清蒸兰花豆

『壹』 蚕豆热量高吗减肥的人怎么吃比较好

蚕豆的热量并不是特别的高，但如果大家购买的是市面上油炸的蚕豆那么热量就非常的高了，油炸蚕豆适不适合一些减肥人群吃的？因为大家可以很明确的发现，油炸蚕豆上面有很多的盐，而且也是长时间的油炸烹饪而成的，这也是会对自己的身体造成一定的影响。如果减肥的人想要吃蚕豆的话，我们可以选择直接的买生的蚕豆，然后回家用水煮，再放入锅中，用少量的油炒一炒。

三、总结。

市面上大部分都是生个蚕豆，却很多的人会用蚕豆来搭配白粥，或者是搭配酒来喝，这种现象也是非常不对的。因为油炸蚕豆本身的脂肪含量就特别高了，里面还有很多的盐分，也是会对大家的身体造成一定的影响。油炸类的食物都不太适合减肥的人群吃，所以大家一定要把握好。在平时选择一些饮食的时候，一定要根据自己的身体情况，很想要达到的效果来进行选择。

『贰』 蚕豆怎么煮

一、蚕豆食用方法步骤
蚕豆(拉丁文：Vicia faba L.)，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。


1.蚕豆洗净，沥干表面水份

2.加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右

3.加入适量的清水(无需没过蚕豆，1/3左右)，约8分钟煮熟，即可

制作指导

1蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。

2制成蚕豆芽，其味更鲜美。

3蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。

4蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。

5蚕豆可以生吃，新鲜刚采摘下来的嫩蚕豆可以生吃，尤其在长江南部地区生食居多。

6蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

二、蚕豆做得好吃有哪些做法
做法1 鲜蚕豆火腿焖饭

材料

新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精。

做法

1.将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用;这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处;

2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可;

3.待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀;

4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可

做法2 清炒蚕豆

材料

蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。

做法

1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深;

2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖;

3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

小诀窍

1.大家不要被3斤的量吓到啊～是带外面的豆荚的，剥出来也就中等碗一份，我一个人又当饭又当菜一顿解决光光。

2.买的时候一定要看眼睛，黑的就不能这样炒了，也不能买剥好的豆子，要现剥现炒，这样皮才能比较嫩。

3.快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精。

做法3 蚕豆炒虾仁

色美味鲜，清嫩适口。

材料

主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

做法

1.将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

2.蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

3.炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。

做法4 蚕豆酸菜汤

用料

干蚕豆两百克，酸菜一小碗，油、盐、姜、蒜以及辣椒和味精等调味料都适量。

做法步骤

1、把准备好的干蚕豆在前一天晚上用清水泡制，在第二天做菜以后，要把它的外皮去掉再清洗干净后备用。

2、把酸菜准备好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生姜冼净后也用刀拍一下，把辣椒清洗过后切成段状备用。另外还要在锅中煮一锅开水备用。

3、把炒锅中加入食用油，然后加热再把辣椒、大蒜和生姜一起放入炒制，在炒出香气以后就可以放入准备好的酸菜了。

4、把酸菜炒制三分钟以后把炒好的调料倒入到烧有开水的锅中。再加热开，然后准备好的蚕豆放进去。

5、用大火烧开，转为中火煮制，当发现蚕豆煮熟并且开裂的时候，就可以加入盐和味精等调味料进行调味了，调好味道以后关火，焖制半小时就可以取出食用了。

做法5 蚕豆炒韭菜

原料

水发蚕豆2/3碗、韭菜150克。

辅料

生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯。

做法

1、蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。

2、起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。

3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。

4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。

作用

1.本道菜亦可清蒸，最后将调味料淋上即可，功效相同。

2.偏好食辣者，可加入适量辣椒末调味。

3.可酌量加入枸杞，可增美观。

特色

帮助消化、消除腹胀。本道菜蛋白质及膳食纤维含量丰富，既营养又可促进消化。

三、椒盐蚕豆做法
椒盐蚕豆做法：普通版

食材用料：蚕豆、椒盐、盐、花椒粒、蒜末。

椒盐蚕豆的做法步骤：

1、蚕豆洗净开水汆烫半分钟即刻盛出沥干水分

2、蒜末炝锅倒入蚕豆，加盐和花椒粒中火翻炒椒

3、最后撒入适量椒盐、翻炒均匀出锅装盘椒

4、可以撒一些白芝麻提香，撒些红辣椒碎点缀下颜色椒盐蚕豆的做法

小贴士：蚕豆焯水时间不宜过久，口感绵绵的就不好吃了。

椒盐蚕豆做法：升级版

食材用料：辣椒 8个、蚕豆 200克、油适量、十三香适量、盐适量、花椒适量、味精适量。

椒盐蚕豆的做法步骤：

1、干蚕豆提前用水泡发一天;

2、把泡发的蚕豆剥去外皮并掰开成两片

3、辣椒放炒锅里小火慢慢煸香煸至枣红色后盛出放凉;

