西兰花营养
① 西兰花什么营养
西兰花的营养含量不仅很高，而且非常全面，主要包括蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素C和胡萝卜素。西兰花比其他蔬菜具有更高的维生素C含量，尤其是富含叶酸。
② 西兰花有什么营养
西兰花营养成分中含有铁元素。对于缺铁性贫血的患者，适当吃西兰花。有很版好的补充铁权元素，缓解症状的作用。西兰花营养成分中还含有丰富的维生素C。对于牙齿肿胀容易刷牙，出血的人适当吃西兰花。通过补充维生素c，有很好的促进牙齿康复止血作用。西兰花的营养成分中还含有丰富的胡萝卜。最容易视力疲劳视力能力下降的人，适当的吃西兰花补充胡萝卜素。有很好的提高视力水平，缓解视力疲劳的作用。
③ 西兰花补充什么营养
西兰花中的营养成分，有丰富的维生素C、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素等等，不仅含量高，而且还十分的全面。此外，西兰花还有矿物质以及较高的叶酸含量，营养价值比一般蔬菜更高。
④ 西兰花 的营养成分
西蓝花维生素C含量比辣椒高
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西蓝花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。