鲜虾炒西兰花

Ⅰ 西兰花怎么炒好吃

【西兰花炒虾球】
1、材料：鲜虾、西兰花、红椒
配料：蒜、料酒、生抽版、糖、盐、油、权香油
2、西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；
鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）；
3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；
4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
小贴士：
◎西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，再与虾仁同炒
◎蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜
◎这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多
◎虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精

Ⅱ 炒鲜虾仁配什么蔬菜好

秋天气候干燥，多吃水果和青菜，补充人体所需的水分和营养。北方这个季节各种菌菇特别丰富，小孩子特别爱吃各种蘑菇，家里冰箱一直不断，今天用虾仁和白玉菇，配上圆椒，小番茄，做个简单美味，色彩丰富的炒时蔬，特别适合干燥的秋天食用，虾仁是自己手剥的，个头肥大又鲜美，和蔬菜菌菇搭配一起，炒出来味道格外鲜美，吃起来开胃又下饭，孩子爱吃身体好，不足营养少感冒。

【虾仁炒时蔬】

【食材】：虾仁8个，白玉菇100克，青圆椒1个，小番茄5个，蚝油1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，食盐少许，植物油适量，大葱少许，生姜1片1

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，都是新鲜的时蔬，一样一点即可。

第二步：把虾仁加入1勺料酒，1勺黑胡椒粉，抓匀腌渍片刻。

第三步：把白玉菇去掉尾巴，冷水清洗干净后，倒入开水焯下水后捞出沥干水分，蘑菇焯水可以去除菌菇的异味和草酸，炒制的时候可以少出水更鲜美。

第四步：小番茄和圆椒清洗干净，小番茄对半切开，圆椒切丝备用，大葱切成葱花，生姜切丝备用。

第五步：不粘锅倒入少许植物油，把油脂沿着锅底转匀，放入葱花和生姜，煎炒出香味。

第六步：放入切好的小番茄，快速翻炒拌匀，炒至小番茄变软。

第七步：倒入焯水后的白玉菇，翻炒拌匀后，把白玉菇翻炒变软。

第八步：放入圆椒丝，快速翻炒拌匀。

第九步：放入虾仁，加入1勺蚝油增鲜，翻拌均匀，使食材完全融合一起。

第十步：最后加入少许食盐，调味拌匀后关火，蚝油里有盐，加食盐的时候要少加，以防太咸。

第十一步：炒好的虾仁和时蔬，盛入盘里，鲜美可口又下饭。

小贴士：

1、菌菇用白玉菇或者口蘑，海鲜菇都可以，味道都很鲜美。

2、虾仁最好自己买大虾，自己剥比买的肥嫩又新鲜。

3、这道菜需要大火快炒，炒制的时间不要太久，可以保持营养和口感鲜美。

Ⅲ 虾和胡萝卜可以一起吃吗

可以

胡萝卜不能和以下食物一起食用，其中不包括虾。

1、胡版萝卜权和白萝卜不宜同吃。

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。

胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

(3)鲜虾炒西兰花扩展阅读：

虾不能和以下食物一起食用，其中不包括胡萝卜。

1、果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。、

2、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

3、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。