椭汁西兰花

① 西兰花和花椰菜的区别是什么

花椰菜和西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。将这些营养成分转换成能量以供人体吸收，自然就少不了烹饪啦。下面一起来看看花椰菜和西兰花的做法吧！花椰菜（西兰花）彩蔬小炒材料：西兰花400g、胡萝卜50g、玉米粒50g、青红杭椒少许、猪油4g、盐4g、味素2g青红杭椒切圈，胡萝卜、玉米粒洗净待用西兰花去老茎，摘小朵，用淡盐水浸泡30分钟，西兰花茎留用胡萝卜切粒，西兰花茎根去老皮，切小粒待用坐锅烧水，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水2分钟.坐锅烧水，下少许油、盐，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用，坐锅起油，下胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎，加盐、味素大火翻炒3分钟下青红杭椒圈，翻炒1分钟，起锅.西兰花围边，勾芡汁淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可，花椰菜（西兰花）肉丸粥材料：大米、猪肉馅、西兰花、葱末、姜末、水淀粉、色拉油、生抽、芝麻油、盐，准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会。洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟（这是为了煮粥时米能更快速开花）。

② 西兰花浇汁的正宗做法

浇汁西兰花的做法
1.西兰花切成小块后,在水中清洗干净,沥干水分备用

2.锅中加适量油炒香蒜米
3.加入适量开水
4.加入一勺盐
5.把西兰花倒入锅中煮
6，煮至西兰花断生后，捞出来沥干水分，倒入盘中

7，锅中热油，再加入多一点的蒜米炒香
8，加入少许开水
9，加入适量生抽，把汤汁煮开后，淋在之前的西兰花上拌匀即可

③ 西兰花调料汁的做法

西兰花调料汁的做法是这样的，准备适量的姜末、生抽、蒜蓉、麻油、花椒粉、味精、鸡精、盐、辣椒油等调匀即可。如果不喜欢辣，那么就不需要添加辣椒油。

④ 西兰花打汁怎么做

1.把西兰花抄煮熟。

2.将煮熟后的西兰花切块。

3.放入杯中。

4.加入适量温水，如图。

5.倒置杯子，X型摇晃，等食材榨匀之后放好待机30秒。

6.西兰花能舒缓压力，有益心气，解闷镇静，对促进食欲也有很大的帮助。西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低；既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。推荐使用月龄：4个月或以上宝宝。
主要价值编辑
营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

⑤ 芡汁西兰花怎么做

西兰花洗净改刀，用加了食盐、食用油的水轻焯一下过凉后控水摆盘，锅里烧油热后下蒜蓉、生抽、食醋、食盐稍炒即勾入薄芡加味精、香油后淋在西兰花上即可。

⑥ 浇汁西兰花的做法

教你做“浇汁西兰花”，原汁原味，清脆爽口，做法超简单。大家都知道西兰花所含有的营养成分也是非常的全面，不仅含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素，所含的钙、铁、锌、磷、钾、锰含量也远远高于其他蔬菜，西兰花含有的维生素C不但有利于人的生长发育，还能提高人体免疫力。今天推荐这道简单的浇汁西兰花，但是需要注意，我们做西兰花的时候往往用流水冲洗干净，就直接焯水了，其实西兰花的表面凹凸不平，容易藏有残留农药。所以在做西兰花之前我们最好用淡盐水将西兰花多泡一会儿哦。

浇汁西兰花

By 草莓茶

配料：

西兰花 300克、蒜 10克、花生油 10毫升、生抽 10毫升、蚝油 10毫升

烹饪步骤：

1.西兰花切成小块后，在水中清洗干净，沥干水分备用

2.锅中加适量油炒香蒜米

3.加入适量开水

4.加入一勺盐

5.把西兰花倒入锅中煮

6.煮至西兰花断生后，捞出来沥干水分，倒入盘中

7.锅中热油，再加入多一点的蒜米炒香

8.加入少许开水

9.加入适量生抽

10.加入适量蚝油

11.把汤汁煮开后，淋在之前的西兰花上拌匀即可

烹饪小贴士：

1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜

⑦ 西兰花怎么榨汁营养高

西兰花可以做成猕猴桃西兰花菠萝汁，具体做法如下：

用料 :

菠萝半个、猕猴桃专4个、西兰花100g

1、先将猕猴挑对半属切，用勺子舀掉外皮，切成小块放入盘中待用。

⑧ 西兰花具有极高的营养价值，出现有空心的现象是什么原因

西兰花是多汁的作物，需要一定的土壤水分。营养生长期和花球生长期缺水或浇水不当，容易造成空茎。西兰花是喜冷作物，适宜生长温度为15~22℃。如果种植季节安排不当，25℃以上的高温会使花球生长过快，容易空茎。缺硼时，老叶凋谢，变粗变脆，有时叶变小，生长点坏死，可诱发茎内组织壁结构改变，使茎内组织降解，伴随木质化过程，造成空茎。不同西兰花品种对空茎的易感性不同。有的品种适应性广，不易空茎，有的品种易空茎，空茎是可遗传的，空茎对非空茎有部分显性。