自做兰花豆

1. 兰花豆怎么做

兰花豆的制作抄方法： 1,选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净，除去杂质，2,放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀。 3,用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可，4,沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，5,防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、 脆、香。

2. 兰花豆的做法，兰花豆怎么做好吃，兰花豆的家常做法

食材用料：

蚕豆[图]蚕豆适量相克食物
盐适量
菜谱做法：

兰花豆的做专法图解11.心血来潮买的豆子属。
兰花豆的做法图解22.用水泡一天或许更长一点。
兰花豆的做法图解33.这是泡了一天一夜的豆子，明显的涨发了。
兰花豆的做法图解44.用剪刀剪一小口。
兰花豆的做法图解55.用厨房纸裹干水份。
兰花豆的做法图解66.豆子冷油下锅。
兰花豆的做法图解77.炸的过程，经常翻动一下，受热要均匀。
兰花豆的做法图解88.中小火慢炸，炸酥即可。
兰花豆的做法图解99.捞出沥油，用少许盐拌匀即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：

豆子一定要泡发。
炸的时候常翻动，受热要均匀。

3. 兰花豆怎么做好吃

兰花豆又叫作蚕豆，罗汉豆。是一种季节性很强的豆类，炒起来还是比较简单的，但是剥皮儿就特别的不容易，兰花豆不去皮吃起来口感就差很多了。下面给您介绍一个肉末炒兰花豆的做法。

食材:兰花豆，姜丝，肉末适量。

做法:

1.起锅放油，油热后将肉沫加入姜丝翻炒一会。

2.再倒入兰花豆继续翻炒均匀，加一些水盖上锅盖闷上几分钟。

3.兰花豆熟了之后放入盐和少许生抽调味，再翻炒几下就出锅了！一盘带着春天气息的肉末炒兰花豆就好了！

【(3)自做兰花豆扩展阅读】蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高，可以说是营养真的很丰富呢。

4. 兰花豆是如何制作的

需要抄提前准备好的材料包括：蚕豆 200g、食盐 10g、调和油 适量、花椒粉 1g、五香粉 2g、胡椒粉 1g、辣椒粉 1g、白糖 10g。

1、将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中。

5. 兰花豆秘制配方

无油版的香脆兰花豆

有人震奋,有人哭泣,球赛都开始近半了,你准备好熬夜零食了吗?在看球的过程中，难免会消耗能量，那么你需要既能熬夜看球又不至于让身体健康受影响的零食,还能慰藉你孤独夜里饥饿的灵魂。

蚕豆，在我们台州称它为川豆，但每个地方的叫法都有所差异如罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆都是指蚕豆。它是一种有很高营养价值的食物。据测定，它每100克中含蛋白质28.2克，仅次于黑豆、青豆和大豆，超过了豌豆、绿豆、扁豆和赤豆；含碳水化合物48.6克、脂肪0.8克，还含有粗纤维和微量元素钙、磷、铁以及维生素B、烟酸等营养物质。蚕豆每100克热量为1444千焦，低于其 它豆类，因此，它可以作为低热量食物，对需要减肥，以及患高血脂、高血压和心血管系统疾病的人，是一种良好的食品。

但是再怎么低的热量，如果烹饪过程中处理不当，会适得其反。兰花豆深受大人小孩的喜欢,传统的做法便是油炸,所以吃多了不仅容易上火口干 ,而且热量极高。这里推荐一款无油的兰花豆作法,口感比油炸的稍硬,但吃到嘴里没有油油的胡麻味,有的更多是豆的自然清香,很适合熬夜看比赛的零食，不过吃零食熬夜时建议大家备好绿茶或用菊花枸杞泡水，绿茶可以提神，让您神清气爽。菊花枸杞有解压和明目的作用。

那如何挑选兰花豆，最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质,放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，稍涨开后,可用刀在蚕豆上切一道口子,干蚕豆大约需要1-2小时才能泡开,然后剥去外壳,沥干水,放入炸锅中进行空炸便可。

吃不完的豆可以放在瓶子里,封好口，是早上喝粥晚上追剧的必随良品哦。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
蚕豆200g 五香粉适量
茴香粉适量 孜然粉适量
花椒适量 白糖一勺
盐适量 葱适量
辣椒适量
香脆兰花豆的做法步骤