4、花椒也用小火煸出香味;

5、把放凉的辣椒、花椒放入蒜臼中，再加入一匙盐和少量的味精捣成椒盐粉就好;

6、椒盐粉捣好后放入半匙的十三香高料粉拌匀;

7、把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油;

8、往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。

椒盐蚕豆饮食特点：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质尤其是磷和钾含量较高。

四、蚕豆的种植方法
蚕豆的生长习性

生于 北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑。蚕豆生长对温度要求随生育期的变化而不同，种子发芽的适宜温度为16℃～25℃，最低温度为3℃～4℃，最高温度为30℃～35℃。在营养生长期所需温度较低，最低温度为14℃～16℃，开花结实期要求16℃～22℃。如遇-4℃下低温，其地上部即会遭受冻害。

虽然蚕豆依靠 根瘤菌能固定空气中的 氮素，但仍需要从土壤中吸收大量的各种元素供其生长，缺素常出各种生理病害。

蚕豆的种植方法

开沟分墒。为保证苗齐、苗壮，防止烂豆死苗，一般田块2—2.5m开墒，埂头较高的田块2.5—3.5m开墒，沟深18—20cm，宽30cm。大理市海西片等地下水位较高的田块实施 垄作，垄面宽50—55cm，沟深30—40cm，宽40cm。

播种期：蚕豆播种期应以盛花结荚期能够避过重霜冻的出现时间为依据，确定不同生态地区蚕豆最佳播种节令。即：海拔1550—1700m的豆作区10月5日—15日播种;海拔1750—1900m的豆作区10月10日—20日播种;海拔1950—2200m及以上地区在10月15—25日播种。

合理密植，规范条点播种：在海拔1550—1700m的豆作区播种基本苗1.2—1.5万株/667m，株行距为15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作区播种基本苗1.8—2.2万株/667m，株行距为13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作区播种基本苗2.3—2.8万株/667m，株行距为13—15×450px。播种方式采用条点明豆。

合理施肥：播种后亩盖优质厩肥1500—2000kg/667m或盖适量稻草;在豆苗2.5—3台叶期施普钙30kg/667m，硫酸钾10—15kg/667m;在洱海湖边区的大理市、洱源县，为减少对洱海等湖泊的污染，以减少 磷肥用量，播种时用0.5—1kg/667m土壤磷素活化剂(昂力素)拌种，豆苗2.5—3台叶期施普钙15—18kg/667m。

灌水：在整个生育期间应及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水等3—4次。

蚕豆的田间管理

苗期管理措施：在苗期根据苗情以控水或灌水达到墩实的壮苗，做到苗齐、苗匀、苗壮。胶沾泥豆田，播种后要及时盖草保温保湿。

中期管理措施：做好病虫害的预测预报工作，及时防治病虫草鼠危害，做好水分管理。进行田间整枝间苗，拔出瘦弱植株和病株，保证群体健康生长。

后期管理措施：保证灌浆期对水份的需求，使土壤含水量保持在20—25%，低于18—20%，必须立即灌水;高产田块和迟熟田块，终花散尖期进行打顶摘芯，利于通风透光，增粒重，促早熟。

『叁』 蚕豆怎么做好吃呢

蚕豆最好吃的做法，酥脆清香，既是下酒菜，又是越嚼越香的零嘴儿！

又到一年农忙时，这几天打电话回家，母亲说油菜籽收了，麦子也收了，地里的玉米、花生、红薯、蚕豆都可以吃了。说的我馋死了，上个月回家的时候这些个宝贝还都刚刚开花儿呢，转眼间都到了收获的季节。以前天天吃自家地里种的菜不觉得稀罕，现在想吃什么都得花钱买，突然觉得土生土长、纯天然的农家菜是多么珍贵。

【步骤】1、买蚕豆的时候最好买刚刚剥去外壳，颜色翠绿的蚕豆，如果表面有黄斑，或者蚕豆瓣已泛黄，说明蚕豆已经剥出来很长时间了。

2、蚕豆剥去外皮，剥好的蚕豆不要再沾水了。即使冲洗过了，需要充分晾干。

『肆』 清蒸蚕豆的做法，清蒸蚕豆怎么做好吃，清蒸蚕豆

蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属。一年生草本，高30-100（120）厘米。主根短粗，多须根，根瘤粉红色，密集。茎粗壮，直立，具四棱，中空、无毛。偶数羽状复叶，叶轴顶端卷须短缩为短尖头；托叶戟头形或近三角状卵形，略有锯齿，具深紫色密腺点；小叶通常1-3对，两面均无毛。总状花序腋生，花梗近无；花萼钟形，萼齿披针形，下萼齿较长；

