其次，焯水后，西兰花应该立刻放入冷水中，这样才能保持原有的颜色、而且在焯水时可以在锅里面加点盐，这样方便入味，炒出来的西兰花口感也会更好。

㈡ 耦和香菇做馅可以吗在放,IPHONE西兰花可以吗

可以的。做酿豆腐。就是需要这两个做馅。这样子的。包饺子也可以。

㈢ 西蓝花营养做法

西兰花的做法
营养丰六的青花菜，食用部分是绿色花球，其色泽翠绿、质地柔嫩、品味佳美、营养价值高，富含蛋白质、搪类、脂肪、钙、铁、磷、维生东、胡萝卜素等多种维生素和矿物质。其中，蛋白质和矿物质的含量在一甘蓝类蔬菜中居首位。
青花菜是一种具有很高营养保健价值的绿色蔬莱，花球鲜嫩碧绿，烹调后绿色不变、清香柔嫩，适宜煮、妙、做汤、油烩、凉拌食用，还可冷冻、脱水后外销，也可做泡菜、腌菜等，是营养齐全，色、香、味齐备的高档蔬菜。
鲜绿脆嫩的青花菜，清爽适口，已经被广大城乡消费者所认识，消费势头日益上升，栽培面积越来越大，颇受东南亚、欧美等经济发达国家的青睐。
1. 西兰花炒肉片
原料：西兰花200克，猪瘦肉100克，胡萝卜片15克。生姜，蒜片，精盐，味精，绍酒，湿淀粉，精炼油。
制法：
1. 西兰花改成小朵，洗净。猪瘦肉切片，放入碗中加精盐、绍酒、味精、湿淀粉拌匀上浆。生姜去皮切片。西兰花焯水至八成熟，沥水待用。
2. 锅上火，放油热至105℃，倒入肉片滑油，捞出。
3. 锅复上火，留底油，下生姜片、蒜片煸香，倒入西兰花、胡萝卜片、精盐、味精，炒至入味，用湿淀粉勾芡，倒入肉片翻炒均匀，起锅装盘点缀即可。
2. 西兰花烩饭
西兰花含有丰富的维生素C，防斑和美白的功效十分明显，其茎部的维生素C含量最高。鸡蛋含丰富蛋白质和维生素，有滋润和洁白皮肤的作用。
1.准备西兰花100克、豆腐20克、胡萝卜20克、玉米笋30克、鸡蛋1个、米饭、盐、鸡精适量。
2.将豆腐、胡萝卜、西兰花洗净切丁，玉米笋洗净切段。
3.将切好的各种蔬菜放入清汤中慢慢熬5分钟，再将米饭倒入汤汁中，改成小火炖1分钟。
4.将鸡蛋打好后，慢慢淋入烩饭中，再加入盐和鸡精，用勺子慢慢搅拌1分钟后即可。
3. 西兰花炒玉米
番茄含有丰富的番茄素，有良好的美肤防晒作用。西兰花富含维生素C，有美白和抑制黑斑形成的作用。玉米中的胱胺酸含量丰富是食物中少有
的，也是可以阻挡紫外线的天然食品。
1.准备西兰花1/4个、番茄2个、鲜玉米粒100克、蒜、油、盐、鸡精适量。
2.将西兰花洗净并掰成小朵，番茄洗净切成半月状。
3.将掰好的西兰花放入锅内焯3～5分钟。
4.将蒜去皮洗净，切碎。

㈣ 西兰花怎么做菜好吃下锅之前需要焯水吗

“西兰花”有人焯水！有人直接炒！大厨老爸这样子做，又脆又入味！

西兰花作为一道蔬菜美食，大家一定也会非常的爱吃，但是在吃西兰花的时候，很多人直接就把西兰花焯水或者是直接炒着吃，人们发现这样做出来的西兰花，总是有一种炒不熟生味道，并不是那么的好吃，尽管用了很多的调料，味道也并不是想象的那么理想，那是为什么呢？因为西兰花也需要锁住水分，然后让它变得更加的好吃，具体怎么做呢？

所以大家在做的时候，千万不要放太多的调料，以免抢上了它鲜美的味道，大家也可以放上一些酸甜口的酱汁，或者是一些烧烤的干料，这样蘸着吃也是非常好吃的。你学会了吗？赶快在家里面做一做西兰花吧！开启清凉夏日美食蔬菜的搭配，你还知道有哪些蔬菜的吃法吗？

㈤ 西兰花怎么做好吃

最近不知道怎么回事抄，袭身上莫名其妙的乌青块，在网上看到西兰花含有大量的维生素k，维生素k刚好可以缓解乌青块，同时西兰花也是非常好的健康的食物，今天的虾买多了，去壳后，和西兰花一起炒，颜色非常好看，味道也是美极了，营养就更不用说了……肆虐的H1N1，我们只有通过食物来健体强身，增加抵抗力了……
材料
西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个
做法
1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用
2.西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！
小诀窍
西兰花过水时候放橄榄油，出锅后在冷水中冲一下，可以是西兰花的颜色更加绿，不会变黄。

㈥ 炒西兰花窍门

如果炒西兰花，我们首先把西兰花掰成小朵，嗯，上锅焯水，然后再进行炒。

㈦ 朋友特别喜欢吃西兰花，时贵时便宜，需要留意什么吗

导语：西兰花是平常最常吃的一种蔬菜，它含有丰富的维生素C、矿物质、纤维素和叶酸。最关键的一点，相对于其他蔬菜，西兰花的卡路里非常低，很多健身或减肥的人，都喜欢吃水煮西兰花，因为吃不胖。

以上就是西兰花的挑选方法、保存和清洗的小技巧，希望可以帮助到大家。如果还想知道其他生活小窍门，欢迎大家在评论区留言，跟大家一起分享自己的感想和想法。