呛拌新兰花

⑴ 西蓝花怎么凉拌才好吃

西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜，颜色鲜艳，肉质脆嫩，深得我们的喜爱。 西兰花不仅美味，而且西兰花的营养价值也相当的丰富那么西兰花和哪些食材搭配会更加营养呢？

4、香菇+西兰花

二者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。

食材：西兰花300g 、香菇5朵、 胡萝卜半根 、大蒜适量

做法：

1、西兰花切小块洗净，香菇、胡萝卜切片，大蒜切末

2、锅中烧水，水开后加点食盐和食用油，放入西兰花、香菇、胡萝卜焯水一分钟后捞出备用

3、热锅烧油，放入蒜末炒香后加入小半碗清水，加入食盐、蚝油、鸡精调味，放入西兰花香菇胡萝卜翻炒均匀，最后淋上水淀粉就可以出锅了

5、大蒜+西兰花

西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。

做法：

1.将西兰花切去根部切成小块儿，蒜切末，将西兰花放入清水中，加入适量的盐浸泡十分钟，洗净捞出。

2.在锅中倒入适量清水，烧开后加入适量的油和盐将西兰花焯熟。

3.锅中倒入适量油烧热后放入蒜蓉爆香，放入西兰花翻炒片刻，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

6、木耳+西兰花

木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌，还能提高抵抗力。二者搭配，不但口感丰富，还是抗癌的最佳搭配。

做法：

1、木耳提前泡发，西兰花切小块洗净。

2、锅中水开放入西兰花、木耳焯水一分钟后捞出。

3、热锅烧油，放入蒜末炒出香味，倒入西兰花木耳翻炒均匀，最后加入食盐和鸡精调味后出锅。

⑵ 天下第一呛拌西兰花怎么做好吃

主料西兰花1个胡萝卜1块大葱蒜片糖盐干辣椒菜籽油【呛拌西兰花】凉拌西兰花的做法步骤1.整颗西兰花切开2.热水煮1-2分钟变翠绿色3.西兰花胡萝卜用冷水泡凉4.沥干水份5.干辣椒是重要的材料6.大概三瓣蒜，切片7.加葱丝、盐、鸡精8.锅里热油，油开之后加一把辣椒丝，关火。9.立刻把热油浇在西兰花上10.用筷子拌√11.拌好的

⑶ 秋葵炝拌西兰花怎么做

用料
秋葵 150g
西兰花 150g
花椒 2g
醋 3g
糖 1g
花生油 10g
盐 4g
生抽 10g
秋葵炝拌西内兰花的做法
将秋葵、西兰花洗净

将西兰花切小块容、秋葵去蒂

将西兰花、秋葵放入沸水中焯

秋葵焯30即可

西兰花焯30秒，断生即可，如果喜欢软一点的口感，可以先将秋葵捞出，西兰花多焯一会儿

捞出后，将西兰花和秋葵放入冷水中

晾凉后，将秋葵改刀，切块儿

将花椒放入烧热的油锅中，炸制花椒油

将所有食材、调料放入碗中搅拌，即食

⑷ 呛西兰花做法

西兰花别只会炒着吃，一炝一拌就很有味，营养不流失，颜色不发黄

西兰花是超市或者菜市场里常见的蔬菜，它价格不贵，营养丰富，颜色翠绿，很勾人食欲，特别是这次赶上特殊时期，我才发现西兰花竟然还有耐放的特质，宅家一个星期囤一次菜，到最后桌上的绿色蔬菜就是一盘西兰花。

家里做西兰花最常见的方法是清炒或者凉拌，这两种方法做出来的西兰花味道都不错，但要是非得鸡蛋里挑骨头的说说毛病，那就是清炒的西兰花颜色容易发黄，而凉拌的西兰花不好入味，左右都差那么点意思。

那有没有一种做法能让西兰花入味不发黄，营养不流失，味道还可口呢？

下面，小锅就给大家分享分享我家吃西兰花的好方法，西兰花不用炒也一样能很入味，而且颜色翠绿，口感鲜嫩，这简单的做法一学就会！

炝拌西兰花

【食材准备】：

西兰花1棵、胡萝卜1段、大葱1根、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒3根、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、糖1克

【制作步骤】：

1、西兰花和胡萝卜这两种食材是绝配，一红一绿颜色搭配很好看，而且营养也丰富，所以在炝拌西兰花的时候还可以加点胡萝卜，这样口感也很丰富。

2、西兰花去掉老梗，分成小朵，在淡盐水里浸泡20分钟，这样能够充分去除西兰花里的杂质，胡萝卜削皮切菱形片，生姜、大葱切细丝，大蒜切末，干辣椒切段。

3、锅中烧热清水，加入盐和几滴油，待水煮沸把胡萝卜片放入锅中汆烫。

4、胡萝卜片烫煮1分钟，把西兰花也放入水中，两种食材一起再一起烫3分钟左右，就可以关火。

5、把烫好的西兰花和胡萝卜控干水分，放入一只大沙拉盆中备用。

6、另起油锅，小火爆香葱姜蒜和干辣椒。

7、闻到炝锅的香味就可以关火了，趁着锅中余热加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜，把所有调味品搅拌均匀。

