西兰花蒸发

❶ 西兰花放了几天有点发黄还可以吃吗

西兰花带点黄色还是可以吃的，只不过吃的时候是需要做熟，不熟是不可以吃的

❷ 西兰花是怎么做成干的

❸ 如何挑选西兰花

第一：西兰花不能太散了

大家购买西兰花的时候一定要先看一下西兰花的花蕊是不是紧紧抱在一起？如果是紧紧抱在一起的说明这个西兰花的口感会非常好，吃起来清脆又鲜嫩；如果是花蕊非常松散说明这个西兰花已经老了，吃起来会有一种“吃草”的感觉，大家不要买这样的西兰花。

第二：看颜色绿不绿

大家在购买西兰花的时候会看到有不少西兰花是绿色的，但是也有一些颜色有点黄，看起来就非常没有食欲。我们尽可能的选择颜色比较绿的，不要买发黄的，黄色的说明西兰花已经老了，不好吃。

第三：垫一垫够分量

大家看到绿色、花蕊抱得比较紧的西兰花之后不要直接买，还要拿起来垫一垫分量。如果是分量特别轻还是不要去购买，因为分量轻的西兰花说明水分已经蒸发很多了；如果是比较重的西兰花说明水分充足，菜花摘下来的时间比较短，我们选择这样的西兰花就对了。

以上就是今天为大家分享的挑选西兰花的具体做法了。虽然说起来麻烦，但是大家其实只要两步就可以了，一是看看西兰花黄不黄、花蕊散不散，再垫一垫西兰花的分量就可以了，三样加在一起都不到1分钟的时间就能挑选出好的西兰花。

看过了挑选西兰花的方法有些人就会问了，那么菜花的挑选方法是什么？和选西兰花一样吗？第一种方法和第三种方法都可以用，除此之外挑选菜花的时候还要看看菜花的颜色有没有发黄的迹象，里面有没有发黑的地方。如果我们看到菜花有发黄或者是发黑的现象说明菜花老了或者是有烂的地方了，这样的菜花我们就不要去购买了。

❹ 西兰花梗怎么吃

做法一：
1. 把西兰花梗洗净 ，削皮。切成，条状。三厘米长左右。这样西兰花吃起来会脆脆的。
2. 用热水烫一下。吃起来没有生味为主。
3. 捞出来控干水份。依次加入盐，五香粉，胡椒粉适量。然后倒点香油。放少量的醋。拌均匀。
4. 然后就可以开吃了，香味肆溢啊，非常简单非常爽口，非常适合春天吃，脆脆的，口感棒极了。
做法二：
1、切好葱丝
2、西兰花梗去掉老硬的外皮，胡萝卜去皮切成丝
3、胡萝卜切成丝
4、放开水中焯熟
5、取小碗放入葱丝和干辣椒
6、加入调料，糖 盐 十三香 鸡精
7、烧开油淋进去，搅匀
8、焯好的菜，晾凉后，放入醋
营养分析：
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

❺ 西兰花的栽培技术

青花菜是一种秋冬蔬菜，喜温暖、湿润气候，适应性广，容易栽培。植株强健，耐热性和耐寒性比花椰菜强。在一定的苗龄一遇低温就开始花芽分花，种子发芽适温为20至30℃，生长发育适温为15至18℃。生长前期需要较高的温度，适温18至25℃，后期（花球形成期）需要较低的温度，适温15至18℃，如生长后期温度过高(22至25℃)，则花球形成受阻，花球松散质量差，产量低。幼苗期耐热性、耐寒性强，生育中后期抗性变弱，5℃以下生长缓慢。青花菜属低温长日照植物，喜光，光照不足，植株徒长，花球颜色变黄，影响品质，故青花菜栽培时，光照要充足，花球必须见阳光，不能束叶遮盖。青花菜较喜湿润环境，对水分需求量比较多，尤其是花芽分化后的花球形成期需要水分更多，缺少水分，抑制花球形成，降低产量和质量。青花菜对土壤养分要求较严格，以土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土较适宜，以PH值为6.0生长最好。青花菜是一种很耐肥的蔬菜，在整个生长发育过程中都需要充足的氮素营养，氮、磷、钾之比14∶5∶8，青花菜对硼、镁、钼等微量元素有特殊要求，缺硼会引起花蕾黄化变褐，花茎空裂。故栽培时应注意施硼、镁、钼肥，结合上述在花期每隔7-10天配合喷施壮茎灵连喷2-3次可使植物杆茎粗壮、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。