『伍』 清蒸蚕豆怎么做好吃，清蒸蚕豆的家常做法

材料
蚕豆300G，腊肠1根，葱适量
做法
1、腊肠切片，用清水泡软。
2、蚕豆去壳。
3、蚕豆入油锅略炒，加半茶匙盐以及一点点糖炒匀，并加少许水翻炒均匀。（蚕豆比较吸水加点水口感会更好）
4、腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。（腊肠本身有味道，不用另外调味）
5、炒好的蚕豆铺在碗底，腊肠铺在上面，入锅蒸10分钟，出锅撒葱花。

『陆』 三只小松鼠兰花豆清真吗

摘要 您好，很高兴为您解答疑问。我是网络优质答主，具有1000小时1v1小时线上服务经验。已经看见了您的问题，在为您整理答案中请稍等喔~

『柒』 葱油蚕豆红烧小排

1． 锅包肉 2.地三鲜 3.不得不提的东北菜－－松仁玉米 4.排骨炖豆角 5.小鸡炖蘑菇、 6.很有特色的五彩大拉皮 7.自制血肠 （我目前还不会做，我婆婆会，可是还没有传给我，如果亲们会做，留言给我啊） 8.酱大棒骨 太多了 我还是给你找找有菜谱没有吧！！！ ============================== 东北菜菜谱大全小鸡炖蘑菇 东北大拉皮 鲶鱼炖茄子 酱骨架 五香鸡肉卷 大骨棒 拔丝香蕉 大鹅炖酸菜 纸锅八珍菌 红血肠 火腿白菜 糖醋苦瓜 鱼头泡饼 木耳山药 烂糊白菜 拌肉皮丝 木须柿子 酥烂蹄筋 红烧鹿肉 肚岭香辣鱼 黄金肉丸 黄瓜羊肉 四喜烤麸 红烧狗肉 素双脆 蒜泥豆角丝 山水特色骨头煲 熘肥肠 姜葱煀鲤鱼 清蒸人参鸡 菊花肥肠 肘子肉拌黄瓜 凉拌青椒丝 青炖白菜 五香酱牛肉 清炸里脊 雪里蕻炖豆腐 软炸鱼 红桥羊肉 葱爆肉片 西红柿焖牛肉 猪肉炖粉条 赛过鱼 麻辣狗肉 焦炸瓜丝 白肉血肠 松仁香肚生菜包 糖醋黄瓜 炸芝麻虾 红椒炒腊肉 炒小豆腐 酸菜猪肉炖粉条 酸菜鱼 排骨炖油豆角 乱炖 火腿蚕豆 鲜蘑菇炖豆腐 鲫鱼过河 红烧肘子 腌雪里蕻 西红柿炒肉片 酸菜白肉 双菇青笋雪腐 松仁粉丝 山椒拌白肉 烤双方 干煎蒜子大虾 金香大蒜 关东煮 酸菜炖生熟肉 山珍炖猪蹄家常豆角烀饼 小鸡炖榛蘑 东北酸菜 鸡粒雪菜炒豆干 芥末鸡条 桂花虾米炒粉丝 蟹粉 参豆腐羹 鸭腰烧口蘑 三鲜鱼肚 麻酱紫鲍 酱瓜炒肉丝 炸香椿鱼 花瓜炖鸡 蒜瓣烧田鸡腿 葱油蚕豆雪菜 木樨柿子 干煸蘑菇松 蝶夹牛仔骨 喜庆头碗菜 扒大肠油菜 鸭血肥肠煲 盐水黄豆 彩珠牛宝 大肠生炒咸酸菜 烩酸辣干丝 鸡汁鱼肚 烹肫肝 赛熊掌 腐乳灼菜心 五味白肉 芋丝鹿排 水晶虾冻 红蘑木耳炒鸡柳 泡酸菜烧鸡 怪味白肉 冻豆腐炖鲢鱼 芙蓉鸡片 炝柿子椒 炭烧肉 酒炖肉炖豆腐 腊笋千张肉 茄汁草鱼片 凤尾桃花 翠筒酱烧肉 宝黄丝瓜 白玉甘甜姜薯 浓香鸡块 香菇干贝烩豆腐 金酥菜花 蒜烧平菇 牛膝蹄筋 高丽香蕉薏米炖猪蹄 毛豆闹鸡 辣味肉皮冻 鸳鸯戏飞龙 香芋盒 珍珠芋丸 酸菜粉丝冻豆腐 羊蹄炖鲃鱼 香芋炒刀豆 苦瓜烧肉 熘花胗 生焖狗肉 白煮肉 枣香南乳肉 南瓜酒焖肉 砂窝鱼头豆腐 大团圆 锅烧小蹄膀 蜜汁叉烧 拌松花蛋 酸菜鸭 鳝丝拉面 竹网里脊 蒜味爽肚 酸菜鱿鱼 菜松牛肉丝 油白菜卷 芝麻小白菜 烩肥肠 菠菜蛋蓉 排骨炖酸菜 三鲜蘑菇菜心炒猪肝 炸田鸡腿 自制血肠 腐乳生菜 冬菇烧菜花 滑炒鲜蘑肉片 黄焖鲇鱼头 辣鱼粉皮 野山椒牛肉丝 麻辣白肉 韭菜干丝 蜜汁金腿 滑蛋牛肉片 油焖白菜 东北酸菜 芹菜鱼丝 聚德烤肉 酸辣萝卜丝 蛋泡银鱼 牛肉红烧白萝卜 笋干烧肉 绿豆芽拌干丝 炒包菜心 酿黄瓜 老锅泥鳅 麻油酱萝卜 软炸虾 炝绿豆芽 酱汁四丁 上汤大白菜 什锦瓜丝 。

