凉拌西兰花的热量

『壹』 减肥午餐要做吃些什么呢

芦笋虾仁减脂餐

热量：515大卡。

食材：芦笋150g，虾仁100g，甘蓝200g，糙米饭150g，橙子150g，红辣椒3g，食用油3g，大葱3g，料酒3g。

做法：

将50g糙米放入电饭煲中，加入盖过米饭1厘米的水，选择蒸饭按钮。

芦笋洗净削去根部外皮，切段，焯水1分钟后沥干备用；

热油起锅，放入虾仁翻炒，加料酒再翻炒2分钟；

加入芦笋继续翻炒3分钟，加盐调味出锅。

包菜洗净切碎；

热油起锅，小辣椒爆香后放入包菜翻炒；软烂后，加盐调味出锅即可。

『贰』 炒西兰花的热量脂肪和蛋白质分别是多少

每100克西兰花所含热量34大卡，含脂肪.37克，含蛋白质2.82克。

西兰花是维生素K和维生素C的摄取来源，它还含有大量钾和纤维。其含有的抗氧化性强的维生素C可以帮助伤口更快愈合，并具有抗癌作用。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

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西兰花的7个保健功效

1、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

3、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

4、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

5、强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

6、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

7、助减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

『叁』 凉拌西兰花有什么小诀窍

1、水焯的时间要控制好：因为是凉拌，所以西兰花需要下热水焯一下内，去除青气容味，也防止虫子，所以水焯的时间要注意控制，西兰花下水不能焯过一分钟，否则西兰花会太熟而丢失其清脆的口感，味道上面也会差很多。

2、焯水的时候注意要花头的一端先入水，主要原因是大部分的虫子病菌都位于西兰花花头部位，所以这个地方要焯的时间长一些，也是为了保证菜品安全。

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西兰花中含有丰富而多样的营养物质：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会发胖。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

『肆』 西兰花好吗

西兰花的热量非常低，尤其是清炒西兰花或者是凉拌西兰花，西兰花又名西蓝花、花回菜、椰花菜、甘蓝答花、西兰花中的含硫物质可提高致癌物排毒酶的活性，并帮助癌变细胞修复为正常细胞，可预防直肠癌、乳腺癌等，是抗癌的最佳蔬菜。兰花中的植物化学物质对免疫系统非常有好处。

『伍』 凉拌西兰花什么营养

西兰花是白灼吧?

营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

各种西兰花菜肴(12张)

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。[2]
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

参考链接http://ke..com/link?url=_S34eJ8kB6yGEx9pC3pBpfua_MMxeXvSBMo7XLclF20ex94D2Mklq#5_1

『陆』 西蓝花营养丰富，它都有哪些简单又快速的做法

一说到西兰花，爱健身的宝宝们，菜谱上肯定少不了西兰花的身影，那么西兰花你真的吃对了吗？

大部分人因为烹饪方式而白吃了很多年西蓝花，今天跟大白一起来学习如何正确吃西兰花吧！

『柒』 西兰花菜怎样做好吃

西兰花菜怎么做好吃？西兰花含有大量的营养物质，应该说适合健身减肥人员使用。通常的做法是蒜蓉西兰花或者是用蚝汁拌西兰花。凉拌西兰花油小更利于健身减肥。

『捌』 木耳芹菜胡萝卜菜花西兰花拌菜会长胖吗

凉拌芹菜木耳红萝卜的做法分享

黑木耳15g

芹菜20g

红萝卜10g

洋葱半个

香菜2棵

蒜2瓣

小米辣2根

熟油1勺

辅料版

生抽2勺

香醋1勺

蚝油权1勺

白糖半勺

盐适量

凉拌木耳的做法步骤

1.将干黑木耳提前用清水泡发，时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多，木耳泡发后非常出数，泡多了不容易保存。

2.木耳泡发后加入1勺面粉，然后用双说搓揉2分钟左右，取出木耳里面残留的杂质，搓揉好后，再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。

3.芹菜切丁

4.锅中烧水，水开后放入清洗好的木耳芹菜，焯水2分钟左右捞出，然后再次用清水清洗一下使其降温，这样拌出的木耳口感上更加爽脆。

将红萝卜切块，香菜切成小段备用。

5.

准备料汁，将蒜切成蒜末，然后加入2勺热油，这样蒜香更浓郁，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣，用筷子将其混合均匀就可以了。

6.将拧干水的木耳、芹菜，红萝卜、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中，用筷子将其混合均匀就可以了。

『玖』 凉办西兰花的做法

材料
西兰花，鲜虾，盐，糖，醋，香油，蒜沫
做法
1.西兰花过开水、凉水冲凉，鲜虾取虾仁，版虾仁过油权炒变色，二者放一起，加盐、糖、醋、香油、蒜沫拌匀即可，为了好看，俺摆摆造型。
材料
西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋
做法
1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。
2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。