西兰花性味

Ⅰ 西兰花的性味归经是怎样的

1、性凉、味甘 ;2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；3,主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

Ⅱ 西兰花的功效

西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供内西餐使用。西兰花营养容丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花的功效与营养价值：

功效与作用：

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴。

营养价值(好处)：

西兰花含维生素C、硒、胡萝卜素、吲哚衍生物、萝卜子素等。

副作用(坏处)：

西兰花不宜与牛奶同食，会影响钙的吸收。

(2)西兰花性味扩展阅读：

吃西兰花好处：

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

Ⅲ 西兰花有什么功效

您好
人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花回有爽喉、开音、答润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
西兰花不仅抗癌效果一流，口味也相当不错，它与鸽蛋、虾仁和适量的乌鸡、枸杞子等熬制成西兰花鸽蛋汤，可以达到营养互补、促进营养吸收的效果。此外，用西兰花、鲜虾仁，加入适量盐、鸡精、淀粉和色拉油烹炒的西兰花虾球也是一道非常好的家常菜

Ⅳ 西兰花属于寒性的吗

1 西兰花是凉性蔬菜。
西兰花味甘性凉，含有大量的维生素、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等营养物质成分，营养价值含量较高，适量食用具有一定防癌抗癌、降血糖以及提高人体免疫力的作用，有利于人体健康。

西兰花的禁忌人群
2 脾胃寒凉者 西兰花性寒，而脾胃虚寒者体内本身就含有大量的寒气，食用过量的西兰花容易加重其脾胃负担，从而导致其病情加重，不利于他们的身体健康，所以脾胃寒凉者一般是不建议食用西兰花的。 不宜过量食用 虽然西兰花的营养价值比较高，但是西兰花毕竟只是一种蔬菜，它的营养价值是有限的，过量食用并不能满足人体多样化的营养需求，其次，西兰花中含有一定量的纤维素，而人体暂时没有可以将纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量食用加重人体肠胃负担，从而容易导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康，所以不宜过量食用西兰花。 西兰花过敏人群 对于西兰花过敏人群来说，也是不建议食用西兰花的，食用西兰花之后可能会诱发或者加重其过敏症状，不利于他们的健康，所以西兰花过敏人群是不建议食用西兰花的。
西兰花是是酸性还是碱性
3 碱性。 食物的酸碱性主要是指食物经过人体吸收消化后代谢出来所显示的性质，则为食物的酸碱性，而西兰花含有大量的钙、铁、钾等营养元素，经过人体代谢之后显碱性，所以西兰花是碱性食物。
什么蔬菜是凉性的
4 凉性的蔬菜主要有以下几种，排名不分先后： 莲藕、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜萝卜、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。

Ⅳ 西兰花有什么鲜为人知的神奇功效食用禁忌

西兰花的7个保健功效

防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷版心菜等十字花科权蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

助减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

忌食

西兰花没有特别的食用禁忌。

Ⅵ 西兰花是凉性食物还是热性食物

西兰花是凉性的食物，可以降脂降血糖，并且还含有许多维生素，可以抗氧化，护心，助减肥。

西兰花的7个保健功效

1、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

3、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

4、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

5、强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

6、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

7、助减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

(6)西兰花性味扩展阅读：

西兰花抗癌的搭配方法

1、西兰花+西红柿=预防前列腺癌。西红柿中富含番茄红素，可以有效预防前列腺癌。二者搭配，可以加强其防癌效果。

2、西兰花+芥末=加大抗癌效果。根据日本食物营养研究所研究表明，芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配，会加大其抗癌效果，且越辣效果越明显。

3、西兰花+木耳=提高抵抗力。木耳中丰富的多糖成分既可以抗癌，还能提高抵抗力。二者搭配，不但口感丰富，还是抗癌的最佳搭配。

4、西兰花+香菇=预防胃癌。作为“菌类皇后”的香菇，含有极好的抗癌效果。特别是预防胃癌、肺癌等方面效果优异，适合与蔬菜搭配。

5、西兰花+大蒜=抗癌最大功效。大蒜和西兰花被誉为防癌最佳搭档，其含有的元素硒，可以抑制肿瘤周边的血管生长，破坏肿瘤的疏松通道，让其萎缩消亡。

Ⅶ 西兰花寒性还是热性

西兰花是凉性还是热性
西兰花是凉性蔬菜。

西兰花味甘性凉，含有大量的维生素、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等营养物质成分，营养价值含量较高，适量食用具有一定防癌抗癌、降血糖以及提高人体免疫力的作用，有利于人体健康。

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西兰花的禁忌人群
脾胃寒凉者
西兰花性寒，而脾胃虚寒者体内本身就含有大量的寒气，食用过量的西兰花容易加重其脾胃负担，从而导致其病情加重，不利于他们的身体健康，所以脾胃寒凉者一般是不建议食用西兰花的。

不宜过量食用
虽然西兰花的营养价值比较高，但是西兰花毕竟只是一种蔬菜，它的营养价值是有限的，过量食用并不能满足人体多样化的营养需求，其次，西兰花中含有一定量的纤维素，而人体暂时没有可以将纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量食用加重人体肠胃负担，从而容易导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康，所以不宜过量食用西兰花。

西兰花过敏人群
对于西兰花过敏人群来说，也是不建议食用西兰花的，食用西兰花之后可能会诱发或者加重其过敏症状，不利于他们的健康，所以西兰花过敏人群是不建议食用西兰花的。

