干货西兰花

㈠ 怎样淖西兰花

做法如下
炒西兰花，有人焯水，有人泡水，都不对，应该这样做
西兰花水分比较少，所以炒西兰花不像想象的那么简单，非常容易炒的不入味或者不香脆，口感就一言难尽了。要说西兰花最经典的吃法，就是水煮西兰花，锅内水烧开，加少量盐，把西兰花直接倒进水中煮熟就可以吃了。这种做法特别适合当早餐，也是能最大程度保证西兰花的营养。除了爱美人士比较注重身材会选择这种吃法，相信大部分人对水煮西兰花并不感兴趣，实在是没有什么味道。所以家常做法最受欢迎的必须是炒西兰花，那么问题来了，如何炒西兰花入味又香脆呢？很多人会先把西兰花焯水然后再爆炒，其实这样做会严重损失西兰花的营养，因为焯水的力度不是很好掌握，并且焯水后的西兰花再次炒的时候特别容易变软，吃起来自然就不脆了，到底应该怎样做呢？一起来看看具体做法吧。

先把西兰花用流动水冲洗下，西兰花是由很多花粒组成，主要吃的也是花粒，搓洗特别容易掉落，所以需要掰开后再进行清洗。西兰花掰成大小均匀的小块儿，西兰花茎也用刀切成小块儿，如果茎已经老了就不要吃了，新鲜的可以和西兰花一起炒。绿色的花菜比白色花菜看起来就是漂亮，难怪会比白色菜花火太多。

把西兰花放入盆中，加入没过西兰花的水，然后倒入适量盐，浸泡15分钟。这就和洗桃子是一个道理，盐水能浸泡掉脏东西和小虫子，浸泡完后再用清水冲洗几遍，这样就洗的非常干净了。盐水浸泡只是清洗西兰花，不能起到炒的时候让西兰花变香脆的作用。有的人说西兰花不需要焯水，用盐水浸泡后再炒就会很脆，这个说法是不正确的，脆不脆和浸泡是没有半点关系的。

清洗干净的西兰花控干水分，干锅倒入西兰花，就是锅内什么也不要放，只倒入西兰花，中火炒至变色盛出备用。干锅炒不但能最大程度保证西兰花的营养元素不被流失，加热后的西兰花颜色也会更翠绿，再次和五花肉一起炒的时候熟的快。这就是炒西兰花香脆的秘诀，是不是很多人都是先焯水再爆炒？没有用我这个方法炒过西兰花吧，以后做西兰花不需要焯水了，先干锅炒一下味道更棒。

另起锅，葱花、蒜片爆锅，倒入五花肉片，加适量料酒、少量味极鲜炒出香味，最后倒入西兰花大火快速翻炒。只要肉片熟了西兰花就熟了，加适量盐、蚝油翻炒均匀，关火盛出。色香味俱全的炒西兰花就做好了，五花肉香，西兰花脆，香脆可口，比饭店做的还好吃，强烈推荐大家试试这个方法哦。

㈡ 干锅西兰花的做法，干锅西兰花怎么做好吃，干锅

十年前，西兰花可是比较稀有的物种，价格也奇高，得知西兰花具有显著的防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳后，我几乎是入了迷一样，天天买回来吃。爸爸看我这么喜欢，索性给我种了一大块地，于是那个春天，我简直是吃吐了。嘻嘻。
西兰花制作简单，我家儿子最喜欢的就是白灼，然后沾番茄酱吃，哈哈，奇葩吧。不过按照我们湖南人的口味，管他什么菜，加辣椒就最美味。
食材
主料
西兰花
半个

辅料
油
适量
盐
适量
花椒
一搓
辣椒粉
一小勺
步骤

1.西兰花用刀一小朵一小朵切下来

2.烧开一锅水，将西兰花放进去汆烫至微微变软，捞出沥干

3.油锅烧热，将花椒爆香后捞出丢弃不要

4.倒入辣椒粉炒出香味

5.将花菜倒进去翻炒几下，撒入盐，翻炒均匀即可出锅
小贴士
西兰花烫制微微变软即可，不要烫太久。

㈢ 干锅西兰花怎么烧好吃

步骤

1.西兰花用刀一小朵一小朵切下来

2.烧开一锅水，将西兰花放进去汆烫至微微变软，捞出沥干

3.油锅烧热，将花椒爆香后捞出丢弃不要

4.倒入辣椒粉炒出香味

5.将花菜倒进去翻炒几下，撒入盐，翻炒均匀即可出锅

㈣ 西兰花隔水蒸比较抗癌，西兰花怎么做最好吃

我们每天需要吃的东西很多，我觉得每天最幸福的时刻就是去吃饭。因为在吃饭的时候我们可以吃到自己喜欢的美食，所以现在的女孩子都希望自己的经济独立。因为可以吃到自己想吃的东西，可以买到自己喜欢的衣服，可以去到自己想去的地方，不依靠任何人。那么现在我们来看这样一个问题，西兰花隔水蒸比较抗癌，西兰花怎么做最好吃？西兰花是100分蔬菜，吃了对身体有好处，没有坏处，在生活中，我们就应该要多吃一些蔬菜水果，我最喜欢的西兰花就是干锅西兰花。以上只是小编个人的看法，那么你觉得西兰花要怎么做才好吃呢？