龙利鱼和西兰花

⑴ 龙利鱼可以生吃吗

龙利鱼不可以直接生吃，需要经过处理。特别是经过冷冻或者冷藏下的海鲜，已经滋生了不少细菌。若贸然生吃很容易会拉肚子，或者感染其他病症。

冻龙利鱼的做法：

材料：龙利鱼一块，西兰花一棵，蒜两瓣，干葱头两瓣，海鲜酱少许，老抽少许，玉米粉少许，料酒少许

步骤：

1、本来冻的龙利鱼要解冻，用厨房用纸将表面水分洗干净切成块，混合盐和黑椒粒腌制半小时。

2、处理配料：西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。

3、起锅放油，等油七成熟后调成小火，慢慢放下鱼块，不要老翻动鱼块，稍微转动炒锅可以让油经过鱼块均匀受热，等到鱼肉变成白色之后就差不多熟了，可关火。将鱼块翻面，煎到同时金黄色即可。

4、倒入少量热水，放入少许海鲜酱提味，把干葱片，蒜片也一起倒入，滴几滴老抽上色，再滴少许料酒，盖上锅盖小火煮三分钟左右。

5、将鱼片装盘，将玉米粉加水兑好的糊倒入锅里面收汁，就可以浇在鱼面上了，最后将提前用水煮好的西兰花摆盘。

⑵ 怎样做龙利鱼

很多小伙伴都说：我不会做饭，你给我食谱我也不会做呀。别急，今天大叔给你带来一份非常快手的菜谱，既不考验刀工，也不琢磨火候，只要一切，一拌、一蒸就搞定了。龙利鱼其中鱼肉提供了优质的蛋白质，粉丝提供碳水，金针菇促进肠胃蠕动，再配上一小碗米饭，简直完美！龙利鱼深受大家喜爱，原因有三：肉厚、无刺、味道鲜美，被用于香煎、清蒸、炖汤等各个烹饪领域。

今天大叔这道糖醋龙利鱼虽同样以油炸为主，却不同于之前做过的椒盐龙利鱼，裹上浓浓酸甜汁后，一口下去，焦脆酸甜的表皮下，藏着鲜香酥软的鱼肉，在酸甜开胃之余，鱼肉的鲜嫩会让你回味良久。肉质鲜嫩、口感爽滑的糖醋龙利鱼不单单好吃，还特别有营养。龙利鱼高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择。话不多说，今天大叔下厨房教你做清炒龙利鱼，希望你吃得开心~

龙利鱼，西兰花，胡萝卜，蒜，黑胡椒粉，食用油，生抽，料酒，蚝油

1、首先把龙利鱼切片，放入盐，料酒，蚝油，食用油，适量胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，蒜蓉切好，西兰花切朵焯水，胡萝卜切片；

2、然后起锅烧油，爆香蒜蓉，放入腌制好的鱼，煸炒出水分之后加入西兰花胡萝卜片；

3、最后依个人口味加入盐，翻炒均匀出锅即可上桌开吃啦~

鲜香味美，简单易做的清炒龙利鱼就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

小提示

1、龙利鱼切得稍微厚一些，这样翻炒不易碎；为了保证龙利鱼的完整性，翻炒时动作轻一点；

2、有的教程里说加些淀粉可以让龙利鱼口感更鲜嫩，劝你慎重，个人觉得龙利鱼本身就够鲜嫩了，加一些淀粉还可能糊锅；

3、腌龙利鱼的时候你试着弄点蛋清 看看怎么样

⑶ 很多小朋友都不爱吃西蓝花，西蓝花有没有好吃的做法

并没不良反应，可以按辅食添加原则，添加西兰花了（鱼不建议添加）。这个阶段西虾青素等，没有鱼刺，对宝宝来说也是一份不错的口粮，一般给宝宝吃三文鱼要先完全煮熟，也可以把三文鱼煮水做成肉泥，然后混合在一些新鲜的蔬菜粥之中喂给宝宝。兰花的烹饪可大概分2 种宝宝在八个月左右就可以吃鱼，最好吃刺少的鱼，比如三文鱼、鳕鱼等，清蒸最适合宝宝，营养又美味，但要注意观察，如果有过敏现象，就要立即停止。：一种是直接添加西兰花泥，一种是把西兰花泥添加到米粉里。

⑷ 西兰花鱼柳怎么做好吃

主料
龙利鱼柳
250g
西兰花
200g
辅料
红甜椒
20g
葱白段
10g
干辣椒段
5g
鸡蛋清
1个
食用油
100g
蒸鱼豉油
4一5小勺
生粉
15g
姜米
2g
蒜米
3g
花椒粒
5-6粒
胡椒面
适量
鸡精
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤

1.准备好食材，葱白斜切成小段，姜，蒜切碎米粒，干辣椒切段

2.龙利鱼洗净斜切成片，用生粉，鸡蛋清，胡椒面，鸡精，盐，料酒抓匀备用。西兰花切成小朵洗净，红甜椒洗净切小块

3.坐锅开火倒入适量开水，放一小勺油和适量盐在水里，中火烧开滑入鱼片，鱼片展开后开小火煮8分钟至熟，捞出控干水备用

4.捞出鱼片的水，撇净浮沬，大火水开后倒入西兰花焯烫4分钟捞出控干水备用

5.坐炒锅，开中火热锅入油，油温8成热时倒入姜米，蒜米，葱段，干辣椒段，花椒，甜椒块炝锅

6.当干辣椒成浅棕红时倒入控干水分的西兰花和龙利鱼片

7.倒5一6小勺蒸鱼豉油，适量胡椒面，鸡精，因蒸鱼豉油有盐，所以请根据个人口味调盐味，快速拌匀后关火起锅

8.盛盘，即可享用