西兰花炒肉沫

⑴ 蒜蓉肉沫西兰花的家常做法

做法很简单。西蓝花焯水。肉切末炒熟加入葱姜酱油盐。出锅前加入蒜末搅拌到捞出的西蓝花上拌均匀就可以了

⑵ 瘦肉炒西兰花的做法

做法步骤

1、准来备的材料：西兰花 精肉源 大蒜

2、先把西兰花用开水烫熟 （西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，炒出来的菜也会大打折扣）

3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用 这样保证西兰花的颜色鲜艳

4、接着就热锅放花生油炒精肉条，炒到肉变白就刚刚好 保住肉不变老

5、肉条变白就直接倒进去之前过好水的西兰花继续翻炒

6、翻炒一分钟左右放入酱油和之前切好的大蒜沫，炒出大蒜的那个香味即可

7、西兰花不宜炒太久，出了大蒜的香味就可以出锅 出锅前加入盐和鸡精翻炒化了就行

8、成品

9、成品

10、成品

小贴士

炒和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

心情故事

西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益，儿童食用有利健康成长。多吃西兰花好处多多

⑶ 肉末都可以炒什么菜

茄子似乎一年四季都有，市场经常有卖，我也特别爱吃，所以经常会买些回来换着花样的做着吃。 这道肉末茄子非常入味，吸油并不多，所以吃起来一点都不腻口。
主料3人份
茄子500克
猪肉末50克
辅料
油适量
盐1克
葱花5克
姜末5克
蒜末8克
红椒1个
青椒1个
甜面酱10克
鲜酱油3克
老抽1克
料酒5克
糖2克
白胡椒粉1克
花椒油2克
步骤1肉末茄子的做法大全
备好食材：茄子、红椒、青椒
步骤2肉末茄子的做法图解
青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末
步骤3肉末茄子的家常做法
锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会
步骤4肉末茄子的简单做法
将茄子煎软后捞出
步骤5肉末茄子怎么吃
切小段备用
步骤6肉末茄子怎么做
重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香
步骤7肉末茄子怎么炒
加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻
步骤8肉末茄子怎么煮
下入青红椒块翻炒一会
步骤9肉末茄子怎么炖
倒入茄条
步骤10肉末茄子怎么煸
翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可，盛出后趁热食用，味道最好！
成品图

烹饪技巧
茄子最好买短点细点的，这样不用切断，在煎的时候就少进油又容易煎熟
吃茄子建议不要去皮
如果不喜欢油煎，可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪

⑷ 西兰花炒肉怎么炒

把西兰花洗干净了，切好把肉切成片儿放到锅里爆炒就可以。

⑸ 肉炒西兰花怎么做好吃

材料
鲜虾、西兰花、红椒
配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
做法回
1、准备材料：
2、西兰花答去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）；
3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；
4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
材料
虾仁半斤，西兰花1个，大蒜5瓣，味霖（或者料酒）1大匙，盐0.25匙
做法
1.将虾仁剔除泥线备用；
2.西兰花掰成小朵，洗干净，备用；
3.火上烧开水，放入西兰花焯1分钟；
4.捞出过冷水，沥干水分备用；
5.坐锅，烧热油，放入大蒜末，爆香；
6.放入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入味霖，翻炒均匀；
7.加入西兰花，翻炒均匀；
8.2分钟后加盐，关火即可。

⑹ 鲜兰花炒肉片怎么做

把兰花过水焯一下，把肉切成丝一起炒就可以了。

⑺ 西兰花炒瘦肉怎么炒好吃

西兰花炒肉

首先准备西兰花一颗，用手撒成小块，把西蓝花放大碗内，加食盐少许，再加水适量浸泡20分钟。

个人经验：

西兰花用手撕小块，这样更容易入味好吃。西蓝花里加食盐腌制，是因为西蓝花里有虫卵，盐水能杀死虫卵的作用。

西兰花营养价值：


西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。


西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

⑻ 炒白色西兰花的家常做法

西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”
也有人把西兰花叫做“天赐的良药”
可见西兰花营养之丰富~

西兰花怎么吃最有营养？

/ 不能过度烹饪 /
比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更营养。

/ 将不同的蔬菜混在一起 /
如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

/ 加点调料口感更好 /
如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

/ 烹饪过程中多加大蒜和香料 /
大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失

西兰花如何挑选？

1.挑选西兰花时紧实是非常重要的指标之一，用手摸上去有紧实饱满的感觉。
2.其次要买没有开花的，最好花蕾是清绿色的，因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西兰花，不仅口感会比较好，同时便于保存。
3.再者选择西兰花球表面没有凹凸感的，凹凸感越少的越好。

火爆全球的最强减脂食材

西兰花每100克热量只有36kcal，蛋白质含量3.6克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。含水量高达90%以上，热量低，还有防癌功效！

接下来，
就给大家介绍
几道美味健康的西兰花菜谱！

西兰花拌木耳

西兰花一颗 / 干黑木耳5g / 鲜酱油5g
盐2g / 小红椒一个 / 玉米油适量 / 花椒油少许

1. 西兰花用盐水浸泡半小时
2. 黑木耳泡发备用
3. 西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉
4. 泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水
5. 小红椒切小粒
6. 西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
7. 锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用

虾仁西兰花

西兰花190g / 虾仁80g / 胡萝卜40g
黑木耳适量 / 油1勺 / 盐1勺 / 料酒1勺 / 蚝油1勺

1. 虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。
2. 西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。
3. 西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿
4. 锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出
5. 放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会
7. 放入西兰花，放盐煸炒
8. 最后放入虾仁煸炒一会即可出锅～

清炒蒜蓉西兰花

西兰花1个 / 大蒜6瓣 / 蚝油4g
鸡精2g / 清水5g / 盐适量

1. 西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用
2. 锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温
3. 烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味
4. 将西兰花倒入一起翻炒
5. 加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒
6. 水分收干即可熄火

西兰花炒蘑菇

口蘑200g / 西兰花80g / 胡萝卜3/1个
姜3g / 蒜2瓣 / 生抽1茶匙 / 盐少许

1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片
2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3.锅里热油，爆香姜蒜
4.接着放入口蘑翻炒
5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁
6.待汁收干，调入生抽
7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8.拌炒均匀后，调入少许盐即可

西兰花浓汤

西兰花400g / 淡奶油150g
黄油一小块 / 黑胡椒适量 / 盐适量

1.西兰花掰成小块，洗净

2.锅烧热，放黄油直至黄油融化成液态，放西兰花翻炒片刻
3.锅里加水，水量没过西兰花即可，沸腾后，转小火煮10分钟
4.把西兰花连汤带水放到搅拌机里搅拌成稀糊，再放回锅里，加入淡奶油，小火加热2到3分钟
5.调入黑胡椒粉和盐即可

⑼ 肉酱西兰花的做法步骤图，肉酱西兰花怎么做好吃

用料

西兰花 1朵

大蒜 1瓣

盐 30克

大葱 3分之1段

生抽 适量

老抽（酱油） 适量

肉沫 适量

肉酱西兰花的做法

• 一朵西兰花，两三个菜，三个人吃足矣