丝西兰花
『壹』 为什么西兰花切开会有黑色的丝在跟部
那是一种植物的病，不过没事，吃了也没关系，看着别扭就把有黑的地方扔掉。
『贰』 怎样做椒丝腐乳西兰花
前言
话说复【腐乳】，很多人是制从商店买回豆腐乳来就直接放到餐桌上吃，特别是散装的豆腐乳，这是不科学
的吃法。腐乳在制作过程中，需要一个自然发酵期，这段时间内不可避免地生长一些有害微生物，它们以豆腐为养分，滋生繁殖，产生出大量的挥发性盐基氮、硫化
氢和一些代谢产物等有毒物质。实验证实，在食用腐乳前蒸15分钟，豆腐乳中的病原微生物全部死亡，生物毒素被破坏，盐基氮和硫化氢基本挥发掉，而营养成分
仅破坏19％，味道没有改变。
如果蒸之前，在豆腐乳上滴几滴芝麻油，蒸后的豆腐乳香味会更浓、更醇，甘美异常。
材料
主料：西兰花400g、腐乳4块；
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、红辣椒丝适量、料酒适量、蒜片适量
椒丝腐乳西兰花
1
所需材料：西兰花、红辣椒、腐乳、姜、蒜
2
西兰花洗净，切小朵，汆水，沥水；腐乳放小碗中搅碎；红辣椒切丝；姜切丝；蒜切片。
3
热锅温油，下蒜片爆香。
4
倒入西兰花炒片刻，盛出。
5
另起热锅热油，下姜丝爆香。
6
点料酒
7
下腐乳和红辣椒丝炒香
8
然后下西兰花炒匀关火装碟
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带着椒香，腐乳香的西兰花上桌啦。
小贴士
西兰花汆过水，不用久炒。
『叁』 怎么做西兰花好吃有营养
西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。
凉拌西兰花
原料：西兰花300克。胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。小葱10克、大蒜（白皮）10克、盐5克、醋5克、香油10克。
做法：
（1）将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；
（2）将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；
（3）切适量的葱丝和蒜末；
（4）将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
营养特点：凉拌西兰花更有利于营养保存。西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。这样还避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。
香菇西兰花
原料：西兰花(500克)、香菇（鲜）(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
做法：
（1）西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；
（2）香菇用开水稍煮，捞出控水；
（3）淀粉加水适量调匀成水淀粉；
（4）锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；
（5）再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
西兰花炒肉片
主料：精肉80g、西兰花200g、油适量、盐适量、鸡精适量
做法：
（1）肉切片备用
（2）西兰花摘下来备用，
（3）起油锅炒肉片
（4）放西兰花翻炒
（5）放入清水
（6）一勺盐、一勺鸡精，煮开即可。
『肆』 今天我买了一个西兰花，发现根茎很大，不知道西兰花的根茎能不能吃怎么吃
西蓝花茎可食用。可做成炝炒西蓝花，具体做法如下：
主料：西兰花200克
辅料：黑木内耳（干）容5克、大蒜5克、干辣椒2粒、花椒2克、花生油10克、盐1.5克、生抽5克、鸡精1克、陈醋5克
第一步：准备材料，黑木耳提前几小时泡发，洗净。
『伍』 西兰花怎么做
说到西兰花，大家肯定都不陌生。随着人们生活水平的提高，越来越追求健康的饮食，西兰花便成了人们餐桌上的常客。西兰花的营养价值很高，而且西兰花中含有丰富的维生素A，可以增强皮肤新陈代谢、使皮肤保持更年轻的状态，对保护视力也有一定的好处，在这里小编建议平时用眼比较多的小伙伴平时可以多吃一些西兰花，同时西兰花的抗癌作用也得到了全世界的认可，据说长期食用可以减少一些癌症的发病几率。
西兰花是我们家常见的一道菜，每周都要吃上两三次，只炒西兰花稍微显得有点单调，所以小编喜欢搭配一些其他颜色的蔬菜一起炒着吃。今天小编做了一道“西兰花炒胡萝卜”，这两种素菜营养价值都极高，色彩搭配起来也很好看，很轻松就能做得色香味美。
准备食材：西兰花洗净用手掰成小朵然后用淡盐水浸泡几分钟，胡萝卜去皮切成滚刀块，葱花、蒜末。（西兰花表面可能有残留的农药，用盐水浸泡可以清洗得更干净一些）
接着我们调一个料汁，碗里加入生抽、蚝油、少于白糖、盐、蒜末、水淀粉、香油搅拌均匀。（口味咸鲜）
洗西兰花一定要用淡盐水浸泡一段时间，可以去除很好的去除农药。
提前调好料汁可以提高炒菜的速度，料汁中调料根据平时炒菜的用量添加。
炒西兰花小技巧：
挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好，颜色要挑选深绿色的，如果西兰花有点微黄就不要购买了。
清
出锅装盘，色香味美的西兰花炒胡萝卜就做好了，简单易学，营养健康。
然后淋入提前调好的料汁，大火翻炒均匀，收汁即可。
热锅凉油，油热后下入葱花炒香，下入西兰花和胡萝卜块翻炒。
锅里烧水，水开后下入胡萝卜块煮3分钟，煮至胡萝卜变软加入西兰花再煮一分钟左右，捞出备用。（胡萝卜不容易熟要多煮一会，西兰花不能煮太长时间，否则吃起来软绵绵的没口感）
『陆』 西兰花与带丝鸭能混吃吗
你好，当然可以，两种食物不相克
与西兰花 相克的食物： 1.西葫芦：西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。 2.牛奶：西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。 3.猪肝：西兰花含有丰富的膳食纤维，易于猪肝中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，从而影响人体对微量元素的吸收。
『柒』 西兰花上面有白色的丝是什么东西
蜡粉，花椰菜、甘蓝一般也会有蜡粉，保护作用，另一方面可限制水分蒸发。
蜡粉。覆盖在植物表面的蜡粉主要是由特长链饱和脂肪酸的衍生物组成的,它具有防止非气孔的水分散失、病虫害的侵入和太阳辐射的生物学功能。
植物蜡粉,又名蜡质、蜡被,是对覆盖于裸露在空气中的植物组织的表皮脂质成份的一个集体称呼,还包括地下的木栓质基质、愈伤组织、花粉粒以及种皮中的脂类(Kunst
and Samuels,2003)。它是覆盖在植物表皮细胞外的一层由亲脂性化合物构成的疏水层,一般呈绿灰色、灰白色霜状。
『捌』 西兰花的做法
我今天分享给大家的是一道素菜的做法。西兰花今天咱们不做蒜蓉也不炒，做一个不一样的吃法。西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，又不会使人发胖。西兰花这个做法不仅大朋友爱吃，小朋友都会喜欢的。记得收藏起来哦。！
『玖』 肉丝西兰花怎么做
主料
西蓝花
1颗
红萝卜
1/2个
里脊肉
250克
辅料
生抽
1勺
食盐
适量
生粉
10克
步骤
11.很快的营养有漂亮的佳肴就出锅了
小贴士
西蓝花焯水时变色即可。以色泽翠绿为佳。