8、把炝好的料汁倒入沙拉碗里，边捞边拌，让胡萝卜和西兰花均匀裹上调味。

这样一盘做法简单的【炝拌西兰花】就做好了，炝出的调味料汁味道浓郁，比凉拌吃起来更加适口，西兰花和胡萝卜因为只被汆烫过，所以颜色鲜艳好看，用这样的做法营养不流失，特别好吃。

⑸ 炝拌西兰花的做法步骤图，炝拌西兰花怎么做

主料 西兰花来200g

辅料 小米自椒3个 蒜3粒 油适量 盐适量
步骤
1.将蒜、小米椒剁碎，备用。
2.西兰花理好后，切成小块。
3.焯水，焯水时放入几滴油和一匙盐，使西兰花保持翠绿色。
4.焯熟后，捞起备用。
5.锅中倒入少许油，烧热。
6.加入蒜末和辣椒末，煸出香味。
7.将混合了蒜末和辣椒末的油倒在西兰花上。
8.炝拌西兰花就做好了，拌均匀后即可食用。

⑹ 西兰花炝什么好吃

家常炝拌西兰花的做法
材料：西兰花、干辣椒、蒜、花椒粒、油、盐、生抽、醋、鸡精、香油。
做法：
1、把西兰花掰成小朵用盐水浸泡，清洗干净。蒜去皮切成蒜末。
2、锅中加冷水烧开，加入少量盐、油，倒入西兰花，焯水一分钟后捞出，控干水分。
3、把西兰花装入碗中，加入适量盐、生抽、醋、鸡精、香油，最后放上蒜末。
4、锅烧热，倒入适量油，油热后放入花椒粒、干辣椒丝，炸好后浇在蒜末上。
5、用筷子搅拌均匀，就可以吃了。
西兰花的功效与作用
1、防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2、增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3、减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4、促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

⑺ 西蓝花怎么炝拌才好吃

炝拌西兰花
主料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐，味精各适量。
做法
简介：
烫西兰花的时间不宜长，以免失去其清香脆嫩的口感。

材料：
主料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐，味精各适量。

做法：
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。

⑻ 炝拌西兰花做法视频

用料

西兰花

彩椒

蒜

盐

芝麻香油

炝拌西兰花的做法

• 西兰花摘成小朵后先用淡盐水浸泡十到二十分钟（这样可以使附着在菜上面的小虫掉下来）

• 烧水，水开后撒少许盐、滴几滴食用油，放入西兰花焯水，约60秒，捞出西兰花过冷水，沥干水分备用

• 彩椒切小块，蒜切蓉

• 将西兰花、彩椒放入盆中，撒上蒜蓉，调入盐，倒适量芝麻香油拌匀即可。（喜欢辣的可放些辣椒油，也可用锅烧热食用油浇在蒜蓉上，这样爆后的蒜蓉会更香）

⑼ 西兰花炝拌怎么做好吃

炝拌西兰花的做法
用料
主料西兰花1棵
辅料姜1片大蒜2粒大葱1段花椒10粒花生油10毫升蚝油1勺番茄酱1勺生抽1勺白糖5克
炝拌西兰花的做法
1. 准备好食材。
2. 西兰花先拆分成小朵。茎部也不要扔了，削去外面的老皮，然后切成厚薄一致的片状。
3. 西兰花清洗一下，放入烧开的水里，下入西兰花后再次烧开，搅拌一下，大约10秒钟就可以了，焯水时候加一些盐和油，颜色会比较青翠好看。焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。
4. 焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。
5. 炒锅放入花生油和少许芝麻油，再下入10粒花椒炒出香味，再把花椒粒捞出来不要，只留下香香的花椒油。
6. 油里下入蒜片、葱段和姜丝翻炒出香味。
7. 再加入所有的调料，一起煮开，会比较浓稠，也可以稍微调入一点水来稀释。调料煮开之后关火。
8. 放入刚才焯水之后的西兰花和小米椒。
9. 翻炒均匀，使酱料和西兰花充分混合就好了。非常好吃又能保持西兰花脆嫩的口感。
烹饪技巧
1、焯水时间不要过长，保持西兰花的脆嫩口感才好吃。
2、调料根据自己的口味灵活增减。
3、加入一点芝麻油会更香更好吃。