『捌』 拉肚子可以吃兰花豆吗

通常情况下，拉肚子拉水的原因是由于食物不洁或者是肠胃炎引起的。如果是肠胃版炎所引起的，要吃消炎药才能权有效，最好去医院检查下。如果是不洁饮食引起的，建议少吃生冷食物，少吃容易产生气体的食物，吃点温中散寒的食物。吃太油、太辣都可能造成拉肚子拉水。另外，习惯性腹泻、急性肠炎也可能造成拉肚子拉水。拉肚子，哗哗的拉水，跟水龙头一样。肚子不疼或者略有点疼，不是特别厉害。饿或者有食欲。大概半个小时、一个小时拉一次的样子。如果拉肚子拉水，首先需要补水，这是最重要的。补水的方法可以是加糖或者是盐的温水，目的是为了不脱水，不然脱水了很吓人。要是是肠胃不适，休息下，腹部保暖少量进食。如果是食物中毒，问一下周围跟你一起吃饭的人有没有不适的感觉，食物中毒是有群发性的。如果拉的次数太多了，还是去医院吧。苹果、清蒸苹果：苹果有抑泻的作用，生吃或者是清蒸都可以，效果不错。大蒜：生大蒜，剥了之后下饭吃，然后吃莱尽量清淡，不吃油腻、肉食、辛辣。不吃生冷的食物，别乱吃东西;

『玖』 想知道: 吉林省 松原市前郭县 县医院住院部楼下 天威广告 宅急送可以到吗

在公园酒店，依山而筑，山，益奇芳阁公园，金筷子，老人的家庭，锅碗瓢盆的心脏;水上人家鱼腥味法院;地球村，小尾羊，老城区外的收获的根;税务角度看庭院，东来顺锅城，口味好，在头一屁股;黄文元牛肉汤面汤;基地;桥香园桥米线，在脂肪的香港仔饭和面条，满庭芳，渔人码头，南锦绣楼韵楼和小蜜蜂Diqiao乔瓦尼吉祥馄饨，宇宙花粥店，西关音乐厅;黄信金阁，世纪花园大酒店;华中假日酒店，中国银行大厦，阳光大酒店，保定国际俱乐部大厅老熟人，香山区，玉兰菜，槐树，柳树，金泰绿色背篓上涌雪莉酒店，百草园干锅辣鸭头，全聚德，北斗星家肉饼，老黑猫，加州牛肉面馆贵宾楼王家庭川福楼，刘老根，顺风肥牛，安顿下来，100个饺子味园，金满集皮革博物馆;的馄饨气候平民小屋（青年路）
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面包：好利来岛，蜂蜜年轻人，富利，稻香林素食主义者DOS特殊精工西饼屋

001宋门楼砂锅居 - 南门大桥 - 砂锅，溜肥肠

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003老三大盘鸡 - 华电对面的西蒙 - 大盘鸡

004白宫覆盖的蛋糕 - 府河---涵盖了蛋糕，覆盖淡蓝色的遮肚，炒辣椒，烧胸部

005乐圆---南外西头---猪肉，鸡，红烧鱼

006 ---永华北路永茂，驴肉 - 驴肉火烧

007袁家驴肉店---五四路---驴肉火烧驴肉火烧

008曹驴商店 - 花西路---

009

010包子阿姨泵---南塘胡同 - - 肉髻受益公园 - 建设北路，红星路----野鸭，：油闷鲤鱼

011鸭向阳路劲-------------------- --------鸭

012 - 全聚德----------- 54路-----------------鸭
> 013德王烧烤---------铭畅园楼下-------------宝肾消防羊，羊鞭，韧带，骨脆

