玉兰花饼
A. 玉兰饼怎么做炸的时候不会裂作关键
材料
用料净鱼肉200克，玉兰片60克，韭黄25克，香油、精盐、葱、姜、水淀粉、味精、香菜、料酒、植物油各适量。
做法
1、将葱、姜切成丝，韭黄、香粟切段。
2、将鱼肉切成丝。
3、鱼丝入大碗，加入味精、料酒、水淀粉、精盐抓匀。炒锅上火，加油烧热，入葱、姜丝炝锅，加入鱼丝煸炒，再加玉兰片和韭黄、香菇，炒熟后淋入香油即可。
功效
清热解毒，降血压，降血脂，美肤瘦身。
B. 无锡的玉兰饼，大家觉得好吃吗
好的吃的啊，团子里包肉馅，放油里炸一般不喜欢吃油炸的那些东西的，没想到咬了一口，狂好吃
C. 怎样做玉兰饼（推荐），玉兰饼的做法
用料
饼皮材料：
水磨糯米粉500g（我用的三象牌，其实中式点心不用过筛，其他牌子的也可以做）
玉米淀粉（澄粉，生粉）100g(超市包装上一般都叫生粉或澄粉，就是勾芡用的那种，配料表里就是玉米淀粉）
猪油70g
白砂糖40g（根据个人口味不同而添加）
水700g
馅料：
肉糜660g(如果喜欢汤汁多的可以在肉馅里加水，这样可以适当减少一些肉糜）
老抽10g（老抽是上色的）
生抽5g（生抽是咸的）
糖10-20g
盐少许
葱花少许
工具：
平底锅1个
长筷或铲子1副（个）
大锅1个
和面盆2个（一个和面，一个拌馅料）
步骤 1
把玉米淀粉和水倒入大锅煮至透明糊状就关火（有点像藕粉），一边煮一边搅拌，防止粘锅。
步骤 2
把猪油和白糖放入步骤1的锅里，一起搅拌均匀
步骤 3
把步骤2全部倒入水磨糯米粉中，搅拌均匀，然后就是开始和面
步骤 4
和面的一开始会比较困难，因为油和进糯米粉需要一定的时间，但没有关系，有点耐心多和一会儿，油和进面里以后，面团就不会那么油，包的时候也比较好操作，也不容易开裂
步骤 5
和好的面团分成48g左右的一个，搓成小面团，这个配方大概可以搓30个左右的小面团，分好后用保鲜膜盖上，防止水份蒸发面团开裂
步骤 6
将所有馅料用的材料放入盆中搅拌均匀，之前说过可以放水，这里重点讲下，外面卖的包子，蛋饺，团子，很多都是放水的，所有才汤汁多，重要的是搅拌的时候要朝着一个方向搅拌，水要一点点加，这样做出来的玉兰饼里面肉馅又劲道，汤汁又多。
步骤 7
肉馅弄好后，可以分22g左右一个份，包入小面团中，像包团子一样，包好以后将正面按至凹进去，或者直接两手一拍，按平。因为煎的时候会鼓起来。（我也不会包团子，特地找了视频慢慢练了下，截图下来让大家学习）
步骤 8
平底锅里放多点油，油温不宜太高，5成热左右（五六成油温时，油面波动频繁，并且开始有烟出现，其实这个还是要靠自己慢慢掌握），要一直保持这个温度左右，凹面朝下放入油锅能没过饼的一半最佳（千万别全部没过整个饼，不然油温高了，饼膨胀起来容易开裂，汁水流出遇到热油会溅到自己）
步骤 9
注意翻面，等到两面都金黄后，就可以把小火改中火，煎的时候要有耐心，多观察，待没什么气泡后就可捞出滤油了。
步骤 10
刚出锅的玉兰饼最美味，但是里面的汤汁非常烫，所以吃的时候要注意哦！
D. 无锡玉兰饼怎么做好吃
无锡玉兰饼的做法步骤
1
糯米粉500克
2
加温水揉匀成团，分成40克左右等分面团。搓圆，用大拇指在面团中间压出凹陷。
3
包入豆沙馅（豆沙馅是超市买的现成的）
4
平底锅内放入花生油加热，等油温升高时放入玉兰饼，转小火煎炸。
5
平底锅太耗油，换了炒锅继续煎炸。
6
每一面小火炸3-4分钟，可转大火两面各炸1分钟，上色。等两面微金黄色出锅。注意：在煎炸快出锅前，豆沙馅受热容易漏馅，如发生露馅情况，尽快出锅。
7
好啦，香喷喷的玉兰饼出锅啦~~~
8
咬了一大口，香香脆脆的外壳，里面糯糯的，还有甜甜热热的豆沙，妙不可言~~不过这是高热量的，平时少食为宜哦
E. 玉兰饼为什么会叫这个名字
玉兰饼是江南地区的传统名小吃，它是用糯米和肉馅做成的。
玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易令人发饿。色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。
F. 玉兰花能做鲜花饼么
能食用的花瓣应该都可以做的吧，只是说鲜花饼主要就是以食用玫瑰花瓣作馅料的，偶尔来点创新口味只要不难吃都可以接受的
G. 玉兰花可以和葫芦一起吃么
玉兰花可以和葫芦一起吃
玉兰饼：用玉兰鲜花加入面粉用油煎炸而成，外焦里嫩，风味佳美。
(7)玉兰花饼扩展阅读：
玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶饮用。
玉兰花外形极像莲花，但并不同。盛开时，花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的观赏价值；再加上清香阵阵，沁人心脾，实为美化庭院之理想花卉。花开时异常惊艳，满树花香，花叶舒展而饱满，但花期短暂，但开放之时特别绚烂，代表一种一往无前的孤寒气和决绝的孤勇，优雅而款款大方。
H. 玉兰花的食用方法
玉兰饼：用玉兰鲜花加入面粉用油煎炸而成，外焦里嫩，风味佳美。
(8)玉兰花饼扩展阅读：
玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶饮用。
玉兰花外形极像莲花，但并不同。盛开时，花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的观赏价值；再加上清香阵阵，沁人心脾，实为美化庭院之理想花卉。花开时异常惊艳，满树花香，花叶舒展而饱满，但花期短暂，但开放之时特别绚烂，代表一种一往无前的孤寒气和决绝的孤勇，优雅而款款大方。
I. 玉兰饼的是什么地方的特产美食
玉兰饼是江南地区的传统名小吃，它是用糯米和肉馅做成的。
玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易令人发饿。色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。