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❻ 西兰花什么季节喷硼肥

1、缓苗期：西兰花移栽2天内及时查田补苗，给充足的养分和水分，多松土，保持下层土壤湿润。
2、中耕管理：适当中耕，铲除杂草，一般中耕一次，深松结合追肥一次，人工草除两次，宜早宜勤。
3、追肥方法：采用人工或机械条施追肥的方法，在定植的7-10天，追尿素5公斤/亩，硫酸钾10/公斤。15-20天追第二次肥，追复合肥25公斤/亩，硫酸钾10/公斤。花球形成初期喷磷酸二氢钾、硼宝或0.05%-0.10%的硼砂和钼酸铵溶液一次。以提高花球质量，减少黄蕾、焦雷的发生。同时亩喷施植物生长剂，促进花球膨大，增加作物营养，提高作物的抗逆抗病能力。
4、灌溉方法：西兰花需水较其它作物稍多一些，除苗期应适当控制土壤水分外。其他各生长发育期应保证水分充足。一般用人工沟灌或机械喷灌，最好采用先进喷灌设备。
5、除去侧枝：顶花球是专用品种,应在花球出现前摘除侧枝(芽)。顶侧花球兼用品种侧枝抽生较多，一般留上部健壮侧枝1-2个其余除掉，以减少养分消耗。当60%-80%的主茎花球采收后，浇水追肥，催侧枝花球的生长，当侧花球长至直径达10厘米左右时采收。
6、温度：在花球开始形成时,正常温度在25℃左右。田间30℃的高温不能连续超过三天，超过三天应及时采取控制温度措施。一般采取人工遮叶覆盖花球上或用苫盖物、人工降雨等方法控制高温。防止花球出现焦雷、黄粒、散球。
7、水分：西兰花对水分的要求比较高，叶面蒸发量大，应适当增加水量。西兰花在定植、缓苗期、莲座期、结球期，应保持田间持水量60-70%。每次追肥后应及时浇水，莲座期后适当控制浇水，花球直径2-3厘米后及时浇水。定植后一般浇水4-5次，采收前7天停止浇水，也可根据情况及时补水。
8、防病虫害：西兰花属十字花科作物，根据西兰花的生理特性，易发生多种病虫害。在移植后应及时调查预防病虫害的发生，以喷内吸剂为预防药剂，以熏蒸、触杀为发生防治药剂。使用绿色、无污染的农药进行防治，因出口检测严格，不能超标。

❼ 西兰花表面上的白色粉状物是什么

蜡粉，花椰菜、甘蓝一般也会有蜡粉，保护作用，另一方面可限制水分蒸发专。

蜡粉。覆盖在植物属表面的蜡粉主要是由特长链饱和脂肪酸的衍生物组成的,它具有防止非气孔的水分散失、病虫害的侵入和太阳辐射的生物学功能。
植物蜡粉,又名蜡质、蜡被,是对覆盖于裸露在空气中的植物组织的表皮脂质成份的一个集体称呼,还包括地下的木栓质基质、愈伤组织、花粉粒以及种皮中的脂类(Kunst
and Samuels,2003)。它是覆盖在植物表皮细胞外的一层由亲脂性化合物构成的疏水层,一般呈绿灰色、灰白色霜状。

❽ 西兰花硼肥过多有什么影响

硼肥过多会导致蔬菜植株中毒，症状多表现在成熟叶片的尖端和边缘，叶尖发黄，脉间失绿，最后坏死。

❾ 西兰花种植时间

西兰花一般种植、育苗期为4月上旬开始，每批隔7-10天为一个播期。
田间管理方法：
1、缓苗期：西兰花移栽2天内及时查田补苗，给充足的养分和水分，多松土，保持下层土壤湿润。
2、中耕管理：适当中耕，铲除杂草，一般中耕一次，深松结合追肥一次，人工草除两次，宜早宜勤。
3、追肥方法：采用人工或机械条施追肥的方法，在定植的7-10天，追尿素5公斤/亩，硫酸钾10/公斤。
15-20天追第二次肥，追复合肥25公斤/亩，硫酸钾10/公斤。
花球形成初期喷磷酸二氢钾、硼宝或0.05%-0.10%的硼砂和钼酸铵溶液一次。
以提高花球质量，减少黄蕾、焦雷的发生。
同时亩喷施植物生长剂，促进花球膨大，增加作物营养，提高作物的抗逆抗病能力。
4、灌溉方法：西兰花需水较其它作物稍多一些，除苗期应适当控制土壤水分外。
其他各生长发育期应保证水分充足。
一般用人工沟灌或机械喷灌，最好采用先进喷灌设备。
5、除去侧枝：顶花球是专用品种，应在花球出现前摘除侧枝（芽）。
顶侧花球兼用品种侧枝抽生较多，一般留上部健壮侧枝1-2个其余除掉，以减少养分消耗。
当60%-80%的主茎花球采收后，浇水追肥，催侧枝花球的生长，当侧花球长至直径达10厘米左右时采收。
6、温度：在花球开始形成时，正常温度在25℃左右。
田间30℃的高温不能连续超过三天，超过三天应及时采取控制温度措施。
一般采取人工遮叶覆盖花球上或用苫盖物、人工降雨等方法控制高温。
防止花球出现焦雷、黄粒、散球。
7、水分：西兰花对水分的要求比较高，叶面蒸发量大，应适当增加水量。
西兰花在定植、缓苗期、莲座期、结球期，应保持田间持水量60-70%。
每次追肥后应及时浇水，莲座期后适当控制浇水，花球直径2-3厘米后及时浇水。
定植后一般浇水4-5次，采收前7天停止浇水，也可根据情况及时补水。