将蚕豆洗净泡开。

2. 去豆壳，拌入除糖盐以外的各种调味料。

3. 将豆及辣椒倒入空气炸锅。

4. 温度过160度,时间20分钟进行空炸,十分钟的时候取出进行搅拌一次,倒入糖和盐,然后每5分钟搅拌一次,看上色情况。

5. 如果觉得觉得不够咸的话,烤好后再撒入盐,然后将葱花撒入。

6. 放凉后便可食用。

小贴士

1烤最后5分钟要密切观察上色情况，而且及时进行翻面。

2挑选兰花豆最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆。

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6. 兰花豆怎么做如何做好吃

食材明细
蚕豆
500
油
适量
糖
适量
盐
适量
十三香
适量
五香
口味
炸
工艺
数天
耗时
简单
难度
香酥兰花豆的做法步骤
香酥兰花豆的做法步骤：1
1将蚕豆浸泡24小时。24小时后，用清水多冲几遍，然后沥干。
香酥兰花豆的做法步骤：2
2这一步是剪蚕豆，也有人用刀划，我觉得剪刀快，省事。。。O(∩_∩)O哈哈~剪的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。
香酥兰花豆的做法步骤：3
3然后加适量的盐加水再泡一，两个小时。。。我去睡了个小觉。。。O(∩_∩)O哈哈~
香酥兰花豆的做法步骤：4
4一两个小时以后，水里的蚕豆起泡沫了，这时候，点火，烧开水，然后给蚕豆换水冲洗。。。冲干净以后，放菜篓里沥水。。。
香酥兰花豆的做法步骤：5
5水沸了之后，倒入蚕豆，大概两分钟后将蚕豆捞出来。。。
香酥兰花豆的做法步骤：6
6继续用菜篓沥水，最好时间长点，中间将蚕豆翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着，要确保将含在豆子里的水沥干哦~~
香酥兰花豆的做法步骤：7
7后面的步骤就简单了，嘎嘎。。。豆子们，下油锅咯。。。凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多豆子~~~
香酥兰花豆的做法步骤：8
8表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡。。。O(∩_∩)O哈哈~
香酥兰花豆的做法步骤：9
9炸到变色，就可以捞出来了，把油沥干哦~~倒进盆里，趁热放入各种香料。。。嘎嘎，盐，糖，鸡精，十三香，南德，胡椒粉什么的都放进去。

7. 兰花豆的做法

兰花豆又叫豇豆，四季豆在制做的情况下需要先把四季豆自来水给泡到，随后在四季豆的版表层划一条口子权就可以煎炸，由于那样煎炸出去以后里边会更为进味，并且更为的松脆直到金黄色以后就可以起锅，在上面能够添加食盐的颗粒物和香辣，四季豆是我国的传统美食，做法也非常简单。



把豇豆浸泡发大（一天），随后滤干水份，并在豇豆上边剪个口子，就可以在6成热的锅中里炸掉，变为淡黄色了就可以出锅，撒上些香辣或盐。

兰花豆---是中华传统的特色小吃，其做法是：

1.最好是采用当初的新豇豆，颗粒物圆润、尺寸匀称、完好无损、去除有长霉黑色斑等不太好的豇豆，自来水清洗干净，去除残渣；

2.放进水里豇豆皮充足吸湿澎涨，干豇豆大概需要1-2钟头才可以泡发；



3.用冷水浸洗，剥掉豆油皮黑条位置约占全部豇豆的1/3，懒惰者能用刀在豇豆上切一道口子就可以。去除泡不动的豇豆，别名"铁黄豆"；



4.沥尽水时就可以下锅煎炸，炸至水份充足挥发才行；

5.避免 炸焦，豆瓣电影突显，颜色淡黄。捞起来后沥油制冷，依据口感可适当撒拌些食用盐等，口味酥、脆、香。

8. 自制兰花豆的做法步骤图，自制兰花豆怎么做

步骤
三个窍门自制香酥无比的兰花豆的做法步骤11.将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中
三个版窍门自制香酥无比权的兰花豆的做法步骤22.接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用
三个窍门自制香酥无比的兰花豆的做法步骤33.另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆
三个窍门自制香酥无比的兰花豆的做法步骤44.期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀
三个窍门自制香酥无比的兰花豆的做法步骤55.蚕豆在锅中会不停的冒出泡泡
三个窍门自制香酥无比的兰花豆的做法步骤66.由于水份的蒸发，泡泡会由大至小，颜色也逐渐加深
三个窍门自制香酥无比的兰花豆的做法步骤77.用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉
三个窍门自制香酥无比的兰花豆的做法步骤88.将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中，加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐
三个窍门自制香酥无比的兰花豆的做法步骤99.封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料均匀即可食用

9. 三个窍门自制香酥无比的兰花豆怎么做好吃

兰花豆就是以蚕豆为主料的零食，做法如下：

工具/原料

绿蚕豆300克、菜内籽油适量、椒盐蘑菇1匙。容

1、食材备好