怎么炒西兰花好吃

㈠ 怎样炒西兰花好吃窍门

蒸炒西兰花的做法：
1.先将西兰花 蒜 油 鸡精 盐都准备好，然后将西兰花洗干净后撕成块状
2.然后将西兰花放入料理机中蒸，大概蒸3分钟就可以了
2.锅烧热之后倒入油，烧热之后放入蒜片翻炒出香味，再放入西兰花翻炒2分钟，然后放入调味料翻炒均匀就可以了。

㈡ 西兰花怎么炒着更好吃

1、选择材料

要想炒出美味的西兰花，那么准备的材料一定要讲究，主要是调味品要选择得当。清炒西兰花准备的材料主要有新鲜的西兰花，少量的白糖以及少量的盐和玉米油。这些量的选择主要还是根据多少人吃来决定。要注意的是，调味品的放入量尽量不宜太多，否则的话会使口味很重，也不利于健康。

2、注意清洗

清炒西兰花之前还要注重西兰花的洁净度，要将西兰花彻底的清洗干净才行，我们在享受美味的同时也要讲究它的品质，干净的西兰花吃起来才更加的健康安全。通常我们先将其清洗干净后再切成块，或者将其切成块后进行清洗也是可以的，总之要把它洗干净才可以入锅。

3、清炒过程

西兰花的清炒过程是非常简单的，只要在锅中放入适量的热水，然后把适量的盐和玉米油放进去，等水煮沸以后就可以把西兰花倒进去了，进行翻炒时间不用过长，只要炒熟了就可以捞出来吃了。要注意整个过程的时间把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的话容易把它炒糊，如果时间炒得太长，也会把它炒烂，这样吃起来的口味就会差一些，所以我们一定要掌握好时间。一般炒西兰花的整个维持时间大概在10分钟左右就可以了，用正确的方式炒出来的西兰花，口味会比较纯正，营养也不会流失。

㈢ 如何炒西兰花好吃

西兰花的话搭配虾仁炒特别好营养又好吃

㈣ 怎么炒西兰花好吃

西兰花比较好抄吃的炒法如袭下，我们可以将西兰花清洗干净之后掰成小块，然后开水焯烫两分钟，焯烫时锅中可以放一点盐或滴两滴油，这样的话西兰花是比较颜色鲜艳的。
焯烫好之后，西兰花捞出控水备用，然后将蒜蓉热油下锅爆香，下入西兰花，放入适量的炒菜调料就可以。

㈤ 素炒西兰花怎么炒好吃简单

西兰花营养丰富，富含维生素C，多种矿物质和微量元素，营养成分居同类蔬菜之首，有“蔬菜皇冠”之称，常吃对提高人体免疫力有很大好处！

西兰花是好，但是很多人说不好煮，直接下锅炒吧，有时候又炒不熟，要是放水煮，口感也会打折扣，不够脆口！要是先焯水再炒，不少人会担心营养元素流失，同样也会影响口感！就因为不好煮，很多人就不爱吃西兰花，那真是可惜了！

其实以上两种方法煮西兰花，确实存在困扰，今天分享一个不一样的方法做西兰花，营养元素不会流失，还特别翠绿爽口：

【素炒西兰花】
【主材：西兰花半颗，萝卜半根】

【配料：姜2片，大蒜3瓣】

【调料：生抽10克，鸡粉少许，盐少许】

——【步骤】——

(1)先将西兰花切小瓣，盆里放入适量清水，加入一勺盐，然后把西兰花放进去浸泡半个小时，除去表面的污垢！

西兰花由小花苞组成，特别不好清洗，所以先用盐水去污，也可以换成洗米水，同样具有去污效果！

(2)： 红萝卜去皮切片，大蒜剁末！

(3)：把西兰花从盐水里捞出来，再用清水清洗几遍，沥一下水！热锅下油，将西兰花放进来干煸，中火，直至变色就可以出锅了。

干煸就是今天说的不同于焯水和直接下锅煮西兰花的方法，锅里下油，倒入蔬菜，高温逼出菜里面的水分，等到菜变色，略变焦就可以了，这样做出来的菜特别香，菜的色泽也会很好看，关键是营养成分得到了最大保留！

(4)：同样胡萝卜也用干煸的方法炒软，然后出锅备用。

(5):热锅下油，先小火爆香姜片和蒜末，再倒入胡萝卜和西兰花翻炒，转中火，中途点两次水，出锅前加入10克生抽，少许鸡粉和盐，超匀就可以出锅了。

点水主要是为了让西兰花熟得更均匀，也能防止糊锅，中途点水不要放太多水，不然西兰花就会变得过软了，影响口感。

小贴士:

1. 西兰花的花苞容易聚集污垢，很不好清洗，所以在烹饪之前一定要处理干净，用盐水或者淘米水浸泡半个小时，然后再清洗几次。

2. 用干煸的方法先处理西兰花，再炒，这样煮出来的西兰花又香又脆口！

学会了这个方法，以后就不要再将西兰花焯水或者直接下锅煮了，而且营养这么丰富，多吃哦！

㈥ 怎样炒西兰花好吃

所需食材：西兰花，大蒜，盐，食用油，水淀粉，花椒油。

做法，内1：西兰花改刀，切成容小块，用淡盐水浸泡15分钟。

2：锅内加水烧沸，放点盐和食用油进去，下入西兰花汆烫1分钟左右。

3：捞出后过凉水，控干水分。另起锅烧热，加入少许的食用油，放入蒜末炒香。

4：然后加入一丢丢清水，再加盐调味，然后放入西兰花，将其炒透。

5：这时用少许的水淀粉勾芡，不要太多，薄薄一层，淋点花椒油，即可出锅。

技术要领总结：

1：想要炒好的西兰花不出水，过凉水后，用勺子按压一会，去除多余的水分。

2：蒜末炒香后，加点水进去，然后再调味，如果不加水直接下锅炒，那样西兰花根本不入味。

3：最后勾芡这1步至关重要，原因有两点，1；勾芡后能延迟出水的时间，或者根本不会出水，2；勾芡后，让芡汁包裹住西兰花，吃起来也就会更入味。

大厨小窍门：再教您一个大厨常用的做法，想要做菜好吃，炝锅很关键，像【蒜蓉西兰花】这种菜肴，西兰花本身没什么味儿，全靠调料提味，所以炝锅时，一定要将蒜末炒香，标准是微微发黄！您在做这道菜时，可以试一下，保证不是一个味儿。

㈦ 请教一下清炒西兰花怎么做才好吃

清炒西兰花--绿叶虽好也需红花点睛（西兰花如何越炒越绿）

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再来张！

小窍门

咱们一起来学习一下西兰花的营养知识：

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

3.菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C食用功效

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

但西兰花小孩不能多吃，因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯（芥末油的主要成分）。

来自 美食天下无悔追梦的作品

使用的厨具：炒锅

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