知乎炒西兰花
① 怎么炒西兰花
我一般是水煮，然后再用淀粉调料勾芡后淋在上面就可以了味道还不错
② 如何炒西兰花
西兰花400克，油少许，蒜瓣3个，盐半茶匙，高汤精小半茶匙，淀粉2茶匙，水内小半碗。西兰花去掉硬茎，切容小块，清洗1~2次，浸泡半个小时，再洗一下。蒜瓣拍碎备用。锅中加入两汤匙油中火烧热，爆香蒜蓉，加入洗净的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，变成鲜绿色。加入两汤匙水用中火煮两分钟左右，加入盐及高汤精拌匀，最后调入淀粉水，改大火炒匀即可。提醒：直接炒西兰花，炒出来口感清脆。如果喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。
西兰花、姜末、盐、调料油、水淀粉各适量。先将西兰花掰成小朵，入沸水中氽烫一下捞出，用凉水过凉。锅中加入底油，下入姜末炸出香味，加入适量汤汁、盐，用水淀粉勾米汤芡，下入西兰花，淋入调料油翻炒均匀，倒入一盘中，迅速取一小碗，将西兰花根部朝内整齐地码入碗内,扣入盆中，将碗拿开即成。
③ 炒西兰花怎么做
食材
西兰花一棵
高汤一勺
蒜末适量
油少许
盐少许
原味口味
炒工艺
步骤
西兰花洗净撕小块、蒜切片。
锅里下少许油略焯西兰花。
焯好盛出备用。
锅热放油爆香蒜片。
下西兰花翻炒均匀。
加入高汤一勺。
煮一分钟放盐即可出锅。
④ 怎么炒西兰花
食材
主料
西兰花
400g
辅料
蒜
适量
盐
适量
高汤
适量
步骤
1.西兰花洗净撕小块版、蒜切片。
2.锅里权下少许油略焯西兰花。
3.盛出备用。
4.锅热放油爆香蒜片。
5.下西兰花翻炒均匀。
6.加入高汤一勺。
7.煮一分钟放盐即可出锅。
小贴士
焯水的时候加没滴油或者盐可以保持菜的翠绿。
没有高汤可以用清水代替。
⑤ 怎么炒西兰花
清炒西兰花
做法：
步骤1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
步骤2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。步骤5、先用淀粉勾加水点芡
步骤6、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
步骤3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长
步骤4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
步骤7、然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
步骤8、很简单的一道菜，不知道你们喜不喜欢吃西兰花。喜欢的可以做一下,这只是我的做法哦
⑥ 如何炒西兰花
开水锅中加少许盐和油，焯1分钟，捞出，控干水分
所需调料事先调到一个碗中，加入少量湿淀粉，调匀
热锅凉油，加葱姜，加西兰花，可以配些胡萝卜彩椒片一同放入，加入碗汁，炒匀