怎么炸兰花根

① 兰花根配料

兰花根又叫腐丝，是江西余干县著名的传统小吃，由黄豆磨碎去渣煮制而成，蛋白质含量高，营养丰富，又称为“素肉”。久负盛名，其色白、质嫩、味甜、豆香沁人，做成菜肴口感极好，特别是以黄金埠镇豆腐做成的豆腐丝更是食品中的“一绝”。将豆腐用纯绵沙袋子装好，再用木板置于袋上，上压重物，榨干水分，再将豆腐块切成细长豆腐丝，用新鲜的菜籽油烧热煮炸，待其膨大变黄后，捞出沥干，其色余黄油亮，其香浓郁诱人，其形曲如兰根，若配以新鲜土猪肉，用沙锅焖烂，其味特爽。

② 传统兰花根家庭做法

• 准备好自发粉500g，放入半碗水揉面团。揉成下面的样子，如果没有自发粉的话，用面粉，准备好一小勺酵母粉，放入温水半碗，搅拌均匀放入面粉里，开始和面。如下图，然后等发酵20-30分钟。

  

③ 兰花根的制作方法

材料：糯米粉抄150毫升、粘米粉150毫升、糖适量、油适量。

1、将糯米粉和粘米粉两种粉混合。

④ 潮汕小吃兰花根都有哪些配料怎么做

面粉，白沙糖，油，芝麻
1：面粉发酵，捏成条状，下热油锅里炸至微黄，捞起，
2：白沙糖加点水，慢火化开，（注意水和火候，这个环节很容易使糖水变焦）
3：下刚才炸好的面粉条，洒点芝麻,滚动一会捞起，自然上了糖！
4：稍微冷却，大快耳颐!

⑤ 怎么做兰花根

用面粉发酵，根据酸度加入适当的食用碱揉面，面不能发的太干，否则制作时内费劲，又不能容发的太稀，否则不成型，发面揉好后，在面里加入白糖、芝麻、少量食盐，要口感好可加入少许食用香精，然后将面搓成比火柴棒稍粗点的小段，长短可自己定，入油锅炸，油温不要太高，否则会炸焦，一般炸成显金黄色即可，然后捞出滤油，冷却后即可食用。

⑥ 兰花根怎么做酥脆

主料糯米粉250g 辅料麦芽糖50g白砂糖50g食用油250g
步骤
兰花根的做法步骤11.麦芽糖放入热水中融化，麦芽糖非常粘稠，要搅拌一会，然后放在火上烧开
兰花根的做法步骤22.取180克糯米粉放入盆中，倒入刚烧开的麦芽糖水，趁热搅拌均匀
兰花根的做法步骤33.稍凉后加入剩余的70克糯米粉，揉成面团，稍微醒20分钟
兰花根的做法步骤44.将面团分成大块，擀成比较规整的长方形或者正方形，我擀的不好
兰花根的做法步骤55.然后切成0.5厘米宽的面条，全部切完后，将每根面团搓圆，搓成圆圆的长条
兰花根的做法步骤66.切成5厘米长的小段
兰花根的做法步骤77.锅内倒多点油，不要开火，放入一些生江米条，然后打开小火，炸这个油温一定不能高
兰花根的做法步骤88.轻轻晃动锅，以免江米条粘连。一边晃一边炸，一直炸到微黄，这个时候江米条表面已经硬了，可以用筷子拨动翻面，使江米条受热均匀，上色均匀
兰花根的做法步骤99.到金黄色的时候就可以出锅了，放到漏勺上漏油
兰花根的做法步骤1010.将20克白糖加水，放到火上熬成糖浆，能拉丝就行了
兰花根的做法步骤1111.将糖浆倒入炸好的江米条中，搅拌均匀；然后将剩余的30克白糖倒入，使白糖均匀的包裹在江米条上
兰花根的做法步骤1212.江米条放凉后就可以吃了，非常的酥脆，非常的香甜，里面空心成蜂窝状，好吃的停不了口

⑦ 以前自己炸兰花根点心有一种很小的东西往油锅里一放就好了,这种东西叫什么

我认为你说的是虾片’油锅热后放入虾片一会就票上来了’又香又脆特别好吃。

⑧ 兰花根怎么怎么做50分做酬谢，配方具体加10分。

用面粉发酵，根据酸度加入适当的食用碱揉面，面不能发的太干，否则制作时费劲，又不内能发的太容稀，否则不成型，发面揉好后，在面里加入白糖、芝麻、少量食盐，要口感好可加入少许食用香精，然后将面搓成比火柴棒稍粗点的小段，长短可自己定，入油锅炸，油温不要太高，否则会炸焦，一般炸成显金黄色即可，然后捞出滤油，冷却后即可食用。

⑨ 兰花根的做法，兰花根怎么做好吃，兰花根的家常

兰花根的做法
原料：以糯米粉、白糖、清油为原料
制作方法：经配料、搓揉、擀皮、切丝、油汆、滤油等工序制成。
特色：色泽金黄油亮，大小均匀，甜而不腻，质脆酥香。

⑩ 为什么炸兰花根糖会爆呢，之后还会庆油

兰花根，也叫江米条或者糯米条，是由糯米粉混合糖浆后切成段放入油锅油炸而成，香甜脆口，很受人们的欢迎。在油炸时对油温进行控制，使油温不能高于70℃。炸的时候小火、小火还是小火。开始炸的时候千万别翻面，只需晃动锅就可以了，一直到微黄再用筷子拨动。

炸到金黄色就出锅，否则颜色就会变成焦黄色了，不好看也不好吃。