014云南米线过桥米线-----高开区-----------------

015乐山麻辣烫-------福源对面----- --------麻辣烫

016麻辣肉----------- 604厂-----------------辣肉 BR /> 017美味的鱿鱼-------军校购物中心北门------鱿鱼

018金头脑冷---------双胜街----- ------------冷

019商场街-----庙街北头的内脏大厅----------羊杂汤，鱼子酱

020 200米西商场2 ----一宫南大街内脏博物馆-------

羊杂汤罗记兔线021 --------- ----- ------------兔线，小北门

022大柳树-----------北街-------------- - 白云张包子，烤？鸭子

024鹏程----？ ---天威厂，烧烤园西-------------烤全羊肾火老黑猫在各种烤

025 --------- - 门西大街小学---------扒猪脸，鱼香肉丝焖子骨渣球

026王大妈面馆-------北门北河沿 - -------大肉姐姐在婆婆的脸上，王妈子面，羊肉，蒸，炒转盘侧

027酱肉火前南刑庭店-------角落 - ------------酱火

028科尔包子-------的小涵路-----------------保险杠的农作物包子

029 ----------东亚关系-------------------烟笋肉汤

030 Flore的 - 名人国际南----------- -----------锅茶树菇031食品乡-----------向阳路------ -----------饺子汤

032惠记馅饼---------区---------------馅饼 033海鲜大排挡------------------

034的雪花类型的小海鲜餐厅--------高开区振华武术 - ----------------辣炒小蜗牛，洋葱炒虾，总体积

035金泰花园酒店-----东各种海鲜，韭菜饺子鲍鱼，鱼翅

036旧城区根-----------在外圈-----------------朝阳路--- --------------沸腾鱼，涮肉，黄金羊肉

037望河楼-----------列电----对面-----------手切羊肉（旧的口味）

038辣妹---------名人国际南-----------苹果蜗牛，水煮鱼，沸腾鱼珍珠大米骨（四川）

039旧城区根----------- 041 -------永华北路---- ----沸腾鱼仙客来-----------新北街----------------保定生产的猪肉042架苏味道的第一家金饼---------红旗路北口-------------有驴肉火烧

043绿色篮湾-----------高速引线---------------

安顿下来稻农皮肤博物馆-------新北街----- 044套 - ----------套皮革，碗，盘子

045强餐厅---------区公安分局-------温度下降肉汤
> 046 ----南唐胡同小海鲜餐厅---------------清蒸墨鱼音乐厅047 ------- ----五四----- ------------羊肉适量的食物，章鱼，坛，肉

048嘟嘟项目-----------道路口电厂--- --------砧板排骨

049钓鱼码头---------红星路-----------------香辣贝尖

051西安汉堡------- 17相反-------------汉堡

052皇家冷库-------住宅---- ----------凉皮

053东来顺-----------动物园北门过--------涮肉，重庆辣子鸡 054白云宾馆--------东风路-----------------鞭牛

055咀嚼餐厅------东路71号立交桥-------字口鲶鱼，毛血旺，香辣猪蹄

：056餐饮庄北----------小涵路---------- -----

057教化妆的蔬菜素食---------保定公交车站对面------蛋糕盖，焖头 058长者住户鞭系列-----------分行------------骨拍摄...... /> 059小蜜蜂-----------城市网点-------------牛肉面番茄和蛋饺

060黄原胶--- “ - 农大桥头堡---------------牛肉面

061王鑫金阁---------朝阳路-------- ---------第一气泡蛋糕

062 Huntunhou -----------总督署广场-------------馄饨，饺子...... 。 /> 063巴特儿养蝎----永华南路---------------羊蝎子锅鲶鱼锅

064狗肉馆-------- - 宝硕花园区 - 狗肉，豆腐炒鸡蛋

065头台湾渔业-------监狱北行-----------家，红烧/> 066种鱼炖粥屋-------------五四路一招鲜的未来-------冰粥，鸭

067 100饺子---------路路口，朝阳路100号-------扁肉蒸饺

068刘三狗肉馆-------健康的方式？ ----------------冷狗，热狗

069山公园路以外-----------阳光明媚，南端----- -------自制小吃

070海地-------东莞市-----------------极品鲍鱼，鱼翅，盐和辣椒大蒜排骨

071面------------------富昌园南面对鹅头

072金汉斯--------- - 华联---------------烧烤的牛舌，

073舒，风----------五四路啤酒酿造东侧的桥------水煮鱼，回锅肉

074月亮湾-----------西苑---------------羊脖子骨

075 FACE SHOP的-----------韩村路-----------------面额

076富景海鲜世界-----军校广场----------- $ 077十亿一系列的海鲜菜肴（河北最大的海鲜餐厅）

利盖蒂，蛋糕------- - 政府5区翠园路-------牛肉，蛋糕

078 ---------古城酒店在老城区养蝎

079白记酱锅东侧牛肉-----长城，南大街，南--------------------牛肉酱BR /> 080博啊张包子铺捕鱼-----步行楼街---------------白运章包子

081巨型公园-----------东风路--- - -------------饺子

082美食山-----------金迪路-------------- - 甘肃棘球蚴

店083号典当饼干-------南唐胡同---------------棋子烧饼

084聚贤-----------北外环杨村-------------驴董珂的煎饼盛宴

085 ---------东大街-----------------煎饼

086老四川-----------华电东门---------- -----舒适水煮肉片切片？猪肉（四川）

087湖南省政府-------------朝阳区通过拨号公路------邮票辣椒海外089头，土匪肉（四川）

088间餐厅----------------------------银汤东风路中国酒店---------山美食-------------红烧猪蹄

090五老峰饺子--------天威路，朝阳路交叉口------饺子（馅）

091新疆爆炒辣子鸡-------高区转盘东大街路北挂胶囊，新疆大盘鸡菜--- BR /> 092汇源酒店-------汽车厂在北部---------王大妈面馆，各种饺子

