怎么晒西兰花

① 晒干的西兰花怎么做好吃

一、清炒西兰花

食材准备：西兰花、胡萝卜、植物油、调味品。

制作步骤

1、西兰花根稍微切掉点，随后掰成小朵，洗净。胡萝卜洗净切片备用。


2、锅中烧水，水开之后加点盐，并倒入西兰花过一下水，大概1分钟就可以了。

3、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

4、锅中底油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加入调味料调味即可。

二、凉拌西兰花

食材准备：西兰花、木耳、葱花、调味品。

制作步骤


1、木耳提前泡发。西兰花切成小朵，并用清水浸泡。胡萝卜洗净并用模具压出花形。

2、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫，再放入木耳也烫一下。

3、将菜品过凉水。

4、锅内入油，葱花爆香成葱油。

西兰花的营养价值

1、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

2、菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

3、研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

② 西兰花如何采摘方法

西兰花的采摘方法：
西兰花的采收时间是花球充分长大，花蕾颗粒整齐，不散球，不开花时，品质和产量最高。一般早熟品种外观全部花蕾色泽一致，花蕾手感略粗，边缘小花蕾群略有松散时为采收适期；中晚熟品种用手触花球，感到凸凹不平，花蕾长得很紧凑时，为采收最适期。西兰花采收期比较严格，采收过迟，花梗就会伸长，造成花球解体，影响品质。尤其在高温环境下，不及时采收，花蕾还会变黄，失去商品价值。
等到西兰花花球长至12一15cm，各小花蕾尚未松开，整个花球保持紧实完好，呈鲜绿色时为采收适期。若在采收前1—2天灌一次水，能提高商品质量和产量。采收以清晨和傍晚为好，采收时花球周围保留3—4片小叶，花球下部带花茎10cm一起割下，可保护花球。大部分品种，顶球采收后，植株的腋芽萌发，并迅速长出侧枝，于侧枝的顶端又形成侧花球，当侧花球长到一定大小，花蕾尚未开放时，又可进行采收，这样可陆续采收2-3次。西兰花组织脆嫩，采收与搬运都要轻拿轻放，花球收获后必须及时上市出售或立即进行冷藏保鲜处理。
采收前两周禁止使用各种农药。采取人工收获的方法，以清晨和傍晚采收最好。采收标准是：出口标准按不同的要求确定，一般花球11.5-14厘米，花环连柄长不低于16厘米，重量在100克-200克。色泽浓绿、花球紧实、朵型圆正、花蕾比较均匀细腻、无满天星（黄粒）、焦蕾、腐烂、无虫口、无活虫、无破损、柄无空心等畸形现象。采收国内市场销售（内销）标准为：花球直径12-18厘米，花球连柄长不低于14厘米，重量在400-600克。色泽浓绿、花球紧实、朵型圆正、花蕾无发黄、焦蕾、无虫口、无活虫、无严重破损现象。保证运输过程中不出现机械损伤，每筐装14-16棵花球，采叶盖好防晒、防碰伤。装车后应上遮阳网，防止运输时间长阳光暴晒，装卸轻拿轻放。

③ 西兰花晒干需要烫吗

建议是要烫一下的，因为晒干的是有很多灰尘和细菌的，这样您可以先把西兰花用水泡开，清洗后用开水烫下，这样更卫生的

④ 西兰花怎么保存

木耳炒西兰花
西兰花的保存方法
西兰花的保存方法

相信大家都知道，选购西版兰花以菜权株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品；若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜，味道也不对了，但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。可是还有一个问题就是，选购好的西兰花应该怎么保存比较好呢？怎么样的保存方法才不会使得西兰花的营养价值流失严重呢？接下来妈网网络就为大家介绍一下西兰花的保存方法吧。

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

⑤ 西兰花菜杆怎么晒干

烘干就可以了，西兰花又称绿菜花，全身都是宝，其中重要成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞，所以美国人都选择服用其提取物，现在国内也有卖了呢。

⑥ 西兰花焯水后晾晒保存行吗

不行。

西兰花焯水后晾晒容易发黄，会导致西兰花不新鲜。西兰花焯水后就应该尽快烹饪，不要久放。蔬菜在常温下存放很容易打蔫，难以保持新鲜感。因此，存放在冰箱中是一种绝佳的选择。

可以把西兰花放进冰箱，最好再套个保鲜袋，或者直接放进保鲜盒储存，更有效地达到保鲜效果。此外，要切记一点，蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。当然，也不要放置时间过长。

(6)怎么晒西兰花扩展阅读：

西兰花中含有硫甙、葡萄甙类化合物，这些物质能促进体内生成一种酶，这是一种具有极强解毒作用的物质。另外西兰花中还含有丰富的维生素C，能很好的促进肝脏的解毒工作，达到增强人体免疫力，提高机体抗病能力的效果。

西兰花蕴含多种美肤成分，其中所含的维生素C能增强肌肤细胞的再生和修复能力，使得肌肤更富有弹性，从而起到抗衰老、防止皮肤干燥的目的，是极好的美容滋补佳品。

西兰花中含水量较高，且热量很低。另外还含有丰富的可溶性纤维，这种物质能对残留在肠道内的毒素进行分解，并促进其排出，达到保护肠道健康的目的。

⑦ 西兰花是怎么做成干的

⑧ 西兰花干菜如何晒制

切成一小朵，用开水烫三分钟后，过冷水冲冷后晒干即可