兰花干切刀
『壹』 有切兰花干的刀具买吗
建议你买把陶瓷刀，虽然价格高点，用几年都不会钝，但不适合砍。如果不买陶瓷刀就选把十八子的特殊钢菜刀 很不错，或者北京的王麻子还可以，这些大商场一般都有的卖
『贰』 猪蹄炖兰花干怎么做
其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：
把异味去干净
通常做法是
1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。
4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。
红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。
酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。
此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。
2.酱猪蹄
材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油
做法：1、猪蹄洗净对半切开
2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。
4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟
5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了
3猪脚姜醋蛋
材料：1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）2、猪脚（斩大块，飞水，沥干水）3、鸡蛋（煮熟剥壳）3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。开始煮了：1、姜用少少油炒香（这样煲出来更香）2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材料为宜），煮开。3、煮开大约15-20分钟，中间可以搅拌几次，防止粘锅。关火后，千万不要再揭盖搅动了，放好泡一个晚上。4、第二天再煮开，放片糖、放鸡蛋煮15分钟左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的话，吃起来很硬，呵呵，当然，有些人就喜欢吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、试试味道，如果太酸，可再加点片糖煮溶。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天。6、到吃的时候再煮开一次，这个时候猪脚已经很烂了，姜和蛋的味道也够了，美味滋补的猪脚姜醋蛋就大功告成！！！
4.红烧猪蹄
猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块
1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。
2、红烧:渗水(淹大半猪蹄)，放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜:500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀)
4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。
『叁』 兰花干尖是什么原因有哪些解决办法吗
兰花娇生惯养，不发芽，不开花，尖等问题经常发生，大部分是因为不了解兰花的生活习性，疏于管理等原因造成的。兰花的悲喜不是不见阳光，兰花的悲喜并不是故去的，兰花的悲喜越多越好。兰花的根属于肉质根，喜欢通风良好的土壤，如果土壤板结出、施肥过多或出现肥料不足的症状，就会出现干尖情况。
兰花干尖的原因很多，但仔细分析的话，可以找到具体的原因，根据用途采取措施，切开干尖。出现病害症状时，除了改善环境条件和种植条件外，必要时还可以使用药剂预防。兰花本身不喜欢发出强光，喜欢发光，如果直接养在光线比较强的地方，容易造成叶子干枯脱落的现象。因此，养殖时要注意阴凉。尤其是夏天和冬天照明弱的情况下，可以存放在阳光充足的地方。
兰花本身喜欢生长在湿润的环境中，如果空气太干燥，会出现兰花的叶子聚焦的现象。然后，可以在刀片上或周围喷洒清水，提高室内的空气湿度。有条件的话，可以直接打开加湿器。
『肆』 五香兰花干的做法，五香兰花干怎么做
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准备白豆腐干3大块，约半斤。
将豆干切成长宽大约6-7厘米的小块。
取一个小豆干，边缘放一根竹签。用刀斜着切平行的花刀。再翻面切同样花刀。
切好的豆腐干
切好所有的豆腐干
锅里倒入半锅油，加热至7成热，放入切好的豆腐干中火炸。
豆干经过油炸明显变大。
基本炸好的兰花干。
将炸好的兰花干放入小锅内，加入五香大料。
倒入高汤一碗。
高汤最好漫过兰花干。调入酱油，醋，白糖，盐等调料，大火烧开改小火慢煮5-8分钟。
出锅前淋少许麻油，洒胡椒粉。
『伍』 兰花干怎么切拉的很长
你可以先用黄瓜练习，将黄瓜的一面用刀割一点小记号，然后刀尖左斜，内刀后抬起切下，后面容不要落地，均匀地切完上面，在翻过来，看准记号，直切，还是后面不落地，然后一拉，看看什么效果，慢慢练啊。然后你就可以切这切那了，对不对，兰花干不在话下。
『陆』 兰花干，兰花干怎样做才好吃
主料
豆干
4块
辅料
油
适量
椒盐
适量
五香粉
适量
步骤
3.翻面切直刀斜切，同样属不要切断；
4.穿上竹签；
5.油烧至七成热左右下锅炸制定型，取出控油；
6.撒上适量椒盐；
7.五香粉；
8.搭配水果或涂上其他酱汁即可。
『柒』 干的兰花干怎么做好吃
主料：兰花干330克
辅料：干辣椒4克、草果2颗、香叶5-6片、小茴香适量、八角1克、白芷、丁专香、青花椒、属
红花椒、桂皮、盐、老抽、生抽、葱、姜、油适量、冰糖2汤勺
步骤
1.准备好各种食材；（生抽、老抽、冰糖、葱姜没拍进去）
2.将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味；
3.将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包；
4.锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味；
5.下葱姜烹锅；
6.放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数；
7.煮开后中火慢慢煨。20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味；
8.卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。
『捌』 像长沙路边很多炸兰花干子的摊，挺好吃的，用一个竹签串着，求做法。
1白豆腐洗干净，切成四方小块。
2汤锅中加入适量的清水，放入所有的调味料。
3加入版老抽权。
4在加入冰糖。
5加盖焖烧出香。
6锅中油烧热放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黄。
7捞出放在吸油纸上吸去油分。
8稍凉后，用刀在上面划上三刀，不要划到底，只是在中间的位置。
9这是汤汁已经出香味，把豆干放入。
10加入香醋。
11再加入盐。
12加盖焖煮15分钟。
13然后加入鸡精。
14关火继续焖至30-60分钟即好。
『玖』 油炸兰花干子做法窍门
步骤 1
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白豆腐干洗净后沥干水分放在砧板上，先均匀地竖切到三分之二处，每一专刀的间隔大约属是一厘米。
步骤 2
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把白豆腐干翻面，均匀切30度角的斜刀至三分之二处。每一刀的间隔也大约是一厘米。大致这样。
步骤 3
切好后小心拉开，风干半天左右。
步骤 4
起油锅，油烧至七成热下兰花干，小火慢慢炸至金黄。捞出控油。
步骤 5
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锅中的油倒出，留少量底油。下葱姜八角香叶煸香，然后将炸好的兰花干放入，倒入生抽、老抽、糖、加开水至没过兰花干，大火烧开小火焖入味。开大火，加少量盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可。
『拾』 最正宗金针菇兰花干鲈鱼的做法 怎么做金针菇
金针菇兰花干鲈鱼的做法：
鲈鱼500克，金针菇100克，兰花干2个，油、酱油、糖、葱姜、专料酒、鸡精适量。属
1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在两边划几刀浅口子，用少许盐腌制1小时左右。
2、金针菇去根焯水，兰花干切段，葱蒜姜切碎待用。
3、起锅放油下入葱蒜姜煸出香味，鱼下锅煎至稍黄。
4、锅中放兰花干、金针菇及料酒、酱油、白糖，加1碗水烧十分钟左右。
5、放盐、鸡精调味，旺火收汤即可。