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西兰花是是酸性还是碱性
碱性。

食物的酸碱性主要是指食物经过人体吸收消化后代谢出来所显示的性质，则为食物的酸碱性，而西兰花含有大量的钙、铁、钾等营养元素，经过人体代谢之后显碱性，所以西兰花是碱性食物。

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什么蔬菜是凉性的
凉性的蔬菜主要有以下几种，排名不分先后：

莲藕、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜萝卜、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。

5
什么蔬菜是热性
热性的蔬菜主要有以下几种，排名不分先后：

大蒜、辣椒、胡椒等蔬菜。

6
西兰花怎么做好吃
材料：西兰花、胡萝卜、玉米粒、花生油、生姜、大蒜、香葱、生抽、耗油。

做法：

1、把西兰花洗干净，然后掰成小块。

2、胡萝卜去皮洗净，切成块状之后。

3、把葱、姜、蒜洗干净，切好备用。

4、然后用热水把西兰花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之后备好。

5、锅热之后加入花生油，再放入葱姜蒜爆香。

6、之后再加入胡萝卜、等到胡萝卜五成熟的时候，加入西兰花煸炒。

7、最后加入生抽和蚝油，出锅前加适量盐调味即可

Ⅷ 西兰花的功效与作用有哪些

西兰花作为一种营养丰富的十字花科蔬菜，颜色鲜艳，肉质脆嫩，深得我们的喜爱。 西兰花不仅美味，而且西兰花的营养价值也相当的丰富那么西兰花的营养价值到底有哪些？

西兰花的营养价值与功效
工具/原料
西兰花
营养价值
1
1、西兰花具有防癌抗癌的功效
说到西兰花的营养价值，西兰花富含维生素C，能有效的阻止亚硝酸盐的致癌反应，降低癌症的发病几率，而且西兰花里面还富含丰富的胡萝卜素，这种营养成分能起到预防癌细胞突变的作用。西兰花的营养价值还能杀死胃癌的致病病菌，防止胃癌的发生。
西兰花的营养价值与功效
2
2、西兰花-补充钙质，强健身体，提高免疫力的功效
西兰花富含钙等多种矿物质，相对于其他蔬菜而言，西兰花的矿物质含量是最丰富，最全面的，所以西兰花的营养价值能有效的补充我们的钙质，矿物质的摄入也能强健我们的身体，提高我们的免疫能力。维生素A的含有，也使西兰花的营养价值能更好的被我们所吸收。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
西兰花的营养价值与功效
3
3、西兰花具有降血糖，降血压，降血脂的功效
西兰花里面含有丰富的泛酸，和一定量的类黄酮物质物质，这两种物质能有效的降低我们的血压，血脂，对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用。所以西兰花的营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压，高血脂人群。
西兰花的营养价值与功效
4
4、西兰花具有健脑强胃、提高记忆力的功效
西南花里面富含了丰富的蛋白质，有助于我们脑细胞发育的氨基酸，配合西兰花含有的丰富的维生素，这使西兰花的营养价值具有很强的健脑补脑的功效。而且据研究表明，西兰花的营养价值具有杀死胃部有害细菌的作用，对胃癌的预防和胃部虚弱、胃功能紊乱都有一定的医治效果。
西兰花的营养价值与功效
5
5、西兰花具有通便补肾的功效
西兰花富含膳食纤维，有助于我们肠胃的蠕动，缩短我们的排便周期，对于便秘和肠胃功能紊乱者都是比较好的福音。而且西兰花富含镁，钾等矿物质，对男性的前列腺和肾都有很好的保健效果，能预防尿结石的发生，所以西兰花的营养价值具有补肾的功效哦。
西兰花的营养价值与功效
6
6、西兰花具有增强血管韧性的功效
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
西兰花的营养价值与功效
7
7、西兰花具有抗衰老的功效
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
西兰花的营养价值与功效
END
注意事项
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

Ⅸ 西兰花的功效与作用都有哪些呢

西兰花也就是我们平常说的花椰菜，绿花菜，青花菜，是一种一二年生的草本植物，其可食部为其冠状的花朵，因其营养价值及其丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，那么西兰花的功效与作用都有哪些呢？

西兰花怎么保存不变黄？

1、用纸张或者透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后竖立着放入冰箱的冷藏室，大约可以保鲜一周左右。

2、先将其撕成小朵，用淡盐水浸泡约5分钟，去除上面的灰尘及虫害，再用水冲洗干净，沥干，放入沸腾的盐水中烫熟，捞出晾干后直接烹调，或者装入保鲜袋、放入冰箱中冷藏保存。

食用西兰花的禁忌

1、牛奶

喝了牛奶之后，再吃西兰花，会影响人体对钙质的消化吸收。两者同食会降低营养价值。

2、西葫芦

西兰花含有丰富的维生素C，而西葫芦中含有的维生素C分解酶，如果两者同食会影响机体对维生素C的吸收，降低西兰花的营养价值。

3、动物肝脏

如猪肝、鸡肝、牛肝等。西兰花中含有丰富的膳食纤维，如果和动物肝脏同食容易与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素发生反应，形成难以被人体消化吸收的物质，进而影响机体对影响的吸收。

Ⅹ 西兰花的功效

西蓝花的口感不错，至于功效没有考虑过，就是蔬菜。