093 ------- BR /> 094护城河北侧的北二环路----鲜羊肉楼右侧-----------庙街牌楼---------“小号涮锅锅蘑菇美味095好老太太大菜糕，海鲜汤列表

-------东二环路，北妇女和儿童------馅饼

096仁居-----------河城巴士总站路口-------三鲜炒面，兰花豆，牛肉，鱼香肉丝...... /> 097狗不理 - ---------在传统的猪肉馅包子

098防空洞，中国南海，西大街，东头路北---------蒸北部捕鱼村---------建华路，南头-------元，鱼锅

099白色吉他-----------二师--- ---------

羊肉100博物馆-----------黄庄牌楼路北东行-------兔（味道不错）<BR / 101小肥羊年-------五四路地道桥---------涮肉

102鱼锅----------路，朝阳区口----- -----鲤鱼火锅涮肉（唐闳抠冢）---------西苑小区西侧路北-------涮涮锅（肉长的老

103山城母亲）

--------- 104顺风肥牛原八桥头堡-------------炒锅口味清淡

105 - 东青 - ------------清真寺街--------------酸辣粉 - 四川美分，净BR /> 106下降-------- ------------------双盛街，西湖小笼包子鸡蛋豆腐和肉三鲜饺子好

108，担担面，龙眼包

超过107二楼饺子---金金永实践KTV南侧----------胡子烧烤美食 - 朝阳路，麻辣小龙虾

星大厦109 --- -------------九歌市场--------------------------------- /> 110个不同类型的蘑菇汤，烧的胖墩---------轮南大街-----------------驴肉火烧

111永生 - ---------郎珊瑚街牛排-----------------覆盖，覆盖淡蓝色

112 99梁山烧烤---- - 第五区，北--------自助烧烤

113红烧羊肉---------省人民医院西行桥头堡，北-------

114老平遥-----------东风路---------------冷牛肉面红烧羊肉：

蒂芙尼115 --------这个城市的商店---------------豆浆，油条，包子，

116洁尔泰---------------- - 冷冷库-----青年路

117肉饼--------城店---------------肉饼，乱干

清华福州五四路---------------- 118 -------粥店，不同类型的粥BR /> 119一位母亲倪韩国烧烤城北 - 急救中心-----------韩国烧烤

120女士馅饼------- 51 -------市场--------蛋糕

121兄弟失速“------------------------砂锅新北肉汤 122一宫烧烤------- -

123温州---------大慈阁北门路口南一宫-----烧烤（招标焦炭）------------- 124的第一任妻子在一个小海鲜饺子店----体育场街---------------感受到不同类型的好味道----饺子老菜馆

125 -------市烤的---------------蛋糕货量驴，驴

126祥悦大厦-----------朝阳路-----------------干锅脏，干筋

127吴季炒---------确保东百大厦---- -------油炸小吃

128的菜肴乡-----------向阳路-----------------咸水系列，鹅，鹅，鹅翅

129地球村 - 3000英里----------------单防空洞南侧-------- -----烧烤鳗鱼球迷

金迪130 ---------- ------朝鲜冷面

131四川高开区？厨房宁静的夜晚--- -----------------------泡椒牛蛙（四川）

132东兴饭店---------（51）--- --------

炒疙瘩雪利酒饭店33 -------建设路-----------------酒店李鸿章烩菜 BR /> 134保定-------：新华路----------------谭家菜

135峨眉山简------------ --------乌鸡蘑菇汤

136圆饼状------------ 519路51号路口南行-----------一个蛋糕/ 137和新老五大道，大阳村南---------凉面

138江北餐厅餐厅---------------- - 汽车东站-----------碗菜

139兔壶公园7波峰块----------------兔锅的

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白玉兰店-----中国银行大厦--------------贵宾楼鸭，黄金和白银，鲍鱼，燕窝，羽衣甘蓝，油炸鱼，椒盐鸽子，淮扬软兜，韩国烤排骨，锅高开区-----------------纸锅，鱼包肘锅周围炒肉末熟羊肉的东西，大菱鲆，--- ----赛季
/> BR />国际俱乐部豆，珍珠帝国冷？关东参数，馓子，干贝冬瓜鹿肉广场保留鹅肝，浓汁灵菇扒芥菜，皇家佛跳墙

『拾』 兰花豆叶蒸菜孕妇可以吃吗

粉丝蒸鲜鱿鱼

材料：

原料：鲜鱿鱼200克，水发粉丝200克，蒜米50克，红椒末、葱花各少许。

调料：蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、味精、色拉油各适量。

制法：

1、把鲜鱿鱼治净后，切成片。

2、净锅里放油，先下蒜米20克炒香，再把水发粉丝下锅并加盐炒几下，起锅盛盘中垫底。另把剩余的蒜米在锅里用色拉油炒香，盛盆里并调入蚝油、盐、鸡精和味精，然后倒入鲜鱿鱼拌匀，摆在盘中粉丝上边，入笼大火蒸4分钟，取出淋蒸鱼豉油并撒上葱末、红椒粒，最后浇热油激香即成。

渣辣子蒸肉

原料：

五花肉500克，苜蓿粉40克，红薯块200克，渣辣子适量，盐10克，蜂蜜、十三香、花椒粉、葱米、姜米、葱花各少许。

制法：

1、五花肉洗净，上笼蒸至五成熟，取出，皮面用蜂蜜涂匀，入热油炸至肉皮上色起小泡，捞出沥油，待凉后，切成5厘米长、4厘米宽、0.6厘米厚的片，加渣辣子、十三香、苜蓿粉、盐、花椒粉、葱末、姜末混合拌匀；

2、取一蒸碗，将拌好的五花肉片皮朝下码好，放上红薯块蒸2小时，上桌时反扣盘中，撒葱花点缀即可。

点评：

肉味鲜香，肥而不腻，乡土味浓。

渣辣子的制法：

将夏秋收获的鲜玉米晒干，打成玉米渣，用开水烫一下，加干辣椒丝上笼蒸10分钟即可。

三姐妹蒸蛋

材料：

主料：猪、牛、羊之棒骨各600克。

辅料：鸡蛋6只、火腿肠50克、马蹄25克。

调料：川盐6克、特制高汤300克。

味型：咸鲜味

制作：

1、先将猪、牛、羊棒骨反复清洗干净，投入沸水锅内，氽水打尽浮沫、捞出。

2、再次清洗干净，将三种棒骨打破取出骨髓，放入盛器内，上蒸笼把骨髓蒸化。

3、鸡蛋、蒸化的骨髓、川盐、清水放入蒸碗反复搅散，上笼蒸熟。

4、火腿肠、马蹄切成细茸，氽入沸水，烹制成咸鲜臊子，勾芡，淋于蒸蛋上面即成。

温馨提示：

操作时未掌握好火候，蒸蛋时如火大，蛋会蒸老起泡。

菜式点评：

骨髓本为寻常物，但此菜之妙处全在主辅料之搭配，经高手略施小技，使各料营养互为生发，不闻骨髓味，但闻蒸蛋香，顿生食疗食补之效。鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡中最优良的理想蛋白质，含有人体所必需的氨基酸；它与猪、牛、羊骨髓搭配，营养丰富，健人体魄。孕妇吃“兰花蒸蛋”，利于安胎、保胎，产后吃“鲫鱼蒸蛋”利于祛瘀生新，幼儿吃“三髓蒸蛋”则可健强体质，上世纪90年代此菜被成都市烹协评审为成都名菜的殊荣。

麻辣粉蒸糯香草鱼

材料：

原料：鲜活草鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、香菜段各少许。

调料：香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。

做法：

1、把草鱼宰杀治净后，切成小块，加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。

2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，把鱼块摆好并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。

3、往鱼块上边撒花椒粉和香菜段，淋适量香油便可上桌。

黄金椒蒸夏威夷贝

材料：

原料：夏威夷贝0.3斤（每个）10个、金城粉丝0.1斤

调料：

海南春天岛牌黄金椒酱80克、蒜蓉10克、姜米10克、黄彩椒粒60克、鸡粉6克、白糖4克、广东米酒6克、盐3克、色拉油50克

制作：

1、夏威夷贝洗干净后放入盐3克 ，广东米酒6克麻味10分钟备用。

2、净锅上火放入色拉油炒香黄金椒酱80克 蒜蓉10克 姜米10克 黄彩椒粒60克 鸡粉6克 白糖4克约炒3分钟后做成黄金酱。

3、粉丝温水泡开放在贝壳中垫底，上面放贝浇上黄金酱，上笼旺火蒸6分钟即可，撒香葱点缀即可。

特色：

色泽金黄 ，鲜辣可口。

农家清蒸鲥鱼

原料：鲥鱼一条 (1000g左右 )、猪网油够把鱼薄薄裹一层、生姜5片、酱油2汤匙、两年火腿5薄片、葱一根、雪利酒2汤匙、糖2茶匙

做法：

1、鱼身划五刀，在缝隙处放入火腿薄片

2、鱼周身裹一层猪网油，放在锡箔纸上，放入所有调料，包起来，蒸熟即可。

贴士：

1、锡纸尽量密封，因为要利用鱼、雪利酒本身的水分。

2、除去锡纸时，也期望注意别被冒出来的蒸汽烫伤。

特色：

鲥鱼多刺，被宋人列在人生五恨事之首，但由于鲥鱼实在十分鲜美，苏州人的吃鱼时令里还把鲥鱼放在四月来吃最肥美。用烤箱来做清蒸鲥鱼，在用食材的水分蒸熟鱼，真正的原汁原味。

清蒸淮扬三鲜

材料：

配料：面筋4个、百叶2张、咸鱼干适量、肉糜250克，马蹄50克。

调料：盐适量、鸡粉3克、白胡椒粉少许、清鸡汤20克。

做法：

1、马蹄切小丁跟肉糜一起加入盐、料酒、白胡椒粉少许抓匀。

2、面筋开小口塞入肉糜，百叶改成8ⅹ10的长方形均匀涂抹肉糜卷成长方体，浸泡好的咸鱼改刀。装盘放以上调料加入鸡汤上笼蒸30分钟即可。

蒸拆骨鲈鱼蒸蛋

材料：

主料：鲈鱼500克。

辅料：鸡蛋液、去头鲜虾、豆芽和金针菇、胡萝卜块、香菜、小米辣、香葱花适量。

配料：盐、料酒、姜葱汁、淀粉、辣鲜露适量。

制作：

1、把鲈鱼宰杀治净，取净肉片成片，纳盆加入盐、料酒、姜葱汁等先腌味，待加入鸡蛋清和湿淀粉和匀以后，才下入五成热的油锅滑熟了待用；

2、把豆芽和金针菇入锅汆熟后，放盘里垫底；

3、锅里掺清水，加入香菜、小米辣和胡萝卜块，烧开并转小火熬制一段时间，打去料渣即得蔬菜水；

4、往锅里掺入清鸡汤和蔬菜水，同时加盐、味精和辣鲜露调好味，待放入鱼片稍煮后，出锅盛入垫有底料的盘内，最后舀入蒸熟的芙蓉鸡蛋码放好汆熟的虾再撒上香葱花即可。

田园三蒸

材料：

原料：胡萝卜375克，芹菜叶300克，茉莉花350克，玉米粉芡30克，面粉40克，清油12克，蛋清1个(约5份量）。

调料：

精盐7克，芝麻油15克，芝麻1克，鸡粉6克，蒜泥9克。

制作：

1、将胡萝卜洗净切丝，芹菜叶、茉莉花择洗干净。

2、胡萝卜丝中加入玉米粉芡，芹菜叶、茉莉花中各加入20克面粉，分别加1/3个蛋清、4克清油拌匀， 上笼蒸5分钟。

3、将蒸好的萝卜丝、芹菜叶、茉莉花各加入1/3剩余调料拌匀，分开装盘即可。成品每份胡萝卜、茉莉花、芹菜叶各70克。

厨艺评论：

此蒸菜没有用生粉做芡，较有创意。胡萝卜配玉米粉芡蒸制口感略粗。芹菜叶和茉莉花配面粉则相对柔滑，三料成一菜，口感各有特色，试做效果不错。

翠椒蒸山药

材料：

原料：脆山药500克，自制翠椒150克。

调料：海南黄灯笼辣椒酱10克，美极蒸鱼豉油100克，葱花、红椒米各6克，美极鲜鸡粉5克，美极鲜辣汁2克。

制作：

1、将山药去皮，切成0.3厘米厚的片，放在盘中。

2、将自制翠椒盖在山药上，放上黄灯笼辣椒酱，倒入美极蒸鱼豉油、美极鲜辣汁、美极鲜鸡粉上笼蒸5分钟，最后撒上葱花、红椒米即成。

自制翠椒：

将洗净的青辣椒1500克去蒂、子，风干水分（晾晒），切成黄豆粒大小，加入野山椒3克，白糖70克，汾酒25克，盐10克，放入干净的泡菜坛内，加常温的纯净水，盖盖，密封，腌制5天即可。

特色：

此菜借鉴湖南酱椒鱼头的做法，用自制的翠椒蒸制山药，色彩搭配清爽醒目，山药脆爽，汤汁鲜辣，口味更加丰富，适合夏季推出，非常热销。

风肉蒸荔浦芋头

制作：

1、取安徽咸肉150克用清水泡一下，入蒸箱蒸至七分熟，切薄片；荔浦芋头400克去皮，切0.5厘米厚的厚片；

2、将鱼头、咸肉间隔摆放在盘内，加鸡精、味精各3克，御家康厨蒸鱼豉油、熟鸡油各5克，入蒸箱蒸20—25分钟，取出，用葱丝、青椒丝、红椒丝各4克点缀即可。

特色：

这道菜将安徽咸肉与荔浦芋头结合，蒸制后，芋头吸收咸肉的鲜美，口感软糯，十分美味。

花雕蛋白蒸龙虾

材料：

原料：龙虾仔拆肉75克，蛋白25克。

调料：上汤35克，鸡精3克，盐2克，20年陈酿花雕佳酒5克。

做法：

1、先将龙虾肉吸干水份，略调味，拍生粉少许，打好蛋白，调好料。

2、将蛋白略蒸一分钟，放入龙虾肉再蒸3分钟，最后淋上花雕，撒上蟹籽即可。